⑴ 蒸雞蛋糕的方法簡單
今天我分享的這個菜就是蘸汁菠菜雞蛋糕的做法，做法是非常的簡單。菠菜本身的營養價值就非常的高，好吃營養，如果再搭配著醬汁來吃的話那就太完美了。有的孩子不喜歡吃蒜的，就不放了，調成自己喜歡吃的醬汁都是可以的。
菠菜含有大量的植物粗纖維，有促進腸道蠕動的作用，有利於排便，它體內含有的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A還有保護視力，保護眼睛的作用，所以家裡面的孩子要是不喜歡吃菠菜，那就試一試這個菠菜的做法吧。
【蘸汁菠菜雞蛋糕】
——所需食材——
雞蛋3個，菠菜100克，小蔥1根，大蒜1瓣，水澱粉60克，鹽1克，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，陳醋1勺，白糖半勺，食用油少量。
製作步驟：
1、把材料都准備好了，菠菜買回來用一小把就夠了。雞蛋用3個，玉米澱粉倒進碗裡面，加入適量的水攪拌均勻，調製成水澱粉。
2、菠菜用水洗干凈，切成小段，這樣後期我們處理起來也會比較簡單。大蒜切成末，小蔥切成蔥花備用。
3、鍋裡面燒開水，把菠菜放進去焯水一分鍾左右，看到菠菜變色變軟了以後就撈出來，瀝幹了水分切碎了備用。
4、把3個雞蛋打進比較大一點的的容器來裡面，用筷子快速的打散，攪拌均勻。
5、把切碎的菠菜放進去，加入蔥花，適量的鹽，水澱粉，攪拌均勻。
6、再准備個可以上鍋蒸的容器，在容器的底部和四周都刷上一遍食用油，底部再鋪上一層油紙，這樣會更加方便脫模。把雞蛋菠菜混合物放進容器裡面，蓋上一層保鮮膜。
7、然後再放進燒開水的蒸鍋裡面，用大火蒸25分鍾左右。
8、蒸雞蛋的這個時間我們再來做一下蘸汁，小碗裡面加入蒜末，蚝油，生抽，陳醋，白糖還有香油混合在一起，攪拌成汁備用。大家要是不喜歡吃蒜醬汁的可以不用放，調成自己喜歡吃的。
9、最後把蒸好的雞蛋糕取出來倒扣脫模，把底部的油紙撕下去，根據自己的喜好切成小塊。裝進盤子裡面，淋上自己喜歡吃的醬汁就可以開吃了。
【小貼士】：
1、調制醬汁的時候我們可以根據自己的口味來選擇，喜歡什麼口味的都可以放進去，就像是吃餃子一樣。
2、攪拌好了的雞蛋糕倒進碗裡面之後震一下，稍微的將氣泡給跑了最好。
3、蒸雞蛋的時間一定要夠，中途也最好不要掀開鍋看，做出來的效果不好可不要怪我嘍。
⑵ 做雞蛋羹的時候在裡面放一顆大蒜有什麼作用呢
可去除雞蛋的腥味，還可使雞蛋羹味道更鮮！
⑶ 蒜苗蒸雞蛋糕的做法
蒜苗蒸雞蛋糕的做法：
（一）主料：蒜苗20g 雞蛋3個約130g 醬油5g（根據個人口味） 鹽2g
（二）蒜苗蒸雞蛋糕的做法步驟：
1. 把蒜苗切碎、醬油和鹽倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到鹽剛好融化即可。
2. 把雞蛋打入醬油蒜苗碗里，攪拌均勻。
3.把蛋液倒入容器內，放一邊靜置半個消失左右。
4. 鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鍾，關火後再等兩三分鍾打開蓋子，即可享用了。
⑷ 蒸雞蛋糕裡面放什麼使雞蛋最嫩
健胃雞蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 腹瀉調理食譜 胃調養食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味 工藝：蒸健胃雞蛋糕的製作材料： 主料：雞蛋50克
輔料：地錦草30克,蒼術10克,白術10克,茯苓10克教您健胃雞蛋糕怎麼做，如何做健胃雞蛋糕才好吃 1. 將上述四種葯焙乾研末，放於碗中；
2. 打入雞蛋，再加少量淡鹽水攪勻成蛋漿；
3. 然後放飯上蒸成蛋糕。小帖士-健康提示：
1. 利濕清熱，健脾和胃；
2. 適用於嬰兒腹瀉，菌疾等症。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蒼術：蒼術忌胡荽、大蒜。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
⑸ 蒸雞蛋糕有營養嗎
蒸的雞蛋有營養。蒸的雞蛋與煮的雞蛋一樣，對雞蛋本身的營養成分基本沒有損失，含有大量蛋白質、維生素、卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，蒸熟後更有利於人體的消化吸收。
意見建議：雞蛋蒸熟後蛋白質會變得松軟，有利於人體消化吸收，雖然營養豐富但也不宜一次性過多食用，多食不易消化。蒸雞蛋避免與柿子、豆漿同食，以免影響營養成分的吸收。
⑹ 蒸雞蛋時放蒜泥有什麼功效
大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。 大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
