A. 国内最好吃的蛋糕在哪里
国内最好吃的蛋糕在江南一带,具体种类如下:
1、巧克力面包
巧克力面包是一款面包,制作原料主要有巧克力等。第一口咬下去首先入口的是浓屌的醇香,微苦却中劲十足, 直沁心脾,接着会感受到可可特有的微酸加舌尖的顺汾丝绒感,最后是甘甜悠长的可可香,深遂巧克力的气息在屑齿问久久徘徊。
蛋黄酥的原料:小麦、黄油、蛋黄,配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等,做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油,现在多用的黄油,就除去了熬猪油的麻烦,并且增强了口感。
B. 奶酪蛋糕哪家做的好吃
米卡米卡蛋糕店
C. 奶酪蛋糕
好味道85℃(重庆路店)
地址: 朝阳区重庆路1298号万达沃尔玛1楼(卓展对面)
电话: 0431-88946633
他们家的轻奶酪蛋糕很好吃~~
奶酪慕斯记得是15元一块,挺贵的,还有一种大理石奶酪……吃起来很带劲……很贵……价格忘了,一般的奶酪10元一小盒
哦有很多家分店哈
D. 上海哪里买的蓝莓奶酪蛋糕最好吃谢谢了,大神帮忙啊
缇客(TCAKE)—奶酪慕斯专家: 免费送货地址:上海市浦西地区中环以内、浦东地区内环以内及苏州市星洲街以西
给你介绍一下奶酪的种类吧 我自己收藏的 希望对你有所帮助奶酪种类:
A新鲜奶酪:不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成。质感柔软湿润,散发着清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口。但储存期很短,要尽快食用。
B白霉奶酪:表皮覆盖着白色的真菌绒毛,食用时可以保持表皮的霉、菌,也可以根据口味去除。质地十分柔软,奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。
C蓝纹奶酪:在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路,味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈,很刺激。
D水洗软质奶酪:成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗,表皮呈橙红色,内部柔软,口感醇厚,香气浓郁。
E硬质未熟奶酪:制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口,容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解,因此常被大量用于菜肴烹调上。
F硬质成熟奶酪:制作时需要挤压和煮,质地坚硬,香气甘美,耐人寻味。可以长时间运送与保存。
G山羊奶酪:最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同,可新鲜食用,或去水后食用。体积小巧,形状多样,味道略酸。
H融化奶酪:一种以上经过挤压的奶酪团,经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分,如香草、坚果等。味道不浓烈,可以长期保存。
一些奶酪的英文对照:
一、奶油奶酪(cream cheese ),一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和。
二、比然奶酪(Brie Cheese),法国最着名的奶酪之一,因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种,一般色泽由淡白到淡黄,质软味咸,奶香浓郁。呈圆碟状,直径18-35cm,重量1.5-2kg,含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪,1918年被称为“奶酪之王”,响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板(这样可以阻止奶酪流动),再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉奶酪(mozzarella cheese),意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄,重0.5-1kg,含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
