2. 那種生日蛋糕口味好吃
一般的生日蛋糕都是乳脂奶油蛋糕，由2部分組成，戚風坯子和奶油，也可以加水果。
坯子有原味的、抹茶的、芒果的、巧克力的。
奶油分為動物奶油和植物奶油，其中動物奶油是好的，植物奶油吃多了對人體有害。
至於口味你可以在坯子中選擇喜歡的口味，奶油打發的時候如果喜歡草莓可以放攪打好的草莓汁，根據自己的口味吧。我個人比較喜歡原味的戚風和加草莓的奶油。
3. 提拉米蘇巴斯克蛋糕大受歡迎，你還喜歡哪些蛋糕口味
提拉米蘇巴斯克蛋糕大受歡迎，我還喜歡奶油蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、水果蛋糕等。
小的時候蛋糕只有在生日的時候才能吃到，現在生活越來越好了。蛋糕想吃也能吃到，吃不完太大的蛋糕，蛋糕房會將整個蛋糕切開賣。
提拉米蘇蛋糕軟糯的口感，經濟的價格，得到很有的女孩子的追捧。現在隨著網路的日漸發達，想吃各地的蛋糕還可以通過網路進行選購。
水果蛋糕，營養豐富。
水果蛋糕裡面的水果，喜歡是用糖烤制過的水果，水果甜甜的味道，讓我感覺有些像糖葫蘆。水果和奶油的碰撞，絲滑彌補了水果的酸味。
水果蛋糕還有放果醬，個人不喜歡放太多果醬的夾心。喜歡水果蛋糕外面鋪一層脆口的巧克力剝皮，吃著起來不僅滿足口感，還有獨特的味道。
當然蛋糕的品種還有好多，不過減肥人士還是盡量少吃，甜點簡直是減肥的大敵。但甜甜的味道又讓人感覺很幸福，心情不好的時候，可以來塊蛋糕犒勞自己一下。
以上是我喜歡的蛋糕口味，你有什麼喜歡的蛋糕，可以一起分享一下。
4. 什麼口味的蛋糕好吃
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2.乳酪蛋糕芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪。
5. 生日蛋糕在口味上有哪些分類
原味，草莓味，奶油味，乳酪味，紅棗味等等。
生日蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替）
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和乳酪。
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
6. 哪種生日蛋糕口感好,好吃不膩
天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕
7. 生日蛋糕都有哪些類型
按使用原料可分為三大類：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
重油蛋糕步驟：
1.油脂溫室軟化+糖鹽打發
2.打蛋器攪拌的同時蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止攪拌器轉動篩入麵粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚風類蛋糕
是混合以上兩種的做法，有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒，而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於：戚風裡面一定要有一液體色拉油的，只打發蛋白，不打蛋黃。
主要原料：麵粉、蛋、糖、油、水。特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
簡單步驟：
1.蛋黃+糖+奶水+色拉油等打均勻
2.篩入麵粉
3.蛋白打發
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊，再全部混合均勻--
5.倒入烤戚風的模子震出氣泡
三，根據製作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、攪拌方法及麵糊性質和膨發途徑：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、雞蛋和麵粉；主要膨脹的途徑是：油脂在攪拌過程中進入大量的空氣，而使蛋糕在烤箱內產生膨脹。
例如 磅蛋糕
乳沫類蛋糕：
主要原料：蛋、糖、麵粉，另有少量液體油；膨發途徑：蛋類在拌打過程中與空氣融合，進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積產生膨脹。根據蛋的用量及用法的不同，又可分為海綿類與戚風類蛋糕
8. 蛋糕種類有哪些
奶油蛋糕：奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
芝士蛋糕：聽名字就知道，主要原料是芝士，產品分輕芝士和重芝士，輕芝士里的芝士量少，其它量用小麥粉代替了，而重芝士則大部從都是芝士，只有少量的小麥粉。芝士雖然是發酵品，但不可忽視它的脂肪含量哦!
翻糖蛋糕：翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
起酥蛋糕：一聽到「起酥」二字，可能有些不明白，這一類主要用的油脂是以起酥油、人造奶油等氫化油脂，使其烤出來層次多而均勻、顏色金黃，吃起來非常地酥脆可口，比如市面上常蛋塔、葡塔、拿破崙蛋糕等起酥蛋糕，還有一些麵包看起來非常有層次，吃在嘴裡也是非常的松軟，很受歡迎，這裡面也有用到了起酥油。
戚風蛋糕戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為蓬鬆， 水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
慕斯蛋糕：基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯，黑森林，安格拉絲，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黃金乳酪等。
9. 仟吉蛋糕生日蛋糕胚的口味有
1、戚風蛋糕最好吃的蛋糕，都是這些口味呀相對簡單的蛋糕口味，口感細膩，糕體軟綿，易捲曲，多用來製作蛋糕卷
2、海綿蛋糕最好吃的蛋糕，都是這些口味呀大多蛋糕糕體選用的這種，性質穩定，承壓力強，口感細膩香甜，非常軟綿。屬於非常簡單卻又上座率很高的品種
3、手指餅干最好吃的蛋糕，都是這些口味呀較出名的手指餅干胚底是提拉米蘇，餅乾的粗糙和慕斯的細膩形成鮮明的對比，可可的苦和慕斯的甜同樣形成鮮明的對比，口感非常豐富
4、乳酪芝士類最好吃的蛋糕，都是這些口味呀乳酪芝士類蛋糕是口感細膩甜蜜，冷凍後的膏體冰涼入口即化，濃郁的芝士慕斯常溫下無法維持形態，需要再冷凍的條件下保持，非常受年輕一代的喜歡，但是熱量高，甜蜜指數過高。
5、含酒類最好吃的蛋糕，都是這些口味呀含酒類最著名要數德國黑森林系列蛋糕，夾層的櫻桃碎的清香甜蜜，黑巧克力蛋糕胚的微微苦，夾雜著櫻桃甜酒的醇香，讓這個系列經久不衰，一度上榜為小編最愛的蛋糕系列
6、巧克力最好吃的蛋糕，都是這些口味呀
巧克力單獨做蛋糕胚的少，除了下午茶系列，多融合在慕斯和海綿蛋糕內做成巧克力味，大受女孩子歡迎。
7、水果最好吃的蛋糕，都是這些口味呀簡單易上手的一個品種，經典的海綿蛋糕坯，2層的水果蛋糕是標配，製作簡單，但是口感絕對不簡單，吃再多也不會膩。簡單的海綿配上水果夾心，瞬間就高檔了呢，
8、鮮花最好吃的蛋糕，都是這些口味呀最多出現在情人節。
10. 什麼口味的蛋糕好吃呢
1.
戚風蛋糕:戚風蛋糕是一種乳沫類生日蛋糕,組成的行為主體是生雞蛋、糖攪拌出去的泡沫塑料和...
2.
海綿蛋糕(Chiffon Cake):是較為普遍的一種基本生日蛋糕,也是如今很受西點烘焙...
3.
酸奶蛋糕(Angel Fool Cake):酸奶蛋糕也是一種乳沫類生日蛋糕,便是雞蛋液歷...
4.
馬芬蛋糕(Pound Cake):也稱之為磅蛋糕,是用很多的無鹽黃油歷經攪拌再添加生雞蛋