『壹』 生產部的職能是什麼
生產部職責
生產部的職能
1、生產部是在廠長的領導下主管生產的職能機構；
2、順利均衡地組織生產，協同各有關部門做好生產過程的組織工作（即樣品生產過程、訂單確定過程、生產服務過程、基本生產過程）；
3、為確保生產計劃的實現，保證按質、按量、按期出好產品，必須對各生產環節的執行情況，進行日常的組織、檢查和協調，發現和消除影響計劃完成的各種問題，會同有關部門解決；
4、對各班組的原材料使用情況以及水、電使用情況進行監控，做到不浪費；
5、做好各班組的工資結算工作，並對產品定額、執行、結算負責；
6、配合有關部門，加強勞動力調配，確保生產重點，靈活調節，對設備的正常運轉負責；
7、成品、配套件、半成品必須在指定地點存放，以流程卡標志相應內容與相關操作人；
8、對職工進行政治思想教育，在生產指揮上一定要個人服從組織，下級服從上級，教育員工在明確自己工作任務及單項薪酬後，要集中精力，嚴格地執行工藝操作規范；
9、每日早上上班前5分鍾，生產部各班組主管召開班前會議，布置、協調、解決當天主要的生產任務和遇到的問題，對一些注意事項，預告各班員工，確保生產的順利進行；
10、抓好安全生產、文明任務、現場管理工作，發現問題及時處理，確保安全，生產兩不誤。
生產部生產流程
1、訂單確定生產後，由前段計算出需采購的原材料報廠長批准後，交倉庫核對，倉庫確認無庫存量或庫存不夠後報副總經理批復交采購部，並對采購部的采購進度起督促作用；
2、采購入庫後，前段領料，按訂單數准確下料，可以視材料消耗情況，以不超過1%的損耗率下料，開始生產的一系列工作流程；
3、對於需要改色或修色的皮料，由改色班負責完成；
4、半成品到後段後，按情況由車線班和組裝班按流程操作；
5、品檢室最終檢驗過關後，轉到包裝部。包裝部嚴格按照客戶要求的包裝資料及形式包裝；
6、整個生產流程，由生產廠長全面監督負責，確保每一個訂單順利完成。
各班組主管的崗位職責
1、熱愛本職工作，有較強工作責任感，熟悉業務技能，團結帶領全班組成員認真完成生產任務；2、認真落實企業制訂的各項規章制度，加強班組管理，嚴格崗位責任；
3、合理安排工作進度，確保各環節正常運轉，提高整體工作質量和效率；
4、嚴格原材料領用手續，厲行節約，減少消耗，降低成本；
5、對生產流程進行監督管理，嚴把質量關；
6、對員工任務的安排必須合理，並提前將每個工作流程單價明示給相關操作人，對計時的特殊工種，做好考勤登記；
7、抓好安全衛生，預防各類事故發生；
8、做好本部門成員的思想政治工作，搞好內部團結。
第二個
1、順利均衡地組織清污機生產，協同各有關部門做好生產過程的組織工作。
2、負責組織完成生產產品的個性化設計。
3、負責按照產品設計方案、設計圖紙和生產合同完成清污機械的製作、安裝、調試工作，確保生產計劃的實現，保證按質、按量、按期出好產品，嚴格各生產環節的執行情況，進行日常的組織、檢查和協調，發現和消除影響計劃完成的各種問題，會同有關部門解決。
4、提出材料采購計劃，對各班組的材料使用情況以及水、電使用情況進行監控，做到不浪費。
5、做好各班組的工資結算工作，並對產品定額、執行、結算負責。
6、建立並管理好生產設備和生產過程中形成的檔案。
7、搞好倉庫管理工作。
8、做好清污機生產廠區的環境衛生工作。
9、對職工進行政治思想教育，在生產指揮上一定要個人服從組織，下級服從上級，教育員工在明確自己工作任務，集中精力，嚴格地執行工藝操作規范。
10、抓好安全生產、文明任務、現場管理工作，發現問題及時處理，確保安全、生產兩不誤。
第三
生產部工作職責
管理許可權：受分管副總經理委託，行使對產品生產過程中的管理許可權，並承擔執行公司規章制度、管理規程及工作指令的義務。
管理職能：合理地組織公司產品生產過程、綜合平衡生產能力、科學地制定和執行生產作業計劃、加強安全生產教育、開展積極地調度工作，以實現用最小合理地投入達到最大產出之管理目的，對所承擔的工作負責。
1、堅決服從分管副總經理的指揮，認真執行其工作指令，一切管理行為向主管領導負責。
2、嚴格執行公司規章制度，認真履行其工作職責。
