① 21cake蛋糕怎麼樣吃過的來說說
21cake蛋糕很不錯哦，本甜品控表示超級心水！我和公司同事下午茶經常拼單吃他家蛋糕，健康、新鮮、清爽，像現在夏天，他家有很多應季新鮮水果蛋糕，比如芒果奶油蛋糕，芒果用的是廣西桂七芒，超甜，不過桂七果期短暫，預計只能吃20天。所以屬於今夏限定了，可以買來嘗嘗，不會失望的。
② 蛋清做奶油可以生吃嗎
不可以的，因為蛋清做的不是奶油，而是一種蛋白霜。而奶油都是利用牛奶做成的。蛋清打發只能打成奶油狀，而它並不是真正的奶油。在做戚風蛋糕以及一些其他種類的蛋糕時，會利用蛋清打發的蛋白霜來進行裝飾。如果你想吃奶油的話，建議你去商店裡購買真正的奶油，而不要直接食用在家裡用蛋清打發成的蛋白霜。
③ 低於60平方為什麼不能做裱花
摘要 按照要求，「小餐飲」不得經營生食水產品和裱花蛋糕。禁止攤販經營生食水產品、裱花蛋糕等易腐敗變質的高風險產品，主要是因為經營高風險食品需要具備專間、專用設施等特殊條件，而食品攤販不具備這些條件。
④ 涼拌萵筍絲到底要不要焯水
涼拌萵筍絲是不用焯水的，因為萵筍是可以直接生食的蔬菜，焯水反而會導致更多的營養流失，同時也不影響涼拌萵筍的口感，萵筍最有營養的吃法，就直接削皮生吃，因為萵筍中的營養高，而且含有草酸極少。可以在萵筍裡面撒一點鹽，抓一下就可以了。這樣拌出來的萵筍絲是非常清脆爽口。
⑤ 食品經營許可證生食水產品,可以賣冷盤嗎
北京市對小規模生產經營活動將實施清單管理，小作坊不得生產加工食品品種目錄以外的食品；小食雜店不得從事食品現場制售活動；食品攤販不得經營冷葷冷盤、裱花蛋糕、散裝熟食、嬰幼兒配方食品等。從7月1日起，《北京市小規模食品生產經營管理規定》和《北京市小規模食品生產經營許可備案管理辦法（試行）》將開始實施。本市對小作坊、小餐飲店實行許可制度，對小食雜店、食品攤販實行備案制度。
小規模食品生產經營者包括食品生產加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販。市場監督管理部門對小作坊、小餐飲店和小食雜店實施監督管理，城管執法部門對食品攤販實施監督管理。
《北京市小規模食品生產經營管理規定》要求，對於小作坊，實行正面清單管理，區政府根據實際情況制定本區小作坊生產加工食品的品種目錄，小作坊不得生產加工食品品種目錄以外的食品，不得委託或者接受委託生產加工食品，不得僅對食品進行分裝。對於小食雜店實行負面清單管理，小食雜店不得從事食品現場制售活動；對於食品攤販同樣實行負面清單管理，食品攤販不得經營冷葷冷盤、生食水產品、裱花蛋糕、散裝熟食、散裝酒，保健食品、嬰幼兒配方食品和特殊醫學用途配方食品等特殊食品，及區政府確定不得經營的類別。
此外，該《規定》還要求，小規模食品生產經營者不得「用非食品原料生產製作食品」、「經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類」、「違反國家規定在食品中添加葯品」、「標注虛假生產日期、保質期」、「生產經營無標簽的預包裝食品」等16項禁止性生產經營行為。此外，結合小作坊、小食雜店、食品攤販的特點還規定了專門性禁止性規定。
除履行進貨查驗義務，查驗供貨者的許可證和產品合格證明外，小規模食品生產經營者還要保存采購憑證，憑證上應當記載貨物名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容；憑證信息不齊的，如實記錄補齊。同時要求，憑證或者記錄保存期限不得少於2年。小規模食品生產經營者應當在生產經營場所顯著位置公示許可證或者備案證明、從業人員健康證明。
在處罰幅度上，按照嚴格處罰和可操作性相結合的原則，分5檔設計罰款起點和處罰幅度；同時，根據不同的違法主體設計了不同的法律責任。在處罰類型上，規定了罰款、沒收違法所得、責令停產停業、吊銷許可證等不同種類的處罰，同時明確了對負責人及其他直接責任人員的罰則。
⑥ 冷盤 裱花蛋糕和生食水產品為什麼必須在專間操作
冷盤、裱花蛋糕和生食水產品必須在專間操作，其原因是專間封閉，低溫且消毒到位。不容易導致食品加工過程中的交叉污染。
畢竟這三類食品冷加工後即入口食用，缺少其它食品加熱滅菌的工序。
⑦ 蛋糕擺攤工商局會查嗎
工商局不管這些，但是城管會
食品攤「三不賣」：
1直接關乎人體健康的不能賣：如保健食品、嬰幼兒配方食品、特醫食品或專供特定人群的主輔食品。
2易變質、摻假、造假的不能賣：如裱花蛋糕、生食水產品、散裝酒、現制乳製品、散裝食醋、散裝醬油、散裝食用油等。
3國家不讓賣的食品不能賣：比如野生動物等
⑧ 魔芋可以涼拌著吃嗎
魔芋可以涼拌食用。魔芋在日常生活中雖不常見，但卻是有著悠久的食用歷史，有著較高的營養價值，受到很多人的喜愛。
魔芋是一種食物，體形較大，但是不能生食，因為生的魔芋是有毒的，直接食用可能導致食物中毒。
魔芋對於生長環境是比較挑剔的，對於溫度、水分有著較高的要求，一般總結來說就是喜溫暖濕潤，不適應酷暑、乾燥。
在我國南方的各丘陵地區有著廣泛的種植，根據記載，早在3000年前我國就已經開始栽培和利用魔芋。
魔芋也叫鬼芋、花麻蛇、南星頭、蛇頭草、灰草、山豆腐等，屬於多年生宿根草本植物，也有著「去腸砂」的稱呼，是一種有益的鹼性食品。
魔芋中含有著豐富的營養成分，比如說維生素A、維生素B、蛋白質、碳水化合物和多種微量元素，經常食用對於人體有著一定的好處。
魔芋常常用於加工食品，比如說凝膠類食品，常見的魔芋蛋糕、魔芋冰淇淋、果脯、魔芋軟糖、魔芋豆腐等。
⑨ 蛋糕奶茶的蛋糕粉可以生吃嗎
為了保證健康，最好不要生吃。除非它本來就是熟食
蛋糕奶茶是奶茶上，加打發的奶油。所以不知道你說的蛋糕粉是不是生麵粉。
最好是按它的說明書要求要煮過
⑩ 涼拌菜放白糖的作用是什麼
涼拌菜放白糖有提鮮、增加口感的作用。
在製作酸味的菜餚湯羹時，加入少量食糖，可以緩解酸味，並使口味和諧可口。如醋熘菜餚、酸辣湯、酸菜魚等，加入少量白糖，成品則格外味美可口。否則，成品則寡酸不利口。
在製作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、麵包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。