㈠ 想做個蛋糕，用什麼牌子的黃油比較好呢
黃油的牌子不重要，重要的是一定要純凈的動物黃油，不能要合成的。
這張圖聽清楚的，一目瞭然。黃油是從奶油中進一步分離出來的脂肪，而奶油是新鮮牛奶攪拌後提取的乳脂。奶中的油脂，即奶油，所以有時候黃油也被叫做奶油，英文是Butter。
黃油分為：有鹽黃油Salted Butter和無鹽黃油Unsalted Butter
含鹽黃油：味道微咸，具有獨特風味，更適合用於塗抹麵包、製作三明治和漢堡。如要用於烹飪，可以適當減少食物中的用鹽量。
無鹽黃油：保持了淡味的黃油原味，更適合烹飪、烘焙。如果要控制飲食中的食鹽攝入量或者口味清淡，不妨也直接用無鹽黃油塗抹麵包吧！
在這里要說一下，有鹽黃油里的鹽會遮住黃油本身的甜味，而且不同黃油的鹽分不同，因此使用有鹽黃油總要改變烘焙配方，不免太過於麻煩。考慮到上面兩點，烘焙還是選擇無鹽黃油比較好。
另外一種分類就是發酵黃油和普通黃油。發酵黃油更加香,更多的是法國的品牌.總統,艾樂薇，常溫，用刀側面就容易壓扁，普通黃油要用大拇指才可以壓扁變形。所以發酵黃油更加柔軟，適合抹麵包，口感也更加好，但是發酵黃油起酥的效果不是很好，做羊角包就不推薦。
我很用心幫你！望採納！你的採納對我很重要！
㈡ 蛋糕店裡面的黃油都是什麼牌子
安家，總統這是一些較好的，還有人造的
㈢ 好利來蛋糕用的奶油是天然奶油還是含反式脂肪酸的人
好利來的奶油採用的是美國維益公司的金鑽牌鮮奶跟愛護鮮奶的混合大發鮮奶
是低脂肪低糖的
絕對比一般的鮮奶要口感好而且營養成分更高
。
推薦做法：
淡奶油椰蓉麥芬蛋糕
材料：
低筋麵粉200克
泡打粉
1小勺
小蘇打
1/2小勺
椰蓉60克
全蛋2個
白砂糖85克
色拉油90毫升
淡奶油200克（酸奶200g）
檸檬汁20g
因為麥芬是一款很容易操作的蛋糕，所以當我們開始准備做蛋糕糊的時候就要同時打開烤箱預熱了，預熱溫度200度。
步驟：
1.將檸檬汁加入淡奶油中拌勻，可以看到淡奶油變的濃稠，如果沒有淡奶油和檸檬汁的話也可以用比較濃稠的攪拌型酸奶代替
2.將雞蛋加入淡奶油中拌勻
3.加入色拉油拌勻
4.將低粉,泡打粉,蘇打粉混合均勻
5.將椰蓉和糖加入淡奶油蛋糊中翻拌均勻
6.篩入低粉拌勻
7.裝入裱花袋擠入紙杯，略微震兩下
烤箱溫度降低到175度中下層,25分鍾左右。
淡奶油海綿蛋糕
主料
雞蛋6個
淡奶油80ml
細砂糖100克
低粉140克
淡奶油海綿蛋糕的做法步驟
1.
全蛋加糖打發濃稠狀
2.
篩入低粉拌勻
3.
倒入淡奶油拌勻
4.
裝入裱花袋,擠入模具中
5.
.小紙杯,中下層,165度25分鍾.
6.
7寸模,中下層,150度50分鍾,需上色深,最後5分鍾可調上火170度
㈣ 好利來蛋糕是用動物奶牛還是植物奶牛
好利來標榜的是純天然奶油，也就是動物性的~~~一般這種牌子都會寫上動物奶油的
㈤ 做蛋糕用什麼牌子黃油好
安佳、總統，目前這倆牌子用的最多
㈥ 好利來蛋糕用的奶油是天然奶油還是含反式脂肪酸的人造奶油
好利來的奶油採用的是美國維益公司的金鑽牌鮮奶跟愛護鮮奶的混合大發鮮奶
是低脂肪低糖的
絕對比一般的鮮奶要口感好而且營養成分更高
。
推薦做法：
淡奶油椰蓉麥芬蛋糕
材料：
低筋麵粉200克
泡打粉
1小勺
小蘇打
1/2小勺
椰蓉60克
全蛋2個
白砂糖85克
色拉油90毫升
淡奶油200克（酸奶200g）
檸檬汁20g
因為麥芬是一款很容易操作的蛋糕，所以當我們開始准備做蛋糕糊的時候就要同時打開烤箱預熱了，預熱溫度200度。
步驟：
1.將檸檬汁加入淡奶油中拌勻，可以看到淡奶油變的濃稠，如果沒有淡奶油和檸檬汁的話也可以用比較濃稠的攪拌型酸奶代替
2.將雞蛋加入淡奶油中拌勻
3.加入色拉油拌勻
4.將低粉,泡打粉,蘇打粉混合均勻
5.將椰蓉和糖加入淡奶油蛋糊中翻拌均勻
6.篩入低粉拌勻
7.裝入裱花袋擠入紙杯，略微震兩下
烤箱溫度降低到175度中下層,25分鍾左右。
淡奶油海綿蛋糕
主料
雞蛋6個
淡奶油80ml
細砂糖100克
低粉140克
淡奶油海綿蛋糕的做法步驟
1.
