Ⅰ 麵包店、蛋糕店、烘焙店都有什麼區別呢
其實大體上是差不多的，都是經營蛋糕，甜品，可能有的店面經營比較齊全，種類口味都比較多。
Ⅱ 蛋糕店裝修風格說明，急急急····
西餅店蛋糕店裝修室內設計中，該如何把握餅店的風格和設計的尺度 . 常見的有兩種傾向：一種是呈現出設計師自身強烈的設計偏好和風格取向另一種是再現店主人的審美情趣和經營特點。乍一看彷彿這些都很有道理 . 但這種傾嚮往往容易忽視店鋪周邊環境對設計的影響。
從設計角度來講，通常將西餅店的周邊環境歸納為以下幾種：其一是純居住環境 . 即餅店處在一個中心生活區 . 周圍居民為主要消費群其二是純辦公環境，商務區的公司員工為主要消費群 ; 其三是交通樞紐環境，消費群即這些來來往 往的流動人口：其四是綜合型環境，同時兼具以上幾種環境的特點 . 消費人群多樣化。通過對西餅店周邊環境的劃分和消費群需求定位的細分 . 可完善餅店設計裝修的思路。
純居住環境一一簡潔說話
這種西餅店一般以產品外賣為主，消費者最關注的產品的種類和價錢，蛋糕店裝修對於店內環境沒有太多要求 . 一般只需干凈、整潔、明亮就行。因此，西餅店的功能布局不能太復雜 . 可考慮取消休閑區的設置 . 只需增加一些長條小高桌即可。空間劃分上也應盡可能簡潔 . 以能較多容納顧客為第一要素。西餅店的門頭和通道也要與周邊環境相協調，特別是燈箱和燈光的亮度不能影響居民居住。
純辦公環境 — 向舒適致敬 （蛋糕店裝修風格 蛋糕店裝修設計）
商務區里的西餅店面對的公司白領一族，產品定位上以中高檔為主，蛋糕店裝修而環境設計也同樣需要賦予它溫馨、舒適 . 雅緻、大方的氣息。店內的框架結構需要有層次感 . 空間富於變化，燈光有明暗的分別，主色調的選擇也需要具備安神和放鬆的作用。門頭的設計不能太過招搖或突兀 . 沉穩大氣的風格比較適宜。這種西餅店需要強調的休閑區的設計 . 此時擔當了顧客休閑、進餐、聊天等諸多功能，設計上一定要緊扣 「 品味 」 和 「 舒適 」 兩個主題。
交通樞紐環境 — 炫的空問
位於交通樞紐的西餅店則盡可走明快、跳脫的路線。為了吸引匆匆而過的路人，一個具有特色的燈箱和非常醒目的門頭是很有必要的臨街展示面也要盡可能大而突出 . 寬敞的門廳可方便更換頻率極高的顧客，店內燈光要非常明亮搶眼 . 同時，店內的陳設品可以設計得具有極強的廣告性。例如，可將店內的主打產品或新推出的產品以海報形式張貼，這些廣告在顧客進行消費時可起到很好的引導作用 . 使其很快做出決定。
綜合型環境一一能量守恆 （蛋糕店裝修風格 蛋糕店裝修設計）
蛋糕店裝修綜合型的周邊環境中 . 西餅店設計有最大的發揮餘地，可根據店主的要求、經營的特色、建築的外觀、店鋪的空間結構等各方因素綜合考慮，對餅店的個性與風格把脈。
A, 連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍，紫等，用水鑽打造夢幻的感覺，水鑽給人靜心，典雅，精緻的感覺，利於吃糕點時的小憩，享受內心的恬淡，以及夢幻般的美好，不同顏色為主色的店，給人的感覺不同，這樣有利於將「蛋糕」做大！
B, 歐式風格，典雅，紳士的環境，特別上海是個有文化修養較高的城市，歐化的生活也逐漸被人所接受！比較小資情調~
C, 拓谷一樣的感覺，讓人忽然從上海的小資情調轉移到谷地一樣的好地方，清晰，自然，給人一種灑脫！裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西，因為買的是自然加稍微人工的造型，所以成本比較高。
Ⅲ 我有兩家西點店，生意一般，應該如何改善
你的第一家店所處商業街大部分賣的都是一些較為高檔的東西，比如整體廚房還有高檔家居裝飾，你的店也很容易受「感染」，讓顧客感覺這條街店裡的東西普遍的比較貴，所以首先你要讓這家店深入人心，一度被視為陽春白雪的西點如今要向大眾化、分眾化的方向發展，把自己的「品位」放低一點，更貼近普通顧客，在自己所能承受的范圍之內給他們實實在在的看得見的實惠。比如你可以推出價格便宜的早餐麵包。不知道你的西點店裡賣的麵包、蛋糕之類的
