① 最简单的咖啡蛋糕是怎么做的
咖啡蛋糕做法一，
材料
"8吋模 1个",
做法
1: 烤箱预热150度植物油加热至出现油纹即可
2: 倒入过筛的低粉+咖啡粉搅拌至无颗粒状
3: 加入牛奶跟蛋黄搅拌均匀蛋黄糊即完成
4: 蛋白加入盐糖分次加入打至湿性发泡
5: 取1/3蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀
6: 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜搅拌均匀
7:将搅拌好的面糊倒入模具内轻敲几下，入烤箱上下火150度，烤50分钟
做法二，简单食材咖啡蛋糕
材料
"蛋黄 3颗","蛋白 3颗","糖 55公克","牛奶 60公克","植物油 40公克","盐 半个盐汤匙","低筋面粉 60公克","即溶咖啡 2包","白报纸 一张"
做法
1:食材蛋白要很干净里面不能有蛋黄或蛋壳不然会打不发
2:把除了蛋白跟糖以外的东西加在一起~搅均匀
3:找一个干净的锅子不可以有水或油~(很重要不然蛋白打不发
4:用打蛋器中速打到大泡泡加入1/3的糖用高速打均匀再加1/3打均匀再加入1/3
5:打到发泡~大概打到把锅子整个反过来都不会掉下去就可以然后就不要再打了不然蛋白结块会影响口感~
6:挖1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
7:把蛋黄糊整个倒进蛋白霜里搅拌均匀
8:铺好白报纸后从高处把蛋糕糊倒进去
9:放进烤箱(预热170度25分钟(看自己烤箱
10:拿出来用牙签戳不会黏面粉即可
做法三，兰姆葡萄咖啡蛋糕
材料
"无盐奶油(室温软化) 100g","细砂糖 80g","鸡蛋 2颗","低筋面粉 70g","泡打粉 4g","杏仁粉 80g","牛奶 20ml","咖啡粉 1大匙","葡萄干 3大匙","兰姆酒 适量",
做法
1:葡萄干以热水泡软后加入盖过葡萄干的兰姆酒浸泡(前一晚先做好放冰箱冷藏风味更佳)
2:微波加热牛奶后加入咖啡粉拌匀备用
3:烤箱预热至180度奶油加糖打至松发泛白
4:鸡蛋在碗里打散后,分3~4次加入步骤三打匀(每次都要完全打匀才加下一次)
5:所有粉类混和过筛加入步骤三,以切拌方式轻拌到看不见粉末
6:加入咖啡牛奶,兰姆葡萄干及1大匙剩余的兰姆酒再次拌匀
7:将面糊倒入烤模,抹平后送入烤箱
8:在烤约15分钟后取出烤模,在蛋糕中间划一刀后送回烤箱续烤
9:总共约烤30~35分钟,以探针穿刺蛋糕中心,取出无面糊沾黏就完成了!
做法四，肉桂佐咖啡蛋糕
材料
"无盐奶油 1/2杯","白砂糖 1杯","鸡蛋 3颗","香草膏 11/2小匙","优格 11/2杯","中筋面粉 2杯","玉米粉 2大匙","泡打粉 2小匙","小苏打粉 1/2小匙","盐 1/2小匙","棕糖 1/4杯","中筋面粉 1/2杯","肉桂粉 11/2小匙","盐 1小撮","冰无盐奶油 4大匙","胡桃 1/2杯","糖粉 1/2杯","牛奶 1大匙",
做法
1: 烤箱预热350℉/180℃，8吋圆形烤模中抹上奶油、扑上面粉（分量外），交错放上两张长条烘焙纸※ 垫烘焙纸较容易将蛋糕整个提起脱模，因为此款蛋糕不建议传统的翻转脱模，若使用可脱底起司蛋糕模尤佳
2: 搅拌缸搭配桨状搅拌器，将室温奶油与砂糖打发至泛白色的羽绒状
3: 一次一颗加入鸡蛋，搅打至均匀
4: 加入香草膏或香草精与优格，搅打至均匀
5: 筛进面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打粉与盐，以刮刀搅拌均匀，即为蛋糕面糊
6: 取一小盆混合肉桂酥顶的材料，用手指拨碎成小米粒状，加入烘烤过的胡桃或核桃碎粒，拌匀备用
7: 填入一半面糊，铺上一半肉桂酥顶，重复将另一半材料铺排重叠
8: 于350℉/180℃烤箱中烤50~60分钟，至牙签戳入后不沾黏，蛋糕出炉后脱模放凉
9: 另取一小碗将糖粉与牛奶混合成带点湿度的淋酱，以汤匙将淋酱于蛋糕表面画线条即可
② 可以做咖啡味的蛋糕吗不要很苦的
不可以也可以。
我对蛋糕不是很懂，有可能说错，所以不要砸。只说说我见过的一些。
咖啡用的意式特浓 espresso，这样味道浓，你当然可以用普通的咖啡，但是味道差的太远了。
coffee cake是喝咖啡吃的，一般来说奶油很少或者没有，属于是bundt cake这个类型的，比较松。
咖啡味道的蛋糕没有，也不是那么的好做，还有就是如何平衡糖，咖啡的苦，干，湿都是比较麻烦的。你自己喜欢的话，尝试尝试，反正我是没见过的，毕竟蛋糕一般都是甜的，弄上苦的，你要是爱吃还可以，可是如果给别人吃，有人未必接受得了。
