‘壹’ 肉松小贝的蛋糕怎么做
食材明细
细砂糖
20g
低筋面粉
40g
蛋黄
3个
蛋清
2个
沙拉酱
少许
肉松
适量
柠檬汁
几滴
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
肉松小贝蛋糕的做法步骤
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：1 1蛋清蛋黄分开，各自放入无油无水的打蛋盆里，有一个蛋黄碎了；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：2 2准备低筋面粉40克、细砂糖20克、肉松适量；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：3 3蛋清加几滴柠檬汁，加细砂糖10克，打至干性发泡，如图有直挺的小弯钩；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：4 4蛋黄加细砂糖10克，用电动打蛋器打至浓稠蓬松状态；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：5 5蛋黄糊分三次加入蛋清盆里，每次都要翻拌均匀；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：6 6加入低粉40克，翻拌至看不见面粉；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：7 7准备一个杯子，套上裱花袋，倒入蛋糕糊；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：8 8预热烤箱180度，裱花袋下面剪一小口，将蛋糕糊挤入铺了硅油纸的烤盘，动作要快；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：9 9上下火中层180度，烤13分钟左右。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：10 10冷却后，俩俩配对，分别挤上一点点沙拉酱，放上肉松对合，放入保鲜盒保存。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：11 11美美的肉松小贝就做好了！
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕的做法步骤：12 12成品图欣赏
小窍门
1、最好用有圆圈图案的硅胶垫，利于控制形状。
2、温度和时间根据自家烤箱的情况调整。
3、最好在旁边看着，当闻到香味、上色均匀就熟了，可以从烤箱里取出来，不一定要等到13分钟。
4、我家烤箱上火温度高，烤的时候我把上火调到了170度。
‘贰’ 蛋糕店的肉松小贝太贵了，在家怎么做
蛋白放入无水无油的盆子中，打发成鱼眼泡的时候加入1/3的糖，打发至有明显纹路的时候加入第二次糖，继续打发至纹路，明显加入第三次糖。今天我们来做紫薯芋泥馅的肉松小贝，蛋糕片松软可口，紫薯芋泥夹心清甜不腻，涂上香甜的沙拉酱再裹上一层咸香美味的海苔肉松，一口咬下去松软可口，咸甜适中，丰富的口感让人百吃不厌，再将低筋面粉、泡打粉、食盐混合均匀，慢慢筛入蛋黄液中，拌匀；蛋清放入无水、无油的盆中，分3次加入白砂糖搅打至硬性发泡。
主料：鸡蛋3个（小鸡蛋），玉米油20克，低筋面粉45克，白砂糖（10克加入蛋黄，20克用来打发蛋清），牛奶27克，海苔肉松适量，沙拉酱适量。低筋面粉50克，玉米油35克，牛奶30克，盐1克，糖50克，鸡蛋3个，柠檬汁几滴就可以，沙拉酱适量，肉松适。
‘叁’ 鲍师傅肉松小贝蛋糕外面是沙拉还是炼乳
是沙拉酱。
主料：蛋黄1个
辅料：色拉油225g、白醋25g、糖粉25g
1、准备好需要的原料。
‘肆’ 肉松蛋糕怎么做
肉松蛋糕咸甜可口，很多伙伴都喜欢！下面就分享肉松小贝蛋糕的做法，柔软细腻特别好吃哟！
肉松小贝（参考分量：8只 成品7cm左右）【戚风蛋糕胚】
肉松 适量,蛋白 2颗,糖 15g,蛋黄 2个,牛奶 40g,油 5g,低筋面粉 37
做法
1、蛋白蛋黄分开，低筋面粉过筛，蛋黄煳材料搅拌均匀备用
