⑴ 巧克力惡魔蛋糕的介紹
巧克力惡魔蛋糕（chocalate Devil's food cake）（chocalate Devil's food cake）是與天使蛋糕相對立的蛋糕，與天使蛋糕同一時期出現，以巧克力，牛油為主料。
⑵ 魔鬼蛋糕的做法步驟圖，魔鬼蛋糕怎麼做好吃
魔鬼蛋糕的做法
麵粉、可可粉過篩混合均勻，裝入一個較大的容器A中。
將糖、鹽、小蘇打加入剛剛的A中，並混合均勻。
butter milk、植物油、香草精、咖啡、雞蛋裝入容器B中，劇烈混合至完全均勻。
將混合均勻的液體混合物倒入固體混合物中。
用刮刀輕柔攪拌至乾粉完全消失，不要過分混合，有少量結塊不影響。
准備一個6寸模具，鋪好油紙，將蛋糕糊倒入。烤箱預熱175度，烤50-60分鍾，中間可以用竹簽扎一紮，如果沒有麵糊帶出就說明烤熟了。
原方中是分兩個模具烤，我手頭沒有那麼多模具，於是倒在一起烤的，這樣有一個問題就是會爆頭。
蛋糕烤熟後，冷卻5-10分鍾，然後脫模，撕掉油紙，倒扣在架子上冷卻。
原方中強烈建議搭配法式巧克力奶油霜，我只簡單的打了些淡奶油，味道也不錯，想嘗原版的可以搭配巧克力奶油霜。
蛋糕切片，刷糖酒液，用裱花嘴將奶油一圈一圈的擠上，然後蓋下一層蛋糕片。
同樣方法將三片蛋糕片都摞上。
最後一片的奶油要盡量擠得平整一些。
用抹刀輕輕的將中間部分抹平，周圍一圈不要抹，可以裱幾朵小花放在中間裝飾一下。
我覺得這樣簡單的裝飾就很好看，當然你也可以按自己喜歡的方法裝飾。
⑶ 什麼叫魔鬼蛋糕
網路一下，你就知道。
巧克力魔鬼蛋糕
烘焙原料： 奶油450，糖粉660，白蘭地2蓋，雞蛋12個，低筋粉570，可可粉60，小蘇打10克，牛奶450，杏仁片適量。 製作過程： 1、奶油，糖粉打至發白，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入過篩的低筋粉 可可粉和小蘇打拌勻； 3、最後加入牛奶和白蘭地拌勻即可； 4、將蛋糕麵糊裝人已沾杏仁片的蛋形模中，以200/150烘焙。
⑷ 魔鬼蛋糕的圖案是怎麼形成的
這個是先完成內圈蛋糕，再到包裹一層棕色的曲線，最後再包裹一層外圍蛋糕形成的。
所有的粉類使用前都應先以篩子過篩，將麵粉置於篩網上，一手持篩網，一手在邊上輕輕拍打使麵粉由空中飄落入鋼盆中，這不僅能避免麵粉結塊同時藉由這道程序能使麵粉與空氣混合。
蛋糕製作注意：
冰凍的奶油是無法製作的，所以在使用前必須事先將它放在室溫下使其軟化到用手指輕壓奶油即會凹陷的程度即可，記得，不管再怎麼趕時間都不能使用微波爐來使奶油解凍，假如真的有須要讓它早點解凍就用隔水加熱法讓它軟化到手指能使其凹陷的程度，切勿加熱過度。
⑸ 魔鬼蛋糕的配方
魔鬼蛋糕配方】
蛋黃：5個、巧克力：40克、黃油：40克、牛奶：60克、麵粉：30-40克、糖：10克（也可以不加）
【製作方法】
1、黃油軟化後打發（俺沒有耐心去打發了，只是打得順滑了一些）
