① 關於法式甜點，你都有哪些見解
法式甜點是指法國的甜品。法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜地流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。
甜點代表甜蜜和愛情，與法國人天性中的浪漫不謀而合，所以法國人對甜點有著特殊的偏愛。他們痴迷於研究各種甜點，並在其中加入浪漫動人的元素。琳琅滿目的法式甜點精緻、高端、美味，讓無數美食家沉迷其中。
法式甜品有六大「金剛」，分別是千層酥、泡芙、撻、慕斯蛋糕、杏仁餅、巧克力。
5.馬卡龍
二十世紀初，巴黎的烘焙師，發明一種方法來呈現馬卡龍，利用三明治夾法將奶油餡料夾在兩個蓋子層，成為新的小圓餅，更由於香料和色素的使用、濕度控制，使得馬卡龍性質改良。相較於更早之前的小圓餅的甜、干、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性，改革後的馬卡龍直徑大約為3.5-4厘米之間。
6.巧克力歌劇院
所謂「歌劇院」蛋糕，又譯作「歐培拉」（Opera），是有著數百年歷史的法國知名甜品。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的杏仁海綿蛋糕、兩層咖啡奶油餡和一層巧克力奶油餡，最後還要淋上光可鑒人的鏡面巧克力醬，層層堆疊，香氣馥郁，入口即化。品嘗美味濃郁的甜品，想像著歌劇院的畫景，美好、精緻而又充滿幻想的氣息在味蕾中蔓延開來。
② 法式甜品哪有做的好吃的求分享
法式甜品
法式甜品是指法國的甜品。法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。
甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，並在其中加入浪漫動人的元素，琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩，讓人不禁心嚮往之。
（3）慕斯蛋糕
慕斯蛋糕源自法國巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌創始人索多克索的首創，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可謂經典。慕斯與布丁一樣屬於甜品的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎熱的夏季，品嘗清新的抹茶慕斯，讓煩躁的心慢慢沉靜下來，享受放慢的生活。
（4）巧克力歌劇院
所謂「歌劇院」蛋糕，又譯作「歐培拉」（Opera），是有著數百年歷史的法國知名甜品。
傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的杏仁海綿蛋糕、兩層咖啡奶油餡和一層巧克力奶油餡，最後還要淋上光可鑒人的鏡面巧克力醬，層層堆疊，香氣馥郁，入口即化。品嘗美味濃郁的甜品，想像著歌劇院的畫景，美好、精緻而又充滿幻想的氣息在味蕾中蔓延開來。
③ 提拉米蘇巴斯克蛋糕大受歡迎，你還喜歡哪些蛋糕口味
提拉米蘇巴斯克蛋糕大受歡迎，我還喜歡奶油蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、水果蛋糕等。
小的時候蛋糕只有在生日的時候才能吃到，現在生活越來越好了。蛋糕想吃也能吃到，吃不完太大的蛋糕，蛋糕房會將整個蛋糕切開賣。
提拉米蘇蛋糕軟糯的口感，經濟的價格，得到很有的女孩子的追捧。現在隨著網路的日漸發達，想吃各地的蛋糕還可以通過網路進行選購。
水果蛋糕，營養豐富。
水果蛋糕裡面的水果，喜歡是用糖烤制過的水果，水果甜甜的味道，讓我感覺有些像糖葫蘆。水果和奶油的碰撞，絲滑彌補了水果的酸味。
水果蛋糕還有放果醬，個人不喜歡放太多果醬的夾心。喜歡水果蛋糕外面鋪一層脆口的巧克力剝皮，吃著起來不僅滿足口感，還有獨特的味道。
當然蛋糕的品種還有好多，不過減肥人士還是盡量少吃，甜點簡直是減肥的大敵。但甜甜的味道又讓人感覺很幸福，心情不好的時候，可以來塊蛋糕犒勞自己一下。
以上是我喜歡的蛋糕口味，你有什麼喜歡的蛋糕，可以一起分享一下。
④ 法國巴黎有哪些著名的甜品店
1.達洛優甜品店
建立於1802年，擁有三百多年歷史的巴黎甜點名店—達洛優，其糕點師皆為歷任法國王室的御用廚師。
