A. 做蛋糕和甜點要那些材料阿、
蛋糕製作工藝
1、可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
2、香草海綿蛋糕
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的麵粉，稍加拌勻後，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
3、香橙海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
B. 做甜點需要些什麼食材
【所需食材】牛奶115g，淡奶油70g，白砂糖30g，吉利丁片5g。另外准備少許紫薯粉，其他果蔬粉也可以，如果沒有也可以不準備。
我們平時做布丁、慕斯蛋糕、果凍等這種需要凝固的食品時，通常都會用到吉利丁片，除了吉利丁片還有吉利丁粉，它倆的作用是一樣的，只是狀態不同，在實際操作時用量可能也會有所不同。
C. 做蛋糕需要什麼材料
需要材料：
1、雞蛋，4個 。
2、糖，80克。
3、低粉 ，120克。
拓展資料
做蛋糕的方法
1、蛋清和蛋黃分離。
D. 做蛋糕、麵包等甜點大概需要什麼材料
蛋糕需要雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
麵包需要小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。
(4)做甜點蛋糕需要什麼東西擴展閱讀
麵包的起源
「埃及奴隸睡著了，發明了麵包」。
傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上麵粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜裡，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。
也許是生面餅里的麵粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣里的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個面餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業麵包師。
E. 在家想學做麵包和蛋糕甜點，有哪些廚房用具必不可少
稱量工具，包括廚房秤（至少精準到1克，精準到0.1克更好。），西點是門嚴謹的科學，必須要精確的測量，才是成功的基礎。量杯、一套量勺：體積測量工具。用於不方便稱量克重的液體或者粉末狀物體。打蛋器，外形與尺寸各不相同，鋼絲質地較硬，彎曲成弧形狀。用來打發蛋、奶油、黃油、乳酪、拌麵糊等。打蛋器鋼圈數量越多，越容易打發。根據個人愛好及飲食習慣而有不同。例如常吃蛋糕可以先入手6和8寸陽極蛋糕模具、馬芬模具及11寸方形烤盤，常吃麵包就先入手450g吐司盒和11寸方形烤盤。
刮刀。非常好用的混合及攪拌工具，並且能把容器倒入模具的濕麵糊刮的很乾凈，減少浪費。牛奶：乳製品在在西點中具有使產品芳香及提供水份，屬於濕性材料，因含乳糖，可使烘焙產品的著色較快，增加產品的色澤，且可提供營養。是一種烘焙中常見的原料。烤箱：長網上TX最常用，建議購買烤箱最好不要小於這個容積，太小不好烤蛋糕的。
若你要做大型的蛋糕，涉及裱花，抹面的，就需要裱花台，裱花嘴，抹刀。我覺得如果是自己做可以做一些簡單的，有經驗之後再嘗試復雜的品種。
F. 甜點必備入門材料有哪些
高筋粉：高筋麵粉指麵粉中蛋白質含量特別高者，一般在11.5%以上，平均可以達到13%。做麵包用的， 一些含粉量較低的布朗尼蛋糕也會用。
低筋粉：做蛋糕最常用的粉， 不易出筋， 所以才能做出蛋糕松軟的口感。
吉利丁： 一般有片狀和粉狀兩種， 做慕斯蛋糕的必備原料。 應該是魚骨里提取的膠原物質。
玉米澱粉： 家裡燒菜勾芡常用的澱粉， 做某些酸奶蛋糕， 芝士蛋糕也會用到。
糯米粉： 就是糯米磨成的粉， 適合做糕團類的東西。
小麥澱粉： 又叫澄粉， 做冰皮月餅的原料之一。
粘米粉： 就是大米磨成的粉， 也是做冰皮月餅的原料之一。 也可以做松糕之類的。
G. 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
1、電動打蛋器
2、廚房電子稱
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、麵粉篩
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黃分離器
(7)做甜點蛋糕需要什麼東西擴展閱讀：
主料：低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個
輔料：色拉油40g
步驟一：主要食材。
H. 非常喜歡吃巧克力慕斯蛋糕，製作這個甜品都需要哪些材料
周日去了一家高檔麵包店。我看到冰箱展示櫃上擺著一排排精緻的淋浴蛋糕。我一動心就買了一個試回來。味道很好，口感絲滑，層次豐富。特別喜歡看順滑的淋浴面。沒有絲毫瑕疵。感覺很高端。簡單大方，所以我自己也研究過。成品還不錯。
1.做葉巧克力的時候，需要用什麼東西輔助，把它做成弧形，稍微翹一翹就好看了。2.在底部，用餅干做底座。