Ⅰ ,蛋糕裡面能用酵母粉嗎
你好，蛋糕要發起來是把蛋打發來支撐的，用酵母粉的話做出的蛋糕很難烤熟，而且會溏心，外表烤糊內里還截夾生，只能是做蒸蛋糕而不是烤蛋糕了。希望我的回答能幫助到你。
Ⅱ 為什麼加了酵母的蛋糕做出來後會是苦澀的
蛋糕製作時加酵母是正常的 但其蓬鬆蛋清打成的蓉也是關鍵所在 還有就是苦澀 你看看其他材料的配比是不是正常 如果酵母和明礬放多了就可能會苦的 還有一股很難吃的鹼味 在製作時一定要嚴格按照知道的材料配比 不然做的不好的
Ⅲ 為什麼我做的蛋糕是苦的
你把方子發上來行不 我們大家看一下什麼問題才能出主意啊 雅願 蛋糕里是不放酵母的 麵包才放
知道知道的 糖放多不會苦 只能更甜 有的蛋糕裡面是不能放蜂蜜的 要按配方來 除非你是高手 很熟練 才能按比例來改變配方
Ⅳ 為什麼用酵母麵粉蒸雞蛋糕會變褐色發苦
酵母放多了
Ⅳ 自己做的麵包，吃完後感覺有點微苦是什麼原因造成的！！！
原因:
1、麵粉挑選沒有過關，麵粉有部分有霉變，導致麵包發苦。
2、麵包在製作過程中，鹼或蘇打粉的量過多。導致麵包發苦。
3、可能是全麥粉的比例太高了，可以適當多加點高筋粉。
4、麵包在烤的過程中沒有把握好時間，烤太久，把麵包烤老了。
這個問題非常的復雜，可以一一排除一下，比如是不是甜味劑放多了，麵粉是不是受潮了等等，基本可以斷定不是烘烤的原因。如果烤糊了，那不用品嘗，外表一看就能知道。
(5)用酵母粉做蛋糕為什麼會發苦擴展閱讀:
製作麵包時注意事項:
1、准備所需的材料和工具
首先准備好所需的材料和工具，做蛋糕也需要一氣呵成，不然中途弄的手忙腳亂的就不好了。比如簡單的戚風蛋糕，就需要稱雞蛋、打蛋白泡等等統籌規劃。
2、對配方要了如指掌
對整個配方要非常熟悉，在過程中檢查材料和工具是否齊全。
3、正確稱量材料
材料的重量是非常重要的一個參數，各種材料不能夠超標，也不能減少，這樣做出來的東西才完美。
4、自己的烤箱要了解
對於烤箱需要了解，雖然烤箱都一樣，但是裡面的溫度還是有很大差別的，所以需要了解，控制好烘焙麵包的溫度。
5、環境需要整潔
環境衛生，老調重彈，只要與食品相關的就需要衛生。
Ⅵ 酵母粉如何做蛋糕
用酵母製做蛋糕的步驟：
1、所需材料為電飯鍋一個、雞蛋四個、麵粉一飯勺、酵母粉一勺、生粉兩勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾；
2、將雞蛋的蛋黃蛋白分離，分別裝在2個碗里，蛋黃需要添加50g白糖，用打蛋機打成淡黃色；
3、然後加入油，水，麵粉；
4、充分攪拌；
5、添加酵母粉，打細泡；
6、分3次加糖，每次約/15g；
7、把三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，充分攪拌；
8、電飯鍋通電煮飯一分鍾，鍋中倒入食用油，用紙擦一遍，防止蛋糕糊；
9、將食材放進鍋里，按下煮飯鍵不到2分鍾，會跳到保溫狀態；
10、悶半個小時後再進行煮飯半個小時就成功了。
Ⅶ 做蛋糕放300g麵粉，放了酵母粉5g和泡達粉8g有點苦,是放多了嗎會傷身體嗎
你放的酵母和泡達粉太多了，300g麵粉，酵母3g泡達粉3g就可以了，吃了不會傷身體，就是口感不好。
Ⅷ 電飯鍋做蛋糕，加了酵母粉會怎麼樣
電飯鍋做蛋糕不加酵母粉的，把蛋清打發後就加入攪拌好的蛋糕原漿。如果是在攪拌蛋糕原漿的時候加入酵母粉，發酵的時間不夠長，蛋糕在熱的時間會膨脹得很大，但一遇到涼的空氣後，很快就縮水，蛋糕味道就會變得很差。如果是蛋糕原漿加入酵母粉發酵時間長，做出來的蛋糕會有比較大的孔隙。