『壹』 拔絲蛋糕里的絲是什麼
拔絲蛋糕裡面的絲其實就是肉鬆，肉鬆就是絲狀的，將它和麵粉、雞蛋等材料混在一起烤出來之後再掰開就會出現絲了，但是它實際上是可以扯斷的，只是視覺上有絲的效果而已。
拔絲蛋糕又叫做黃金拔絲蛋糕，是我國的一種特色小吃甜點，口感極為特殊，甜而不膩，老少皆宜，特別是剛烤出來的時候，趁熱將它掰開有蠶絲一樣的效果，在民間也因此得名。拔絲蛋糕需求的材料並不多，只需要准備蛋黃、牛奶、玉米油、低筋麵粉、肉鬆、鹽、細砂糖等，然後攪拌製作混合在一起即可，需要注意的是烤箱溫度不能太高，保持在160℃左右，中層烤20分鍾就可以了。
『貳』 為什麽有一些常溫蛋糕會有黏絲狀
蛋糕牽絲就是變質了，這種蛋糕放置的時間較短，一般應該當天吃完，如果吃不完要冷藏保存2-6度
『叄』 拔絲蛋糕里的絲是什麼,為什麼扯都扯不斷
拔絲蛋糕裡面的絲其實是肉鬆，因為肉鬆是絲狀的，和麵粉雞蛋混在一起烤出來後，掰開就會出現絲狀。正常的肉鬆是能扯斷的，絲只是一種感覺，並不是真的是絲。
(3)蛋糕時間長了掰開為什麼會有絲擴展閱讀：
拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、製作蛋糕的每一分材料都是用心採集、精心製作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名:拔絲蛋糕。
『肆』 雞蛋糕有絲怎麼回事啊
可以聞一下雞蛋糕有沒有什麼異味？如果雞蛋糕有絲的話，那代表這個蛋糕已經變質了。建議還是不要吃了，吃了會壞肚子。
『伍』 南瓜蛋糕扯絲是怎麼回事
如果蛋糕酸腐了就會出來拉絲現象,另外如果是蜂蜜蛋糕,剛出爐的時候也會拉絲的~聞聞有沒酸味,有就是壞了
『陸』 蛋糕時間長了一掰有絲還能吃嗎
還是別吃了，拉絲這是發酵了吧。小心吃了食物中毒。
『柒』 水果蛋糕掰開拉絲是壞了嗎
水果蛋糕把它掰開之後看到有拉絲，其實並不是說這個水果蛋糕壞了，而是因為它裡面的果汁醬汁太粘稠了，所以才會有拉絲這個說法，說明它的用料非常的足，是真實的水果醬打得非常稠才會拉絲，不然的話是不會出現這種情況的。
『捌』 丹香牛奶蛋糕有拉絲怎麼回事
主要還是看它是添加什麼的吧！如果有添加芝士的話，那麼可能會拉絲，如果沒有的話，蛋糕會拉絲的話也就證明不新鮮了。有的蛋糕不新鮮了，掰開的時候會有絲相連，聞著會有一股發霉味。
『玖』 紅棗做的蛋糕掰開的時候有蓮藕一樣會有絲連著是怎麼回事
？這個得看配方了，很少見的情況。是不是蛋糕中的某種材料有這種特性。
一般出現這種情況，說明壞了，細菌分泌的粘液已經佔領了蛋糕。
『拾』 蛋糕里有白色小絲是什麼當搬開蛋糕時就能看到有一些象頭發絲一樣的白色小絲
那應該是變質了，所以在擺開蛋糕的時候會蛋糕有時線連著，那樣的蛋糕已經變質，不可以吃的，