❶ 葡撻為什麼比蛋撻貴
1、用料有細微的差別。這種差別來自蛋撻液，相較之下，葡撻的蛋撻液的成本會高一點，里加了奶油，味道更足，口感更好。
2、葡撻的外皮比較厚，且能清楚看到分層，這是製作酥皮時，經過了反復折疊油麵團和水面團的步驟，豐富了層次感。進一步提升了成本。
最早的葡式蛋撻來自英國人AndrewStow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心PasteisdeNata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、麵粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡式蛋撻（葡撻）是澳門小吃中最有名的，特別講究烘焙技巧。深受食客喜愛。1990年代末期，葡撻以「葡式蛋撻」的名稱風靡港台，眾多葡式蛋撻專賣店大量開設，包括肯德基等均趕上此一熱潮，葡式蛋撻頓時成為熱門商品，甚至導致蛋價上揚，雞蛋供應不足的地步。
❷ 蛋撻做起來麻煩嗎為什麼賣那麼貴
蛋撻做起來一點都不麻煩，現在都有半成品賣的，蛋撻液和蛋撻皮。你只需要買回來，自己放烤箱烤一下就可以了，很方便的。
外麵店裡賣的，都有人工費，房租費，各種各樣的費用算在一起，當然貴了。
❸ 為什麼現在的甜品那麼貴
你好，根據製作來看，主要是貴在了人工手藝方面，因為每個甜品都是人很用心去做好吃的東西，他們的這份心也是有價值的，其次就是材料貴。
❹ 為什麼葡撻比蛋撻貴
下面讓他們自己做個自我介紹
蛋撻
我就是大名鼎鼎的蛋撻，源自歐洲，我為什麼會這么有名？原因很簡單，在英國的時候，英國人把我稱為Custardtart；Custard，是雞蛋、奶與糖混合而成的軟凍，稱之為「蛋」；tart，則取其諧音叫撻。
我是葡撻，在1989年，一對夫妻在澳門開了一家蛋撻麵包店，出售歐陸風味的葡式蛋撻與麵包，而葡撻就是我啦，因為我的美味無法擋，所以澳門的居民就開始接受我，然後一傳十，十傳百，連香港遊客都知道我的名字了，使我揚名達至顛峰。後來因這對夫妻婚姻破裂，其妻子馬嘉烈另起爐灶，沖出了澳門，在香港、台灣開設分店，讓我不經意地在當捲起了一陣葡撻旋風。
二、蛋撻與葡撻美貌與內涵
蛋撻
1、外觀：金黃色的外層酥皮把蛋黃色的蛋漿重重包圍著，形成一個小花盆的模樣，精緻之餘又顯示出大方的氣質。
2、口感：當「撻」與「蛋」同時入口，牙齒輕抵舌尖上揚的那一瞬間，「撻」的酥脆充分配合著「蛋」的爽滑與濃香，從而最大限度愉悅起味覺神經，使人達到一種對食物極大滿足後才會產生的快感。
3、製作材料：Tart原料(麵粉、油、白糖、雞蛋、吉士粉)；Custard原料(白糖、涼開水、雞蛋、檸檬黃色素、)；模具等等
葡撻
1、外觀：金黃酥脆的「Tart」包裹著一層深黃色略帶淺黑色「Custard」，而且金黃的「Tart」有著獨特的層次，層層的相疊就像一朵美麗的鮮花在悄悄的綻放。
2、口感：因增加了蛋黃和忌廉，蛋漿餡也加入奶油，令蛋撻酥皮鬆脆，餡料軟滑香甜，口感獨特，再加上在撻面的焦糖上灑上肉桂，吃的時候更覺香口，款款酥皮鬆脆，中間的部分香滑柔軟，口感一流。
3、製作材料：Tart原料(美玫麵粉，芝士片，黃油，茨仔粉，紅星奶粉，白糖，香草味香精)；Custard原料(金鑽奶油，鮮奶，鮮蛋黃，鷹粟粉，白糖)；模具等。
三、蛋撻與葡撻艷名遠播
蛋撻
有一天，香港小店裡來了的客人——末代港督彭定康。他欣賞歐陽先生自創的那種曲奇皮蛋撻的香氣，一口氣連吞了好幾個，自此「香港第一蛋撻」的美譽由那裡傳到了全世界。
澳門「安德魯」的葡撻因用料和製法別具一格，口味更吸引，而且更被澳門政府頒發2005年度旅遊功績勛章，可以想像，我的吸引力和影響力有多厲害！
四、蛋撻與葡撻的受寵度
蛋撻 香港/澳門 1、名店：泰昌餅家
2、熱賣程度：這就是彭定康去過的蛋撻店，所以每次買的時候都一定要排隊
3、價位：$3.5
廣東 1、名店：華僑酒店
2、熱賣程度：兩點鍾排隊，而且去的人通常都會打包一份回家
3、價位：原價8元(6折限下午茶)
葡撻
1、名店：香港怡東酒店
2、熱賣程度：會按時段焗制一定數量的葡撻，不會一次過焗制太多，所以賣出的速度非常快
3、價位：每件售港幣7元
廣州
1、名店：廣州北京路美食街
2、熱賣程度：人多，而且要排隊才能買到
3、價位：10元5個
❺ 為什麼蛋撻那麼貴
蛋撻需要的原料中有一項----淡奶油，它的成本價格是很貴的，而且它打開後的保存期也不長，所以零售的價格也自然高了一些。
❻ 肯德基蛋撻現在怎麼這么貴
這種東西的成本本來就很高，KFC蛋撻用的是總統牌淡奶油，雀巢純牛奶和花旗人造奶油，再加上昂貴的電費和其他成本，5.5元/個實際上沒什麼利潤的...