口味如何，有的口味是否獨特，顧客的口感如何，你可以詢問顧客，現在有很多蛋糕品種，比如水果蛋糕、冰淇淋蛋糕，還有很多的獨特的麵包製作工藝
所以你要適時推出新品以迎合顧客的口味，這里我就不再多述。還有不知道你第一家店的店外有沒有空間，支上兩把打傘，擺幾把椅子，盛夏快要到了，顧客買了你們的糕點，坐在大傘底下慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。你說增加一些飲料如冰咖啡，可樂，是可以的，用不著局限在西點這兩個字上面，經營方式和項目要靈活一點，你可以主動上居民小區挨戶發宣傳單或者是名片，預定蛋糕路途近的免費送上門，還有就是你的店目前的經營項目建議你也適當增加，誰說西點店就不可以賣五香蛋、五香茶干兒的呀，我的意思是說要靈活，你可以做雞肉漢堡，牛肉漢堡來賣，你也可以買燒烤機，做無骨雞柳，烤肉串，等等等等，只是一個建議，具體你看著辦。
還有有時候不要中規中矩的，海報把你店裡的口味獨特的蛋糕、麵包等圖片印在上面，標好價格，還有不知道你們店裡有沒有掛在牆上的價目表，這些貼在較為顯眼的位置，比如櫃台後面。
希望我的回答對你有所幫助吧，加油wo
Ⅳ 蛋糕店和烘培坊是一個意思嗎
差不多，烘焙坊裡面都是手工麵包和曲奇一類的，基本是散裝，現做現賣。蛋糕店則是增加了裱花蛋糕和飲品什麼的，而且裡面的商品基本是包裝好的。
Ⅳ 私房蛋糕和蛋糕店的有什麼區別呢
眾所周知，烘焙行業在國內飛速的發展，少不了大家對西方文化，飲食需求探索與追求。目前市面上流行的實體烘焙大致分為連鎖店，個體經營的烘焙店，私房與鮮花蛋糕工作室等。
今天小編就來聊一聊他們之間的大同小異！
從產品是來講基本上都是麵包 ，蛋糕和小餅干飲料等等。只是存在量大量少，種類多少的區別。原材料上連鎖店和私房上所用的相差無幾，個體門店所用的略差於他們。畢竟連鎖店著重口碑，私房著重宣傳，個體門店走訂單等等。獲客方式，針對的人群不同所產生的消費的不同。
連鎖店和私房等選址上的差別，連鎖店一般居繁華場所，大型商場，十字街頭都多多少少存在著各類連鎖店的身影，私房烘焙一般處於拐角，以安靜，房租便宜來選址，甚至一些居家烘焙等，私房烘焙一般以外賣送貨為主。個體和一些當地連鎖店一般居小區門口比較多，針對性的依賴小區原住民。
從價格上來講私房最貴，連鎖店次之。私房定位在較高端人群，比如一份千層，連鎖店一般在22左右，私房在30 上下。原材料差距不大，重在所發展的客戶不一樣。普通個體戶原材料上成本降低，來迎合門店大量活動的存在，如若用特別好的材料，那當初的定價加上活動的優惠勢必會導致門店的大量虧損。 從根本上劃不來，生意是需要盈利，而不是慈善。
Ⅵ 蛋糕店開在居民區，應該有什麼營銷策略
做的價廉物美，帶有試吃，應該可以有市場
Ⅶ 蛋糕店屬於什麼類型
蛋糕店按照企業經營特徵來說，是屬於服務業。
企業按照經營特徵分為：服務企業、貿易企業、農林牧漁企業、製造企業。分類的時候根據企業的主要經營收入來界定。蛋糕店主要是根據定製加工服務來為主要收入來源的話，屬於服務企業。
Ⅷ 私房蛋糕和蛋糕店的有什麼區別
這個概念上界定的並不清晰。
蛋糕工作室，可以是一個家庭作坊，也可以是一個正常的按照食品安全法要求設立的經營場所。
私房蛋糕，也可以是一個家許作坊。或是一個正常的按照食品安全法要求設立的經營場所。
就像有些店叫烘焙屋，有些店叫麵包店一樣，最終內容差不了多少。
Ⅸ 蛋糕店取名， 淡雅點的 建設在居民生活區中。好的能加一百分、
甜蜜的誘惑
Ⅹ 想開一家烘培蛋糕店，都需要什麼設備證件
蛋糕店開張必備條件
1.硬體設施
開蛋糕店，設備設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
2.辦理開業證件
開店要到以下幾個部門辦理證件：到工商局辦理營業執照，到衛生局辦理食品衛生許可證，到稅務部門登記繳稅領發票，工作人員到防疫站辦理健康證。
