『壹』 自己做蛋糕怎麼做
材料
主料：雞蛋3個，白糖20g，鹽適量，麵粉適量，牛奶半袋，植物油適量。
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打，再打10多分鍾，打成奶油狀，筷子能立起來就可以了。
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就做好了。
『貳』 蛋糕怎麼做，最好吃
備料
主料：低筋麵粉八十克
輔料：雞蛋五個、綿砂糖七十克、玉米油四十克
戚風蛋糕之步驟
步驟一、首先用電子秤稱好食材（食材的量一定要掌控好，這樣做出來的蛋糕成功幾率會大大增加），放入提前准備好的容器中
步驟二、再把蛋黃和蛋白分離（一般我們廚師都是把雞蛋打在手中，蛋清就會自然從指間流出），然後放入各自的碗中，再把蛋黃里篩入低筋麵粉攪拌均勻（過篩過後的蛋糕做出來口感更細膩）
步驟三、接著把分離後的蛋白液，用筷子不斷的攪拌（要順著一個方向才行），見蛋白打到細泡沫之後，在其中加入一半白糖，用筷子繼續打發至粗泡沫狀，然後再加入另外一半白糖繼續打發，繼續打發出現寬紋路後，筷子能豎起來不會倒就行了
步驟四、先取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃液中，上下翻拌幾下（注意不能攪動，稍微翻拌幾下即可），再把剩餘蛋白加入其中翻拌，然後將蛋糕液慢慢放入模具中（模具中提前刷上少許油，這樣後期容器脫模），輕輕震幾下排出氣泡（震出氣泡可以讓後期蒸出來不塌陷）
步驟五、最後准備烤箱，上下火預熱到一百五十度，把模具放入烤箱內，關上烤箱門烤半個小時，時間到烤好後取出，放入烤架上倒扣，等涼後再脫模，這時候香味就會撲鼻而來，非常的美味
『叄』 都說家庭版本的酸奶蛋糕很好吃，具體該如何操作
現在有越來越多的人都喜歡吃甜點。因為現實生活太苦，需要吃點甜點壓驚。甜點蛋糕大家都吃過不少，但是用酸奶做的蛋糕你吃過嗎？入口即化的蛋糕夾雜著奶香味兒。讓人吃過就會贊不絕口，好吃到根本停不下來。
如果你喜歡吃芝士蛋糕，又懼怕芝士的熱量的話，那麼用酸奶來代替乳酪製作蛋糕就是最好的選擇了。酸奶好喝，除了飲用，在烘焙里也是寵兒哦！做麵包在面團里加入適量酸奶，可以讓麵包成品更松軟，並且還能保濕延長麵包的老化。酸奶用來做蛋糕的話，可以出其不意的收獲到似芝士蛋糕般的口感！這款酸奶蛋糕的口感，有點類似於輕乳酪蛋糕哦，濕潤綿密，但是又沒有芝士的甜膩，我曾連續兩天都做它來吃，再搭配少許奶油和草莓，就是這個季節里最美好的點心之一啦。
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕所需材料：低筋麵粉40克、玉米澱粉24克、酸奶200克（要用稍微濃稠一些的酸奶哦，也可以用自製的酸奶）、無鹽黃油50克、細砂糖60克、雞蛋4個
（以上材料可以做6寸圓形蛋糕模具，或者和我一樣用5個四寸心形模具 ，也可以用紙杯來做，大家不要拘泥於蛋糕的形狀，可以發揮自己的創造力哦）這樣做：
1、將200克酸奶倒入容器里，倒入融化後的50克黃油液體，然後用手動打蛋器將酸奶和黃魚攪拌均勻。
2、將4個雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，往酸奶里加入4個蛋黃，繼續攪拌均勻備用。
『肆』 怎麼樣子做蒸雞蛋糕很好吃呢..
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。 水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。 水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。 好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全靠這蒸的技巧了。 電飯鍋燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
記得採納啊
『伍』 為什麼做的蛋糕吃起來像甜饅頭一樣
用純牛奶就可以做啊…具體 ...你的不加奶油是指蛋糕坯里不加還是在裱花的時候不用奶油，如果是指蛋糕坯，加上鮮奶就OK了，也一樣很香很好吃的。 .....