3、組織生產、設備、安全、環保等制度擬訂、檢查、監督、控制及執行。
4、負責編制年、季、月度和作業、設備維修計劃，及時組織實施、檢查、協調、考核。
5、負責設計工廠的改造計劃、設計工廠的產品布局和工序間的協調。
6、密切配合營銷部門，確保訂、定產品合同的履行。
7、配合組織審定技術管理標准，編制生產工藝流程，審核新產品開發方案，並組織試生產，不斷提高產品的市場競爭力。
8、負責抓好生產安全教育，加強安全生產的控制、實施、嚴格執行安全法規、生產操作規程，即時監督檢查，確保安全生產，杜絕重大火災、設備、人身傷亡事故的發生。
9、負責組織生產現場管理工作，重視環境保護工作，抓好勞動防護管理和制訂環保措施計劃。
10、及時編制年、季、月度生產統計報表。認真做好生產統計核算基礎管理工作，重視原始記錄、台賬、統計報表管理工作，確保統計核算規范化、統計數據的正確性。
11、抓好生產統計分析報告編制。定期進行生產統計分析、經濟活動分析報告會，總結經驗、找出存在的問題，提出改進工作的意見和建議，為公司領導決策提供專題分析報告或綜合分析資料。
12、負責做好生產設備、計量器具維護檢修工作。結合生產任務，合理的安排生產設備、計量器具計劃，確保設備維護保修所須的正常時間。
13、負責做好生產調度管理工作。強化調度管理、嚴肅調度紀律，提高調度人員生產專業知識和業務管理水平，平衡綜合生產能力，合理安排生產作業時間，平衡用電、節約能源。
14、抓好生產管理人員的專業培訓工作。負責組織生產調度員、設備管理員、統計員、計劃員及車間級管理人員的業務指導和培訓工作，並對其業務水平和工作能力定期檢查、考核、評比。
15、負責擬定本部門目標、工作計劃。組織實施檢查監督及控制。
16、按時完成公司領導交辦的其他工作任務。
生產主管崗位職責：
1． 根據生產加工流程和技術要求確定所需人員的資格條件、工作步驟，分配作任務；
2． 與研發部門密切合作開發新產品，革新技術和工藝流程以及改進產品質量；
3． 制定與實施庫存計劃和生產成本控制計劃；
4． 協調制定維修、改造生產設施和設備的工作制度和工作流程
5． 主持部門員工的任用、培訓和考核等各項工作。
生產部崗位職責
一、 貫徹公司的各項規章制度和國家相關的法律、法規。
二、 負責生產計劃之編制，向生產車間下達生產指令。
三、 做好生產作業的調度和協調，跟蹤生產進度，全面完成生產任務，並保證 質量、交貨期要求等。
四、 負責制定公司的產品各項作業指導書，確保產品的質量，滿足顧客的期望和要求。
五、 負責生產設施、工裝模具、輔助設備日常的維護保養和檢查工作。
六、 負責指導和督促下屬各部門車間對工作環境之控制，保持生產現場之文明、整潔、規范。
七、 負責生產過程中產品的搬運和產品防護工作的控制和管理。
八、 負責組織生產調度會，做到會議有記錄、會後有檢查，必要時印發會議記錄交相關部門協調。
九、負責按產品標准要求、技術規范，嚴把工序質量關，不合格品不投產、不轉下工序，確保產品質量。
十、 根據國家有關安全生產和勞動保護規定，認真落實安全生產各項措施，嚴格要求崗位工人遵守安全操作規程及作業指導書
『貳』 生產部的主要職責是什麼
1、嚴格按工藝、圖紙、制度進行生產，確保產品符合要求。
2、負責生產現場「6S」管理，產品標識和可追溯性管理，做到文明安全生產，杜絕浪費。
3、負責生產所需設備、設施（如機床、物料車、推車等）的日常維護保養工作，確保滿 足產品要求的生產能力等設備管理。
4、積極配合、參與對不合格品的評審、處置、控制工作。
5、認真做好關鍵特殊工序的控制（人、機、料、法、環、測）與管理工作。
6、負責對生產過程實施的控制，對生產的運作進行歸口管理，進行生產調度，協調生產過 程中各部門上和技術上的介面，對生產安排不當和嚴重不均衡而造成的產品質量低劣負責。
7、編制和上報各種生產報表，制定年度、季度和月度生產計劃。
8、負責外協件外包加工，對外協件的質量負責。
『叄』 蛋糕店需要哪些工作人員
相關項目:天天排隊熱賣特色餐飲加盟新疆特產加盟加盟快餐加盟火爆招商燒烤加盟加盟火爆招商蒸大王
萬元開店