但是有一点是可以的，蛋糕上的奶油，不是cream那种的奶油，我不清楚，反正是属于焦糖那种类型洒在上面的那个texture的奶油可以加入espresso。 那样的话味道比较好，因为蛋糕是甜的，上面洒的糖浆啊这类的东西甜中带苦，味道也突出，不喜欢的话用蛋糕一起吃可以盖过去。那个糖浆你怎么做我就不太清楚了，反正就是黄油啊还是什么糖啊咖啡什么的混合。
我只是说市面上卖的这些蛋糕放咖啡不是那么的经常，毕竟放少了话没有味道，多了太浓。有时你看到的比如marble espresso coffee cake就是，8-10英寸的蛋糕放一个teaspoon的espresso，味道什么都没有，只是为了名字好听，象征性的放上一点，你能吃出味道？我吃不出来。
做饭一直都是，cooking is a philosophy, baking is a chemistry, 让那些书本做一个指导，你想多要咖啡的味道就多放咖啡，你想要苦一点的就少放点糖。当然，如何烤啊什么的，我是一窍不通了
③ 谁知道 塘沽有 可以自己DIY 做蛋糕的 糕点屋吗
据我了解没有，你去一些小的蛋糕房跟人家好好说说，用真心感动他们，没有办不成的
还有一招儿，我也做过，上乐购买现成的内种倍儿宣的圆蛋糕，自己做蛋糕用内个绝对正好，再上蛋糕店买一大裱花袋的奶油，（上次我买了十块钱的）别上好利来，米琪之类的名牌儿点，他不卖你，再买多一点巧克力，回家隔水加热成液体，浇在抹了奶油的蛋糕上放入冰箱冷却定型，然后的装饰就发挥你的才能把
有啥不明白你在问我，
实在不行我亲自上阵教你，
再不行我陪你去买材料也行
④ 咖啡蛋糕怎么做
原料: 蛋黄糊: 蛋黄5个(70克) 白砂糖40克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/4小勺 蛋白糊: 蛋白5个(180克) 白砂糖90克白醋少许
(低筋面粉没有的话，可以用中筋面粉加玉米淀粉来配——120克低筋面粉=96克中筋面粉+24克玉米淀粉）
做法：
1，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）
2，将白砂糖40克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中 面粉和泡达粉混合均匀，过筛两次备用
3，蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀．
4，将蛋黄糊低速搅打一分钟至均匀浓稠，筛入过筛的粉类(面粉+泡达粉）
5：用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊
6：混合均匀后加入两大勺咖啡
7：再轻轻搅拌均匀
8：将搅好的蛋黄液全部倒入蛋白中
9：搅拌均匀
10：倒入模具，烤箱150度预热，全程150度，55分钟出
夏威夷蜜茶：
凤梨汁，柠汁，红茶，蜂蜜，香橙冰淇淋搅溶加冰放雪克杯摇匀。
蜜雪香波：
蛋黄一个，奶精一勺。蜂蜜。冰块摇匀，倒入杯，加香草冰淇淋在上面。
翠绿蜜蛋汁：
哈密瓜粉一勺，蛋黄一个，绿薄荷，蜂蜜，放雪克杯摇匀，倒入杯，加香草冰淇淋在上面。
梦幻组合：
橙汁。柠汁，水蜜桃汁，哈密瓜粉，奶精，冰块放到雪克杯，摇匀
薄荷宾治：
绿薄荷，雪碧，放到杯摇匀，在加冰块
南洋椰香汁：凤梨汁，柠汁少许，椰香粉1.5勺，蜂蜜，摇匀。加冰~~
飘香红茶：
红茶，草莓汁，百香汁，橙汁，少许红酒，放冰摇~
柠檬沙碧：
柠檬汁，(现咋)，红茶，蜂蜜倒入杯中，加碎冰，加柠檬浓缩汁在上面~~
一些甜品的制作方法
一、休闲奶茶、冰点种类目录：
1 珍珠奶茶 2 调味茶饮 3 泡沫红(绿)茶 4 果汁奶茶
5 特调雪香果汁 6 果味奶香饮品 7 四季姜母茶 8 雪沙冰品
9 奶油松饼 10 花式刨冰 11 特制珍珠冰点
12 特调果汁饮品 13 花果茶饮品
二、健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三
部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般
消耗电力为180W。
7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
三、制作奶茶冰点，营业前的准备工作：
制作奶茶冰点，营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具
消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用。