店主個人能力與素質
1.店主工作內容
1）做好店鋪的最高管理者的工作。管理店鋪的日常經營活動的運作，並完成公司的各項經濟指標。
2）做好店鋪形象代理人的工作。作為店鋪的主人，需和其地區的各個關系者、顧客、商業夥伴培養良好的關系。店主的一舉一動、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的決定。
3）做好協調工作。當店鋪有問題發生時，應在第一時間，以店長的身份，盡快加以協調，使其恢復順暢。
4）做好信息傳達者的工作。將市場行情的變化、店鋪的各項方針、計劃等正確並快速地傳達給店鋪的員工。
5）做好導師的工作。指導和教育店鋪的員工是店主的一項重要職責，所以，如果店長沒有這方面的能力，也不是一個合格的店主。
6）做好保全的工作。店主須保證店鋪一切資產的安全。
7）做好銷售工作。店主也是店鋪的一名銷售人員，他應當了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證店鋪商品的適銷對路，從而使之長盛不衰。
8）做好商業信息的反饋工作。店鋪的店主應當及時將所在其地域的情況和消費動態向公司進行反饋，以便公司對於市場的變化做出應有的舉措。
2.店主應具備的素質
1）店長應當是一個熱愛生活、極富生活情趣的人。連鎖店一方面是在滿足目標顧客群體的日常消費，同時還要引導顧客的潮流購物，這樣做的目的不僅是提高店鋪的銷售額，還是穩定自己的顧客群體的方法之一。店鋪的店長只有具備豐富的生活體驗，才會了解到顧客需要什麼，顧客在什麼情況下，購買什麼東西，並且應當如何使用它。這一切的一切都要求經營者必須熱愛生活，有很多的生活閱歷。
2）店長還應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析能力，能夠在眾多的產品銷售數據中，分析出店鋪的工作重點。
3）店長還要具有誠實的品德、豐富的愛心和同情心。誠實的品德是一切能力的基礎，而關心員工是激發他們工作熱情、維護店長權威的最有效手段。
4）店長要具有一定的組織領導能力。只有這樣，店長才能承擔起管理店鋪日常營運的職責，團結所有店鋪員工共同完成各項經濟指標。
5）店長個人還應具有很強的自覺能力和人際溝通能力。對於自學能力的要求是因為行業發展越來越快，有很多新興的理念、方法和器械需要了解和學習，不然就會被時代淘汰。店長具有很強的人際溝通能力，是為了更快地處理好對內對外、對上對下的種種關系，同時店長還要將自己的管理知識和經驗毫無保留地傳授給店鋪的其它員工，以推動店鋪的整體素質和水平的提升。
6）店長還要具有良好的身體素質。這一項看似好笑，怎麼當店長還需要身體好？其實，因為店長的工作是一項辛苦的工作，要求他要能承受長期疲勞、滿負荷的緊張工作，所以沒有健康的體魄是絕對不行的。
3.懂行業知識，做一名內行的蛋糕店老闆
俗話說，只有內行、懂行才能幹好這一行。想開一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技術問題，只有當掌握了足夠的相關知識和技術，你才能全面系統地了解蛋糕房，繼而開一家蛋糕房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是蛋糕店成敗的關鍵。
生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段，最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡，老師會毫無保留地講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術，讓你在短時間內成為一名合格的布點師。同時你還可以了解到很多關於設備、原料方面的知識，讓你全方位了解所要開展的事業。
