⑴ 製作草莓蛋糕的方法與步驟
編輯
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
做法二編輯
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。
做法三編輯
雞蛋：2個
細砂糖（蛋白用）35克
細砂糖（蛋黃用）25克
檸檬汁適量（或白醋）
香草精適量
淡奶油200克
細砂糖20克
草莓適量
草莓蛋糕的做法步驟：
1盆中無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加檸檬汁或白醋幾滴，分三次就加入35克細砂糖
2蛋白打發至中性發泡
3蛋黃加入細砂糖25克，加入香草精1tsp，沒有可以不加
4用打蛋器打至顏色變淺，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻
5篩入60克低筋麵粉，翻拌均勻
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻
7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻
8裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上，烤箱預熱190度上下火，10分鍾左右，要控制好溫度和時間，蛋糕比較薄，容易上色過了
9烤好的蛋糕放涼，淡奶油加20克細砂糖打發，裝入裱花袋，在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗凈切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓
11最後放上草莓裝飾即可。
⑵ 草莓蛋糕的配料,調味品,特色都有什麼
用料
草莓慕司餡、草莓果泥180克、細砂糖90克、吉利丁片2片、白蘭地酒16克、鮮奶油240克。
底層派皮：
消化餅干、奶油、牛奶比例為10：2：1。
做法
一、取果泥、細砂糖放入鍋內煮化到85度後熄火。 二、加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 三、使做法二坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀，再加入打發至6分發的鮮奶油，即為草莓慕司餡料。 四、將消化餅搗碎，加入室溫下變軟的奶油和牛奶，拌勻即成底層派皮。 五、取模具，先將底層派皮鋪下，然後倒入草莓慕司餡料，放入冰箱冷藏4小時以上。 六、取出脫模，刷上鏡面果膠（可以不用），點綴上水果即成。
草莓慕斯蛋糕製作過程（2）
烘焙原料：
原味蛋糕體 兩片 淡奶油 280g 草莓 300g 糖 90g 吉利丁片 4片
烘焙過程：
1、把草莓洗凈，用攪拌機攪拌成草莓果醬備用。 2、吉利丁片用冷水泡軟，瀝干水份用隔水加熱法，把吉利丁片軟化。 3、把吉利丁片倒入草莓醬中，一邊倒入一邊攪拌。 4、淡奶油加糖打發到6分發（勉強流動狀態），倒入草莓醬攪拌均勻。 5、取相應的模具，蛋糕體略減小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯餡，再放一片蛋糕體，倒入剩餘的慕斯餡抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上、 6、冷藏後，用熱毛巾或是電吹風脫模，裝飾即可。
烘焙提示：
1、如果蛋糕不帶出去的話，建議吉利丁片可以減少一片（俺要外送，怕時間長化了多加一片）。 2、如果草莓夠甜，糖份可以適當的再減10克左右。 3、如果這個方子做8寸心形的量也基本不變。
⑶ 草莓蛋糕的基本資料
名稱：草莓蛋糕 / Strawberry Shortcakes / 草莓松餅 / 四人吃的草莓蛋榚 / ストロベリーショートケイクス