達洛優甜品店坐落於聖奧諾雷郊區街的這間老店，附近不僅環繞著眾多華美的精品店，在不遠處還坐落著法國總統的官邸—愛麗舍宮。達洛優甜品店中最令人深刻印象的就是那些精美的甜點造型。
2.Stohrer法式蛋糕店
開設著眾多美食小店的蒙特蓋爾第二街區，是巴黎市內一條非常適合散步的街道，在這里您會發現最古老的法式蛋糕店—Stohrer。創始人Nicolas Stohrer，曾作為波蘭斯坦尼斯國王的私人糕點師。
Stohrer法式蛋糕店於1730年在法國這條繁華的街道上開設了自己的甜品店。離開波蘭前，Stohrer曾發明了一種名為蘭姆糕的甜品，並經過不斷地探索和改良流傳至今。除此以外，Stohrer還將路易斯國王的最愛—「愛的源泉」進行了廣泛推廣，使之成為在情人節，情侶最喜歡的一道甜點。
⑤ 現代的法式甜品中，以阿爾卑斯「勃朗峰」而得名的蒙布朗蛋糕，到底有什麼特別的地方
蒙布朗是法文勃朗峰的音譯。勃朗峰是阿爾卑斯山脈的最高峰，終年冰雪覆蓋，與勃朗峰同名的蒙布朗栗子蛋糕也源於此。大量的栗子泥製作而成的栗子奶油，飄著板栗香。秋天，一道蒙布朗蛋糕無疑非常應景，尤其是喜歡吃栗子的人，真的非常值得嘗試。
在甜點界，蒙布朗蛋糕的意思就是使用栗子製作的蛋糕；它的裝飾也多種多樣，但最常見的還是將栗子泥以面條狀的形式擠在蛋糕上作為裝飾。現在，在市面上看到的其它味道的蒙布朗,都是後來延伸出來的！
⑥ 法國的慕斯蛋糕比國內的貴多了，那法國的慕斯蛋糕到底有什麼特別的地方
慕斯是一種奶凍式的甜品，本身就是可以直接吃的。慕斯吃起來有點像是布丁的口感，而聰慧的法國人將慕斯和蛋糕結合在一起，便孕育出了蛋糕中的極品，也就是我們熟知的慕斯蛋糕。慕斯蛋糕的特點就是香甜可口，入口即化。一口慕斯蛋糕入口，化作一股甜意湧入腹中，那感覺簡直不要太美妙。
又怕忍不住美食的誘惑而大快朵頤，從而破壞了這份美好。吃慕斯蛋糕一定是要輕輕的去品，才能品出這款蛋糕真正的內涵與精髓。往往優雅的女士吃一塊慕斯蛋糕的時間較長，但是這較長的時間卻是一種品質生活的體現，而也正是這較長的時間中，才能將慕斯蛋糕的美味最大程度的展現出來。
⑦ 問問大家，法國頂級甜點是哪些
馬卡龍在法國特別是巴黎很流行，它是在2000年左右開始出名的。馬卡龍裡面和外皮的味道是不同的。格雷派餅是一種扁平和小型的法國派餅，上面有一層果醬、果仁、奶油、乾酪或肉類等。瑪德琳蛋糕色彩光亮圓潤、表面有漂亮的弧度、紋路上略帶焦痕、口感綿軟。慕斯蛋糕應該很多人都聽過，慕斯蛋糕和布丁差不多，都是屬於奶凍式的甜點，說起來Mille-feuille，它還有另外大家熟悉的名字就是：拿破崙，但其實和法國皇帝拿破崙是沒有關系的。
歐培拉是款有著數百年歷史的蛋糕，那濃郁的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都迷戀不已。蘇芙厘又叫蛋奶酥，是道很講究的法國甜點，它並不常見，不會出現在成品糕點櫃台，
⑧ 慕斯蛋糕是法國比較知名的甜品，這種甜品有什麼特點
很多人都喜歡吃甜品，知道慕斯蛋糕是法國比較知名的甜品，這種甜品有自己的特點。這種蛋糕它可以做夾層，也可以直接吃，通過凝固劑把它變成果凍式的效果，口感吃起來非常好，有著爽滑的感覺也是甜美的，所以慕斯蛋糕也有著甜美的意義在裡面。
製作慕斯蛋糕的過程中，你會發現上面是一層果凍室，中間是蛋糕，最下面還有一層巧克力，在上面可以放上喜歡的巧克力或者是水果加上其他的食品，就能做出美味的蛋糕。這種蛋糕吃到口中不會太膩，因為它上面有一個果凍狀的添加，所以吃起來口感會變得爽口，它的味道也是變化比較多的，不一樣的食材它的口感都不一樣，我們可以吃水果味的，也可以吃巧克力味的，很多人喜歡吃巧克力味的，所以裡面會代可可脂。用最簡單的方法製作出最美的食物，但是甜點是用最精緻的方法製作出最高端的食材，它不僅是一種食物，更是一種浪漫的代表，在過節日的時候都會吃上這樣浪漫的食品。
⑨ 法國有哪些地道的當地美食
作者：OursLeya
鏈接：https://www.hu.com/question/19856463/answer/13171932
來源：知乎
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主食：
生蚝，一定要是剛開殼帶著海水生吃，至多淋點檸檬汁，那種鮮美是無所能及的。注意生蚝是有產地質量和級別之分的，不展開說，但是不同產地和級別的生蚝，差別極大。比較極品的是到生蚝產地做潛水，然後在海底取生蚝直接吃...當然這不是所有人可以做到的...