2、一個一個地加入蛋黃，充分攪拌均勻後再加入下一個。
3、巧克力融化後倒入蛋黃糊里，充分攪拌均勻。
4、加入牛奶，攪拌均勻。
⑹ 魔鬼蛋糕的做法
魔鬼蛋糕
A.黃油：270g 砂糖：460g
B.雞蛋 6個
C 可可粉：90g 低粉:380g 泡打粉：15
D.淡奶油 300g
E. 熱水 270g （60℃~80℃）
製作流程：先軟化黃油攪勻再分兩次加入砂糖，打至重發
分次加入B部分攪勻
加入C部分攪勻，再次速打至無顆粒
加入D部分流入攪勻即可
分次漫流加入熱水攪勻
倒入模具8分滿 入爐烘烤
上下火 180℃ 約45min
這個是蛋糕坯子的部分
做好了這款蛋糕之後呢，我們需要在上面進行後續加工，及裝飾
甘納許：
黑巧克力：300g 淡奶油 300g 打發淡奶油：400g
製作步驟：
1.淡奶油煮開（低火煮至冒泡）加入巧克力不停攪拌至晾涼
2.加入打發的淡奶油攪勻
蛋糕晾涼後將甘納許淋在蛋糕坯上面
用水果稍加裝飾即可。
蛋糕體積膨脹不夠有以下幾種原因和補救方法
1.蛋液攪拌時間不當
正確掌握蛋液攪拌時間
2.加麵粉後攪拌時間過長
蛋糊與麵粉混合時，攪勻即可
3.膨鬆劑的用量不足
適當加大膨鬆劑的用量，不使用失效的膨鬆劑
4.油脂的可塑性差，融合性不佳
選用可塑性和融合性好的油脂
5.烘烤溫度過高或過低
根據實際情況調整烤箱溫度，正確使用溫度
6.裝模具時蛋糊的量不夠
可換更小的磨具倒至指定程度
7.麵粉的比例過大
減少配方中的麵粉用量，合理調整比例
8.麵粉筋力過強
使用麵粉時注意 麵粉筋度，確保使蛋糕粉
9.蛋液的溫度過低
調節蛋液的溫度，適當加熱或晾涼
⑺ 魔鬼蛋糕怎麼做
巧克力惡魔蛋糕 （chocalate Devil's food cake）（chocalate Devil's food cake） 是與天使蛋糕相對立的蛋糕，與天使蛋糕同一時期出現，以巧克力，牛油為主料。 製作方法： 奶油450，糖粉660，白蘭地2蓋，雞蛋12個，低筋粉570，可可粉60，小蘇打10克，牛奶450，杏仁片適量。 製作過程： 1、奶油，糖粉打至發白，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入過篩的低筋粉 可可粉和小蘇打拌勻； 3、最後加入牛奶和白蘭地拌勻即可； 4、將蛋糕麵糊裝人已沾杏仁片的蛋形模中，以200/150烘焙 谷咕粉 1 / 2 杯 雲呢拿香油 1 / 2 茶匙 即溶咖啡 1 茶匙 麵粉 1 7 0 克 磙水 1 杯 梳打粉 1 茶匙 牛油(室溫) 1 1 0 克 發粉 1 / 4 茶匙 糖2 2 7 克鹽 少許 雞蛋(室溫) 2 只 材料：(朱古力糖飾) 朱古力 2 8 0克 鮮忌廉 1 + 1 / 4 杯 牛油(室溫及軟身) 5 6 克 谷咕粉 (灑面) 少許 (朱古力蛋糕) 1預熱焗爐至 (180C / 350F)，兩個8吋圓糕盆掃油及埝紙。 2谷咕粉與咖啡粉溶於磙水中拌勻，待涼。 