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有什麼不用烤箱的蛋糕

發布時間: 2022-05-22 02:46:57

A. 不用烤箱,怎樣做出美味可口的蛋糕呢

如何沒有烤箱做蛋糕,個人建議還是做蒸糕吧,出來的效果跟蛋糕非常相似,完全可以做為「蛋糕」裱花的底胚。而從口感上來說,蒸糕非常的細膩,柔軟,含糖量更少,很健康!小嬰兒也是可以吃的。這里分享一款,紫米蒸糕的做法。比蛋糕還好吃,這款蒸出來的紫米糕,口感松軟細膩,好吃不上火

如圖

2、三個蛋黃打散,加入15g玉米油、黑豆漿,攪拌均勻呈蛋黃豆漿液

3、將紫米粉、糯米粉、粘米粉混合均勻後,篩到蛋黃豆漿液中

4、將三種米粉與蛋黃液攪拌均勻呈米粉糊;

5、取出凍好的蛋白,分三次加入白糖,用電動打蛋器打發至中性發泡

蛋白容易打發過頭,最後一次加入白糖後調為低速打發,效果更好

6、將打發好的蛋白糊,先加三分之一到米粉糊中,從下往上攪拌均勻

再加入其餘所有的蛋白糊,依然從下往上攪拌均勻

7、米糕糊完成,

8、將做好的米糕糊倒入蛋糕模具中

我用的是8寸的蛋糕模,6寸的也可以

震出氣泡,並使表面平整

模具周邊不要刷油,也不要使用不粘模具,以免蛋糕爬不上去

9、蓋上保鮮膜,上蒸籠,中火蒸約40分鍾,關火燜5鍾後開蓋

蒸的時候建議在上面蓋上一層保鮮膜,以免水汽落入其中,影響蛋糕長高

待稍微放涼,即可輕松取出啦!完美的「蛋糕」,迷人的深紫色,輕幽的香氣

B. 除了用烤箱還可以用什麼做蛋糕啊

電飯煲就可以啦...原料:低筋麵粉110g;雞蛋5個;牛奶60g;白糖100g;色拉油 60g; 白醋3滴;鹽少許。
昨天晚上,我又一次用電飯鍋做蛋糕,總結了第一次的經驗,果然成功。
想把自己的感想告訴大家,和大家分享。
用電飯鍋做蛋糕的優點:
1、 不用在受烤箱的熱烤,夏天也能輕松做蛋糕。
2、 蛋糕受熱均勻,不會開裂,也不用擔心會烤得過頭。
3、 蛋糕組織非常蓬鬆、細膩。
用電飯鍋做蛋糕的注意點:
1、 蛋黃液中加少許鹽,牛奶、油要稍稍加熱,這樣蛋黃液就會打發得很好。
2、 蛋白一定要打發好。
3、 電飯鍋要預熱。

咳..還有時間...一般第一次顯示煮好是...不要管他...把那開關再恩下去...等第二次跳閘就OK了...

C. 不用烤箱就能做的蛋糕你會做嗎

天氣熱了,下午茶非芝士蛋糕莫屬,不用烤箱就能吃到,入口還有一點點涼意,甜品控們,快點get起來!

藍莓醬凍芝士蛋糕

主料:全麥消化餅(110g)、黃油(70g)、奶油乳酪室溫(250g)、細砂糖(50g)、香草精(1/2茶勺)、檸檬汁(1/2茶勺)、奶油,打發用(200ml)、新鮮水果(適量,點綴用)

做法:1、餅干放入保鮮袋內用擀麵杖擀碎。融化黃油倒入餅干碎,攪拌均勻。均勻平鋪在蛋糕模具內,可以用玻璃杯底壓平整。

2、室溫奶油乳酪倒入砂糖用電動攪拌器攪拌至潤滑蓬鬆狀。加入檸檬汁和香草精,稍微攪拌,融合即可。另一盆內倒入淡奶油,打發。把打發好的奶油倒入奶油乳酪糊內,攪拌均勻。完成的芝士糊倒入模具內,鋪平表面。蓋上保鮮膜放入冷凍,至少5小時。

3、需要品嘗前,提前2小時放入冷藏解凍;或放入室溫至軟身,切小塊,放上水果點綴,即可食用。

D. 有沒有不用烤箱就能做的蛋糕、甜品之類的

半夜一點多,我的腦仁兒基本不轉了,但還是想到幾個甜品,LZ可以嘗試一下的。

1. 微波爐杯子蛋糕——我試過一種巧克力的,味道很不錯,而且製作相當簡單,幾分鍾就搞定了。不過個人感覺熱著吃比較好吃。

2. 有很多芝士蛋糕是不需要進烤箱的,比如提拉米蘇之類的就非常典型,主要靠打發和混合,然後放在冰箱里冷藏就非常沒為題。

3. 說西點的同時,我們的中餐怎麼能忘呢——比如冰皮月餅、雙皮奶、宮廷乳酪,這都是相當經典的甜品。尤其是宮廷乳酪,簡直就是我的最愛,主要是用牛奶、白糖和醪糟用蒸的方法做熟的。