很多蛋糕的失敗，或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的，因為對專業知識的缺乏會造成生產成本的提高以及產品質量的不確定，進而增加你的經營風險。例如：你掌握了足夠的知識，就會知道需要什麼樣的設備，用什麼樣的工具，出什麼樣的產品以及糕點師傅們做出的產品是否合格，而不需要過分地依賴糕點師傅們出謀劃策。你需要了解，作為老闆，我們的目標是以最少的投入創造最大的價值，而糕點師傅們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，並得到最大的利益。以前有許多開蛋糕店的人，因為不懂專業知識，而完全聽從糕點師傅們的建議，直至無法繼續，而導致失敗。
因此，你如果想開一家麵包店，就一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習，你還需要及時掌握行業動向，保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握事業，成就事業。
業內人士透露，原味坊此次敗走申城，主要原因還在於口味上的「水土不服」。德國麵包以粗糧為主要原料，麵包口感偏硬，口味也比較單一，但上海人更喜歡偏軟偏甜的花式麵包。此外，采訪中不少原味坊的消費者表示，這家麵包房的產品價格偏貴，要比一般麵包房貴至少一兩元。業內人士表示，消費者對烘焙產品的價格敏感度非常高，若產品沒有新意，價格又偏貴，確實難以吸引消費者購買。
麵包房
由來
麵包房是指以面點食品加工和經營為主的食品加工廠，因為以往麵食品類沒有現在多，加上麵包房又多以製作麵包為主，故此得名。
發展
傳統的麵包房，主要做麵包、蛋糕，一般規模都不大。改革開放以後，隨著市場經濟的發展和產品種類的增多，麵食品類也更加豐富，涌現出了一大批連鎖經營式的「麵包房」，如好利萊，馬得利，采蝶軒等都很有名。
現狀
今天的麵包房也早已面貌煥然一新，經營的產品更加有創意，除了傳統意義上的麵包外，又開發出更多既好看，又好吃的糕點，極大的豐富了人們的味蕾。
物美價廉，是市場指向性產業
編輯本段開麵包房的准備
開張前的准備
1 、一般的麵包店都會雇一個師傅專門做麵包，而且一般麵包店不只買麵包一種食品，至少會有蛋糕，其他的一些點心啊麻花什麼的一開始最好不要自己做，最好是進其他廠家的。因為麵包不適合長途運輸，一般都自己做。
2、在開業前應該准備辦理一些證件：營業執照（工商管理局）．稅務登記證（當地稅務局）．衛生許可證（當地衛生局）．排污許可證（當地環保局）．消防許可證（當地消防大隊）．個人健康證（當地衛生局）．
3、設備准備：一般新開張的麵包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。比如，和面機（攪拌機），打蛋機，奶油機（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤），各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋.和盛放做好的麵包的器皿。
4、材料可以到你當地的副食品市場去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(別忘記在裝修的時候保留一個房間或隔個空間做消毒間，否則衛生部門要查的）
5、最後招幾個營業員，准備一下就可以開張了。
開麵包房需要的器材等
醒箱、攪拌機，攪拌器、烤箱、平灶台，不銹鋼鍋、不銹鋼操作台，走槌，擀麵杖，烤盤，油紙，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰櫃，芝士擦子，各種麵包模具（方包鐵烤盒等），烤盤車，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不銹鋼盆，不銹鋼碗，鋸刀，西餐分刀，方包切片機，高筋麵粉（金象最好），低筋麵粉（玫瑰粉最好），黃油，奶油，大塊芝士或散裝芝士，糖，雞蛋，牛奶，s500麵包改良劑，蛋糕油，酵母，等等等等！