❼ 你知道為什麼現在的糕點那麼貴嗎
手工製作成本。為啥現在很多東西手工的就貴呢？明明機器可以解決的問題，為啥要用人工去做呢？比如夏天時候，進口動物奶油很難打發，製作時不僅要把空調溫度調到很低，還要隔著冰水打，只有這樣做出來的奶油口感才好。
❽ 好利來的臟臟蛋撻好貴，可以自己在家製做嗎
可以。蛋撻作為一種如此好吃的甜點，做法是很簡單的，對於一些愛好做甜品或者想要學習做蛋糕之類的，可以嘗試先學習蛋撻的做法，首先蛋撻對材料的要求不高，是很容易製作的，我們可以通過購買一些蛋撻皮和蛋撻液，然後放入烤箱中，或者自製蛋撻皮和蛋撻液，然後放進烤箱取出就可以做出美味的蛋撻甜點了。
一、通過購買材料進行製作
現在信息如此發達，我們可以購買各種各樣的原材料，自己在家進行製作，這對那些不會做飯的人應該是莫大的福利，不用動手製作原材料，放在機器中就可以做出美味的食品，這是我們都想要的，外面賣的蛋撻是非常貴的，因此我們可以通過購買原材料自己在家製作，仍然可以做出美味的蛋撻。
大家有在家自己製作蛋撻嗎?歡迎各位在評論區留言哦。
❾ 請問你知道蛋糕房裡的蛋糕為什麼這么貴嗎
蛋糕房裡的蛋糕要分情況來看的，有些蛋糕房的蛋糕相對於其他渠道的蛋糕定製要便宜得多，並不算貴。
1、 蛋糕房的蛋糕原料會大批量采購進貨，雞蛋、淡奶油、黃油這些原材料，批量地從原料商進貨價格要低很多，能比單個采購省下一大筆錢，成本相對較低。
2、 蛋糕房的蛋糕製作往往會選擇幾個爆款的樣子來推，成批量的製作會讓操作更加簡便，原料的損耗和壞損率也會減少，成本又可以有一部分地節約。
3、 有的老式蛋糕房其實還會選擇相對來說並不是最好的原材料，比如奶油會用植物奶油；蛋清不是現磕而是選擇蛋清液；夾餡兒不用新鮮水果而是用罐頭水果來代替，這樣的蛋糕成本不高，價格確實要低一些。
相對於一些本著用最高質量的原料的私房烘焙或蛋糕店來說，這些蛋糕店的蛋糕不算貴，蛋糕價格貴的理由可能有這些：
1、 人工成本，聘請好一點的蛋糕師傅和裱花師傅的成本是很高的，蛋糕的價格裡面要包含店鋪的人工成本在裡面。
2、 店鋪的裝修成本、好一點地段的租金、烘焙昂貴的器材器械采購都需要不少的成本，比如商業的平爐烤箱，大型的廚師機，攪拌機等等，可能都夾雜在每一個蛋糕的價格里。
貴的蛋糕總是又一定道理的，用好的原料做出來的蛋糕確實相當好吃哇，可可粉用法芙娜、巧克力法芙娜、kiri的奶油乳酪、藍風車的動物淡奶油、新鮮豐富的水果果肉，日本超綠的有著天然清香的抹茶粉，都不便宜。