都有什麼？時下不管是蛋糕成為人們最愛的休閑食品。結婚，生日，慶祝這些場合都少不了蛋糕。如果您有手藝，開家蛋糕店，絕對是一個不錯的賺錢生意。開蛋糕店需要什麼手續呢？
如今人們開設蛋糕店對房屋本身沒有過多的要求，主要看您自己想租多大的房子，只要適合蛋糕的製作和銷售即可。2、您首先需要進行工商核名，然後依次辦理衛生許可和環保審批手續，最後到區工商所辦理個體營業執照即可，具體經辦手續可到皇姑行政審批服務中心進行咨詢。皇姑區行政審批服務中心工商窗口辦事流程：
一、設立：
1、申請人簽署的個體工商戶設立登記申請書;
2、申請人身份證明;
3、經營場所證明;
4、國家法律、法規規定提交的其他文件。
二、變更：
1、申請人簽署的個體工商戶變更登記申請書;
2、申請經營場所變更的，應當提交新經營場所證明;
3、國家法律、法規規定提交的其他文件。
一、
餐飲許可：
1.許可證申請書;
2.企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件;
3.法定代表人或者負責人資格證明(董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件);
4.地形圖(或地理位置圖)、總平面圖;
5.
生產經營場所、場地平面布局圖、工藝流程圖、設備布置圖;
6.生產經營人員健康體檢合格證明;
7.衛生管理組織、機構資料及工作制度;
8.新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》;
9.國家法定檢驗機構出具的餐飲具消毒效果檢測報告;
10.衛生行政部門認為有必要提供的其他資料
二、
經營許可
1.許可證申請書;
2.
企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件;
3.法定代表人或者負責人資格證明(董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件);
4.
生產經營場所、場地平面布局圖、衛生設施布局圖;
5.
新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》;
6.生產經營人員健康體檢合格證明;
7.衛生管理組織、機構資料及工作制度;
8.衛生行政部門認為有必要提供的其他資料
三、
食品加工許可
1.許可證申請書;
2.
企業名稱預先核准通知書復印件或營業執照復印件;
3.法定代表人或者負責人資格證明(董事會議決議、章程或任命文件、身份證復印件);
4.新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》;
5.產品配方、產品標簽、說明書樣稿;
6.
國家法定檢驗機構出具的三批食品樣品全項目檢測報告;
7.實驗室設置情況及可檢測項目(如委託提供檢驗的，應提供委託檢驗合同);
『肆』 蛋糕房的學徒工都做什麼
蛋糕店學徒主要做如下工作：
1.幫老師和面，打下手，遞工具，拿配料。
2.學慣用壓面機，看烤箱，給面劑子分份，進貨跑腿，清洗設備，打掃衛生。
進私人麵包房當學徒。私人店也頗有講究哦，菜市場門口的（品種單一，價格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建議新手去學習）。
優點：成熟社區門口的蛋糕店以及超市內部的麵包房。這2個地方都會優於菜市場門口。私人蛋糕店不會有很多的面點師，所以能夠接觸到每個工序，麵包、蛋糕、裱花等等，你想學的，你夠用心都能學到。
(4)蛋糕房生產部工人主要干什麼工作擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
小店，從打面，打蛋糕，做餅干，開酥，成型，烤制，裱花，甜點，基本上一個裱花師，一個麵包師，帶你一個徒弟。學的東西多！但是學不到標准規范的操作流程。
連鎖店：各個環節都是分開的，你只能從事其中某一個環節的職位，學的少！但是只要是你學的都是標准規范的操作流程
『伍』 誰在蛋糕房裡做過學徒工，剛去都讓做些什麼，累不累
蛋糕房裡做學徒工主要是做一些零碎工作，並不會很累，詳細介紹如下：