導演：矢崎仁司
演員：加瀨亮 安藤政信 池脅千鶴 中越典子 中村優子 岩瀨塔子
類型：劇情
地區：日本
語言：日語
上映時間：2006
⑷ 草莓奶油蛋糕的做法和材料
草莓奶油蛋糕 是一款西式甜品，熱量較高。適合大部分人食用，不過孕婦、新媽媽和兒童等特殊人群盡量少食用奶油蛋糕。
中文名 草莓奶油蛋糕 原 料 新鮮草莓 輔 料雞蛋黃 調料/腌料黃油
基本介紹編輯
草莓奶油蛋糕這款蛋糕製作難度一般，不適合新手操作，主要製作材料是新鮮草莓、蛋糕粉、乳酪，輔料和調味料需要雞蛋、黃油、糖、香草汁、烘焙粉。由於奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質，所以奶油蛋糕不宜久存。
製作過程編輯
用料
低筋麵粉60克
淡奶油300克
雞蛋4個
輔料
芒果1個
草莓6個
調料
牛奶40克
玉米油40克
白糖90克
做法
1.把蛋黃和蛋白分開到兩個不同的容器里，蛋黃加牛奶、玉米油、低筋麵粉攪拌均勻備用
2.蛋白的容器須無水無油，加幾滴白醋進去後，打至粗泡後分兩次加入白糖，打至蛋白乾性發泡
3.將三分之一的蛋白霜放進蛋黃糊里攪拌均勻後，再倒回蛋白霜里攪拌均勻，倒進烤模里，震幾下，震出大氣泡
4.放進預熱好的烤箱里180度中層烤30分鍾，再改成160度20分鍾，出爐後倒扣，等到徹底冷透後，手動脫模，再片成三片
5.淡奶油加上40克白糖打發，鋪在一層蛋糕上，再抹點奶油，再蓋一層蛋糕片，用奶油把整個蛋糕裱起來，最後擺上草莓、芒果等水果裝飾即可。 [1]
烹飪技巧
1、用來裝蛋白的容器不能加入油和水，不然很難打發；
2、低筋麵粉一定要提前過兩次篩網，否則蛋糕會不夠細膩；
3、先製作蛋黃糊，如果先打好了蛋白霜再製作蛋黃糊，這中間的時間里蛋白霜有可能消泡；
4、蛋白的打發要加了糖馬上打，一氣呵成，才容易打發；
5、第一份蛋白霜和蛋黃糊一定要徹底攪拌均勻，不用擔心消泡；
6、製作蛋糕糊後半段時間開始預熱烤箱，蛋糕糊拌勻後入烤箱；
7、裱花用的奶油的糖分可以隨個人喜好增減。
⑸ 請問誰知道草莓蛋糕怎麼做的求配方和步驟
給你一個我試過的最好吃的
食材
主料
蛋糕片低筋麵粉
50g
細砂糖
30g
雞蛋
1個
黃油
50g
泡打粉
1/2小勺
香草精
1/2小勺
草莓奶油黃油
45g
糖粉
15g
煉乳
10g
蜂蜜
7g
檸檬汁
5ml
朗姆酒
5ml
香草精
1/4小勺
牛奶
15ml
草莓果醬
35g
表面裝飾草莓果醬
40g
水
30ml
吉利丁片
1/3片
草莓
2個
白巧克力
10g
輔料
朗姆糖水細砂糖
30g
水
35ml
朗姆酒
8g
步驟
1.50g黃油切小塊隔熱水溶化。
2.雞蛋加入細砂糖、香草精。
3.用手動打蛋器攪拌均勻，不要打發。
4.低筋麵粉和泡打粉混合，過篩加入雞蛋里。
5.攪拌成麵糊。
6.這時候黃油也融化成液體了，倒入麵糊里。
7.用打蛋器攪拌成如圖所示有點液體的麵糊。
8.8寸方盤墊上錫紙，倒入麵糊，用刮刀刮平。
9.烤箱上下火140度預熱5分鍾，把烤盤放入中層，140度烤7分鍾，表面金黃即可。烤好後取出來將錫紙撕開，放涼。
10.將蛋糕片切成同寬的三片。
11.這時候來做草莓奶油吧。45g黃油軟化。我不小心給軟化得有點液化了，只好放到冰箱里又冷藏了15分鍾。倒入糖粉。
12.電動打蛋器低速打發黃油至變白、體積膨大。
13.將煉乳、蜂蜜、檸檬汁、朗姆酒、香草精混合。
14.將上一步的混合物分2-3次倒入黃油里，用打蛋器打勻後再倒入下一次。
15.牛奶也分3-4次加入，再攪拌均勻，一次全部加入會油水分離。攪拌均勻的奶油霜是細膩的。
16.加入草莓醬。
17.用勺子攪拌均勻，草莓奶油就做好了。
18.30g細砂糖放入35g水燒滾後冷卻，加入8g朗姆酒，就成了朗姆糖水——沖好的咖啡里加一點這個也很好喝喲！
19.將朗姆糖水滿滿地刷在蛋糕片上。
20.擠上草莓奶油，爭取下次擠得好看一些。
