⑴ 做雞蛋羹時需要放哪些調料
做雞蛋羹需要的調料：鹽、生抽、蔥花、香油。
具體做法如下：
1、雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
備註：雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質；具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
⑵ 雞蛋糕菜譜
如果是家裡吃的話方法委簡單:找個合適的瓷碗打雞蛋,並攪勻.我加水的比例是一個雞蛋加一勺水(家裡妥湯或粥用的那種圓勺)這是我母親總結出來的經驗.很管用.加油,加適量的鹽,也可以切一些細細的蔥花放到裡面.蒸的時間一般20分鍾就熟了.很好吃的.但千萬別忘記放油,最好用大豆色拉油,買三級的那種,黃澄澄的,蒸出來上面漂著一層油花,看著就特別有食慾.
蛋糕的超級簡單的製作方法
昨天晚上看電視教製作蛋糕的簡單的方法，下面我把它傳給大家吧：
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
雞蛋糕
原料：
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克。
製法：
①將取洗凈擦乾的湯碗1隻，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔凈紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。
②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鍾，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。
③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鍾，至蛋糕熟了即可出爐。
④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。
特點：
本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明。口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。
雞蛋糕，我們都知道．它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那麼如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感．不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現！
1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水（最好是涼白開）。
2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。
這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多」秀色可餐」了。
菜 名： 蒸雞蛋糕
主 料： 雞蛋液500克（去殼），精麵粉400克，砂糖500克，白紙1張。
做 法： 1、將雞蛋液、砂糖放入潔凈的蛋糕桶內，用蛋糕機打至渾身、發白，再加入已篩過的精麵粉拌勻。
2、將蛋液倒入已熱紙的33厘米的鋁盤內，放進蒸籠蒸15分鍾即成。
特 點： 清甜，松軟
⑶ 給小孩子蒸雞蛋糕 可以在裡面放胡蘿卜丁嗎
可以的，兩者並不沖突，胡蘿卜里主要是胡蘿卜素，會轉化成維生素A，對眼睛很有好處，放雞蛋里可以，胡蘿卜素會溶於油里，人更好吸收
⑷ 雞蛋羹里能放什麼蔬菜
雞蛋羹怎麼做才又嫩又滑，營養還好吃，我是這樣做的
在不知不覺中秋天已經走到我們身邊了，天氣一轉很多突然不適應了，很容易感冒起來，所以在飲食上需要多吃一些溫暖身子的食物，比如一道鮮嫩可口富含多種維生素的雞蛋羹。
談到雞蛋羹，大多數人都不會做。今天小編就教大家怎麼做好它，雞蛋羹它富含豐富的營養，易於被人體吸收和消化。經常食用可以增強免疫力。一道完美的雞蛋羹，成品色澤乳黃光亮，表面平滑如鏡，細膩爽口、入口即化。
同時我們還可以適當搭配一些蔬菜，這樣不僅色彩斑斕，而且營養豐富。
那麼怎麼做才能做好雞蛋羹呢？
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首先是它的食材和調料，下面是所用到的食材和調料：
食材：雞蛋，紅椒，長豆角
調料：食鹽，香油，陳醋，雞粉
想要做成好吃的雞蛋羹，只要記住幾個小技巧就可以了，這樣蒸出來的雞蛋羹既細嫩平滑又緊實而且沒有蜂窩孔，喜歡做美食的朋友們可以自己試一試。
雞蛋羹做法如下：
首先准備適量的雞蛋，將它們打在碗里，用筷子均勻攪拌打散。然後加入適量的清水，最好是50度左右的溫水，比例為1：1,加1g鹽入雞蛋的底味，加幾滴醋去腥增香，再加入1g雞肉粉提鮮，均勻攪拌化開調料。
用過濾網濾出雞蛋表面的泡沫，然後蓋上保鮮膜，用筷子在上面扎兩個透氣孔備用。
鍋中加入適量清水，放上支架和托盤，水燒開後，放入調好的雞蛋液，蓋上鍋蓋，用中火蒸10分鍾左右。
准備長豆角適量，切成小段；紅椒半片，切成小塊，用來配色，和豆角一起放入盆中備用。
另起鍋燒水，加入一勺食用鹽和少許植物油,攪拌化開。水燒開後，下入切好的豆角和紅椒，用勺子攪拌幾下，煮沸約一分鍾,倒出控水放入小盆中。
加入食鹽2克，香油2克,均勻攪拌出香味，留置備用。
10分鍾後，取出蒸好的雞蛋,去掉保鮮膜。
最後放上調拌好的豆角，這樣即可上桌食用。
到這里呢，這道簡單美味的雞蛋羹就做好了，非常的鮮嫩爽口，口感清香，老人小孩都愛吃。搭配上綠色的蔬菜，營養加豐富均衡
⑸ 雞蛋羹的調料怎麼做
雞蛋，水，香油，生抽，一般我給我的寶寶做就是1個正常吃飯的碗，放入一個雞蛋打扮均勻，加入到碗口約有7分的水，放入微波爐2分鍾即可（也可以用鍋蒸，大火水開後，放碗進去，換到中火蒸8分鍾左右，在悶2分鍾，看火候而定），出來後倒少許生抽，滴上幾滴香油。
同上類，可以放入煮熟的蝦仁，蔥花之類的，也可以放入肉絲，剁椒圈之類的，一般配菜都是可以的，但這些都要用大碗來做了，可以加入其它調料，出鍋後方滴入些醋，辣椒油之類的也不錯。
還有一種我經常給寶寶做的甜品，牛奶和冰糖，用小火化開後迅速冷卻，把香蕉壓碎成顆粒狀之類，然後雞蛋打伴均勻，把冷卻後的甜牛奶，倒入蛋液里，同時把香蕉粒放入，放入鍋內蒸，也是大火水開後，放碗進去，換到中火蒸8分鍾左右，在悶2分鍾，看火候而定。涼點了在吃，很爽口，寶寶也很喜歡，家裡人也都當成飯後甜點吃（天熱的話，在冰箱死冷凍一下，口感更好）
雞蛋羹，實際上就是水和雞蛋蒸出來的一道食品，裡面一般放入什麼材料和放水或奶的話看自己的喜好所定，水少了，蒸的話比較干，水多了就比較稀，多做兩次都能掌握這些了，兩個雞蛋半碗水就夠了（主要在於火候）
希望我的意見對你有幫助
⑹ 雞蛋糕怎麼弄啊，放什麼材料好吃
食物原料：雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
製作方法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
。
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定。
參考資料：好搜網路
⑺ 嬰兒輔食雞蛋糕里可以放什麼
我覺得輔食裡面你可以放一些你喜歡的東西，比如蔥花呀，比如呃蝦丸什麼的。
⑻ 蒸雞蛋糕加什麼菜
韭菜
⑼ 蒸雞蛋羹里放青菜葉可以嗎
可以的，可以做成青菜雞蛋羹，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 2隻、油麥菜 100g、食鹽 適量、調和油 適量、芝麻油 幾滴。
1、第一步把雞蛋打入碗中。