⑴ 蒸雞蛋糕發黑吃會不會有毒啊
不會有毒，蛋白質烤糊了就形成碳類，但最好還是不要吃得好
⑵ 雞蛋羹蒸熟後有黑點
1、這個是因為蒸的時間過長。導致雞蛋本身發生了些變化。雞蛋內部含硫，鐵等微量元素，蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵。稍微變綠黑色一點。煮白煮蛋的時候也是這樣，時間正好的蛋黃是黃色的，久了會變綠。正常的。不影響食用，但是影響營養，因為營養被破壞了。下次記得少一點時間。
2、一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鍾。從冷水開始蒸的話不要超過15分鍾就不會發生這樣的情況了。
一、蒸雞蛋出現發黑的現象是因為蒸雞蛋在製作的過程中蒸的時間過長導致的。因為雞蛋本身含有硫，鐵等微量元素，蒸雞蛋的時間過久就會形成微量的硫化亞鐵，並與空氣的氧氣結合就成黑褐色的硫化鐵。蒸雞蛋開水的時候下雞蛋蒸的話不要超過10分鍾。從如果是冷水開始蒸的話不要超過15分鍾的。
二、蒸雞蛋的做法
食材
雞蛋150g
食用油5g
鹽3g
醬油5g
香蔥2g
步驟
把所有材料准備好。
⑶ 今天早上蒸的雞蛋糕里為什麼會有這個黑色的東西是什麼啊都快吃完了才看見！！
雞產雞蛋的時候 在雞體內產生的。別吃，不會產生什麼大礙。
⑷ 雞蛋糕蒸為什麼會發黑
蒸的時間過長，導致雞蛋本身發生了些變化。雞蛋內部含硫，鐵等微量元素，蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵。稍微變綠黑色一點。發黑是正常的。不影響食用，但是會使營養受到破壞。一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鍾。從冷水開始蒸的話不要超過15分鍾。
相關說明
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。
一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史。
以上內容參考：網路-雞蛋糕 （食物）
⑸ 用碗蒸的雞蛋糕變黑了還能吃嗎
正常，就是因為溫度過高，碳化了才變黑的。吃了也無大礙，但是也不缺那點。最好還是保險點吧
⑹ 蒸雞蛋糕變黑了咋回事
大概是沒放油，或是蒸熟後的時間長了。
⑺ 用電飯鍋蒸雞蛋糕為什麼是黑色的
不會啊，在蒸雞蛋糕的碟子上面再蓋一個碟子，雞蛋糕蒸出來會很光滑的，很好吃
⑻ 我蒸雞蛋糕為啥是黑色的
在打好的蛋液里加一點清水，涼水下鍋蒸較好，還會很嫩！
⑼ 瓷碗蒸雞蛋 雞蛋糕黑
不是雞蛋的問題，是你時間太久了，雞蛋蒸久了就變黑
⑽ 為什麼蒸出來的雞蛋糕有點發黑呢注雞蛋是好的。（有時候蒸出來就是黃的）
1、這個是因為蒸的時間過長。導致雞蛋本身發生了些變化。雞蛋內部含硫，鐵等微量元素，蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵。稍微變綠黑色一點。煮白煮蛋的時候也是這樣，時間正好的蛋黃是黃色的，久了會變綠。正常的。不影響食用，但是影響營養，因為營養被破壞了。下次記得少一點時間。
2、一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鍾。從冷水開始蒸的話不要超過15分鍾就不會發生這樣的情況了。