3牛油與糖打滑 (不用打至變淡黃色)，徐徐倒入蛋汁打勻。 4拌入雲呢拿香油。 5所有乾粉篩勻，與谷咕粉漿同分三次拌入混合物中至滑身 (即先入 1 / 3 麵粉，拌勻後再加入 1 / 3谷咕漿，再重覆…)，分別倒入兩個糕盆中，放入焗爐焗 25 - 30 分鍾，待涼。 (朱古力糖飾) 1朱古力剁碎加牛油置碗中備用。 (朱古力不可沾水，否則會起粒) 2鮮忌廉煮至大磙 (磙至升高將磙出煲外)，立即倒進朱古力中迅速拌溶，待涼 (要置室內，不可放雪櫃)。 (綜合做法) 1.朱古力糖飾混合物打至稠身。 (用電打蛋器) 2將適量朱古力糖飾夾入兩片蛋糕中，其餘刎在蛋糕周圍，用刎刀做出波浪紋。 3最後灑上谷咕粉，便成。
⑻ 這個是什麼糕點啊
貝果，抹茶相思餅，布朗尼，杏仁瓦片，巧克力雪球，魔鬼蛋糕，丹麥奶酥，舒芙蕾，姜餅屋，蔓德蕾妮貝殼蛋糕，大理石蛋糕，麵包布丁， 手指餅干，貓舌餅，牛力，馬卡龍，意式可可堅果Biscotti，加雷特酥餅，伯爵奶茶餅干，戒指餅干，可麗卷，泡芙，虎皮蛋糕卷，蒙布朗乳酪蛋糕，義大利蛋白餅，傑諾瓦士蛋糕，雪堡蛋糕，瑞士蛋糕卷，千層蛋糕，哈士蛋糕，馬芬，維也納蘋果派，抹茶彩布蛋糕卷，對了，還是一個很長的：住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐，這個的確是西式糕點啊，是一種義大利小松餅希望對你有所幫助
⑼ 高級蛋糕和甜點的種類
麵包有低油脂麵包，高油脂麵包，麵包圈，油炸餅，煎餅，華夫餅
各種派類，塔類
松糕，蛋白糖霜，酥餅
蛋糕有巧克力黃油蛋糕，黃奶油蛋糕，紅糖辛香蛋糕，糖霜小蛋糕，傳統蛋糕，沙卡蛋糕，白蛋糕，戚風蛋糕，魔鬼蛋糕，海綿蛋糕，天使蛋糕，果凍海綿卷，慕斯海綿蛋糕，杏仁蛋糕，
餅干，曲奇
蛋乳凍，布丁，慕斯，蛋奶酥
冰淇淋，沙冰，冷凍慕斯，白巧克力凍糕
水果甜點有糖漬水果，酒煮水果，焦糖水果，焗烤水果餅，果醬，水果沙司
巧克力杏仁糖泥，牛軋糖，膠糖
就這些了，再具體就到蛋糕名字了
像各國的有名的點心，黑森林，瑞士卷，巴伐利亞奶油蛋糕，歌劇院蛋糕，拿破崙…………
⑽ 求甜點名稱（西式）不少於40個，急！！！！！！！！！
香蜂起司蛋糕 酸奶乳酪蛋糕 鴿蛋核桃酪 水晶涼糕 香蕉船，提拉米蘇，黑森林蛋糕，葡式蛋撻，奶油泡芙，凍芝士蛋糕，白巧克力蛋撻， 夾心果醬蛋糕， 巧克力蛋糕 ，甜梨布丁， 芒果摩芬， 巧克力夾心摩芬， 巧克力蛋糕卷 ，Q感蛋糕 ，檸香杏仁蛋糕，戚風瑞士卷，火腿三明治，水果泡芙，乳酪三明治，肉鬆麵包，巧克力曲奇，芒果布丁，椰子圈，貝果，抹茶相思餅，布朗尼，杏仁瓦片，巧克力雪球，魔鬼蛋糕，丹麥奶酥，舒芙蕾，姜餅屋，蔓德蕾妮貝殼蛋糕，大理石蛋糕，麵包布丁， 手指餅干，貓舌餅，牛力，馬卡龍，意式可可堅果Biscotti，加雷特酥餅，伯爵奶茶餅干，戒指餅干，可麗卷，虎皮蛋糕卷，蒙布朗乳酪蛋糕，義大利蛋白餅，傑諾瓦士蛋糕，雪堡蛋糕，瑞士蛋糕卷，千層蛋糕，哈士蛋糕，馬芬，維也納蘋果派，抹茶彩布蛋糕卷