❶ 酸奶蛋糕怎麼做,用鍋蒸方法竅門
酸奶蛋糕的做法
做酸奶蛋糕需要准備的食材
玉米澱粉（15g）檸檬汁（5ml）白糖（20g）酸奶（205g）雞蛋（2枚）蔓越莓干
1、先准備一個空碗，然後再在碗中打入兩枚雞蛋，接著按下圖比例加入檸檬汁，最後再攪拌均勻。
2、雞蛋攪勻後，按下圖比例加入白糖，接著再繼續攪拌，直至白糖完全溶解為止。
3、按下圖比例，繼續在雞蛋液中加入酸奶，然後攪勻成酸奶雞蛋液。
4、酸奶雞蛋液攪勻後，根據下圖比例加入玉米澱粉，攪拌成雞蛋糊。
5、先准備一個蛋糕模具，然後再在模具中鋪上一層油紙，沒有油紙也可以刷一層無味的食用油代替。
6、在模具中鋪好油紙後倒入攪拌好的雞蛋糊，震盪幾下，直到把雞蛋糊中的氣泡震出到表面為止。
7、在麵糊上撒上適量的蔓越莓干，如果沒有也可以撒上少許葡萄乾或乾脆什麼都不撒。
8、先將烤箱預熱至180度，然後等烤箱預熱好後，再把酸奶蛋糕放到烤箱中下層烤制40分鍾。
9、當酸奶蛋糕烤製表面呈微微焦黃色後取出晾涼，晾涼後即可食用。個人建議，晾涼後可以放冰箱冷藏一下再吃，這樣不僅味道更好，還有像芝士一樣的口感。
❷ 美味的酸奶芒果蒸蛋糕怎麼做好吃又簡單
低筋麵粉：70
酸奶：100
蛋黃 ：3個
蛋清 ：3個
白糖 ：30
芒果：1個
白醋 ：2滴
第八步
8.因為在容器上擦了黃油，脫模非常成功，待冷卻後再切蛋糕可保證切面更完整哦！
輔料
具體步驟
❸ 蒸酸奶蛋糕
步驟1
分好雞蛋，將蛋清放入無油無水的盆中，滴入幾點白醋，分三次加入砂糖，用打蛋器高速打發至乾性，再用低速打約半分鍾穩定蛋清（夏天可放入冰箱冷藏）。
步驟2
在蛋黃中加入酸奶，直接用攪拌器低檔攪拌（這就是為什麼我要先打蛋清），再塞入低粉，用橡皮刀攪拌均勻（攪拌好後不可以太濃稠，否則和蛋清很難攪拌均勻，當然也不能太稀）。
步驟3
蒸鍋里加入水預熱，再從冰箱取出蛋清，分三次混合均勻，注意別消泡，倒入八寸活底陽模，摔兩下，水開後放入蒸鍋，加蓋大圓盤，中火蒸35分鍾左右。1分鍾後再拿出。不可倒扣，濕度大而且活底模，會壓壞。
❹ 酸奶蒸蛋糕怎麼做比例是多少
食材
高筋麵粉 80g
雞蛋 2個
酸奶 半碗
白砂糖 50g
植物油 少許
白醋 少許
酵母 2g
小蘇打 0.5g
將雞蛋的蛋清和蛋白分離。
4
在拌勻的麵糊中加入少許植物油，加入油是因為我喜歡口感油潤的蛋糕。
5
稍微攪拌一下使油充分被吸收，然後靜置麵糊使其發酵。
6
在蛋清液中滴入幾滴白醋，然後快速攪拌使其產生大的泡泡，產出如圖的泡泡以後，加入約15g白砂糖。
7
繼續快速攪拌直至產生較濃稠的泡沫如圖所示，此時加入第二次白砂糖，也是約15g。
8
當蛋白可以提起使，加入第三份約15g的白砂糖，繼續攪拌至完全打發的狀態，已經攪拌了2-30分鍾了，到這里就差不多了，就不追求乾性發泡了，因為反正前面麵糊里已經加了發酵劑嘛^_^。
9
將打發的蛋白倒進酸奶麵糊里，輕輕攪勻。
10
取一個干凈的碗，在碗底刷一層植物油。
11
將麵糊倒入，蒸鍋水燒開上汽以後，放進去蒸25分鍾即可。
12
取出用小刀沿著碗壁劃一圈，倒扣在碟子上脫模。
13
這酸奶蛋糕就做好啦。^_^味道賣相都很不錯哦。
方法/步驟
❺ 抹茶酸奶蒸蛋糕的做法，抹茶酸奶蒸蛋糕怎麼做
主料
雞蛋3個
低筋麵粉85g
酸奶95g
輔料
玉米油38g
抹茶粉10g
細砂糖60g
步驟
1.抹茶粉和麵粉先混合過篩兩次
2.蛋黃里加入酸奶和玉米油攪拌均勻
3.將粉類倒入
4.攪拌好的抹茶蛋黃糊
5.蛋清分三次放入糖打至乾性發泡
6.分三次加入到蛋黃糊里，上下切拌均勻
7.拌好的蛋糕糊倒進模具里，震出大氣泡
8.熱水上鍋蒸二十幾分鍾
9.切塊食用
小貼士
蒸的時間因具體情況而定，可以用竹簽插進蛋糕內，看是否有蛋糕糊粘在上面。
❻ 不用烤箱，如何做出口感細膩嫩滑的酸奶蛋糕
這款果香酸奶蒸蛋糕，操作很簡單，沒有技術難度，而且對於正在減肥的人來說，也是非常不錯的低脂食物，只需要將糖少放一點，就可以了，所以你要是在減肥的話，千萬不要什麼都不吃哦，至少動手蒸一碗蛋糕吃是吧？口感非常的細膩，嫩滑，不管男女老少都會很喜歡的一道美食，如果是自己吃的其實不要高顏值就可以，整個碗拿著用湯匙挖著吃，如果是給小孩子吃的，可以切成一小塊的樣子，平常作為孩子的零食還健康，以後孩子都不會再想出去偷買零食吃了。
❼ 一口一塊的酸奶蛋糕，具體是怎麼做的呢
今天，我試著做了一個酸奶蛋糕。這種酸奶蛋糕很簡單，味道很濃，沒有食品添加劑，讓孩子放心吃，家長也放心。
蒸籠版教程：將蛋糕糊倒入模具中，用保鮮膜蓋好，鍋中放入足夠的水，煮沸後放入模具中，蓋上蓋子，小火蒸30分鍾，翻出蒸好的蛋糕即可食用。是不是也很簡單？有朋友問我什麼是植物油，花生油不行。答案是最好不要用花生油。最好用玉米油，沒有玉米油的話用色拉油。
❽ 蛋糕怎麼做好吃，蒸出來的酸奶蛋糕的家常做法
用料
雞蛋 4隻
濃稠酸奶 180克
玉米油 20克
低筋麵粉 100克
糖 70克
檸檬汁(白醋) 幾滴
酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法
分蛋，蛋清放入無水無油的容器，放一旁備用。
❾ 蒸酸奶蛋糕的做法步驟圖，蒸酸奶蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
麵粉 70克
酸奶 一杯
白糖 適量，按自己喜好
食用油 適量，一點點
蒸酸奶蛋糕的做法
准備好食材，現在開始
小貼士