㈠ 蛋糕冷藏展示櫃是風冷好還是直冷好
直冷式好。直冷式保鮮櫃跟家裡用的冰箱相似，靠冰箱內壁的銅管製冷；而風冷的保鮮櫃跟家裡的空調相似，靠吹出的冷風製冷。
直冷式：由蒸發器表面低溫的自然對流，降低箱內溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術的優勢在於製造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷櫃有時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。
風冷式：風冷技術的冷櫃無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制吹入箱內空間，造成循環，溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低，製冷均勻達到精確控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。
它的不足之處在於風冷技術成本較大，耗電量較高;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用。耗電量高於直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。
飲料展示櫃應該選用風冷比較適合的：
因為風冷式的冰櫃內一般裝有一翅片式蒸發器和一套風道循環組件，風扇電機將通過蒸發器冷卻後的箱內空氣形成上下循環，達到製冷的目的。由於吹進的是冷氣流，不會導致從儲藏的食品中吸收水份而結霜。
而風冷式冰櫃中的冷藏室只有一個蒸發器，蒸發器的大小是根據室的大小及溫度要求來進行合理匹比的，冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的，所以會容易形成結霜或冰塊，需要手動除霜，所以風冷式冰櫃一般用於保存冰凍肉類較多。
㈡ 現在的冰箱冰櫃都用什麼型號的製冷劑
電冰箱常用製冷劑有R12、R134、R600、R152/R22共沸
空調常用的製冷劑有R22，新型製冷劑有R410A
製冷劑又稱製冷工質，在南方一些地區俗稱雪種。它是在製冷系統中不斷循環並通過其本身的狀態變化以實現製冷的工作物質。製冷劑在蒸發器內吸收被冷卻介質（水或空氣等）的熱量而汽化，在冷凝器中將熱量傳遞給周圍空氣或水而冷凝。
製冷劑的選用是一個比較復雜的技術經濟問題，需要考慮的因素很多，選擇時應根據具體情況，進行全面的技術分析。
㈢ 現有的冷藏集裝箱所用的製冷劑
R134A使用的比較普遍，開利、大金、冷王...很多機組都用這類製冷液，使用這種製冷液的，一般是保鮮為主，冷藏集裝箱一般下限溫度為-30c°，當然還有深度冷凍用的。
㈣ 蛋糕保鮮櫃最近長霜是怎麼回事
1、製冷劑注入量不足，蛋糕保鮮櫃長時間工作後蒸發器結霜不能化霜，箱內溫度不能降低。此外製冷系統管路有泄漏，使循環系統內的製冷劑不足，也會出現上述現象,若在工藝管口接壓力表檢查，可發現壓力低於正常值。
2、蛋糕保鮮櫃中壓縮機使用日久，機械磨損大，工作時機殼溫度高，高壓排氣管相對溫度低，若在工藝管口接壓力表檢查，可發現低壓值偏高。
3、蛋糕保鮮櫃冷凍室內結霜太厚，熱阻大，影響冷氣的傳導。
4、蛋糕保鮮櫃放置不正確或冷凝器積灰太厚，從而影響冷凝器的散熱。
5、充注的製冷制過量，壓縮機工作負荷重，冷凝器上邊熱、下邊接近常溫。製冷劑充入量過多造成在蒸發器內不能充分蒸發，致使蒸發器製冷量下降，若在工藝管口接壓力表檢查，可發現低壓高於正常值。
㈤ 蛋糕保鮮櫃冷媒充多少壓力
大概在850克左右，運行壓力達到0.45MPa即可
空調銘牌上一般都有製冷劑充注量的
㈥ 蛋糕保鮮櫃不製冷是什麼原因導致的
一、保鮮櫃不製冷的原因
1、要看蛋糕保鮮櫃壓縮機內高壓輸出緩沖管是否斷裂，或者固定此管的螺釘松動，造成高壓管不排氣，低壓管不吸氣，所以壓縮機雖然運轉，但是是不會製冷的。保鮮櫃製冷系統泄漏，製冷劑全跑光了，壓縮機雖運轉，但系統中卻無製冷劑蒸發吸熱，所以保鮮櫃內溫度不下降。
2、毛細管中阻塞，毛細管中阻塞能造成製冷劑不能進入蒸發器中蒸發吸熱，這樣的結果就是蛋糕保鮮櫃內溫度不下降，這樣就導致了蛋糕保鮮櫃不製冷。
二、保鮮櫃不製冷的解決方法
1、首先我們要先打開冷藏室門，看箱內的照明燈是否亮，要先確定電保鮮櫃的電源是否接通，如果燈不亮就要用電筆或萬用表檢查電源插座是否有電、保鮮櫃的電源插頭是否接插良好。
2 、用萬用表檢查電源電壓是否低於 187v，因為電保鮮櫃按國家標准正常使用電壓為 187V -242V，低於 187 v電保鮮櫃的壓縮機得不到有效的正常啟動。
3、在環境溫度低於溫度控制器正常的啟動溫度時，應該檢查保鮮櫃的低溫開關是否打開。只有打開了低溫開關才能使溫度控制器強行開機。
㈦ 蛋糕冷藏展示櫃必須用風冷嗎用直冷的可以嗎
直冷會影響蛋糕表面口感。蛋糕可能吃起來很乾，因為表面可能會被風吹乾。
㈧ 冷庫都是用的什麼製冷劑
要看是什麼類型的冷庫。
常溫庫製冷設備系統當中可能會使用R22冷媒，當然也有可能使用R404低溫冷媒。
如果冷庫是低溫庫，則製冷設備內所使用的冷媒一定是低溫型冷媒。
不管是高溫庫還是低溫庫，在製冷設備產品銘牌或壓縮機銘牌上一定有明確標注所使用的冷媒類型。
㈨ 蛋糕櫃的使用注意事項
蛋糕櫃的使用及維護注意問題有那些
1、蛋糕櫃主要用於保鮮展示蛋糕甜品，我們在收到蛋糕櫃後，不要急於直接通電使用，蛋糕櫃在長途的物流運輸的過程中會導致製冷劑處於高壓狀態，如果直接通電使用會損壞壓縮機，建議大家要靜置6-8個小時後在進行通電試機，這樣可以保證蛋糕櫃的正常運轉，在一定程度上延長蛋糕櫃使用壽命。
2、我們在正常使用蛋糕櫃的時候，切記不要將冷櫃有大規模的搬運，放置蛋糕櫃的位置一定要保證平整，不要放在地面凹凸不平的位置，盡量不要將蛋糕櫃導致，以免導致製冷系統中的液油流進壓縮機或其他零件，影響壓縮機的正常使用。
3、保證蛋糕櫃的通風性，放在通風性好、乾燥，附近不要有熱源，以免影響蛋糕櫃的正常散熱，尤其是在夏天，要保證店內的溫度平衡。
4、夏天日常使用蛋糕櫃，盡量減少開門次數，保證蛋糕櫃的溫度恆定，保證蛋糕甜品的新鮮，不要長期開著櫃門，要不會導致大量的熱氣外漏。
以上就是小編的一些經驗總結，希望會對大家有所幫助。
㈩ 蛋糕櫃出現不製冷有哪些原因蛋糕櫃出現故障該怎麼處理
一般的蛋糕櫃 保鮮櫃不製冷的原因有以下幾點 可能是溫度調的偏高 缺少冷凍液（製冷劑）缺少冷凍液是冷櫃用了幾年後最能出的毛病 也是冷櫃不製冷的主要原因 如果機器正常工作 就是溫度降不下來 百分之九十是卻冷凍液