❶ 蛋糕該怎麼做
新手該怎麼做烘焙，蛋撻和杯子蛋糕都很簡單，你們會選擇哪個
大家好呀，我是你們的小編欣然。你們在家會不會做一些烘焙，像什麼蛋糕，麵包，餅干，蛋撻之類的糕點，女生或者是小孩子應該都很喜歡吃吧。但是很多都不會做。對於有些烘焙新手來說，一些材料少，步驟簡單的方子是最佳選擇。我們前期可以做一些蛋撻，杯子蛋糕，小麵包，戚風蛋糕等簡單的小糕點。小編我剛開始做烘焙就是做的杯子蛋糕，第一次做得挺失敗的，不過後面會越來越好了。
杯子蛋糕
有很多人會說；「像這種糕點呀，甜品呀網上有很多賣的，實體店也有賣的，我們為什麼要自己做呢。」有很多人是喜歡烘焙的樂趣，也有很多人是怕外面買的不健康。而我自己是喜歡吃這些，但我又怕胖，就想著自己來做做低脂的，什麼無糖無油的都來試著做做，吃著也沒有負擔。送給朋友嘗嘗也不錯，都說我做得還可以。我給你們說說烘焙材料應該怎麼去選擇，做蛋糕可以選擇低筋麵粉，做麵包選擇高筋麵粉。還有香精，泡打粉，黃油什麼的。新手的話像什麼奶油可以用來裝飾。還有工具的話就是烤箱，電動/手動打蛋器，有料理機的話最好。(做麵包就不用手揉了！)我是很喜歡做烘焙的，我也很喜歡吃，嘻嘻
那小編今天就教姐妹們做兩個小甜點吧。首先來做一個蛋撻吧。我們先准備材料：蛋撻皮和雞蛋是蛋撻的靈魂呀，怎麼可能少呢，白砂糖和純牛奶也不能少。(如果不喜歡牛奶可換成水。)對了，還可以加煉乳哦，可以加也可以不加
蛋撻配料
首先我們將雞蛋打散，加入白砂糖45g充分攪拌均勻後倒入350毫升純牛奶攪拌成蛋撻液，然後加入煉乳攪拌均勻，將攪拌好的蛋液倒入蛋撻皮內。接下來烤箱預熱五分鍾，上下管200度烤制半個小時。簡單又美味的蛋撻就出爐啦。個人建議，出爐後一個小時之內品嘗，味道更好哦。
然後再教姐妹們一個杯子蛋糕的做法。其實自己在家烤的蛋糕好吃又衛生，這款蛋糕用料跟製作都非常簡單，軟綿綿的口感，入口即化，大人，小孩都愛不釋手。用料的話也是很簡單的，牛奶(不喜歡可以用水代替)，雞蛋5個 低粉 細砂糖(加蛋黃中) 細砂糖(加蛋白中)
女生，小孩子最愛小蛋糕的做法，准備好所有材料。.蛋黃和蛋白分離，分別放在無油無水的容器內。蛋黃中加入牛奶和糖攪拌均勻。篩入低粉攪拌均勻。接下來我們來打發蛋白，打至魚泡眼分三次加入細砂糖。然後打至濕性發泡，提起打蛋頭看到有小彎鉤即可。接下來烤箱上下火預熱160度，將蛋糕糊倒入可愛的紙杯中，放在烤盤上，中層150度，烤45~50分鍾。關火後慢慢冷卻，取出食用。一定要放冷了才會好吃，如果不著急吃可以放置冰箱冷藏一夜會更好吃哦。
大家可以試著做一做，蛋撻和杯子蛋糕是最簡單也是最快捷的。配料什麼的超市都可以買到，有些實在沒有的話就可以在網上買。我以前是經常做這些的，我記得我第一次做杯子蛋糕的時候沒有成功，蛋糕沒有發起來，我就第一次不行第二次直到成功為止。不過做麵包就沒有一次成功的，麵包對於我來說真的太難了，和面就不好去掌握，這只是個人感覺哦，可能我是手殘黨吧。好了，今天小編的分享就到這里了，喜歡我點點關注哦
❷ 干蛋糕怎麼做好吃，葡萄乾蛋糕的家常做法
主料
低麵粉
150克
雞蛋
4個
營養快線
200克
煉奶
1勺
葡萄乾
40克
輔料
白糖
150克
玉米油
60克
步驟
11.這是烤好的
❸ 紅棗葡萄乾蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 140g
雞蛋 4個
泡打粉 3g
紅糖 70g
色拉油 70g
鹽 2g
紅棗 100g
葡萄乾 50g
牛奶 110g
紅棗葡萄乾蛋糕的做法
紅棗洗凈去核切成小丁。
小貼士
1全蛋液打發很關鍵，應該時間長一些，一是看體積膨脹到2 倍大，二是看蛋液發白，三看泡沫打發到偏硬性。
2拌麵糊時，要翻拌，不能轉圈攪拌，而且時間不宜長。
❹ 葡萄乾蛋糕的好吃做法
1. 將牛油放入攪拌機，加入細砂糖,鹽拌均, 續分次加入雞蛋拌均。
2. 續入乳化劑，香草精拌均，中筋麵粉及發粉過篩 後拌入。
3. 將動物性鮮奶油，蘭姆葡萄與蘭姆酒加入（2） 拌均
4. 把(3)的麵糊舀入紙杯約8分滿，送入預熱烤箱，以上火190'c/下火160'c烤約20分鍾。
1.准備好原材料
2.把雞蛋打入容器中
3.進行打發
4.打發好後加入預拌粉，攪拌一分鍾至均勻
5.再加入植物油和葡萄乾慢慢混合均勻，不要著急，攪拌一分鍾就可以麵粉合體
6.放到烤盤中七成滿就可以
7.烤箱預熱180度，放烤箱烘烤25分鍾，烤好後拿出晾涼後再切
1、壓碎消化餅，拌入牛奶；2、把消化餅糊均勻的塗進去；烤箱預熱200度，放中層上下火烤15分鍾，塔皮變色變脆就可以了；
3、黑加侖果汁粉2和魚膠粉混合均勻，加入檸檬汁攪拌到魚膠粉融化；