『陸』 蛋糕很好吃，在家做蛋糕方便嗎
自己在家做蛋糕其實非常方便，用料真實，口感比普通蛋糕店裡的好太多了。每天都能吃到可口的蛋糕、餅干、冰皮月餅、蛋黃酥等各式糕點，真的是非常幸福！下面咱們從工具、食材、步驟等方面了解一下蛋糕的做法：
一．甜點新手必備工具
1.電子秤
烘焙是一項精準的科學，看似細微的差異，就算只有1～2克，都有可能是導致成品失敗的原因。因此對於新手來說，擁有一台可信賴的電子秤非常重要。
2.打蛋器
1.准備食材
稱量好各個原料的重量，如：牛奶、油、麵粉、糖、雞蛋；
2.一般的製作步驟
蛋白蛋黃分離，蛋白打到偏干一點的濕性發泡狀態，蛋黃、牛奶、油、麵粉過篩後混合均勻，然後用硅膠刮刀把蛋白霜和蛋黃糊混合翻拌均勻，就可以在烤箱里烤了。網上有很多高分的製作方法，步驟非常簡單，多做幾次就會非常熟練了。
『柒』 剛出爐的蛋糕胚，第二天為什麼很好吃，
第二天蛋糕胚更穩定更好用。
當天烤第二天的訂單，經過冷藏以後，蛋糕胚更穩定更好用，剛出爐的蛋糕胚固然松軟無比，但是不是我們做蛋糕這么好折騰，容易鼓包，配送也不穩定。口感我覺得不差太多的。
『捌』 蛋糕怎麼做好吃
由於現在不能出門，大家都悶在家裡，很無聊，就會製作很多的美食來打發時間，這段時間，看到非常多的朋友都開始用麵粉製作美食了，製作很多的蛋糕和麵包，製作最多的莫過於電飯煲蛋糕了，看起來非常的松軟，但是也有一部分做出來成了蛋餅，這說明電飯煲蛋糕不太好做。吃起來口感倒是不錯。既然很多朋友製作電飯煲蛋糕失敗了，那不妨試一試另外一種做蛋糕的做法。
蛋糕怎麼做好吃？
蛋糕的製作方法有很多，全民製作的電飯煲蛋糕只是其中非常簡單方便的一種，這個蛋糕之所以受歡迎，主要是因為電飯煲是家庭中常見的一種製作美食的工具，製作起來很簡便，口感也是很不錯的，但是也有很多人做失敗了，今天就給大家分享一個比電飯煲蛋糕還簡單的做法，用平底鍋就能製作出來，而且顏值和口感都是特別棒的蛋糕，這個蛋糕叫做舒芙蕾蛋糕。
結語。
這個舒芙蕾蛋糕的做法是不是很簡單，如果大家製作電飯煲蛋糕的時候，製作失敗了，不妨試一試這種蛋糕，用料做法都簡單，而且老人孩子都很喜歡吃。做過不少蛋糕的做法，我最喜歡吃的就是這個舒芙蕾蛋糕了，松軟香甜，口感特別好，喜歡的朋友一定要試一試。
『玖』 怎樣做出的蛋糕又松又軟而且很好吃。
手把手教你用微波爐做蛋糕
先看看準備的材料：
麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4隻 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好
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然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
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將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
我打我打我打打打..
手有點酸耶~為了革命！還是要堅持：P
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
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然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
大家看看我這張圖，唉，千萬注意了！事實證明，悲劇就是這么產生滴……哈哈哈哈……（寫到這里自己都覺得好笑，西西）
55555，因為進微波爐後才發現，偶的容器稍微小了一點，粉漿裝得太滿了，一加熱，漿就一下漲得老高，然後就溢了一點出來了：（
教訓啊~~~~JMS記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹，這就是偶這個小白鼠得出的血的教訓，哈哈哈哈……不過能換來各位的成功，那偶也算值了：P
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把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
在這5分鍾內，大家也別閑著，可以收拾清理戰場，把碗啊盆啊的洗干凈，然後等著蛋糕出爐。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什麼造型的，可以自己常識一下哦！
『拾』 怎麼做蛋糕不用烘焙很好吃
1、原料：麵粉、泡打粉、糖、雞蛋、黃油2、比例：一般100克麵粉加一湯匙泡打粉三匙糖（喜歡甜的可酌量增加,最好用綿白糖）一個雞蛋,黃油的分量視個人愛好,我怕油,所以一般不放.3、做法：把所有原料混在一起,用水調成稠糊,用力攪拌,真至看不見任何乾粉和氣泡,放入微波爐高火5-6分鍾即可.4、如果把糖去掉,換成少量鹽,麵粉與玉米粉用1：2的比例的話,蒸出來就是東北發糕.
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電飯煲做蛋糕的方法
准備：
4個雞蛋,90克麵粉（要篩1-3次）,60克白糖（怕胖的可以斟酌減量）,少許牛奶（為了把麵粉攪拌均勻才加的）,少許植物油（不敢用黃油了,怕凝固了蛋糕發不起來）.
開做：
1 把蛋黃和蛋白分開,裝在兩個干凈的無水無油的盆子里.
2 在蛋黃里加上20克白糖,開始攪拌吧,一直到白糖溶化為止.
3 分3次將麵粉和到蛋黃里,攪拌均勻就可以,不要攪拌過頭哦.
4 在和麵粉的時候,把油和牛奶加入,這樣麵粉好和點,要不然拌不勻的哦.拌好後就放在一邊吧.
5 現在開始打蛋白,在蛋白里加2到3滴檸檬汁,就很好打發了（最近才發現的奧妙,嘿嘿）,分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入,打到把盆子倒扣都不會流下來.
6 好了,現在把蛋白和蛋黃和起來.先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里,用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均,再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法攪勻.
7 在電飯鍋底抹上油,稍稍預熱下（要快啊,不然時間久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就發不起來了）,然後把蛋糕糊倒進去吧,按煮飯.
8 好了,可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了.
9 電飯鍋很快會跳的,讓它保溫5分鍾左右,再按一次,再跳起後保溫10-15分鍾就OK了.不放心的話,用牙簽插一下,沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦!