Ⅰ 奶油為什麼會讓人長胖呢
很多人喜歡吃奶油，因為那份香濃的美味；很多人拒絕吃奶油，因為據說它會讓人發胖。但無論愛還是恨，似乎都缺乏根據，因為人們對奶油知之甚少，而且誤解頗多。所以有必要認真了解一下奶油，這樣，你才能公平地愛它或恨它。
什麼樣的奶油要避開？
動物性奶油(butter)是自牛奶中「分化」出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。
吃奶油不發胖，可能嗎？
無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂為原料、完全不含膽固醇，因此倍受注重健康的人士鍾愛。
鮮奶油鮮在哪裡？
鮮奶油(cream)又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物性鮮奶油以乳脂或牛奶製成；而植物性鮮奶油的主要成分則是棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風味來自人工香料。
奶油究竟有幾種？
由於劃分的標准不同，所以奶油的種類相當之多。除了上面介紹的動物性奶油、植物性奶油、鮮奶油之外；還可以根據是否添加食鹽，分為無鹽奶油和含鹽奶油；也可以根據奶油中油脂含量的多少來區分，即為高脂奶油和低脂奶油。
天然奶油、人工奶油哪個更健康？
與常規的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不飽和脂肪酸、會增加人體內膽固醇的含量而成為不健康的食品。而人造奶油由於以植物性油脂為原料，所以不含膽固醇，較符合現代的飲食健康標准。但是，無論哪種奶油，所含的熱量都很高，日常食用還是應該有所節制，不宜過量。
奶油能怎麼吃？
動物性奶油用於西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口。但是，由於人們對健康的重視程度越來越高，目前，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。
動物性奶油是葷的還是素的？
也許有人看到「動物性」幾個字，就會將「動物性奶油」誤認為葷食，而認定「植物性奶油」才是素食。這種觀點實在大錯特錯。通過上面的介紹很容易發現，動物性奶油的原料是牛奶，那麼，吃素的人可以喝牛奶，當然也可以吃動物性奶油嘍！
怎麼保存奶油最好？
奶油的保存方法並不簡單，絕不是隨意放入冰箱中就可以的。最好先用紙將奶油仔細包好，然後放入奶油盒或密封盒中保存，這樣，奶油才不會因水分散發而變硬，也不會沾染冰箱中其他食物的味道。
無論何種奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18個月。若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久，但缺點是，使用前要提前拿出來解凍。有一種無鹽奶油，極容易腐壞，一旦打開，最好盡早食用。
用奶油做菜容易嗎？
奶油常用於西餐中，所以對於普通的中國家庭來說，用奶油做菜並不容易。為此，《GOOD好主婦》特別精選了好吃又簡單的蘑菇奶油湯作為特別推薦，嘗試之後，你會愛上它。
奶油則存在另一個問題。現代人覺得動物性油脂不好，轉而選擇植物奶油，不過市售植物奶油多半經過氫化作用，會形成一種反式脂肪酸(trans fatty acid)，這種脂肪酸已經被證實和心臟血管疾病有關，經常食用對健康不利。
Ⅱ 蛋糕和饅頭，哪個容易長胖
肯定是蛋糕更容易長胖，饅頭製作過程中只有水和酵母，它沒有蛋糕那麼復雜也沒有那麼多甜的東西，具體下面細說：
別說吃一塊蛋糕沒啥問題，脂肪的積累從來都是從這一口一口的沒啥問題發展出來的，眼下你縱容自己吃了蛋糕過後還會縱容自己吃別的不利於減肥的東西，所以如果你想減肥那就必須斷了吃蛋糕的想法，否則這輩子都別想減肥成功。
Ⅲ 早餐吃自己做的蛋糕會不會發胖
早上的時候人體新陳代謝非常旺盛，因此在早上的時候即使吃一些熱量比較高的食物也不會發胖，所以在早上的時候吃蛋糕對減肥是不會產生不良影響的。想要減肥單純依靠減少熱量的攝入是不夠的，你同時還需要進行適當的運動，而且運動減肥的效果並不是一下子就能出現的，需要長時間堅持。如果你只是局部比較胖，那麼則可以進行針對性的運動，以達到良好的減肥效果。
Ⅳ 吃奶油蛋糕為什麼會發胖啊為什麼很容易吃飽呢吃一塊就吃飽了！
吃奶油蛋糕容易發胖，吃一塊就飽了，是因為奶油中含有大量的脂肪（也就是熱量）。舉個例子，假設：一塊黃瓜含有10千焦熱量，一塊同樣大的奶油蛋糕含有1000千焦熱量。然而你的肚子空間是核定的，那麼你吃同樣體積的奶油蛋糕當然要比吃黃瓜吸收的熱量多的多了。當然所謂的容易發胖，這個要看每個人的自製力等因素，只不過看你要吃多少的問題。只不過在進食量同等的情況下，吃奶油蛋糕更容易發胖。
Ⅳ 長久做蛋糕發胖嗎，聽說光聞奶油那甜味都會胖是真的嗎
我一個同學做蛋糕好幾年了，她的工作就是這個。也沒見她胖過
Ⅵ 為什麼餅干，蛋糕被稱為增肥食品
餅干因為是做的時候要放黃油，而且比重很高，要不不會酥脆。
蛋糕因為有奶油，而且植物性的奶油不僅脂肪多，而且對人也不好。
建議可以吃麵包類的，更健康的無油，無糖麵包等。
Ⅶ 奶油蛋糕會發胖嗎
五種長胖蛋糕千萬別吃