蛋糕店學徒剛開始主要做以下工作：
1、按工藝要求製作蛋糕。工藝要求就是規范流程，暫時不考慮創新，只要保證質量。
注意事項：
1、蛋糕學徒大概會學習一年時間至兩年時間，從最基礎的內容開始做起，然後一步步接觸到工作范疇的事宜。
2、作為學徒踏入這個行業的時候就必須遵守這個行業的規矩，不但如此，有些師傅還有一些自己的一些規矩，同樣需要遵守。
3、做事情要勤快，會給師傅留下一個好印象，使得師傅印象深刻，有什麼好處或者技巧要傳授的時候也會想到學徒。
『陸』 蛋糕店的人員組織制度有哪些
蛋糕店產品的質量，從某種意義上說決定著蛋糕店的聲譽和效益。工廠是蛋糕店的核心，工廠的管理是蛋糕店管理的重要組成部分。工廠的管理水平和出品質量，直接影響蛋糕店的特色、經營及效益。
當今的蛋糕店市場，竟爭異常激烈，一個蛋糕店企業能否在競爭中站穩腳跟、擴大經營、形風格，工廠的管理者—廠長（或生產總監）肩負重任，責無旁貸。 關於工廠質量管理，本人有些許經驗，是多年工廠管理生涯的結晶，現將其奉獻出來，供大家參考井指正。
一、崗位分工合理明確
合理分工是保證工廠生產的前提，生產車間應根據生產情況、設施、設備布局制定崗位，然後再根據各崗位的職能及要求作明確規定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該完成什麼工作，工作的標準是什麼，向誰負責，都要明白無誤。舉例：機拌戚風類攪拌崗位職責及工作要求
1．崗位職責
1）努力為實現公司方針、目標作貢獻；
2）遵守公司的各種管理規定、管理制度、衛生要求；不違反廠規廠紀；努力做一名合格員工；
3）聽從上級領導的指揮與安排；
4）按時、按質、按量完成每日生產任務；
5）個人衛生要符合公司衛生標准要求，否則不準上崗。
6）負責按排產單生產,並認真填寫原始記錄。
7）負責按工藝生產,保證產品質量。
8）負責打蛋機、打蛋桶以及周圍的清潔衛生。要做到打蛋機、打蛋桶隨時擦洗干凈，不得有油污、灰塵及贓物。
9）負責坯模、烤盤、墊紙的清潔衛生。要做到：
9.1.每塊坯模內外干凈,不得有油污及附著物,整齊地放在托盤上。
9.2.烤盤上下清潔,沒有油污附著物,整齊地放在烤盤的架子上。
9.3.墊紙要隨時清理掉,扔到垃圾筒里,不許亂扔。
10）負責蛋糕坯架子的清潔衛生。要做到：
10.1.蛋糕坯按大、中、小分的規格碼放整齊。
10.2.放坯子的木托板，要天天清理，做到干凈，沒有碎渣。
10.3.坯架子周圍要清潔、整齊，地面干凈，沒有雜物。
2．工作要求
1）精神飽滿，行動迅速，積極主動。
2）檢查個人儀表儀容是否合格，頭發、指甲是否過長，工作服是否干凈，洗凈手後再工作。
3）自覺維護公司利益，團結協作，服從上司安排。
4）直接對蛋糕組組長負責
3．工作標准
1）符合蛋糕麵糊攪拌程序。
2）工作場地干凈無麵糊濺落。
4．工作流程
1）領料：
A、檢查原料是否配齊，有沒有遺漏或變質。
B、領料要准確，不能拿錯料。
2）檢查機器運轉是否正常
3）攪打蛋白部分：
A、裝上打蛋球，開啟攪拌機，高速運轉30秒，甩干打蛋球上的水珠。
B、拿干凈抹布擦乾凈打蛋桶，避免桶里有水和油脂存在。
C、裝上打蛋桶，倒入蛋白快速攪拌2～3分鍾，加入糖繼續攪拌至中性起發，撈起呈雞尾狀即可。
4）蛋黃部分的攪拌：
A、除去粉和蛋黃，其它物料放到一起攪拌勻。
B、加入蛋糕粉拌勻至不見粉粒。
C、加入蛋黃拌勻即可。
5）混合攪拌：把三分之一的蛋白部分加入蛋黃部分用手拌至七分勻，再全部倒入剩下的蛋白部分攪拌均勻即可。通過各崗位的職能確定，分工明確，減少生產過程中的質量及相互推諉的現象發生。
二、強化「內部顧客」意識
所謂「內部顧客」意識，就是按照現在餅店企業最新的管理理念，把企業的員工看成是內部顧客，管理人員是否能夠為內部顧客創造出一個良好的工作環境與氛圍，是非常重要的因素。同時，員工與員工之間也是客戶關系，比如每下一個生產工序就是上一個生產工序的客戶，或者說每上一個生產工序就是下一個生產工序的供應商。
