Ⅰ 做蛋糕時的白醋可以換成什麼
做蛋糕時的白醋可以換成檸檬汁，這樣做出來蛋糕沒有蛋腥味，好吃又松軟的蛋糕
Ⅱ 做蛋糕沒有白醋和檸檬可以用雪碧代替嗎
白醋主要成分是醋酸，檸檬的主要成分是檸檬酸，那麼，雪碧是飲料，主要成分是防腐劑，糖和二氧化碳，從性質上來說不太一樣，從口味上來說更不一樣，所以怎麼能代替呢？
Ⅲ 做蛋糕陳醋可以代替白醋嗎
不建議用陳醋。
做蛋糕的時候加入檸檬汁或者醋，主要是為了去蛋腥、增加風味，起到錦上添花的作用，即便不加影響也不大。
而陳醋一般是褐色的，而且陳醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更濃郁，用來做蛋糕首先會影響到蛋糕的口味，同時還會影響蛋糕的顏色，因此並不建議在做蛋糕的時候加陳醋。
3
電飯煲什麼鍵可以代替蛋糕鍵
可以用電飯煲的煮飯按鍵。
電飯鍋沒有蛋糕鍵同樣也可以製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可。等電飯鍋第一次跳閘之後，可以用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鍾左右即可。
如果你做的蛋糕比較大，可以再重復按下煮飯鍵，多燜10分鍾左右。
Ⅳ (做蛋糕)打發蛋清沒有白醋用樂醋可以嗎黑色的
應該也可以，只是顏色不好看。沒有白醋也可以用檸檬汁代替，即使沒有什麼也不用也可以打發。
Ⅳ 做蛋糕沒有白醋可以用菠蘿汁代替嗎
白醋屬於酸性的，富含醋酸，如果用水果汁的酸度是需要注意的，菠蘿汁雖然有點果酸，但是達不到酸度，如果量多了可能會導致比例失衡，所以可以試一下橙汁，其實最好的是檸檬汁，一般情況下西點里只有檸檬汁能代替白醋，而且檸檬汁還有清香，可以看一看O.mic.k，可以幫你解答很多問題哈
Ⅵ 酸奶蛋糕沒有檸檬汁，可以用醋代替嗎
一般做蛋糕，蛋白部分要用到酸性類輔料，例如：塔塔粉，檸檬汁，白醋，都是為了讓蛋清更穩定，不容易消泡。家庭中做加檸檬汁或者白醋就是為了蛋白更加穩定，好打發。做蛋糕主要是蛋白霜的打發程度要足夠，要打發到硬性發泡才可以，什麼叫做硬性發泡，就是當你打蛋器提起來在立挺的尖尖角。蛋糕也不是很多，專門買個檸檬利用率也不大，我一般都是用白醋代替，或者一小包塔塔粉可以用很多次，，。
Ⅶ 做蛋糕沒有白醋可以用醋精代替嗎
不可以。
做蛋糕的時候，特別是做戚風蛋糕時，在製作中往往會用到白醋，其實酸性物質是中和蛋白中的鹼性以及在打蛋白中使其去腥和使蛋白更穩定，這樣做出的蛋糕更加香甜，柔軟。除了白醋外，可以用塔塔粉，檸檬汁來充當酸性物質，當然這是需要不破壞蛋糕風味和不會變成有別於蛋糕原色為前提。
Ⅷ 做蛋糕時的白醋可以用黑醋代替么
滴兩滴到可以，就算不放也行啊，我一般就不放，白醋不影響美觀，黑醋放進去不好看
Ⅸ 烘焙中用的白醋能用白米醋嗎
可以用白米醋代替白醋。白醋是醋的一種。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。米醋：以大米為原料發酵而成，色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚。
Ⅹ 做蛋糕沒有白醋,能不能用涼拌醋
不可以，白醋是酒醋，和米醋風味不一樣。另外戚風蛋糕用醋或者檸檬汁的主要作用不是為了去除蛋腥味，而是為了讓蛋白更為穩定。正常情況下即使不用檸檬汁戚風蛋糕也不會有蛋腥味，如果有隻能說明一個問題，那就是蛋糕沒有烤熟。