『壹』 檸檬汁的妙用有哪些
1．要想使頭發烏黑發亮，可在洗頭時，灑上一、兩滴檸檬汁即可。
2．化裝水中滴上一兩滴檸檬汁再用，可消除面上難看的斑雀，面疤。
3．煮蝦之前，沸水中滴幾滴腥味消失，蝦尤其好吃。若沒有，可用醋代替。
4．檸檬汁放冰箱，有祛腥臭功效。
5．炒或煮菜時。加入幾滴檸檬汁，可保持蔬菜原有的顏色。
6．在裝三明治的籃子中放一片，可保持三明治新鮮。
7．在刀的切面上滴點檸檬汁，可使切開後的水果不變色，且保持原來風味。
8．檸檬汁加入肉類中，可除腥味。
9．腎病患者，可用檸檬汁代鹽。菜或肉中滴數滴，可成為風味極佳的菜餚。
10．夏天被陽光灼傷皮膚，將檸檬汁混在麵粉中，敷面20分鍾，傷處可愈。
11．制蛋糕時，在蛋白中加少許檸檬汁，蛋糕好吃也好切。
12．酒後，飲檸檬汁一杯，可消除口中的酒臭味。
13．滴幾滴檸檬汁，可除去油中的異味。如：炸過魚的油腥味。
多餘檸檬可以做什麼？
檸檬能做的東西太多啦～具體要看你自己究竟願不願意動手做。簡單點的做飲品，正好夏日炎炎解暑又清涼，稍微復雜點的可以做檸檬醬抹蛋糕麵包吃，還可以做很多類型的蛋糕餅干，清爽好吃。當然，如果你喜歡做菜，檸檬的用處也非常多～
下面我就來分享一些檸檬的用法。
糖漬檸檬檸檬有一股清爽的香氣，跟很多水果都特別搭，單喝或者是搭配做成飲品都可以。
可以先處理一下檸檬，將檸檬做成糖漬檸檬或者蜂蜜檸檬，也可以搭配百香果做成檸檬百香果蜜。這樣的話，喝的時候也特別方便，保存得當也能保存比較長的時間。
1、因為檸檬是要連皮一起泡的，表面又坑窪不平，要注意清洗干凈：先用鹽仔細摩擦檸檬表面，摩擦到有檸檬香氣出現即可。然後用清水洗凈就可以開始製作了。
【材料】：
檸檬4-5個取汁（約200ml），雞蛋4個，細砂糖150g，檸檬皮屑1個-1個半，黃油60g
【做法】：
1、檸檬用鹽細細搓一遍，洗干凈，取汁。用篩網濾去果肉和籽。
2、取一個檸檬皮屑，可以用皮屑刀，注意，只需要黃色部分，盡量不要刨到白色的，會苦澀。
3、雞蛋和細砂糖一起，用手抽攪拌均勻。
4、將雞蛋液和檸檬汁、檸檬皮屑放一起，隔水加熱，並用手抽不停攪拌，避免糊鍋。感覺變得濃稠即可停止加熱。
5、趁熱放入切小塊的黃油，並攪拌均勻至黃油完全融化。
6、冷卻之後裝入密封瓶子中冷藏保存。
檸檬的清新加上淡淡奶味，酸甜可口，檸檬凝乳的用法也非常多：可以拿來抹麵包、作為蛋糕的夾心、做泡芙也可以適當添加一點在奶油里……等等。
『叄』 檸檬汁有什麼妙用
1.要想使頭發烏黑發亮，可在洗頭時，灑上一、兩滴檸檬汁即可。
2.化裝水中滴上一兩滴檸檬汁再用，可消除面上難看的斑雀，面疤。
3.煮蝦之前，沸水中滴幾滴腥味消失，蝦尤其好吃。若沒有，可用醋代替。
4.檸檬汁放冰箱，有祛腥臭功效。
5.炒或煮菜時。加入幾滴檸檬汁，可保持蔬菜原有的顏色。
6.在裝三明治的籃子中放一片，可保持三明治新鮮。
7.在刀的切面上滴點檸檬汁，可使切開後的水果不變色，且保持原來風味。
8.檸檬汁加入肉類中，可除腥味。
9.腎病患者，可用檸檬汁代鹽。菜或肉中滴數滴，可成為風味極佳的菜餚。
10.夏天被陽光灼傷皮膚，將檸檬汁混在麵粉中，敷面20分鍾，傷處可愈。
11.制蛋糕時，在蛋白中加少許檸檬汁，蛋糕好吃也好切。
12.酒後，飲檸檬汁一杯，可消除口中的酒臭味。
13.滴幾滴檸檬汁，可除去油中的異味。如：炸過魚的油腥味。
『肆』 檸檬可以做什麼點心
檸檬蛋糕卷的製作材料：主料：雞蛋黃85克,雞蛋清170克,小麥麵粉85克
輔料：牛奶20克,泡打粉2克,奶油100克
調料：白砂糖105克,鹽1克,色拉油40克,檸檬汁5克,陳皮15克 1. 蛋黃加細砂糖（20克）、鹽拌勻；