如果在蛋糕店的生產過程中能夠建立這樣的一種客戶關系，對於自覺地有效提高產品質量是意義重大的。比如各工序之間建立生產交接表，每一個工序生產的品種數量及質量均由下一個工序予以檢查驗收，不合格的及數量不對的均有記錄，並劃分責任，從而從根本上杜絕不合格產品。
三、質量經濟責任
成品質量的好壞，優劣與生產員工的報酬直接聯系在一起，以加強生產員工產品生產過程中的責任心。例如，餅店在生產中，對於「內部」客戶和「外部」客戶提出的不合格品，一一進行記錄，並追求責任人的責任，管理人員除了要協助責任人糾正不合格的質量問題外，責任人還要接受一定的經濟處罰，或者直接與當月的工作報酬掛鉤，就可以有效地降低成品中的不合格品，從而能夠確保顧客的滿意度。
四、質量監督體系制度的完善和督促
在蛋糕店生產過程中建立一套科學合理的標准化質量監督體系制度是蛋糕店生產標准化管理的首要內容。質量監督檢查體系的內容很多，由於管理手段和方法不同而有所不同，但在實施質量檢查中應做好如下幾個方面的工作：
1）確定監督檢查的項目和檢查標准
蛋糕店傳統的產品質量監督檢查，是由管理人員根據對產品質量的感覺來認定的，具有一定的隨意性，是非常不準確的。
因此，在蛋糕店生產過程中，往往會出現上一工序生產員工認為這個產品質量合格，而下一工序生產員工認為質量不合格，作為現代化蛋糕店生產管理在建立標准化生產的基礎上，必須制定一套與之相適應的質量監督標准，科學合理的選取監督檢查的過程有據可依，避免質量檢查中的隨意性。舉例，生產中包裝工序對產品品質不合格的判斷標准：色澤不均勻；大小不一致(相差太懸殊)；破損；有大的裂縫；壓扁；重量不符；收縮；烤不熟；有黑點或外表臟的；有明顯過焦的或底部過白；有雜物或嚴重變形。這樣只要產品中有上述一樣的問題出現，包裝人員就可判定該產品不合格。
2）真正做好各項工作的記錄表格
上下班次的交接，不合格的處理，食品原料的使用情況等等，從科學生產管理的角度上看，都應該有文字記錄，這是獲得評價已經生產的產品質量偽劣的證據。特別是對質量問題的各種記錄尤其不可缺少，以顧客投訴產品質量為例，記錄的內容至少應包括： 什麼時間投訴？ 投訴的原因是什麼？ 顧客有什麼意見？ 受理人是誰？ 如何進行處理？ 責任人是誰？ 如何進行處罰？ 造成責任的原因是什麼？ 制定了什麼樣的糾正措施？ 如何避免類似問題的再次發生？ 等等。
3）分析質量問題的原因，制定糾正措施
產品質量的監督檢查目的，在於發現質量問題，並使問題能夠得到有效糾正，使同樣的質量問題不再發生。因此，必須在發現質量問題後能夠積極協助蛋糕店認真分析出現質量問題的原因，並對解決質量問題制定相應的糾正措施，督導餅店工作人員按照制定的糾正措施實施，以使質量問題得到真正解決，避免類似的質量問題再次發生。
質量監督體系制度建立以後，應根據運作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規定應加以明確，界定清楚。為避免制度流於形式，應加強督查力度，設置督查管理人員，協助廠長落實、執行各項制度，改正大多數工廠有安排，無落實的管理通病，確保日常工作嚴格按規定執行，使工廠工作重安排、嚴落實。工廠的規章制度是員工工作的指導，制定了崗位職責、規章制度、督查辦法後，再進一步加強對人員的管理時就有章可循了。
五、成本管理
廠長應制定一套收支的平衡表，進行財務分析、測算，對大宗、固定的原料開支定期與營業額做比照，控制原料成本。間接成本，主要指燃料、水、電、洗滌、維修、物品消耗及辦公費籌，屬於廠長管理范疇的成本。首先應根據營業及實際情況精確制定各項開支。指數如燃料約占營業的1．6％一1．9％，水、電約占營業的1．2％-1.5％，如開支報表超過計劃指數，再找出原因，進行整改。關於工廠設備，廠長須掌握設備的維護保養知識，制定標準的使用、清潔辦法，再責任落實到崗位組長，以應付實發故障和降低維修費用，提高工廠設備的使用率等於提高餅店效益。
六、部門協調
現今的工廠，除了保證產品供應，還應很好的與各相關部門協調好關系。以獲取多方面的配合與支持，來確保工廠順利運作和獲得較好的聲音，特別是門市、公關銷售部、工程部等。另外．廠長作為蛋糕店的主要管理人員，應熟悉門市的各個工作環節，經常征詢服務人員和顧客對產品的反饋意見，定期組織工廠與門市服務員進行交流、溝通，促進工廠與門市的了解、協作。
