1. 請問俄羅斯的黑麵包和大列巴有什麼區別
黑麵包是用全麥做的，把麥麩也磨碎加進去了，以前是窮人吃的。大列巴是白面的。黑麵包什麼樣的都有，大小和形狀不定。大列巴特指很大的，採用特殊方法烤的一種麵包。
2. 列巴與普通麵包的區別是什麼
大列巴與普通麵包的區別如下：
1、原料不同
大列巴和普通麵包使用的原料是不一樣的。正宗的俄羅斯大列巴，其原料都是全麥麵粉，同時還會有麥芽糖、啤酒、酵母和鹽等輔料，是最為純正的全麥麵包。
雖然我們平時食用的麵包也說是「全麥麵包」，但實際上全麥粉只是作為輔料摻雜了少量，配料表當中第一位的還是小麥粉。所以大列巴屬於粗糧食物，而普通麵包則是細糧食物。
2、外觀不同
大家可以通過外觀來輕易的分辨大列巴和普通麵包，因為大列巴的個頭非常的大，這也是它叫做「大」列巴的原因。正宗的大列巴一般是圓形，最重的甚至能達到5斤，不過在我國，大列巴長條形的會比較多。而普通的麵包，相比於大列巴來說，實在顯得小巧，即便是有大一些的，其也不會超過兩斤。
除此之外，大列巴因為使用的是全麥麵粉，所以外觀顏色比較深暗，而且顯得粗糙。普通的麵包則是顏色偏奶白色，外觀看起來也更細膩些。
3、口感不同
兩者的最大區別就是口感不同了。因為大列巴使用的是全麥麵粉，而且原料比較純粹，所以大列巴吃起來硬邦邦的，很有嚼勁，不過口感干、有點酸酸的，所以很多人初嘗大列巴的時候會不適應這種口味。
而普通麵包則是入口甜軟，給人滿滿的甜味和香味，不過因為松軟，所以沒什麼嚼勁。俄羅斯人將大列巴當做主食來食用，它有很強的飽腹感，我們普通的麵包更多還是用來當做甜點來吃。感興趣的朋友還可以了解一下世界上最貴的麵包是什麼麵包。
列巴特點介紹
大列巴是秋林食品公司的創始人、俄羅斯商人伊萬·亞闊洛維奇·秋林引進前店後廠的模式生產的，已經擁有一百多年歷史，秋林「大列巴」每天限量生產160個，在哈爾濱經常見到排隊購物的就是「里道斯」紅腸和「大列巴」麵包。「大列巴」的包裝以前是白屜布的口袋，現在是無紡布上印著俄羅斯風情的花紋圖案。
大列巴麵包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴麵包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴麵包的特點就是保鮮時間長。
在哈爾濱沒有哪種食品像秋林的「大列巴」一樣名揚中外，也沒有哪種食品像「大列巴」一樣能夠歷經百年仍舊滿城飄香。「大列巴」對於哈爾濱這個城市來講早已超越了食品的概念，它是一種象徵，一種文化，更是這個城市歷史的見證和承載。
3. 大列巴是什麼
大列巴
大麵包，又叫大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大麵包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。
大列巴是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，「列巴」是俄羅斯語「麵包」，因為個大，所以前面冠以中文的「大」字。作家秦牧當年來哈爾濱有句「麵包像鍋蓋」的比喻，說的就是秋林大列巴麵包。它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，麵包凈重有2公斤，它的膨鬆程度比一般的麵包要厚重些。拎在手裡沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。
4. 俄羅斯的主食「大列巴」在國內為什麼沒人吃
生活習慣的原因。大列巴是俄羅斯人的傳統主食，「列巴」就是俄語裡麵包的意思。
東北的小夥伴對「大列巴」一定不陌生。
1898年俄國人在中國修建中東鐵路，大量的俄國人涌進哈爾濱，俄羅斯美食也就隨之而來，大列巴、格瓦斯、紅腸這些現今的哈爾濱特產，都是在那時候從俄羅斯傳過來的。
首先把蒜瓣兒切開，把蒜汁塗抹在麵包硬殼的表面。如果喜歡吃黃油，再把麵包切開後，在麵包片上抹上黃油（乳酪也可），就可以當主食吃了。如果再佐以濃郁的蘇伯湯、大馬哈魚魚籽醬、俄式生咸肥肉、西紅柿和洋蔥圈蘸鹽花、俄式酸黃瓜，以及秋林里道斯紅腸，再喝上一瓶秋林格瓦斯或者哈爾濱啤酒，就是一頓非常美味的俄式大餐了。
5. 全麥麵包大列巴，為什麼大列巴在俄羅斯那麼受歡迎
在俄羅斯有一種非常有名的麵包，它的名字叫做大列巴，這種麵包在哈爾濱也是非常出名的。這種麵包的形狀大多是圓形的，而且重量能達到5斤以上，無論是厚度還是體型都非常大，味道也具有傳統的歐列巴就是俄羅斯語麵包的意思，作家秦牧曾經在作品中描寫過大列巴，他在書中寫到，麵包像鍋蓋。其實說的就是秋林的大列巴，
在製作中需要注意，醒發酵母的水要用溫水，太熱的水會讓酵母失去作用。在搓揉面團的時候力道要控制好，盡量用比較輕柔的方式和面。在烤箱底層塗抹一層食用油或者放一層烤紙，以免麵包黏在烤盤上。在吃的時候也可以將大列巴撕碎，放在湯里或者牛奶里，這樣營養均衡，而且容易消化。
大列巴的製作還是簡單容易製作的，如果您感興趣，可以在家做一做，在家中也能品嘗到地域特色的麵包。
6. 俄羅斯大列巴是一種什麼食物
俄羅斯大列巴是俄羅斯當地一種麵包，一般呈圓形，體積大，配料中主要有麥芽糖、啤酒、面、鹽、酵母、糖，味道具有傳統的歐洲風味。
同時，大列巴也是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，「列巴」是俄羅斯語「麵包」，因為個大，所以前面冠以中文的「大」字。作家秦牧當年來哈爾濱有句「麵包像鍋蓋」的比喻，說的就是秋林大列巴麵包。
它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，麵包凈重有2公斤，它的膨鬆程度比一般的麵包要厚重些。拎在手裡沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。
(6)大列巴蛋糕為什麼叫大列巴擴展閱讀：
美食吃法：
大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。
也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。
生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。
7. 為什麼大列巴麵包在國外很受歡迎
引言：麵包是有很多種的，而且中國人吃麵包通常都是把他們當成零食吃的，很多人會在麵包上面加上各種各樣的糖霜來增加麵包的風味，可是在國外人們都吃一種麵包叫做大列巴麵包，這種麵包看起來並不是很好吃，那麼為什麼會在國外受到歡迎呢？
三、這種麵包有營養價值
實際上這種麵包還是不錯的，因為有一些麵包中加入了太多的糖和油，糖油混合物是非常容易長胖的，不是像大列巴這樣的麵包他就基本上全麥的麵包一樣，所以在食用方面也不會讓人產生過多的壓力和負擔。如果說是想減肥的話，其實小編還推薦使用這樣的麵包便宜又能達到減脂的效果。
8. 大列巴是什麼啊
大麵包，又叫大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），由俄羅斯傳來。被稱為哈爾濱一絕，這種大麵包為圓形，有五斤重，是麵包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐後的大麵包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大麵包沿用傳統工藝，烘烤一小時左右外殼微焦而脆，內瓤松軟可口；用酒花發酵，使麵包具有誘人的酒花芳香；傳統三次發酵工藝，使面團發酵充分，風味獨特。希望能幫助到你吧