2. 再放入色拉油、奶水、低筋麵粉、泡打粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊；
3. 蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡；
4. 再分次放入細砂糖（85克）一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊；
5. 先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻；
6. 將剩餘的麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕抹入，即成蛋糕體麵糊；
7. 取烤盤，內部底層鮮鋪上一層蛋糕紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鍾；
8. 取出烤好的蛋糕體倒扣於蛋糕紙上，撕掉底部蛋糕紙後以較漂亮的一面朝下；
9. 另一面抹上檸檬奶油醬，於開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用擀麵杖將其與蛋糕紙一起捲起；
10. 將做好的檸檬蛋卷表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。檸檬蛋糕卷的製作要訣：檸檬奶油醬做法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬鮮油醬備用。
小帖士-食物相剋：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。 檸檬鮮奶凍的製作材料： 主料：果凍粉300克,糖500克,檸檬汁,鮮牛奶,水各適量。1.水燒沸，加入檸檬汁、糖，再燒沸後沖入一半果凍粉中拌勻。2.鮮牛奶燒沸，加少許糖，沖入另一半果凍粉中攪勻。3.將一份液體盛入不銹鋼盤中，至冷卻凝固後，再放入另一份液體，重復多次即可。
檸檬泡藕的製作材料： 主料：蓮藕200克
調料：檸檬汁20克,白砂糖10克,醋5克檸檬泡藕的特色：藕片爽脆，檸香濃郁。 1.鍋中放少許水燒開，放入白糖、檸檬汁、醋略煮，涼透。
2.藕洗凈切成片，用冷水漂凈瀝干水，然後放入做好的味汁中浸泡三小時即可。
『伍』 檸檬可以做什麼甜品及做法
水果蛋糕： 將干水果蜜餞放入一個大的玻璃碗中；依照喜好加入檸檬汁，白蘭地、威士忌、雪利酒，攪拌均勻後，放在一邊備用。將另一些原料（糖、麵粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黃油）放在另一個玻璃碗內，准備加入雞蛋；使用木匙對原料進行攪拌； 攪拌至均勻光滑；將兩種原料混合起來；攪拌均勻；將混合好的原料放入預先准備好的錫盤中，使用金屬匙將其頂部抹平。准備烘焙；烘焙後冷卻，將其拿出後置於金屬架上；在蛋糕周圍包上襯紙，將蛋糕用金箔紙包裹起來以便保存；剝去金屬箔和油紙。黑麵包的配方是：粗磨黑麥粉，小麥粉，一匙糖，．升溫水，．升黃油乳漿或者是奶渣漿，匙鹽。 做法如下：先將兩種麵粉進行攪拌、和勻。在中央挖一個洞，加入發面，用干凈毛巾包住面團，在溫暖的地方放置分鍾。加入剩下的溫水，酵母、鹽和面分鍾，將麵塑成想要的形狀，再放置小時，隨後將其放入烤箱。記住烤盤底一定要抹上一層油，用中溫烘烤約個半小時。為了避免麵包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜葉將面團包裹起來。烤分鍾後，將火慢慢關小，熱騰騰的麵包可以就著黃油和蜂蜜一並食用，滿齒留香。這個時期飲食中的最大亮點是著名的俄羅斯餡餅。