㈠ 麵包機如何做麵包才能有拉絲
麵包機做出的麵包能拉絲，要參考一下步驟。
1、准備好材料。
㈡ 如何做好拉絲麵包有什麼辦法
想要做拉絲麵包的話首先要准備好材料，低筋小麥粉和芝士都是非常重要的。除此之外要准備一些全脂奶粉和淡奶油以及細砂糖，而黃油和酵母以及全蛋液也是必不可少的，除此之外還需要用到一些鹽。准備好了以後就可以開始製作拉絲麵包了，首先將准備好的材料除了鹽和黃油之外全部都放在廚師機裡面進行攪拌，如果自己家裡面沒有廚師機的話就可以選擇放在一個容器裡面手動的攪拌。
幾分鍾過後就可以選擇開始製作了，把面團用工具擀成一個厚的麵皮，然後在麵皮中間放上一些芝士，隨後再將這個麵皮給包住。將小面團再次搓成圓狀，然後壓扁就可以了。壓扁了以後進行第2次發酵，等面團長到了1.5倍的時候就足夠了。隨後就可以將面團放在烤箱裡面烤制了，用170度的溫度烤12分鍾拉絲麵包就烤好了。
㈢ 我做的麵包不拉絲，做麵包時，怎麼讓它柔軟拉絲
又有段時間沒做烘焙了，手癢難耐，所以趁著天氣好烤了個麵包。前陣子我基本做的都是吐司，今天換個做法更加隨意一些的，除了做麵包必須具備的條件，沒有太多條條框框的約束，也很適合烘焙新手操作。冰箱里還剩下半管煉乳，買了好久也沒怎麼吃，本著不浪費的精神就拿它做了個煉乳手撕麵包，當作早餐或孩子的零食都不錯哦！
小貼士：
做麵包一定要用高筋麵包粉，揉面時面團要達到完全擴展階段，這樣烤好的麵包才會柔軟拉絲，不像烤饅頭似的。每款烤箱的溫度都不一樣，請根據自家的烤箱脾氣來掌握溫度和時間。
㈣ 麵包做得綿軟香甜有什麼訣竅
麵包做得綿軟香甜有以下訣竅:
准備原料：高筋麵粉300克，酸奶200克，酵母3克，玉米油20ml，雞蛋一個，白芝麻20克。對於食材的比例而言，高筋麵粉和酸奶的比例保持在3:2，和酵母的比例保持在100:1，雞蛋把蛋清蛋黃分離即可。
首先准備一個大一點的盆，把麵粉倒入盆中，加入酵母和酸奶，均勻揉至成團。如果在過程中酸奶感覺有點少的話，可以加少許的純牛奶，但不要加的太多哦。一般而言，200克的酸奶配300克的麵粉只會綽綽有餘。如果天氣太冷的話，酵母可以用10ml的溫水溶化之後再放入麵粉中，這樣對之後麵包拉絲能起到很好的作用。
第一步：把揉好的面團適當攤開，加入20ml玉米油，均勻揉捏三分鍾。
第二步：發如您好的面團蓋上保鮮膜，放在35度常溫的地方發酵一小時。如果天氣比較冷的話，可以適當放在取暖器或者烤箱內發酵，方法自己選擇，只要是溫度達到都可以。
第三步：發好的面團直接拿出來放在砧板上，無須撒麵粉，直接用手扒開面團，揉捏排氣，過程大概要進行2分鍾左右。
第四步：把面團搓成長段，然後按照面團的量，切出差不多重量的面塊。隨後用搓湯圓的手法把面團適當搓成圓形，而後裝入麵包烤麵包的模具中。
第五步：對於這步而言，面團再裝入模具之前可以在模具底部放上一層防粘紙，而後在底部和周邊刷上一層食用油，這樣在脫模的時候會更加好脫模，畢竟在烤制的時候麵包會發生膨脹哦。而對於放入模具中的面團而言，蓋上保鮮膜再次醒發也是很重要的，一般醒發至兩倍大的時候就可以進行下一步了。
第六步：下圖就是醒發至兩倍大的面團，感覺是不是很漂亮呢？此時我們要把分離出來的蛋黃均勻的塗抹在麵包的表面，這樣能使烤出來的麵包成色更好，最後可以撒一些准備好的白芝麻或者黑芝麻，讓麵包增添一種不同的香味。
第七步：此時我們把准備好的麵包，放入已經預熱五分鍾的烤箱內，用180度的上下火烤25分鍾即可食用。烤好後的麵包，要稍微的靜置再去脫模，讓麵包在自然溫度下適應，這樣一道拉絲綿軟，好吃香甜的蛋糕就做好了。
㈤ 麵包拉絲的關鍵是什麼
麵包拉絲的關鍵在於面團的打至要到位，醒發也要保證足夠的時間，手法要輕柔一些，這樣保證麵筋的完整度，這樣做出來的麵包拉絲效果比較好。
㈥ 在家自己做麵包，麵包如何做才松軟拉絲
麵包的口感香甜軟糯，很少有人能夠抗拒得了，尤其是一些喜歡吃甜食的女孩子們，最喜歡吃的就是能夠拉絲的麵包了，說明這種麵包的口感更松軟。其實沒有必要每次買麵包的時候都去麵包房，價格比較貴。只要掌握了一定的訣竅，自己在家裡面也能夠做出松軟拉絲的麵包，今天小編就來教大家麵包如何製作。
發酵的時間一個小時就足夠了，過後就會發現麵包比剛開始要大了好幾倍，此時在在麵包表層刷上一些蛋液，放入蒸籠裡面。先用大火蒸25分鍾的，時間一到了就能夠聞到蛋糕的香味飄出來了，不過也不要著急把蛋糕拿出來。再改小火蒸上10分鍾，一個完整的麵包就做好了，口感一定不會比外面買的要差。
㈦ 不想出去買，在家怎樣能做出松軟拉絲的麵包
麵包是大家都很喜歡吃的，來源於國外的一種食物。因為松軟好吃，是大家早午餐或者出門旅行的常備主食。現在麵包很普及常見，街頭到處都是麵包店，但是隨著生活水平越來越好，逐漸的我們開始有了微波爐、烤箱、麵包機等工具，怎樣在家就能做出松軟好吃的麵包呢？現在就給大家說一下方法。
想要麵包能夠松軟好吃，首先我們要了解幾個方面：
烘培小貼士：
- 沒有牛奶也可以放清水或煉乳，但口感還是牛奶最好。
- 黃油也可以用食用油代替，但黃油做出來會更香更軟糯。
- 發酵很重要，為了好的拉絲效果，這個方法里用了低溫發酵。無論哪種發酵方式，都要避免發酵不足或過度。
- 可以自己加入適量堅果、葡萄乾等輔料，讓麵包更好吃。