1. 誰在蛋糕房裡做過學徒工，剛去都讓做些什麼，累不累
蛋糕房裡做學徒工主要是做一些零碎工作，並不會很累，詳細介紹如下：
蛋糕店學徒剛開始主要做以下工作：
1、按工藝要求製作蛋糕。工藝要求就是規范流程，暫時不考慮創新，只要保證質量。
注意事項：
1、蛋糕學徒大概會學習一年時間至兩年時間，從最基礎的內容開始做起，然後一步步接觸到工作范疇的事宜。
2、作為學徒踏入這個行業的時候就必須遵守這個行業的規矩，不但如此，有些師傅還有一些自己的一些規矩，同樣需要遵守。
3、做事情要勤快，會給師傅留下一個好印象，使得師傅印象深刻，有什麼好處或者技巧要傳授的時候也會想到學徒。
2. 我在蛋糕店當裱花學徒，每天上班11個小時，打雜10小時，感覺學不到什麼東西，我需要換一份工作嗎
我在蛋糕店當裱花學徒，每天上班11個小時，打雜10小時，感覺學不到什麼東西，我需要換一份工作嗎？
提供參考建議回答：
這樣的情形如果持續時間較長，沒有工資，沒有學到真本領，那麼建議換一份工作。
學蛋糕要去西點學校學習，或者到專門的學校學烘焙。
或者報個班（有長期的烘焙培訓班）學習製作蛋糕麵包。
如果對西點師感興趣，就去學習西點師，西點師工作去需要去大城市的，一般小的城市西點師工作不太好找，因為小城市開的店少，很多初中生在畢業之後都會去外面工作。
如果你心靈手巧富有創意，你可以選擇學習西點。
在選擇烘焙學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
其實去做學徒和自學差別不是很大，因為做學徒其實是在邊工作邊學習，但是對於老闆來說生意是最重要的，做學徒首先你要為老闆創造價值，但忙碌的工作中抽出那麼一點點時間來學習效果是微乎其微的。而且在做學徒過程中，一般師父都是自己在做讓學徒在一邊看，往往師父都是一句話不說，這樣學徒是無法准確地掌握技巧的。會做不等於會教，做得好不等於教得好。
建議還是去大型專業的院校學習，
西點學校中，要選擇教學質量好、學校老師負責任的西點學校，想要真正學好西點，除了專業的西點學校能給你正確的引導外，還需要你自己的用心和投入，這也是最好每一件事的前提。
也可以根據自己的自身情況（條件）還有興趣選擇。
比如私房蛋糕，翻糖蛋糕，馬卡龍等等甜品。
祝你好運。
3. 蛋糕店現烤學徒每天做些什麼工作
蛋糕店現烤學徒每天做些准備工作，也就是發面，打雞蛋，攪拌雞蛋，清洗烤箱，往烤箱放蛋糕，看著烤箱時間等等雜活。
4. 蛋糕店學徒多久出師
一、蛋糕店學徒是打雜的，想要出師了還是要到專業的蛋糕培訓機構或蛋糕學校學：
那麼這樣的學校，他資金充足，能提供學生更多的實操材料，材料多，你學習起來練習的機會也會更多，機會多的話，你學習起來上手就會更快，也能更快速的掌握到相關的知識。
二、看學校辦學歷史師資力量
如果學校辦學時間長，越長越好，因為越長才會更可靠，你在這樣的學校里學習，自然也會更放心些，千萬不要去那些剛辦學的，新學校學習，因為說不定哪天學校就不在了，以後你工作了，人家問你哪裡畢業的，你都不好意思說得。
三、看學校是不是烘焙名師辦學
集團辦學，學校就會更厲害，不管說你在學校的管理，還是說是以後你就業，集團辦學，他都是有專業的就業指導中心的，與很多的單位也是有合作的。
學西點烘焙是一個很不錯的選擇，學習西點烘焙我建議去專業正規的學校度學習，更系統全面，各知方面也都有保障，在選擇學校的時候應注意以下幾點：
1、學校資質、教學質量
2、師資力量，老師是否專業負責
3、軟硬體設施回是否齊全
4、校園環境
5、在校學生的答評價，看看口碑如何
5. 蛋糕店學徒第一天應該主動做啥
蛋糕店學徒第一天開始就應該積極主動一些，多詢問你帶教師傅，安排好工作的同時，要多用心觀察，做好工作的同時，學到蛋糕技術。
6. 去蛋糕店當學徒需要什麼條件嗎
蛋糕店學徒主要做如下工作：
1.
幫老師和面，打下手，遞工具，拿配料。
2.
