⑴ 低筋麵粉可以做什麼
低筋麵粉通常用來做雞蛋餅、披薩、蛋撻、蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
低筋麵粉為蛋糕粉，指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。
(1)筋麵粉除了做蛋糕還能幹什麼擴展閱讀：
低筋麵粉蛋白質含量在9.5%以內，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅干、花捲等。如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉和玉米澱粉4：1的比例調和而成。 如果想更低筋 再加點玉米澱粉也可以。
如果只有高筋麵粉，可以以1：1的比例用高筋麵粉和玉米澱粉調配，或者用籠屜蒸熟。在烘焙中，低筋麵粉一般適用於餅乾和蛋糕還有鯛魚燒的製作。
⑵ 低筋麵粉可以用來做什麼
低筋麵粉通常用來做雞蛋餅、披薩、蛋撻、蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
低筋麵粉為蛋糕粉，指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。
⑶ 低筋麵粉除了可以做蛋糕,還可以做什麼
也可以做餅干，做一些餅，只要這個產品不需要太大筋力，都可以用低筋麵粉操作
⑷ 低筋麵粉除了做蛋糕還可以做什麼
筋麵粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉（其它澱粉也可以）混合配成，適合做蛋糕、餅干、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。低筋粉可以做麵包，口感會比較筋道。高筋粉則適合做蛋糕，口感比較蓬鬆。
上次朋友要做蛋糕，只買到了低筋粉，蛋糕是做成了，看起來和普通自製蛋糕無恙，可吃起來有點硬硬的，有些像familymart里的乳酪麵包口感，加上一點松軟感覺。所以低筋粉也可以做蛋糕。
⑸ 低筋麵粉可以用來做什麼
1、蛋糕
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
2、餅干
餅干是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
3、西餅
西餅是以麵粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料，輔助以各種添加劑等，按照特定的工藝製成的，是西餐的重要組成部分，在西方飲食文化中起舉足輕重的作用。
4、酥皮糕點
酥皮糕點是一種美食，主要材料有麵粉、油酥面等，輔料有餡料等。主要烹飪工藝為烘烤或油炸，按自己口味可以放入不同的餡料。
低筋粉用它揉成的面團會非常酥鬆，因為網路結構比較少，所以經常用來做曲奇、蛋糕。低筋粉又叫cake flour。
做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麵粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的麵粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
(5)筋麵粉除了做蛋糕還能幹什麼擴展閱讀：
烘焙中用到的高筋粉、低筋粉、麵包粉、蛋糕粉等等的區別都是因為麵粉的靈魂——麵筋。
當麵筋含量高時，就叫高筋粉。這樣的麵粉在揉捏過程中，會形成很多麥蛋白的網路結構，使得面團非常具有韌性。做麵包時技術含量很高的「手套膜」就是這么來的，手套膜的存在讓麵包具有層層疊疊的口感，將這個特性發揮得最好的點心，比如金磚。這也是為什麼高筋粉又叫bread flour。需要耐拉、有韌性的拉麵、蘇打餅也適合用高筋粉。
⑹ 低筋麵粉除了做蛋糕還可以做其他什麼的嗎
低筋粉除了做蛋糕外，還主要用來製作干點比如：曲奇等酥性餅干。
蛋清40克
糖25克
大豆油15克
水5克
低筋粉15克
白芝麻50克
拌勻，用勺子舀到烤盤上振一振，即可入爐烤了。150度，15分左右。
⑺ 低筋麵粉除了做蛋糕還能幹什麼
千層酥、餅干、派、蛋撻，各類酥皮點心都適合用低筋粉做。
因為低筋粉做出來的餐點松軟、酥脆。
中餐的話，可以當做油炸粉用，也可以做粉蒸肉。
⑻ 低筋麵粉除了蛋糕還可以做什麼
低筋麵粉除了做蛋糕還是可以做餃子，饅頭，面條之類的
⑼ 低筋麵粉還可以做其它什麼
低筋麵粉可以做餅乾的，配合雞蛋白糖小蘇打，做成好吃的餅干。希望可以幫餓哦嗎
⑽ 低筋麵粉除了做蛋糕還能做啥
低筋粉除了做蛋糕外，還主要用來製作干點比如：曲奇等酥性餅干。
蛋清40克
糖25克
大豆油15克
水5克
低筋粉15克
白芝麻50克
拌勻，用勺子舀到烤盤上振一振，即可入爐烤了。150度，15分左右。