❶ 綠茶粉做蛋糕的顏色
綠中帶黃，不是很鮮艷,不太好看,我覺得送得出去,(這只是講求一份心意而已,好不好看並不重要.)
❷ 綠茶粉做蛋糕捲起什麼作用。
其實做蛋糕卷不加綠茶粉也是可以的，加了綠茶粉，顏色會看起來比較鮮艷，比較有食慾，而且還有一股綠茶味道，味道也會比較好。如果不喜歡綠茶粉的話也可以不加的，都沒有關系的，綠茶粉主要起到調味，增色的作用吧！
❸ 綠茶粉的功效好處與壞處
一、綠茶粉的功效
1、綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞。
2、綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。
3、綠茶能瘦身，原因是綠茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化濁去膩、防止脂肪積滯體內，維生素B1、C能促進胃液分泌，有助消化與消脂。
4、綠茶還可以增加體液營養和熱量的新陳代謝，強化微血管循環，降低脂肪的沉積。
(3)綠茶粉蛋糕顏色為什麼變色擴展閱讀
綠茶粉製作的二要素：蒸青綠茶、超微粉研磨 。
要素一：蒸青綠茶
採摘下的新鮮茶葉當天殺青乾燥，採用的是蒸汽殺青法。研究表明，在蒸青過程中，茶葉中的順-3-已烯醇、順-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，並產生大量的A-紫羅酮、B-紫羅酮等紫羅酮類化合物，這些香氣組分的先質為類胡蘿卜素，構成了綠茶粉特殊的香氣和口感。所以，覆蓋栽培的綠茶並且蒸汽殺青的覆蓋茶不但香氣特殊，色澤翠綠，味道也更鮮美。
要素二：超微粉研磨
綠茶粉採用最先進的超微粉研磨技術製作而成，獨創的綠茶粉研磨設備，能夠在恆定低溫的狀態下將蒸青綠茶深度研磨，研磨的細度從310到6600目任意調控。多年實踐表明，採用綠茶粉研磨設備，真正做到了綠茶的原色、原質、原味。與其他研磨設備相比，研磨時間短，產量高，成本大幅降低。
❹ 怎樣使綠茶粉做的糕點顏色亮麗
簡單來說便宜的不行，必須是很貴那種綠茶粉才能做出漂亮的顏色。
❺ 綠茶粉是什麼
綠茶粉1綠茶粉是把綠茶採用瞬間粉碎法，粉碎成600目以上的綠茶粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、葯理成分，不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加於各類面製品(蛋糕、麵包、掛面、餅干、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫葯保健品、日用化工品等之中，以強化其營養保健功效。
綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。綠茶粉可以用來做面膜，清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進皮膚損傷恢復；也可以加入優酸乳、酸奶或蘋果汁吃，對便秘、瘦身美體、減肥有促進作用。 綠茶粉的應用方法很廣泛，你可以當飲料天天喝，也可以作成面膜，甚至還能沾綠茶，再加一般牙膏混合後用來刷牙，不但對牙齒有很好的保健效果，更使口氣持久清新。平時洗完臉後，你還可以用手取綠茶粉沾些水，拍打臉部。 綠茶中所含的單寧酸成份，具有收縮肌膚、使皮脂膜強度增高，健美皮膚的功效 每天一次不要間斷，以綠茶拍洗完臉後，像平時一樣塗上乳液，就能減輕黑斑、雀斑，還你美白無暇的肌膚。 使用富含維他命C的綠茶粉自製面膜，對肌膚有很好的美白效果。與同樣富含維他命C的檸檬相比，綠茶不含酸性，不會刺激皮膚。 綠茶粉所含的單寧酸可收縮肌膚，有助於養顏肌膚。除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對粉刺化膿也有特效。 綠茶粉不是抹茶，兩者看上去都是綠色粉末，但是實質上是有很大區別的。日本的綠茶粉大多用球磨機粉碎，慢速粉碎，中國大多用瞬間粉碎法，速度快，產量高，而抹茶一定是用天然石磨碾磨。三者在品質上有很大區別沒有加過色素的綠茶粉往往顏色黃褐色，味枯澀。
綠茶粉就是粉碎的綠茶粉末.除供直接飲用外，可廣泛添加於各類面製品(蛋糕、麵包、掛面、餅干、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫葯保健品、日用化工品等之中，以強化其營養保健功效。
❻ 為什麼抹茶蛋糕烤出來周邊和上面都是黃色
抹茶粉關系很大，有綠茶粉和抹茶粉，兩者打出來的蛋糕有區別。選對好的抹茶粉，適當的加點綠色素，這樣顏色就會好看，抹茶粉也會少用，味道就不會那麼苦，我都喜歡把抹茶粉先用開水泡開，那樣茶的味道就出來了。
做法如下：
主料：麵粉100克
輔料：雞蛋5個，牛奶85克，抹茶粉10克，淡奶油適量，芒果適量，火龍果適量
調料：玉米油40克，白砂糖90克
1.准備好所需材料和器具，雞蛋分離，打蛋盆要保證無水無油
2.先打發蛋白，蛋黃放一邊備用。用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖（20克），繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較細膩泡沫時，再加入1/3糖。到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
3.再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。稍微再打一下到中性泡發就可以了
4.把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。這一步可以用電動打蛋器，節省時間
5.依次加入40克玉米油和85克牛奶，攪拌均勻
6.將麵粉和抹茶粉篩入，用橡皮刀刮切拌均勻
7.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡）。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
8.方形烤盤（25*25cm）鋪一層油紙，將蛋糕糊倒入模具中
9.震一下氣泡
10.烤箱預熱，中層，145度，30分鍾
11.烤熟後將蛋糕放在案板上，輕輕揭去油紙
12.晾涼後用蛋糕刀切成長方形的小塊
13.淡奶油加糖打發後，擠在蛋糕體上，將兩片蛋糕體疊放在一起，表面擠一層淡奶油
14.水果切小丁，裝飾在表面即可
❼ 抹茶蛋糕
【心形奶油抹茶草莓蛋糕製作方法】
1.3個雞蛋，蛋黃打碎，攪拌均勻。
2.蛋青分3次加入砂糖，打成奶油，基本上當碗倒扣奶油也不會流下來的程度為宜。
3.加入80g篩過的低筋麵粉。
4.攪拌均勻，後加入200ml牛奶，糖20g，攪拌，然後加少許植物油。
5.加入一大勺抹茶。
6.攪拌均勻。
1.加入幾滴檸檬或者橙子攪拌均勻。
2.分6次把剛才打好的蛋青奶油加進去。
3稍微攪拌一下，不要把氣泡都趕跑。
4.倒入模具中，模具事前要抹上植物油或者黃油。
5.烤箱預熱5分鍾，放入，200度烤20分鍾，然後用筷子扎一下，如果心不軟，就說明烤好了。
6.烤好後，稍微放涼。1.准備一個塑料袋，保鮮袋即可。
2.將保鮮袋一角剪去，不要剪太大了，然後把奶油嘴放到下面，卡住。
3.將攪好的奶油用勺子舀進去。
4.在蛋糕上擠上整齊的奶油花。
5.將喜歡的水果擺上去。
6.完成。
❽ 宇治抹茶粉做出來的蛋糕顏色怎麼不是綠的
因為現在國產的茶葉和日本的不同，你可以從日本和中國的茶葉中了解到，中國綠茶泡4遍都能喝，都有味道，茶水是清透的黃綠色。日本綠茶只能泡1遍，顏色碧綠，第二遍就沒顏色了而且沒味道了。所以在國內買的宇治抹茶都是假的，5年前少數供應商還會進些日本貨在零售市場銷售，現在由於淘寶的原因，不明真相的國內買家只買便宜的抹茶粉，擠壓好貨。好貨隨著價格，銷售量，都無法與國內的垃圾產品相比，代理商一旦東西到期就不能銷售了會損失很多銀票，所以也就不再進口。其實國內的好產品也比不了垃圾產品的銷量所以造成的茶粉質量的下降，劣幣驅逐良幣。你在淘寶也只能買上海食品研究所的東西，那個還好。我們也在用，好貨的抹茶粉味道和綠茶一樣，沒什麼太濃烈的味道，很清淡。