最後，作為一名廠長，還應經常與生產員工進行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關系。
食品工廠經營哲學應是：勤儉、創新、追求最佳服務；一名成功的廠長，必須具備豐富的工作經驗、人事管理經驗、公關技巧、市場學知識、財務知識及非凡的創造力。只有做到這些，工廠的管理才能有條不紊，產品質量才能保證，餅店的事業才能蒸蒸日上。
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『柒』 蛋糕店裡上班主要做什麼、
蛋糕店主要經營范圍包括：蛋糕，茶飲，麵包等，主要看營業執照的經營范圍。
若是蛋糕店導購員具體做的如下：
1、主要負責蛋糕店營業員工作，接待顧客的咨詢，了解顧客的需求並達成銷售；
2、負責協助做好貨品銷售記錄、盤點、賬目核對等工作，按規定完成各項銷售統計工作；
3、完成商品的來貨驗收、上架陳列擺放、補貨、退貨、防損等日常營業工作；
4、做好所負責區域的衛生清潔工作；
5、完成上級領導交辦的其他任務。
溫馨提示：以上解釋僅供參考，不作任何建議。
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『捌』 生產部文員的工作職責是什麼主要是做什麼
生產文員很累的喲,曾經做過一段時間
1、如果有用到ERP系統的話就涉及到錄入,即每天生產(進度)的錄入這個系統雖然比較簡單,但需要的是萬分謹慎，如果輸錯一個數字，後果不堪想像，要是的細心！！(當然,懂EPR有經驗的更好,沒有用過的,也會有人教你,不過不會跟你講得很仔細....)
2、然後就是生產部的每個員工的報表錄入
3、生產部員工的物品保管/領用。。。。
4、月底生產報表的統計
5、生產主管安排的事情
生產文員相當於生產部助理，所以有很多事情，比較雜，關健看你怎麼安排吧~~
當然，還要視不同工廠而定，比如說有的還要做考勤/請假統計/算工資/計工時等
剛做生產文員的那段時間，每天都好忙，根本沒什麼時間休息，當然如果熟悉上手了以後，做起來也還可以，
『玖』 蛋糕店打工是不是很累一般都做什麼
招呼在烤爐烤的蛋糕點心，在門店展櫃的糕點擺放，在收銀桌的結賬包裝，還有店內日常的清潔安全工作等。當然還有啦，就是跟著師傅學手藝！這才是最重要的事~
『拾』 在蛋糕房和面做蛋糕的叫什麼工作
在蛋糕房和面做蛋糕的叫面點師。面點師，這是一個受人尊重的職業。知名財經雜志《福布斯》聯手全球權威咨詢機構紐約聲譽研究所（Reputation Institute），面向全球范圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查並公布了一份「2008全球最受尊敬企業排名」。
面點師崗位職責:
1.掌握食品成本核算協助廚師長制定供應的面點及售價。
2.根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的采購計劃。
3.根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。
4.根據營業情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。
5.根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。
6.熟練掌握各種面點的製作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質量標准，保證面點質量和及時供應。
7.做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。
8.積極參加各種技術培訓活動不斷鑽研技術增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質量。
9.有較強的安全生產意識嚴格按操作規程使用設備下班前要認真檢查 水、電、氣是否關閉。