學慣用壓面機，看烤箱，給面劑子分份，進貨跑腿，清洗設備，打掃衛生。
西點的英文名詞為Baking
food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣認為，西點
=
西式烘焙食品，西點可以做主食也可以做點心。
總的來說，西點是麵包類蛋糕類點心的統稱（冷食也算），主要有咸甜兩種口味。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。
蛋糕店當學徒注意事項有如下幾點：
1、學徒基本日工作就是師傅先教你認識相關原料和器材，然後就逐步教你學會操作。
2、蛋糕店招學徒很簡單啊，因為人員缺少，或是他們那原有的員工辭職了。
3、在學校學費很貴的，而且那麼多學生，個人覺得蛋糕店比較好點，可以拿工資又學到手藝，而且師傅就針對你一個人來教的！只是如果你真的想學好這門的話，要多跳槽，以便學到更多不同種類的樣式！
4、蛋糕是分很多種的，但只是原料的差別，用心去做，很容易的。關鍵是自己有興趣！
7. 糕點師學徒都做什麼
蛋糕店學徒主要做如下工作：
1.幫老師和面，打下手，遞工具，拿配料。
2.學慣用壓面機，看烤箱，給面劑子分份，進貨跑腿，清洗設備，打掃衛生。
進私人麵包房當學徒。私人店也頗有講究哦，菜市場門口的（品種單一，價格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建議新手去學習）。
優點：成熟社區門口的蛋糕店以及超市內部的麵包房。這2個地方都會優於菜市場門口。私人蛋糕店不會有很多的面點師，所以能夠接觸到每個工序，麵包、蛋糕、裱花等等，你想學的，你夠用心都能學到。
(7)學徒在蛋糕店做什麼擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
小店，從打面，打蛋糕，做餅干，開酥，成型，烤制，裱花，甜點，基本上一個裱花師，一個麵包師，帶你一個徒弟。學的東西多！但是學不到標准規范的操作流程。
連鎖店：各個環節都是分開的，你只能從事其中某一個環節的職位，學的少！但是只要是你學的都是標准規范的操作流程
8. 蛋糕店打工是不是很累一般都做什麼
招呼在烤爐烤的蛋糕點心，在門店展櫃的糕點擺放，在收銀桌的結賬包裝，還有店內日常的清潔安全工作等。當然還有啦，就是跟著師傅學手藝！這才是最重要的事~
9. 蛋糕店學徒能學到東西嗎
一般烘焙學徒都學不到東西，想學到烘焙技術就得靠自己，因為當烘焙店當學徒都是從打雜開始，每天干著清潔、打下手的簡單工作，沒有完整的學習時間，真正花在學烘焙的時間少之又少，再者還是要烘焙師傅願不願意教，畢竟師傅每天工作8-10小時，能教你的時間非常少，況且學烘焙需要消耗門店原材料，會增加門店的學徒成本，一般老闆可能不是很願意，所以對於烘焙學徒是否能學到東西？答案肯定是學不到真正技術的，小編也不建議大家去做學徒，建議去烘培培訓學校。
為什麼烘焙學徒學不到真東西
1、烘焙店的師傅會保留一部分核心技術不教學徒
俗話說，「教會了徒弟，餓死了師父」，一般是擔心你搶他生意，而保留最重要的配料技術。但是在烘焙培訓學校就不會這樣，以銀河天幕培訓為例，銀河天幕的老師不會在外面自己做生意，都是將全部精力投入到課堂上，確保將更多的技能教授給學員。
2、烘焙店師傅懂怎麼做但是不一定懂怎麼教學徒
烘焙店的師傅也許自己做得很好吃，但不一定能把學徒教好。因為培訓是講究專業系統教學方法的。也許這個師傅自己手藝很好，但是他自己也不知道，要怎麼教你，才能讓你學得好。
3、師傅教學方式沒有標准且學徒先是從打雜開始
烘焙店學烘焙一般都不會走正常流程。大多數學徒都是要先做小工、幫忙打掃門店衛生。站到腳腫的上班時間、每天打雜、整天瞎忙、挨罵還學不到東西、想偷個師就支開你，然後，每天零零碎碎的學習一點技術。
4、烘焙店核心的烘焙配方和原料不會教給學徒
學徒不一定能學到全部核心配方和原料。現在好多烘焙店不會教你最重要的配方，一般都會要求你今後在他們那裡購買，如果不在他那裡購買的話，有些烘焙店甚至不教技術。
5、大部分門店都沒有標準的資料和配方比例
大部分烘焙店都沒有標準的資料和配方比例，大多數師傅都是靠個人經驗傳授，而這些經驗，單靠教幾遍，學員是無法掌握牢固的。而且很多製作流程都沒有配方，都是靠師傅自己的感覺來搭配各類原料。
烘焙學徒工作內容細則有哪些
1、學徒首先從打雜開始
學徒一般從作清潔衛生開始，大多數時間都在打雜、洗洗刷刷，比如清洗工具和模具等，學慣用壓面機，看烤箱，給面劑子分份，進貨跑腿，打掃衛生。有時候幫忙揉面團，可能還有老員工的指手畫腳，明明不是你做的活也要塞給你做。
2、熟悉簡單配方和原料
然後幫老師和面，打下手，遞工具，拿配料，熟悉配方和材料，再學會稱科和配料。這些工作得作到熟練。操作技術這塊自己平時得注意觀察，師傅會根據工作需要安排，並有指點。
3、熟悉烘焙設備的使用
烤箱要看產品的控制，新手不會給你馬上接觸，沒有經驗很可能弄壞了前面所有的工作，所有前期都是先觀察在嘗試，這個也是需要自己多用心，不然可能很長時間都學不到這些知識。
4、嘗試製作烘焙產品
烘焙店的師傅在帶學徒的時候都只是在旁邊做，讓學徒看，全程一句話也不說，按烘焙工藝要求製作，工藝要求就是規范流程，暫時不考慮創新，只要保證質量，嘗試性製作烘焙產品。
5、原材料選購和管理
如果跟烘焙店師傅關系好，可能會接觸到選購原材料，以及針對原材料管理，減少貨損。出於成本考慮，合理規范的領用和使用物料。
烘焙學徒想要學到東西，主要是靠自己，烘焙店主要以營利為主，所以沒有太多時間教你，需要自己多觀察，並且各同時和師傅打好關系，很多學徒大半年都是打雜，續不到真正的技術。