2、在深盆中加入热水，约可盖过1/3蛋糕模高度，我是用非分离模，若用分离式蛋糕模，外部必须再用铝箔纸包覆2层热水跟烤箱一起以180度预热10分钟
3、预热同时，将糖分3次加入蛋白中打发成干性发泡，先挖1/3蛋白霜至蛋黄煳中以切拌方式拌匀，再倒入蛋白霜中，也是以切拌方式拌匀
4、倒入蛋糕模中，先倒1/2，轻震出大气泡，洒上肉松，再倒入剩下面煳，再稍微震一下，表面洒上肉松
5、放入装了热水的深盘中，先以180度烤10分钟，再转160度烤40分钟即可
‘伍’ 松小贝糕点的肉松小贝还挺好吃的，除了壹方天地还有其他地方有吗
1、就地点而言，据我所知只在深圳龙华，你说的这个地方有，以后还会开在哪我不太清楚
2、他们的糕点确实好吃不腻，酥脆松软，特别是肉松特别多，有原味、海苔味（推荐特别好吃）、牛肉味、蟹黄味
‘陆’ 小贝蛋糕怎么做
用料
蛋白 3个
蛋黄 3个
玉米油 35克
牛奶 30克
低粉 50克
细砂糖 10+30克
沙拉酱 适量
肉松 适量
肉松小贝蛋糕的做法
蛋黄加入细砂糖搅拌+玉米油+牛奶+低粉，
蛋白分三次加入白砂糖打到干性发泡
两者混合
一次性纸杯剪开底部，倒入面糊自然成圆形，165度烤20分钟肉松小贝蛋糕的做法 步骤2
中间涂沙拉酱肉松，对折，吃吧
‘柒’ 肉松小贝是蛋糕还是面包
肉松小贝属于蛋糕，因为肉松小贝里有奶油，现买现吃最好，不能长期保存，常温的情况下，肉松小贝只能保存一天，放在冰箱冷藏的话，能保存两天，但肉松小贝并不适合放在冰箱储存，会影响口感。
肉松小贝里添加了牛奶、蛋黄、黄油等食材，富有弹性，在烘烤过程中淀粉直链部分会被破坏而熟化。如果放在冰箱保存的话，由于温度比较低，肉松小贝会变硬，从而严重影响口感。若在冰箱保存了一天，记得下次食用之前，用微波炉进行加热，以恢复柔软的口感。
买回来的肉松小贝尽量在当天吃完，这时的口感是最好的。肉松小贝里面添加了许多糖分，还有许多奶油，吃多了容易很腻。由于肉松小贝属于蛋糕类的食物，所以不能吃太多，不然会导致长胖。
肉松小贝可以自己在家里做，只需要准备一些面粉、鸡蛋、肉松、橄榄油、食盐、黄芥末酱、胡椒粉等食材。肉松小贝的制作比较复杂，如果是第一次做肉松小贝，口感可能不是那么理想，可以多尝试做几次。
‘捌’ 肉松小贝蛋糕注意事项
小贝很容易塌，做法重点就在于打蛋糕的时候软硬要适中，成鸡尾状的蛋清打发，或蛋黄部分的时候，速度要快，手要轻，不能消泡。
肉松小贝说起来简单，但做的好吃，需要每个步骤都做到细节完美。蛋糕体采用的是戚风蛋糕体，具体做法参见戚风蛋糕做法，只是在打发的时候要注意，打到湿性发泡即可。
种类
一般人们所说的肉松蛋糕大多数都是指在蛋糕房里生产的，这种蛋糕的优点比较新鲜，但它的保质期短，没有包装，所以不方便携带，一般是即买即食。
还有一种就是带有独立小包装的肉松蛋糕，这种蛋糕是由传统的蛋糕演变而来的，是在蛋糕的表层涂有一层肉松，这种蛋糕的口感独特，里面的蛋糕是甜的，外面的肉松有点咸味，吃起来甜中略带点咸，并且保质期长，方便携带，是居家旅行都可食用的产品。
‘玖’ 听说食品界出现了一款叫“肉松小贝”的面包，有知道哪里有卖的吗
很多地方都有肉松小贝的面包，不过建议直接吃肉松小贝，偏向蛋糕类。比如松 小贝的就很美味，和酥脆的肉松在一起，一条条肉松都能看到，特别是沙拉酱，非常酸甜可口，新鲜现做，也吃不腻。
‘拾’ 肉松小贝，肉松蛋糕，肉松面包里面都有一层透明的酱到底是什么怎么做
肉松小贝里面的是卡仕达酱。这种酱在制作过程中要细心，如果有一个步骤没有做好，那么则会影响卡仕达酱的口感。其实，肉松小贝里面可以放入些甜面酱，或者沙拉酱也可以，口感都很不错。
一般在面包店里都有卖的卡仕达酱，直接购买就可以，如果想自己在家里做的话，需要准备蛋黄、牛奶、白糖、面粉、黄油等食材。肉松小贝中只有添加了酱料才好吃，如果少了酱料，就失去了口感。
肉松小贝是一种甜食，其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量，赢得了不少人的喜爱。不过，肉松小贝的热量非常高，不能吃太多，会导致长胖。另外，肉松小贝里的糖分非常高，吃多了会损坏牙齿，不利于牙齿健康。
常温下，肉松小贝只能保存一天，不建议一次性购买那么多肉松小贝，会导致变质。如果买回家的肉松小贝在当天没有吃完，可以暂时放入冰箱保存，第二天尽早吃完。不过，尽量是不要放冰箱保存，会影响肉松小贝的口感。
肉松面包