巧克力轉印簡單,但是很費時間。請選擇時間充分的時候來做
主料
蛋糕坯1個(12寸) 淡奶油1000ml
芒果5個 黑巧克力一塊
白巧克力1塊 大星嘴裱花頭1個
巧克力轉印生日蛋糕的做法步驟
1. 戚風蛋糕分成三片,抹上奶油灑上芒果塊。
2. 一層接一層,完後抹好面。
3. 給奶油調上自己喜歡的顏色,用星字裱花嘴裱接蛋糕裱滿。
4. 放一旁呆著
5. 把自己喜歡的圖片列印出來
6. 然後用張油紙鋪上面固定住,把黑巧裝裱花袋裡打個結。放到熱水裡,融化好後拿出來。放到手溫時把裱花袋剪個小孔,就可以在油紙上描邊了。描好後用白巧將空白處填滿。(你也可以做彩色的,我時間緊迫就做了這個簡單的。)
7. 轉印巧克力塊幹了以後撕掉油紙,放在蛋糕上。是不是很好看
8. 搞定
② 芝士轉印蛋糕怎麼做
用料:
8寸戚風蛋糕一個
芝士糊:牛奶20g、淡奶油30g、吉利丁3g、砂糖15g、奶油乳酪80g
巧克力拉線膏:巧克力30g、淡奶油10g、黃油6g
食材
食譜熱量:1079.4(大卡)
主料
牛奶20g
淡奶油30g
方法/步驟
1
1. 准備一個8寸戚風蛋糕胚,切片,夾水果餡,然後抹面,冷藏待用。
2. 奶油乳酪隔水加熱攪拌順滑。
3. 加入牛奶攪拌均勻。
4. 趁熱,加入提前泡軟的吉利丁,攪拌至完全融化。
5. 淡奶油加糖打到5成發。
6. 倒入芝士糊混合均勻。
7. 將芝士糊過篩,讓芝士糊更加細膩順滑。
2
#巧克力拉線膏#
1. 牛奶隔水加熱
2. 放入黃油攪拌至融化
3. 加入巧克力豆攪拌融化,混合均勻,即可。
3
#芝士轉印#
1. 取適量芝士糊加入需要的色素混合,准備好圖案所需要的所有顏色。
2. 將列印出來的圖案蓋上PET轉印紙,並用長尾夾固定好在文件板上。
4
3. 先用巧克力拉線膏畫出圖案的輪廓。
4. 在用芝士糊填色,完成後放冰箱冷凍8小時以上。
5
5. 芝士轉印脫膜,擺放在抹好面的蛋糕上。
6. 在圖案周圍再擠上芝士糊,即可。
③ 輕芝士蛋糕表層的圖案是用什麼畫的
什麼樣的,有圖片嗎
④ 輕芝士蛋糕上面的印花是怎麼弄上去的
這個印花一般是燙上去的,用特定的模具,融上去巧克力醬或其他的醬汁,在芝士蛋糕出爐後燙上去~再就是用豆蔻粉了,祝你好運,請採納!
⑤ 卡通轉印芝士蛋糕怎麼做
用料
芒果 1個
8寸輕芝士蛋糕體 1個
淡奶油 500克
巧克力 適量
色素 少許
卡通轉印芝士蛋糕的做法
提前烤一個8寸的輕芝士蛋糕,並放冰箱冷藏2個小時以上備用。
由於是大熱天,除了開啟冷氣來做蛋糕外,淡奶油打發後也需要先冷藏半小時再用來裝裱蛋糕。首先抹一層奶油。
然後放上新鮮的芒果肉粒,盡量排滿。
接著再填上奶油,整個蛋糕也要抹上奶油。抹好後放回冰箱冷藏著。接著轉印卡通。
轉印前先將圖案用彩打下來,然後隔著一張透明轉印膠紙開始轉印。
先用黑色巧克力描邊,並填充黑色處。
接著用黃色,藍色的巧克力填充顏色。然後用白色巧克力再描一次圖案的邊沿以及整體填充,如圖。畫完後放入冰箱冷凍至硬即可。
取出蛋糕,用黃色,藍色的奶油分別擠出小圓點裝飾蛋糕腳。
然後用紅色奶油畫出紅心,裝飾四周。
最後放上轉印的卡通,
⑥ 蛋糕轉印紙可以吃嗎用來裝飾蛋糕要怎麼做
· 第③步:裝飾在蛋糕表面 ·
⑦ 心形慕斯轉印蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕 一片
淡奶油 450g
細砂糖 70g
朗姆酒 幾滴
原味酸奶 300g
檸檬汁 幾滴
馬斯卡彭 150g
牛奶 50g
吉利丁片 25g
芒果(其他水果)
黑巧克力 一塊
白巧克力 兩塊
心形慕斯轉印蛋糕的做法
450g淡奶油加入30g砂糖,適量的朗姆酒