附：1、红茶泡法：3000cc水煮开后，关掉火，放入红茶包1包或红茶叶60g，
浸泡8分钟，过滤除茶叶即可。
2、绿茶泡法：3000cc水煮开后，将开水降温至90度左右时，将绿茶1包或
绿茶叶60g放入浸泡7分钟，过滤掉茶叶即可。
3、珍珠煮法：备珍珠1斤，并煮开沸水8-10斤后，搅动开水并慢慢倒入粉
圆，煮10-15分钟后加盖，熄火焖熟5-10分钟后，取出珍珠用凉水冲过，
加入糖水( 蜂蜜 )至淹过珍珠，拌匀即可。
4、糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后
熄火静置冷却即可。
5、红(绿)豆煮法：红(绿)豆洗净加水7杯，浸泡1小时，再连同浸泡
的水放置火上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖，搅匀至糖溶化，
熄火放凉即成。
6、布丁煮法：将1200cc水加热煮沸，倒入100g白砂糖溶解后关小火。慢
慢倒入100g布丁粉，充分搅拌均匀后，将火熄灭，在常漫下静置5-10
分钟后置入布丁模中即可。
四、健康休闲奶茶冰点制作方法：
(一)珍珠奶茶制作方法：
1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，
用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放
有珍珠20g的杯中即可。
2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分
之一杯红茶水(锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可)再加满冰块，急速
晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)
(二)调味茶饮制作方法：
将冰块加入雪克杯中至八方满，加入2咖啡勺果汁，再加红茶水或绿茶水至九分满，急速晃动雪克杯20次即可。
(三)泡沫红(绿)茶制作方法：
将冰块加入雪克杯中至八分满，加红(绿)茶水至九分满，再加果糖1勺，急速晃动雪克杯20次即可。
⑤ 塘沽有什么地方可以玩
你好，以下回答如果满意请速度给分和选择满意度，谢谢了。
关于塘沽旅游的一些建议和参考
走京津塘高速到塘沽出收费站向前1公里，可以看一座跨高速小桥，上边塘沽俩字
右拐上河北路 （高速全程50元）看路标去洋货
到洋货2公里，有路标，可以照路标指示走
把车停洋货的家乐超市门口，不收费
逛完洋货继续往前走，看路标，到上海道，看路标到外滩公园（离洋货2公里）
逛外滩，这礼拜东方公主号正式开放（周星驰拍赌神那艘船，已经该成客房，狄厅，咖啡厅，游戏厅等设施的游乐船，门票80一张含一顿自助餐，50不含餐，值得一去）
逛完了，走原路回去，走河北路，到那个有“塘沽”俩字的桥，不上高速，继续往前走
看路标，去北塘，过彩虹桥（收费5员），看路标去汉沽看航母，现在估计90一张票
然后晚上在北塘吃海鲜，吃完返回北京
此路线VERY GOOD！
其实还有几个点可以游览
譬如，去开发区看植物园 （每到周末都有很多北京车来）
去港里做船游览天津港
去北塘出海做一日渔民
去驴句河拾贝
去海滨浴场游泳 （塘沽海水不好，尽量去翡翠岛北戴河）
警告逛洋货市场假的多，表，香烟，皮包，基本100%是假的，可别贪图便宜
不过便宜，物有所值，可以买的
塘沽人一般不去，那就是破烂市场，不过也有一些洋货，比如工艺品，刀，相机等等
水货也多，砍价要恨
表样式多，可以买，不过要80%的砍，比如报价100，应该20可以买下
洋货附近有海鲜，不过不太新鲜，最好去北塘，快餐有KFC，德克式，马兰拉面
总之塘沽游的精华主要有 “洋货市场、海河外滩（东方公主号）、开发区游览（植物园）、北塘海鲜（可以出海）、海滨浴场（游泳）、航母乐园（基辅号）”
祝你玩得开心！
⑥ 在塘沽的哪里能够买到做蛋糕的鲜奶油
天津经济技术开发区渤海路52号
天津南侨油脂有限公司
022-25328971-114 市场开发部
生产起酥油、玛琪琳、油炸油......
另外还生产高档鲜奶油，就是你要的蛋糕用的。
麦当劳、好利来、津乐园、五禾食品、米旗西饼......都是我们的客户。
⑦ 天津塘沽哪里有可以自己做蛋糕的地方啊
塘沽糕点屋就有啊
⑧ 塘沽哪有学做蛋糕的地方学费怎么收
你给人家卖蛋糕的店里点钱,你让人家教教你不完了么
估计教你做一个,你就会做别的样的了
你是不是想回来给对象一个惊喜!然后去学做啊```哈哈哈
老大我们支持你