1.加氫化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，蛋糕外面的酥皮往往也加入了氫化植物油或麥淇淋。比較健康的選擇是，蛋糕上塗抹的是真正的稀奶油和黃油。
2.盡量不買酥皮蛋糕
酥皮，意味著加入了大量脂肪，不僅脂肪含量高，營養價值也很低。在目前的市場情況下，加入的通常都是植物起酥油，含有大量的反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素A、維生素D、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
3.大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少選擇濃重顏色味道的蛋糕，溫和自然最好，撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4.不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果
水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少量的新鮮水果切片，比如獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
5.不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含有反式脂肪，幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。吃多了會讓人長胖不止，所以，想吃巧克力減肥的話，還是買純正的巧克力吧。
Ⅷ 蛋糕的奶油會使人發胖嗎
過多的吃奶油是會發胖的。但是，適量的吃，對身體還是非常好的啦！！呵呵
因為，奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品。
奶香濃郁，吃法也很多樣，比如，可用來塗抹麵包和饅頭，還可以製作蛋糕和糖果。
奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。
奶油的營養：
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
需要提醒的是，奶油具有很高的熱量和高脂肪。
每百克奶油的熱量是879.00千卡， 脂肪含量為97.00克。
因此，患有冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化的人不要吃奶油，
另外，孕婦和肥胖者盡量少吃，甚至不吃。
Ⅸ 蛋糕吃多了變胖嗎
蛋糕吃多了肯定會胖。蛋糕主要成分為麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質。其奶油含脂肪很高，每一百克奶油的熱量是87900千卡，脂肪含量高達9700克，因此蛋糕吃多了會發胖
Ⅹ 吃蛋糕會發胖嗎
會發胖，蛋糕里不管是奶油還是麵包都含有大量的熱量，如果你吃了蛋糕，其他的東西要少吃，控制總熱量，保持身體的平衡，就會好些。
蛋糕的奶油含量比較高，而且蛋清的熱量也是比較高的。
奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分佔77.5%，另含蛋白質0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發泡奶油中，水分佔59.6%，另含蛋白質0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
蛋清：每100克含蛋白質10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；鈣19毫克，磷16毫克，鐵0.3毫克，核黃素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；維生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸<1微克/克，對氨基苯甲酸0.055（干卵白）微克/克。
拓展資料：
卡路里，是一個能量單位。我們往往將卡路里與食品聯系在一起，但實際上它們適用於含有能量的任何物質。
簡單地說，1卡路里的能量或熱量可將1克水在一個大氣壓下的溫度升高1攝氏度。1卡路里約等於4.186焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。
我們大多數人把卡路里與我們吃的或喝的東西聯系在一起，就比如「這瓶汽水含有200卡路里」。實際上，食品包裝上列出的卡路里是大卡，也被記做大寫字母C，相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5攝氏度提升到15.5攝氏度所需的熱量，約等於4186焦耳的內能。 (1000卡路里=1大卡)。所以，實際上這聽汽水含有20萬卡路里(但不要擔心，這一點也適用於鍛煉——當練習圖上說你慢跑2公里燃燒100卡路里時，它的意思是10萬卡路里)。在英文中，「calorie」（首字母小寫）表示卡路里，約等於4.186焦耳，「Calorie」（首字母大寫）表示大卡，約等於4186焦耳。
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