⑧ 小豬佩奇芝士轉印的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
1、菲力芝士80克
2、淡奶油30克
3、牛奶20克
4、糖15克
5.巧克力干納許適量
6.吉利丁片半片2.5克
將做法保存到手機
步驟 1
1、隔水加熱牛奶,倒入糖融化,再加入泡軟的吉利丁片,成液體。
步驟 2
2、芝士隔熱水軟化後用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒即可,將步驟一的液體分兩次倒入,用打蛋器混合均勻即可。
步驟 3
3、打發淡奶油到6成,成酸奶狀,倒入步驟2混合均勻,添上色素後就可以開始畫圖了。
步驟 4
4,芝士糊調特色後用裱花袋裝起來,
步驟 5
5.調好芝士糊,用食用色素調色,色素我用惠爾通和A+,調好色的芝士糊用裱花袋裝好,列印出你想畫的圖案,准備好一個畫板,帶夾子的那種,把圖案夾在畫板上再覆蓋一層保鮮膜,保鮮膜要固定住哦,不要移動,接著就可以開始用芝士糊畫圖案了,裱花袋前面剪一個小口,先勾邊後填色,圖案盡量畫厚一些,太薄了脫模容易斷。冬天芝士糊容易凝結不好畫,所以畫之前可以用微波爐叮10秒,畫哪個顏色叮哪個顏色,一起叮的話沒有馬上用芝士糊冷了又凝結了,不順滑的芝士糊畫不出漂亮的圖案哦。夏天室溫高,可以直接畫。畫好後連畫板一起進冰箱冷凍2小時以上,用的時候取出來,將保鮮膜翻過來撕掉就行,很好脫模,脫模就立刻要把圖案放到蛋糕上,否則手溫會讓圖案變軟。
步驟 6
6.方子我會一直改進,大家有不懂的可以給我留言,我都會一一解答。
⑨ 翻糖轉印蛋糕怎麼做
1、先在蛋糕中間和表面抹上奶油糖霜,晾30分鍾以上至稍干,在將蛋糕架在比它略小的平台上,取一大塊翻糖擀成3毫米左右的厚度,把擀好的翻糖皮用擀杖捲起,再覆蓋到蛋糕上,用小刀修去多餘的翻糖皮,在用刮板把翻糖表面輕輕刮平
2、取一小塊紅色翻糖揉軟擀薄,切出緞帶狀,在蛋糕上面放上緞帶
3、把紅色和粉色的翻糖擀薄,用愛心模子壓出大小的心型,貼到蛋糕上面
4、用點翻糖揉圓沾上甘佩斯膠水圍著蛋糕挨個沾上,上面在放上緞帶即可
⑩ 芝士轉印(淋面)怎麼做
芝士轉印(淋面)的做法
淡奶油1加熱至沸騰倒入黑巧克力中,因為分量少我是直接把巧克力裝裱花袋,把淡奶油1用小盆子加熱倒入裱花袋裡把巧克力融化,覺得分量少可以酌情增加啊,我是怕浪費這點量夠描圖片輪廓的了
芝士加淡奶油2加牛奶、糖隔水融化至細膩狀態,隔水加熱的時候要用攪拌器攪拌,沒拍過程圖(因為我沒想著出菜譜,畢竟自己也只是嘗試做了三次),下次有機會做補上。(淡奶油可以先加糖打發至酸奶狀再加入芝士糊攪拌均勻,我是沒打發直接加的)
吉利丁片提前用涼水泡軟,擠干水份。加入芝士糊中用余溫融化。
吉利丁徹底融化後,把芝士糊過篩,一定要過篩,芝士糊的顆粒會嚴重影響效果的,可以過一次,也可以過兩次。
把芝士糊分裝到裱花袋裡加入需要的色素,就可以准備畫轉印圖片了。列印好所需圖片(最好是彩色列印,比較看得清楚),在文件夾里最下面夾上圖片,再夾上pet轉印片(我第一次是直接在轉印片上畫的,這樣需要畫得很厚,而且凍的時間要很長),再夾上食品保鮮袋(就是家裡隨手可以拿到的食品保鮮袋,沒有什麼玻璃紙之類的可以用這種),鋪平夾好就可以開始畫了。
先用巧克力甘那許描輪廓,再填充顏色。畫好放冰箱冷凍層凍隔夜,越久越好脫模哦✌️轉印圖案一定要在冰箱操作,而且動作要快,要不轉印圖案一下就軟了,不信你可以試試😏😏。
最後就是淋面了,淋面的芝士糊最好現做比較順滑,久了會稠擠出來的面沒那麼光滑,大家可以看我第一個芝士轉印的蛋糕就知道啦🙈🙈那個就是芝士糊放了一段時間稠了的結果。(見上圖,反面教材啊,千萬別學😂😂)
這個是現做的芝士糊淋