① 如何做簡單又好吃的蛋糕
簡單快手的蛋糕卷，不開裂不粘皮，沒有添加劑，味道沒有那麼沖，比買的好吃多了，4個雞蛋1碗面，30分鍾就可以做個好吃的蛋糕卷，又香又軟好吃，吃得健康，吃得放心。
蛋糕卷的做法
步驟step
1
蛋糕卷的烹飪技巧
技巧tips
我們最後還是要說一說蛋糕卷開裂、粘皮的原因。蛋白打發過度、烘烤時間過長、距離上管太近、卷蛋糕的手法問題都會造成蛋糕卷開裂，卷不起來。蛋糕烤的時間不夠、溫度不夠沒烤熟、沒有及時出爐、都會造成蛋糕回縮。
② 可以推薦一個好吃的蛋糕做法嗎
蛋糕可以說是大家非常喜歡吃的西點，至於好吃的蛋糕則是根據個人口味和喜歡程度。有的人喜歡吃雞蛋味比較濃的，有的人喜歡吃奶香味比較濃的，雞蛋味濃的就是大家常見的的戚風蛋糕海綿蛋糕，奶香味比較濃的就是重油蛋糕，乳酪蛋糕。下面我就介紹一款非常好吃的蛋糕卷。大家如果喜歡就關注我吧。
還有喜歡吃乳酪蛋糕的朋友，有機會我在說詳細的做法，簡單的說一下乳酪蛋糕都有哪些，有烤制的輕乳酪蛋糕，還有重乳酪蛋糕。也有需要凝膠片來定型的慕斯蛋糕。很多種做法。口味就更加多了，巧克力味，咖啡味，抹茶味。大家喜歡什麼味道都可以在家自己製作。
③ 女朋友快生日了，有什麼好看又好吃的蛋糕推薦
1、紅色的草莓，象徵著愛情的甜蜜，婚姻生活的紅紅火火，祝福女朋友在事業、家庭中都能順順利利。
2、四周巧克力環繞，代表感情的浪漫溫馨，吃在嘴裡滿是幸福的味道，希望以後的日子每一天如巧克力般讓人回味無窮。
3、精緻的水果蛋糕，火龍果、獼猴桃、黃桃、聖女果，多彩的水果就像今天的心情，願女友每天開開心心。
5、鮮紅的玫瑰花瓣是我愛你的最好詮釋，再多的言語也抵不過玫瑰所表達的強烈愛情，願一生長相守，一生長相依。
送女朋友的蛋糕什麼圖案不重要，重要的是你記得他的生日，為他准備一份生日禮物，相信他會感動的。
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④ 可愛又好吃的蛋糕怎麼做
抹茶香芋雪芳蛋糕 材料： 抹茶粉適量 雞蛋2個 白醋 奶油香芋餡80G 牛油30G 低筋麵粉40-50G 鹽3G 泡打粉3G 香草粉3G（無可省）砂糖50G 牛奶30ML 做法： 1． 牛油隔水就加熱溶化後和牛奶攪拌均勻後加入香芋茸攪拌均勻 2． 雞蛋蛋黃蛋清分離 蛋黃逐個加入內攪拌均勻 3． 低筋麵粉過篩後和泡打粉 香草粉鹽混合後分2次加入蛋黃糊內快速輕輕攪拌均勻不要劃圈 4． 蛋清加入白醋2-3滴用電動打蛋器打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡 5． 蛋清分2次加入蛋黃糊內 從下往上快速輕輕攪拌均勻 不要劃圈 6． 部分蛋糕糊倒入模型內，留下的部分蛋糕糊加入3-5G的抹茶粉快速輕輕攪拌均勻不必攪拌均勻 只要稍微攪拌即可 7． 把加入了抹茶粉的蛋糕糊倒入模型了 輕輕攪拌幾下 抹平表面 震動模型震出氣泡 8． 烤箱170度預熱10分鍾 後改165度烤20分鍾後改150度烤10-15分鍾即可 9． 烤好後取出倒扣徹底放涼後即可脫離模型 巧克力摩卡蛋糕 材料： 莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉(或香草粉)3g、鹽3g、 雞蛋2個、牛油30g、 奶油30ml、 砂糖50g，白醋與糖霜適量。 做法： 1、 巧克力切碎隔水加熱(50~60度)，與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和鹽混合攪拌均勻備用； 2、巧克力加入萊姆酒(或白蘭地)、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用(用溫水溫著)； 3、 巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈(用溫水溫著)； 4、 蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； 6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 7、烤箱170度預熱10分鍾，並在托盤加水； 8、 烤箱170度，中層隔水烤20~25分鍾，再改150度烤25~30分鍾即可； 9、 稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 藍莓慕斯蛋糕 第1步：製作鮮奶蛋糕胚 材料：麵粉100克、乾酵母5克、黃油45克、白砂糖30克、雞蛋2個、鮮奶100毫升。 做法： 1.黃油隔水化開，加糖順同一方向從黃色打到乳白色。 2.雞蛋打好後，分四到六次加入步驟1中打勻，要不然黃油、雞蛋會分離起團兒。 3.最後篩進麵粉，並加酵母攪拌均勻。 4.再倒入鮮奶，攪打均勻後倒入圓形蛋糕烤盤。 5.烤箱調至200℃預熱10分鍾後，放進烤盤烤約15～20分鍾，至蛋糕膨脹起來且表面金黃即可。輔助辨別方法是插入一根牙簽，取出牙簽表面干凈，即表示蛋糕烤好了。 第2步：製作藍莓慕斯 材料：藍莓醬100克、魚膠粉、乳酪、鮮奶油。 做法： 1.魚膠粉用一點開水化開。 2.待晾後，放入藍莓果醬、乳酪、奶油，順同一方向攪打均勻，即成淡紫色的藍莓慕斯。 第3步：成品 材料：紅加侖數顆。 做法： 1.將蛋糕胚用蛋糕刀平分成三層。 2.在每層之間平鋪入已制好的藍莓慕斯，在蛋糕表面塗勻一層藍莓慕斯後，再抹一層藍莓醬。 3.用分切器在蛋糕表面印好分切印記，再用蛋糕刀依印記從外往裡畫出旋轉紋。 4.最後，在印記地點的地方擺上一顆紅加侖做裝飾即可。
求採納
⑤ 什麼蛋糕好吃
什麼蛋糕好吃
回答：
千層蛋糕很好吃，比如 芒果的還有草莓千層蛋糕。
下面介紹千層蛋糕的做法，
准備食材，
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
麵粉（中筋粉） 150g
雞蛋 3個
色拉油 40g
鹽 1g
草莓 半斤
淡奶油（用來做夾層的） 300g
方法/步驟
草莓千層蛋糕的製作圖文步驟：
1、准備好所需要的原料
2、色拉油，水，鹽，砂糖，淡奶油攪拌均勻至砂糖溶化
注意事項
1、配方中的色拉油可換成黃油
2、加完雞蛋時要多攪拌一會，才會變得容易過篩
3、所有原料攪拌均勻後，一定要過篩達到麵糊細膩
4、一定選用平底鍋，不沾而且受熱均勻
5、只小火加熱一面就可以，不用翻面，每張皮克重50左右
6、做蛋糕時，要倒置造型，做好後再翻過來，蛋糕形狀會飽滿很多，立體感很強
7、餅皮的大小自己決定，可以做大一些，有垂下來的感覺，也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定，做出來會很規整。
8、層數的多少也可以自己決定，一般會在12-25層之間，推薦16層。
9、我們一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可，推薦10-15克之間，就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層，舉例：榴槤，芒果，草莓，藍莓，樹莓等等。
⑥ 怎樣做簡單又好吃的蛋糕
簡單並美味，可愛才美麗--清水紙杯蛋糕
材料：
蛋白3個，砂糖
50克，食鹽1克，
色拉油50克，全蛋1個，蛋黃3個，低粉50克
做法：
1．
蛋白打至粗泡，加入糖鹽打至乾性發泡
2．
全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻。
3．
加入低粉拌勻。可直接用電動打蛋器打勻。
4．
蛋白霜分次和蛋黃糊拌勻，倒入紙杯，150度中層，18-20分鍾左右。
涼蛋糕}
配方：鮮雞蛋250克（約5個）
低筋麵粉150克
白糖150—220克
配方說明：如果不喜歡吃太甜的朋友，可以少放些糖，比如150克左右，這樣不會太甜。