從各種肉類到水果、磨菇、奶渣、蔬菜，都可以入餡。它是節日、婚宴上必不可少的點綴。每家都有自己製作餡餅的不傳秘方，由外婆授給外孫女。據說法國著名作家大仲馬非常喜歡著名詩人滓克拉索夫家的餡餅，一直纏著女主人阿夫多季婭索要配方。 鳳梨（菠蘿）檸檬果凍 材料： 鳳梨 公克 檸檬 /個 果凍粉 公克 細砂糖 公克 水 作法： 鳳梨切丁，放入果汁機中打成汁後過濾備用(留～小塊不打碎備用)。 果凍粉與細砂糖拌勻備用。 檸檬擠汁與水和勻，倒入作法中，再以小火煮至沸騰，將作法的材料慢慢倒入並攪拌均勻，加入鳳梨丁後，倒入模型中待涼，放入冰箱冷藏凝固即可。
『陸』 檸檬除了製作飲品外，還能做什麼
檸檬有許多美容護膚功效
許多女生都是會為維持柔嫩嫩白的皮膚和纖細的體型而傷盡腦子，每月還會繼續花上許多錢財選購護膚產品，做美容，減肥瘦身，但原先好多個平淡無奇，價格劃算的檸檬，就可以肌膚護理減肥瘦身。
一個小小檸檬便是很好的美容護膚的佳品，有除斑，漂白劑的功效，也有助排脂減肥瘦身。據美容導師常說，檸檬具有使用價值，效應遠超人們的想像。因為檸檬含很多維他命C，服食或外用都是有清潔和漂白劑等美容護膚功效，也有提拉緊致，除菌的功效；而中醫則覺得檸檬有除斑，除味，推動新陳代謝等功效。
麥皮，甜杏仁適當，檸檬1/4個，水少量。作法：將麥皮和甜杏仁碾碎成粉末狀，再加上檸檬汁和水，攪拌成粘稠，敷面約15分鍾，再用手指在臉部輕輕地轉圈，能夠磨去肌膚上的角質層薄，令肌膚更嫩滑。想與此同時接到漂白劑和滋養之效，則須先以麥皮漿轉圈推拿面部，去除臉部角質層薄後，再塗上另一層粉漿，敷15分鍾，再用清水清洗便可。
留意：應用檸檬補水面膜時，切忌將檸檬汁塗在創口或眼周周邊。偏干及敏感肌膚的人最好是先資詢美容導師後再用。修身養性檸檬二味除開靚化肌膚護理以外，女性還重視身型。想瘦身減肥?檸檬仍然可幫你。這2款健康飲品，肥胖症的人能夠用於減肥瘦身，不肥胖症的人可以用來止渴身體排毒。
『柒』 檸檬除了製作飲料之後，你知道還可以用來做什麼嗎
檸檬除了製作飲料之外，我知道還可以用來做去除異味的清潔劑。由於檸檬中含有特有的果香味，富含抗氧化物質，我們是可以把它做成清潔劑的，不用擔心化學物質殘留，對身體也是安全的。一般情況下，我們都會拿檸檬製作成飲料，喝起來酸甜可口，還可以降暑去燥，為身體補充必備的營養元素。其實，檸檬除了製作飲料之外，還是可以製作成天然清洗劑的，不會污染環境和水源，使用起來也是非常方便的。
一、用檸檬切片擦拭碗碟，可以有效的去除油污，還不用擔心有化學殘留
碗碟上總是會殘留大量的油污，一些家庭擔心清洗劑中會含有化學物質，所以都會使用純天然的檸檬洗碗。每次使用的時候，只需要將檸檬切成片，拿出一片來擦拭油污，比清洗劑的效果還要好。關鍵是絕對不會殘留化學物質，對於身體健康也是非常安全的。
那麼，你知道檸檬還有哪些妙用嗎？
『捌』 檸檬可以做什麼甜品
蜜漬檸檬： 玻璃瓶消好毒，檸檬切片，每放在玻璃瓶里一片，放一勺蜂蜜。直至最後蜂蜜把檸檬片都覆蓋住，放在冰箱保存1-2天，可以直接吃也可以泡水喝。美白解膩。一定是溫水或涼水不要熱水！
檸檬戚風蛋糕： 和一般的戚風蛋糕一樣，只不過裡面加入了檸檬屑和檸檬汁。 檸
檬磅蛋糕： 同一般的磅蛋糕做法相同，裡面加入了檸檬屑和檸檬汁。等磅蛋糕出爐放置溫熱的時候，少一點點水，擠檸檬汁、放砂糖熬製成糖漿水，刷在磅蛋糕上，然後密封好放在冰箱3天後吃味道棒棒噠～ 以下幾款我沒有做過，你可以直接搜名字就能找到方子。
檸檬凝乳（Lemon curd）： 雞蛋、砂糖、蜂蜜（麥芽糖）、檸檬、水，放在鍋里熬製冷卻後可以放在冰箱里當果醬使用。
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