21.將另一片蛋糕片壓在上面。
22.同樣刷上朗姆糖水，然後擠上奶油，再蓋上最後一片蛋糕片。將蛋糕放入冰箱冷藏1小時。
23.吉利丁片用冷水軟化。
24.40g草莓果醬加30g水放在奶鍋里攪拌均勻並燒開。
25.加入軟化的吉林丁片，溶化後放入冰箱冷藏30分鍾。
26.將蛋糕取出來，稍微切掉四邊，露出整齊的奶油餡，圍上慕斯圍紙，沒有也沒關系。果醬冷卻後，將果醬裝飾在蛋糕表面上。將蛋糕再次放入冰箱冷藏3小時以上。
27.表面的果醬凝固後，擺上切成兩半的草莓。
28.10g白巧克力隔熱水溶化。
29.用裱花袋把巧克力擠在蛋糕表面作為裝飾。
30.去掉慕斯圍紙。草莓果醬看上去不夠濃，可能沒有藍莓果醬那麼好看。但紅彤彤的草莓還是很可愛呀~
31.切塊享用吧~我把剩下的朗姆糖水用來沖咖啡，配上草莓蛋糕，極度美味呀~
小貼士
1、蛋糕片很薄，所以烘焙時間不能太長，不管用什麼溫度，控制在10分鍾內，表面金黃即可。
2、所有的液體加入到黃油里攪拌時都不能一次全部倒入，要分次加入
來源.haodou.com/recipe/210965/
⑹ 怎麼做草莓蛋糕呢
材料
蛋白6顆糖80蛋黃6顆糖20麵粉105沙拉油50鮮奶50草莓醬適量
做法
step11
先把蛋黃跟糖攪拌均勻
step22
加入牛奶跟沙拉油，攪拌均勻
step33
加入柳橙汁，一樣攪拌均勻
step44蛋黃液攪拌好後，把麵粉過篩道液體里用切拌的方式，讓麵粉均勻融於蛋黃液中看不到面團狀就可以了，不要過度攪拌
step55
打發蛋白
step66
先挖1/3的蛋白進蛋黃麵糊里稍微拌勻後再把拌勻的麵糊加到打發的蛋白中
step77
蛋黃麵糊跟打發蛋白切拌均勻
step88
把麵糊平鋪在烤盤表面可以用刮板稍微刮平這個份量差不多是家用30公升烤盤的份量烤箱預熱180度用175度烤20分烤一半時間表面可以加上鋁箔紙繼續烤讓表面不要過度上色
step99
烤好後放涼，表面抹上草莓果醬捲起
step1010
頭尾不平整的部份切掉切面就會很美羅
step1111
切小塊就可以跟家人一起分享羅
⑺ 草莓蛋糕做法
器具：烤盤（12x25cm）1個
材料：
雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、
低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、
鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、
草莓25-30顆、薄荷葉適量
菜譜做法:
1.將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2.低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3.將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4.將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀
5.加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。
6.蛋糕待涼後從烤盤取出。
7.將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8.把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9.步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。
⑻ 草莓蛋糕的做法和材料
准備材料：雞蛋，牛奶，低筋麵粉，玉米油，細砂糖，草莓，奶油。
草莓蛋糕做法：
1、牛奶和玉米油，攪拌成濃稠液體，俗稱乳化，乳化的作用，可以減少水粉分離的現象，讓麵粉更好的融合，蛋黃糊細膩。