黑松露調味的食品，比如布列斯雞。
Confit de canard，燉鴨腿，這個法國各地都有，西南法出名的是Cassoulet，咸鮮糯軟，比較貼近中國人的口味。
Foie gras，不好意思還是要提到鵝肝，實際上在法國吃到的大多數是鴨肝，作為配菜的話確實很銷魂，當然另一方面鵝肝的養成，絕對比狗肉高尚不到哪裡去...
各種魚的做法，有煎有烤，從dorade，到maigre，到bar，還有各種蝦蟹類，每個人，每家店的做法都不一樣，作為平日果腹或品嘗都適宜。
法國人家裡面常見的，街頭也常吃的燜Moule（貽貝）配薯條，可以用來打牙祭。
餐館裡面也常見煎羊排，燉豬肉，燒兔肉，烤鵪鶉，香菜煎豬肝牛肝等。
蔬菜上的配合，除了生菜裡面的生菜葉子，西蘭花，菜花，扁豆，青豆，茄子，西葫蘆，紅白蘿卜，青紅肉椒等，都是可以蒸炒熟後配合葷菜的。西紅柿也是生熟兩吃，巴斯克地區還有比較特殊的西紅柿炒雞蛋...總之，善於發現敢於嘗試的話，種類其實很多。
比較普遍的食品，比如牛排什麼的就不說了。
面點：
新鮮出爐的長棍麵包，本人在國立面點學院見習過一段時間，脆脆作響的外殼，松軟溫熱的內里，加上四溢飄灑的香氣，長棍實在是非常理想的零口和主食.
Croissant，牛角包，早餐必備。
Brioche 法國奶油麵包，其中以gâche最為香濃...
必須要說的是，法國是用新鮮奶油的，而麵包業更是有嚴格的行業標准將其限定稱為小手工業而不是大型工業，大家熟知的Paul，就無權使用Boulangerie這個名頭，因為它的麵包有工業生產和冷凍半成品的過程，而Boulangerie是不允許這樣的，都是當天做，當天賣，剩下的放街頭或者交慈善。
甜點：
應該說，法國甜品店裡的都是極品，從éclair到madeleine，應有僅有，而且原料新鮮，幾無人工材料，非常值得一試。比較有特點的幾個介紹如下，
Macaron，杏仁小圓餅，非常地道的西法甜點，但是法國各地都有，常見的是五顏六色形狀標準的macaron，但是有的甜品店也會提供原始的macaron，雖然更干更脆沒有改良過的溫潤口感，但也別有風味。
Canelé，西南法的糕點，風味獨特，外焦內嫩，但是非常的甜。
Creme brûlée：法式燉蛋，基本上所有的法國餐館都會提供，吃時用小勺敲破焦香的外殼即可
Mont blanc栗子蛋糕，最出名的一家就是巴黎的Angelina，一定要嘗一嘗。
當然還有乳酪，這個本人不是非常熟悉。
最後要說的是，法國食品的豐富程度，不下於中國，食材來源業相當廣泛，甚至甜品裡面也有豆腐做底料的，法餐的熟食區也會有法式鹵豬腳之類的食品。短短的回答自然不能盡舉。總體來說，法式烹飪講究保留食物的原味，調香多使用自然香料，講究盤面和餐桌藝術，所以，非常建議去體會一家米其林餐館，幾星不重要，3星也有不思進取的，1星也有非常出眾的，但是其服務，餐飲過程和菜品創意及質量，都非常出眾。魯昂的Les Nymphéas，巴黎的L』Ambroisie，里昂的Pic，圖盧茲的L『opera（非米其林但培養出很多米其林廚師），波爾多附近的Château Cordeillan Bages，都給我留下過極深的印象，主廚致謝的時候的謙遜與和藹，於他們的創意和敬業結合在一起，更是令人感慨。當然，一般的餐廳，大多也不會很差，很多好餐館，就在街頭。
補充一點，法國的超市裡面的菜品其實變得越來越多，幾年前很少看到的大白菜，包菜，狠辣的尖椒之類的東西，現在已經算是很普遍。更不用說到處都能買到的紅薯，柚子。稍微大一點的超市，也能買到生抽，泰國米，乃至花椒，孜然等各種調料。我是覺得對中國人來說，在法國，吃應該不是個什麼問題。
⑩ 法國有名的甜點
最有名的法國甜點有著馬卡龍(macaron)杏仁蛋白甜餅，泡芙(les choux)，蒙勃朗(Mont Blanc)栗子蛋糕，布里歐修(brioche)一種類似蛋糕的麵包。