製作過程：
1.稱量好材料，麵粉先篩過篩，將雞蛋，麵粉，白糖全部放進攪拌容器里（我的圖里是用兩個雞蛋
的量做的例子哈）。
2.蒸鍋（最好用深些的蒸鍋）加水，裝上蒸架，開火。
3.啟動電動打蛋器，先用中檔攪打一分鍾左右，然後使用低檔攪打。將雞蛋打發到體積變成原來的
四五倍大，呈淡白色的發泡狀態。
4.加入過篩的麵粉，用刮刀從糊的底部不斷向上翻起，將麵粉和蛋糊融合即可，千萬不可劃圓攪拌
，以免蛋糊消泡，要不然做出來的就是蛋餅了哈，呵呵。
5.將做好的蛋糊倒入容器里，進蒸鍋，大火蒸制15-20分鍾，待膏體蓬發後，再蒸5-10分鍾就可以
啦。
【蜂巢蛋糕】(參考分量：方形小蛋糕模2個。或圓形小蛋糕若干，視模具大小而定)
配料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋麵粉100克，小蘇打5克，蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克
烘焙：烤箱中層，200度，25-30分鍾
製作過程：
1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火並攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
2、大碗里打入雞蛋，打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊里。
6、繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
8、攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鍾。一定要靜置哦，麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。
9、模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。
10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
⑦ 蛋糕好吃又好看，萌萌噠的貝殼蛋糕是怎麼做的
蛋糕好吃又好看，萌萌噠的貝殼蛋糕是怎麼做的？可愛的貝殼蛋糕，又叫瑪德琳蛋糕。據說是在1730年時一位美食家在梅爾西城時，他的私人主廚在准備甜品的時候不見了，這時一位叫馬德琳娜女僕做了她拿手的小點心，沒想到卻獲得了最位美食家的歡心，於是這道美食便於瑪德琳命名。貝殼蛋糕源自於法國，是法國的一道家庭甜點所以做法工序也不是十分復雜。在法國作家普魯斯特的書中介紹到了此甜點，將這個甜點推到了大眾的視野中。貝殼蛋糕可愛的外形，過硬的口味，也使得它受到大眾歡迎。
這種蛋糕可以做出不同的口味，如果你想要吃巧克力味或者抹茶味的貝殼蛋糕，你可以再准備麵糊時加入可可粉或者抹茶粉，這樣做出來的貝殼蛋糕，不僅口味豐富而且顏色也十分的漂亮。幾種不同的貝殼蛋糕放在一起就像海灘上五彩的貝殼十分養眼。貝殼蛋糕的官方搭配是酸梅醬，酸甜的梅子醬搭配甜蜜松軟的貝殼蛋糕口味達到了絕妙的平衡。在一天的清晨再來上一杯濃郁的鮮牛奶，甜甜的蛋糕與牛奶在口腔相遇瞬間變得軟綿絲滑，一天的活力就此產生。如果你也心動了不如也在家試一試吧。
⑧ 怎樣做出來的蛋糕好吃呢
烘焙就像化學，所有的成分都能給最終的產品帶來一些好處。糖給蛋糕增添了甜味，還有漂亮的焦糖外殼。麵粉為蛋糕提供結構，油為蛋糕提供水分。由於我們討論的是化學，你不能簡單地添加更多的糖和油來製作更甜更濕潤的蛋糕。如果你打亂了平衡，通過改變配方，你可能不會得到你希望的結果。
最後，還有老式的戳餅。炸蛋糕首先要烤蛋糕，讓它冷卻。在蛋糕中間戳個洞，布丁就鋪在上面。
這是一個被戳的蛋糕:
布丁凝固後，通常會加上生奶油和鬆脆的配料。
在我看來很甜很濕潤。對了，那是你的一塊，我正在吃剩下的蛋糕!