1.調節胰島素：近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降；而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情；
2.抗癌防癌：大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；
3.降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成；
4.延緩衰老、預防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優於人參；經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒；
5.預防關節炎：大蒜能「除風濕，破冷風」，對風寒濕類關節炎有抑製作用；
6.防止癌腫：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，並且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生；大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質的合成而防治癌腫；
7.抗炎滅菌：紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
⑺ 一個大蒜炒雞蛋有什麼好處
大蒜消炎又殺菌：在沒有抗生素的年代裡，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
怎麼吃最健康：避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、麵食一起吃，不容易傷胃。
⑻ 大蒜放鍋里蒸能變成什麼美食，對身體有什麼好處
大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃並無益處。
最近，SARS疫情漸漸平息，不過大家對於預防也沒敢鬆懈，很多人找了各種各樣的方法提高自己的免疫力，大蒜因為能預防和治療多種疾病，也被人們認為是健康食品，受到很多人的「追捧」，不少人甘願冒著「出口熏人」的危險猛吃大蒜。其實，任何健康食品吃起來都有適當的量，科學家認為，每天吃一瓣生蒜(約5克重)比較合適，如果是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃無益。
⑼ 端午節吃大蒜煮雞蛋的功效是什麼
可避「五毒」，有益健康
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先准備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避「五毒」，有益健康。
(9)大蒜蒸雞蛋糕有什麼好處擴展閱讀：
端午節吃咸鴨蛋也是一大習俗，俗話有雲：「要吃鹹蛋粽，才把寒意送。」因為端午節過後預示著炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。端午節吃咸鴨蛋，可以祛毒，利於保持身體健康。
端午節除了鹽蛋，武漢人還喜歡吃皮蛋。皮蛋的原材料可以是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，成品以有松花的松花蛋為佳。在東南沿海地區，端午節這天，還有「立蛋」的習俗：在端午這一天正午12點試著把雞蛋立起來，據說立蛋成功時許下的心願一定會實現。
⑽ 大蒜和雞蛋一起吃對身體有什麼好處
大蒜和雞蛋一起吃是浙江地區端午節的一個習俗，是一個節日習慣。
雞蛋本身屬於一種平性的食物，可以健脾開胃、滋陰潤燥。攝入體內之後可以改善脾胃虛弱導致的食慾不振，還可以促進頭發生長。而大蒜本身屬於一種辛辣刺激的食物，可以發汗解表、預防感冒。兩種食材混合在一起攝入體內，不但可以增強人體的免疫力，而且可以刺激消化道內消化液的分泌、增進食慾，還能夠改善便秘現象。
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先准備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避「五毒」，有益健康。
(10)大蒜蒸雞蛋糕有什麼好處擴展閱讀：
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
在煮粽子的鍋里同時煮些雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之後，再吃蘸鹽的蛋「壓頂」，這樣就能一夏天不生瘡；把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃，可以整個夏天不頭痛。