4、把淡奶油打到八分發；
5、倒入黑加侖魚膠粉檸檬汁拌勻，得到慕斯糊；
6、在放涼的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一層提子；
7、再重復過程七一遍，直到慕斯糊裝滿塔皮就可以了。
A：無糖消化餅干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加侖果汁粉20g、魚膠粉5g、檸檬汁100ml
C: 馬奶子葡萄300g
❺ 簡單的葡萄乾蛋糕怎麼做好吃，簡單的葡萄乾
葡萄乾蛋糕做法一
食材用料
雞蛋四個 白糖（蛋黃用）15克 白糖（蛋清用）45克 玉米油40克 純牛奶40克
低筋麵粉70克 白醋幾滴 葡萄乾50克
做法步驟
1.取兩個無油無的盆 分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖 玉米油
2.純牛奶
3.用打蛋器攪拌 充分融合
4.篩入低筋麵粉
5.用炒菜的手法上下翻拌 至無乾粉 不要過度翻拌防止麵粉起筋
6.蛋清加入幾滴白醋去腥，分三次加白糖更有利於打發蛋清
7.打至濕性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀
8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱
9.上下快速翻拌均勻，必免消泡
10.把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆里
11.上下翻拌均勻
12.葡萄乾洗凈，擦去水份
13.烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊
14.抹平，從20厘米處摔下震出大氣泡
15.放入預熱的烤箱中160度烤40分鍾 烤好取出
16.倒扣 趁熱撕去油紙
葡萄乾蛋糕做法二
主料
葡萄乾 玉米油
調料長壽深山野蜜 朗姆酒 白糖 荷蘭乳牛乳酪牛奶 杏仁粉 泡打粉
1.將迷迭香洗凈，瀝干水分，葡萄乾切成小塊兒，與蜂蜜和朗姆酒混合均勻，泡上幾個小時；
葡萄乾蛋糕做法三
材料
低粉120克 白砂糖100克 泡打粉0.5茶匙 雞蛋3個 奶油50克 葡萄乾50克
做法步驟
1.用攪拌器將雞蛋和白砂糖攪勻，打至發泡起沫；
2.放入過篩的低粉和泡打粉攪拌均勻，往麵糊中放入奶油和葡萄乾攪拌均勻；
3.烤箱預熱180度，將蛋糊放入紙模中，放入烤箱底層烤制25分鍾。
葡萄乾蛋糕做法四
食材明細
蛋黃40g 蛋白60g 低粉50g 椰蓉適量 葡萄乾適量 白砂糖45g
做法步驟
1.雞蛋，低筋麵粉，葡萄乾等備用。
2.蛋黃加30克糖。
3.用打蛋器打到發白，體積變成原來的兩倍左右。
4.蛋白加入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
5.然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。
6.取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中。
7.用刮刀攪拌均勻。
8.加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
9.篩入低筋麵粉。
10.用刮刀拌成均勻的麵糊。
11.將麵糊倒入紙模內，九分滿。
12.均勻的撒上椰蓉。
13.葡萄乾加水泡軟。
14.泡好的葡萄乾，擦乾表面的水份，擺在表面。
15.烤箱預熱，160度，上下火，烤20分鍾。
❻ 干蛋糕怎麼做
干蛋糕的用料
雞蛋2個 麵粉120g
牛奶80g 色拉油45g
泡打粉適量 糖根據口味加
醋幾滴 鹽一點點
干蛋糕的做法
步驟5
注意，再次加熱時要將蛋糕分開，香脆的干蛋糕就做好了，不脆可再加熱半分鍾
❼ 梅尼耶干蛋糕的做法
用料：蛋糕 1個，黃油5g，白（黑）巧克力50g
1、首先將蛋糕切片，厚薄都可以。厚一點烤的時間就會久一點，薄一點時間就會短一點；
(7)干蛋糕做什麼好擴展閱讀：
蛋糕分類有：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕:配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕:配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
3、戚風類蛋糕:用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。