先寫這么多吧,如果有新的內容再繼續補充。

回答完畢。

E. 不用烤箱能做什麼蛋糕

用料

麵粉 4湯勺

雞蛋 3個

牛奶 4湯勺

白砂糖 5小勺

不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法

  • 准備材料~牛奶只要是純牛奶都行~

  • 小貼士

    1.分離蛋清和蛋黃的兩個盆子里,不能有水和油,一定要干凈。

    2.上鍋蒸的時候,一定要注意不要被蒸汽燙傷了~

F. 除了用烤箱,還可以用什麼方法做蛋糕

夏天其實是很適合來做蒸制的點心的,蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比,更少油、更清爽,也不易上火,尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友,無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當用電飯煲做蛋糕,其實跟電飯煲本身的質地有關,現在的新式電飯煲一般都有「蛋糕」功能,由於電飯煲的內壁很光滑,所以用電飯煲做蛋糕一定要做全蛋海綿蛋糕,如果想用分蛋的戚風豆媽要分享的這款米糕,如發糕是採用蒸的方式,不同的是,這次我們不用發酵了,而採用蛋糕的做法,打發蛋白,利用蛋白來支撐,做出來的口感相當松軟,孔洞細膩。

不用烤箱,一個蒸米飯的電飯鍋就可以做出松軟香甜的戚風蛋糕!相信不少人都曾嘗試過,但是結果似乎不是那麼完美,不是變成了死面餅,就是腥的要命的雞蛋餅,亦或是底部糊了一一是准備適當的麵粉、雞蛋、白糖;根據自己喜歡的口味,還可加點葡萄乾。一般是雞蛋4個,低筋麵粉或蛋糕粉100克,如果沒有,可用普通麵粉加10克澱粉,白糖100克。、蛋白和糖打發,打發之前加點醋或檸檬汁更好。然後將打發的蛋白分三次和面攪拌均勻。洗干凈電飯煲,擦乾,刷油,將面倒入電飯煲。壓閘,連跳三次蛋糕就成了。

G. 有什麼蛋糕可以不用烤箱,怎麼做

材料
雞蛋5個,麵粉2杯,白糖適量,油20ml
做法1
室溫雞蛋家白糖打至粘稠
2
慢慢加入油攪拌均勻,再將麵粉分幾次加入,要從下往上輕輕攪拌
3
倒入抹了油的盤,大火蒸30分鍾
材料
雞蛋2個、低筋麵粉60克,食用油一湯匙,白糖適量、抹茶粉少許,泡打粉可有可無,不加則稍硬一些。
做法1、蛋清蛋黃分開,蛋清加白糖打發。
2、加入蛋黃繼續打。
3、加入50克麵粉(過篩)拌勻後,再倒入食用油15克拌勻。
4、蒸盤抹油,倒入蛋糕液,上面撒上抹茶粉(撒抹茶粉時最好用細篩,均勻一些也會美觀一些,我這是懶了),或者也可以把抹茶粉和麵粉混合,隨自己的意。
5、大火蒸15分鍾,記得要事先燒開水,蛋糕液拌好後立刻進鍋蒸,越快越好,否則蛋糕液氣泡很塊就會消失,蒸出來的蛋糕就不松軟了。
材料
a料:180g牛油,20g可可粉,150g幼糖,3個蛋,120g麵粉,1茶匙發粉
b料:250g 奶油乳酪(cream
cheese),60g幼糖,1茶匙香草精,1個蛋
做法1、攪打牛油和糖,然後逐個加入蛋。
2、加入已篩過的所有粉類,拌勻。
3、在另一盆里攪打b料中的奶油乳酪和糖。
4、然後加入蛋和香草精,再打至輕發。
5、a料分2份,一份倒入烤盤里,放入已燒開水的鍋里蒸15分鍾。
6、再倒入b料,蒸20分鍾。
7、把另一份al料倒入,再蒸20分鍾。

H. 怎麼不用烤箱做生日蛋糕

不用烤箱做生日蛋糕,那你可以考慮做慕斯蛋糕,慕斯蛋糕底可使用消化餅干或奧利奧餅干來製作,全程不需要使用到烤箱,只需要使用到冰箱。

用料:

餅底:消化餅干(或奧利奧餅干)80g、黃油:40g。

慕斯糊:去核芒果250g+50g、牛奶15g+60g、吉利丁片3片(15g)、細砂糖40g、淡奶油 200g。

鏡面果膠 :吉利丁片1片(5g)、 溫水50g、果泥 2勺。

芒果慕斯蛋糕的做法

1.先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具,底部鋪一張圓形的油紙,沒有也可以不放(放是為了更容易脫模,也不容易將餅干底鏟碎)。