『壹』 我用電飯煲做蛋糕.步驟沒錯為什麼每次蒸出來的蛋糕都底下糊了上面沒干
我經常用電飯煲做蛋糕的，相當好吃。不知道你用的方子是怎樣的，說不定是方子有錯。
電飯煲和烤箱不一樣，蛋糕里千萬不能加水或牛奶，否則一定是塌的。
然後就是電飯煲過一會兒就會跳起來，跳起來後一兩分鍾就得把它按回去，別等久了。
反正電飯煲做出來是會有一點塌塌的，你可以放點小蘇打進去，效果很好的。
『貳』 用電飯鍋做蛋糕為什麼糊鍋
1、油塗的不均勻。2、雞蛋打的不到位。3、麵粉放多了。4、悶的時間過短。
『叄』 為什麼用普通電飯煲做蛋糕，蛋糕底部會焦黑
在鍋底少刷一些油然後把蛋糕放進去，蓋上蓋子，按下煮飯檔，一會鍋熱了，你給蛋糕上面刷一些油，然後將其翻面。這時在鍋中少淋一些水通過水蒸氣的熱度來把蛋糕中間弄熟，對了中途要記得翻面，每次翻完面，也要往上少林一點水
『肆』 用電飯鍋自製蛋糕下麵糊了是怎麼回事
那是蛋糕直接接觸鍋底造成的。因為蛋糕沒有水分所以粘鍋了。好辦法就是：將鍋底倒油預熱，然後將花生米（最好去皮）弄碎(不要太碎），倒入鍋內，鋪滿。然後倒入蛋糕。不管煮多久都不會糊，而且很好吃哦。我試過了。祝你成功。
『伍』 家裡做電飯煲蛋糕為什麼會糊
這種情況是因為沒有在鍋底鋪上鋁箔紙，也就是錫紙，建議參考以下方法：
准備材料：雞蛋4個，白糖100g，低筋麵粉（或蛋糕粉）100g、白醋20ml，檸檬油20ml和香草糖10g。
製作方法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中，雞蛋要常溫的。
2、糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色。
3、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好）
4、把麵粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
5、將剩餘的一半蛋白放入到上面的蛋黃中攪均不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次
6、大約2分鍾後，會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀這時蛋糕糊就做好了。
7、在電飯煲里塗一層油如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
8、蒸蛋糕將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了。
9、蒸熟的蛋糕，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
望採納
『陸』 電飯鍋蛋糕很多人在家嘗試，電飯鍋蛋糕底部糊的很厲害怎麼辦
用電飯鍋做蛋糕容易糊鍋可能是因為：①鍋底層的油放少了導致沒有塗抹均勻，可以適當多放點油。②電飯鍋自身的問題，因為使用時間過長，電飯鍋內膽塗層脫落損傷，可以將換一個新的內膽來用。③在自製蛋糕的過程中做錯或遺漏了某步驟，只要在製作過程中注意細節，一般都會成功。
『柒』 電飯鍋做蛋糕為什麼糊了
電飯鍋做蛋糕糊了的原因可能是飯鍋底部沒有把油塗均，可以多放一點油，具體做法如下：
主要材料：雞蛋255克，玉米油40克，白砂糖30克，麵粉40克，牛奶40克。
1、分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
『捌』 電飯煲做蛋糕為什麼下面焦,上面都是泡
你好，
下面焦最好放點油，上面有沒有發起來，有氣泡是正常的！要是沒有發起來請重新調好蛋糕粉和雞蛋的比例，希望能幫到你！
『玖』 做蛋糕時為什麼鍋底糊了
可能有二個原因：
1電飯鍋底部沒有把油塗均（多放一點油是可以的）
2在放入蛋糕液時應用手在鍋底拍幾下，把其中氣泡消除一些。
我做了幾次的電飯鍋蛋糕都沒有發生過糊的現象呢，樓主可重新試一下看看。