全蛋加糖打發濃稠狀
2.
篩入低粉拌勻
3.
倒入淡奶油拌勻
4.
裝入裱花袋,擠入模具中
5.
.小紙杯,中下層,165度25分鍾.
6.
7寸模,中下層,150度50分鍾,需上色深,最後5分鍾可調上火170度
㈦ 請問好利來的蛋糕用的是什麼牌子的奶油
好利來的奶油採用的是美國維益公司的金鑽牌鮮奶跟愛護鮮奶的混合大發鮮奶 是低脂肪低糖的 絕對比一般的鮮奶要口感好而且營養成分更高 。
推薦做法：
淡奶油椰蓉麥芬蛋糕
材料：
低筋麵粉200克
泡打粉 1小勺
小蘇打 1/2小勺
椰蓉60克
全蛋2個
白砂糖85克
色拉油90毫升
淡奶油200克（酸奶200g）
檸檬汁20g
因為麥芬是一款很容易操作的蛋糕，所以當我們開始准備做蛋糕糊的時候就要同時打開烤箱預熱了，預熱溫度200度。
步驟：
1.將檸檬汁加入淡奶油中拌勻，可以看到淡奶油變的濃稠，如果沒有淡奶油和檸檬汁的話也可以用比較濃稠的攪拌型酸奶代替
2.將雞蛋加入淡奶油中拌勻
3.加入色拉油拌勻
4.將低粉,泡打粉,蘇打粉混合均勻
5.將椰蓉和糖加入淡奶油蛋糊中翻拌均勻
6.篩入低粉拌勻
7.裝入裱花袋擠入紙杯，略微震兩下
烤箱溫度降低到175度中下層,25分鍾左右。
淡奶油海綿蛋糕
主料
雞蛋6個 淡奶油80ML
細砂糖100克 低粉140克
淡奶油海綿蛋糕的做法步驟
1. 全蛋加糖打發濃稠狀
2. 篩入低粉拌勻
3. 倒入淡奶油拌勻
4. 裝入裱花袋,擠入模具中
5. .小紙杯,中下層,165度25分鍾.
6. 7寸模,中下層,150度50分鍾,需上色深,最後5分鍾可調上火170度
㈧ 什麼牌子的奶油好吃 做奶油蛋糕用的 買過鐵塔和雀巢的 都不太滿意 好利來迎利來用的是什麼牌子的奶油
藍風車吧，香濃、硬挺、好打發。最近鐵塔出了一款高端的馬斯卡彭淡奶油，據說挺好。
㈨ 做蛋糕及餅干用什麼黃油好
做蛋糕及餅干用無鹽黃油好。
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，稀奶油經攪拌而成的。黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。黃油與乳酪的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。
黃油營養是奶製品之首，主要成分是脂肪，其含量遠高於奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質。可炸魚，煎牛排，烤麵包，烘焙使用，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
常用的黃油分為有鹽黃油和無鹽黃油。無鹽黃油更易腐爛，但味道更鮮美，更甘甜，因此烘焙效果很好。如果使用的是有鹽黃油的話，則需注意味道的調節了，配方里鹽的份量應該要相應減少。一般我們烘焙配方中沒有特別提到的話用的則是無鹽黃油
天然黃油是從牛奶分層後提煉出來的物質，擁有非常豐富的營養物質，口感也非常地順滑，是家庭烘焙中常用到的材料。
人造黃油，俗稱麥淇淋，是由各種加氫動物脂肪和蔬菜，加上各種調味料、乳化劑、色素和其它成分調制而成的。此種人造奶油柔軟，並且有很好的乳化性能，做出來的成品成功率比一般的黃油要高，但是卻不利於人體的健康。