㈠ 所謂的麵包糠是什麼
你到調料市場，或者西餐食材店能買到。一種白色屑狀東西。很輕的。
㈡ 麵包糠是什麼來的怎樣用呢
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫干制後，再經過均勻粉碎而來的。
它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
㈢ 麵包糠是什麼
麵包糠是由吐司麵包為原料製作而成。吐司麵包先要去皮，再切片，並恆溫干制，最後將乾麵包片均勻粉碎，就得到了我們平常所見的麵包糠了。
好的麵包糠呈現出健康的亮白色，消費者在選購的時候要避免購買那些發黃或者棕色的麵包糠。劣質的麵包糠一般由土法製作而成，沒有完全去除麵包皮，這樣在製作油炸食品的時候成品容易炸焦，而且味道發苦。
拓展資料：
1.麵包糠的用途：麵包糠味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。作為烘 培行業的重要原料之一。
2.麵包糠基本沒有禁忌，使用時注意看保質期。
3.存放時要注意放在陰涼乾燥處。
㈣ 麵包外面的麵包糠什麼時候放比較好呢
在油炸界
炸雞腿、炸雞塊
炸香蕉、炸洋蔥圈
就連快餐街漢堡包
離了它都不行！
那就是麵包糠！
麵包糠的營養價值、吃麵包糠的好處
麵包糠中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質,易於消化、吸收,麵包糠它一般用於油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果特別適合營養不良的兒童青少年。
吃麵包糠的最佳時間
吃麵包糠的時間一般建議在早上或者中午，因為屬於油炸食品不建議在晚上吃，對身體有不好的影響。
麵包糠的選購方法
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫干制後,再經過均勻粉碎而來的。
它一般用於油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
需要提醒的是,一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作,並且帶進了麵包皮,這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
㈤ 什麼是麵包糠
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫干制後，再經過均勻粉碎而來的。
㈥ 麵包糠起什麼作用
麵包糠的作用
1、麵包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：
將要炸的食物在蛋清中浸一下，再在外層包裹上足量的麵包糠，就可以下鍋炸制了，待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。
比如雞翅、蝦仁等等。
㈦ 麵包糠是什麼東西
麵包糠是很多人不了解的，什麼是麵包糠呢，在對它選擇的時候，需要先對它進行認識，這樣在使用它的時候，都是能夠正確的進行，很多人在對它選擇的時候，不知道該如何進行，麵包糠在使用方法上，也是很廣泛，但是在選擇它之前，需要先對它進行很好的了解。
什麼是麵包糠：
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠的做法
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫干制後，再經過均勻粉碎而來的。
作用
它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
鑒別
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
麵包糠用途
麵包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黃色)2根，麵粉適量，麵包糠適量，雞蛋黃1個蜂蜜隨意，冰淇淋隨意
製作步驟
1、香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)
2、蛋黃打散備用。
3、適量的麵包糠放較大平盤。(我用的是橙色麵包糠，白的也行只是顏色較淺而已)
4、適量的麵粉。
5、先把香蕉沾上一層麵粉以容易裹上蛋液。
6、再裹一層蛋黃液。
7、均勻滴裹住整個香蕉。
8、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
9、煎好的【法式煎香蕉】
10、吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋。
㈧ 麵包糠有什麼作用，能吃嗎
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫干制後，再經過均勻粉碎而來的。
一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
㈨ 什麼是麵包糠 怎麼做
香炸粉在特色美食烹飪里邊會常常的採用，由於裹上麵包糠炸的食材都是更為的香酥，由於表層多了一層口味。香炸粉的製做實際上也是非常簡單的，實際上便是根據吐司麵包來勻稱破碎製做而成的，由於香炸粉的水份是極低的，因此 在開展儲存的情況下一定要放到蔭涼的部位，避免 濕冷。
做法
方式一
香炸粉是切片麵包歷經削皮、切成片、並控溫制干後，再歷經勻稱破碎而成的。
功效
它一般用以煎炸及油炸食品，其關鍵功效是具有減輕食品被炸焦的時間;因為其自身的特點，能具有表面焦(酥)香的實際效果。
辨別
需要提示的是，一般狀況下材質潔白的為佳品。這些變黃或深棕色的多是土法製做，而且帶進了麵包皮，那樣的劣等品非常容易在實際操作時炸焦而味兒有苦味。
方式二
南瓜吐司
1.用把手已變硬的吐司麵包揉碎
2.第一次揉碎以後
3.用孔眼篩篩粉
4.第一次篩粉結束
5.篩粉以後，再把大顆粒物揉碎，再稍微用孔眼篩篩粉
6.揀出顏色不勻稱的麵包糠
7.放進電烤箱中高層180度10分鍾除去水份，觀查可別烤糊了，不然麵包糠顏色會不一致
8.製冷後密封性儲存，盡早服用
方式三
把饃饃切割成片狀並擺進菜盤
把配有饅頭片的菜盤放入微波爐加熱
用微波爐烤乾饅頭片
把烤好的饅頭片揉碎就完成了
香炸粉炸香蕉
主要材料
香蕉蘋果(青淡黃色)2根 ，小麥麵粉適當，香炸粉適當 ，蛋黃 1個 純蜂蜜 隨便 ，冰激凌 隨便
製做流程
1.香蕉蘋果削皮，各切割成2半。(不必太熟透，皮呈青淡黃色最好是)
2雞蛋黃打撒預留。
3.適當的香炸粉放很大平盤。(我的是橘色香炸粉，白的也行僅僅色調偏淺罷了)
4.適當的小麥麵粉。
5.先把香蕉蘋果沾上一層小麥麵粉以非常容易裹上雞蛋液。
6.再裹一層蛋清粉。
7.勻稱滴裹起來全部香蕉蘋果。
8.炒菜鍋放少量油，用文火漸漸地滴把香蕉蘋果煎至2面金黃色近焦就可以。
9.煎好的生產歐式煎香蕉疫苗
10.吃時可淋少量純蜂蜜在香蕉蘋果上(我認為香蕉蘋果已夠甜，因此 沒淋，本人喜愛吧!)，另配上一球口感自身喜愛滴冰激凌。
無油炸雞翅
用材
雞腿適當，香炸粉適當
流程
將雞翅腌制20分鍾。
在腌漬到的雞腿勻稱裹上一層香炸粉，預留。
在菜盤上橫縱擺一些木筷製成一個支撐架。
在支撐架上面上雞腿。
微波爐加熱中高火5分鍾就可以。
常見問題
留意儲存，盡早應用。
㈩ 麵包屑和麵包糠有什麼區別
麵包屑的可食部分為100%。將吃剩的麵包片放到微波爐里加熱，使麵包片完全變干，並且有輕微的焦黃，然後把它們鋪放在塑料袋裡用擀麵杖壓碎，就是麵包屑。
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。