四、车达奶酪(Cheddar cheese),英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄,组织细腻,口味柔和,重30-35kg,含乳脂45%。
六、帕尔玛奶酪(Parmesan Cheese):一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成,色淡黄,具有强烈的水果味道,一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用,或把它掰成小块,配以开胃酒,当作餐前小点。又因其成熟期较长,所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收,现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。
提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese(马士卡彭奶酪),是属于鲜奶酪的一种。 世界三大奶酪Roquefort Cheese (洛克福奶酪) 为世界三大蓝纹奶酪
之一,因产于法国路耶鲁古地区的洛克福村而得名。以
特定的羊乳为原料,并在石灰岩洞里熟成,因此风味非常特殊。
特征:表皮很薄,且有橘色的纹路;内部柔软,布满大理石般的青霉花纹
风味:兼具羊乳的浓郁及青霉的辛辣味
乳类:羊乳
脂肪量:52 %
吃法:常加于沙拉与酱料中
原产地:法国
Stilton Cheese (史地顿奶酪) 为世界三大奶酪之一,也是
英国具代表性的奶酪之一。
特征:质地稍硬,黄色的奶酪中布满细密的蓝绿色纹路
风味:具有芳醇的香味,吃后口中留有些辛辣的余味
乳类:牛乳
脂肪量:55 %
吃法:最适合弄碎后洒在沙拉上或是用于制作甜点,也可搭配红酒
原产地:英国
Gorgonzola Cheese (戈根索拉奶酪) 为世界三大蓝纹奶酪之一,
也是意大利最具代表性的奶酪。
特征:浅象牙色的奶酪中布满了蓝绿色的纹路,熟成的时间越久,
质地越粘稠
风味:香醇的奶油味中带有刺激的气味
乳类: 牛乳
脂肪量:48 %
吃法:非常适合用于沙拉或调味汁中,也可搭配香醇的红酒一起食用
原产地:意大利北方的农村
洗浸奶酪( Washed Rind Cheese)
此种奶酪在熟成期间,须以盐水或酒类清洗奶酪表皮,
由于奶酪外皮上附着的细菌会发酵,因此味道较强烈。
在最后一次擦洗时,有些奶酪会用当地生产的酒擦洗乳
酪,因而大多数的洗浸奶酪都具有产地的独特性格。洗
浸奶酪的特征是:拥有馥郁的香气与浓稠醇厚的口感;
因此,食用的顺序是在用餐最后,以甜点的形式品尝,
最适合搭配同一产地的酒。
F. 重奶酪蛋糕哪有有,有知晓的吗
贝思客的还不错,一般外国人比较喜欢重奶酪的蛋糕
G. 哪个品牌的奶油奶酪做芝士蛋糕最好
自己觉得哪种好,面包产业网
H. 苏州哪里的奶酪(芝士)蛋糕好吃
推荐STARBUCKS的芝士蛋糕!就在观前街的美罗商城1楼。
还有艾维儿的也不错,苏州有许多家分店。
I. 北京哪里有适合做奶酪蛋糕的奶油奶酪卖谢谢!
我在岳各庄批发市场的一家西餐调料专卖里,买到的安佳1KG56元
在朝阳公园的捷妮路也有
J. 上海哪家芝士蛋糕好吃
面包新语:是日本清芝士蛋糕,所以口感比较清淡,蛋糕很软,口感和味道都一般。不过价格便宜28 元老大一个。
莉莲蛋挞:虽然买蛋塔为主,但是芝士蛋糕做的也不错,蛋糕软硬适中,芝士味浓郁。
星巴克: 软硬适中,口感浓郁,胜在分店到处都有,容易买到。
马哥孛罗 :普通面包房里的芝士蛋糕,不出众,芝士味也不是很浓郁。
宜芝多: 芝士味好像也不是很浓郁。印象不深。不过漂亮的。
季诺: 蛋糕有点湿,但是口味浓郁,价格合理。
香提: 蛋糕比较干,有些其他口味,但是味道也差不多,虽然价格比较便宜,但是体积也比较小,不过芝士味还是很淳厚的。
圣玛莉: 模仿面包新语的,但是味道不比breadtalk的差。价格也一样,但是经常打折,买打折的时候看清日期。
哈根达斯:哈的芝士蛋糕(26),作为普通的芝士蛋糕来说相对是比较贵的,蛋糕软硬干湿都处理得不错。芝士味也比较浓郁。
浓越咖啡厅:大名鼎鼎的tima,我不喜欢这家店,东西贵,但是不值。芝士蛋糕用叉子一叉全都碎了,烂塌塌,水朴朴的。看上去都很难看。18元不管是作为日式清芝士,还是普通的芝士蛋糕都不合格。
红宝石: 老字号,底相对较厚,但是味道还是很好,性价比高。
金茂君悦精饼屋:价格和口味成正比。
德意法兰西: 芝士味好像不是很重,倒是还是蛮淳厚的。
克莉丝汀饼屋: 分为两种,一种便宜的很难吃,你不告诉我,我不会以为这东西叫做芝士蛋糕的。另一种就要赞一下了,大理石,硬的,芝士浓郁,想块肥皂性价比超高。
乐美颂面包房: 新天地里面的,价格相对较高,但是却没有特别的惊喜。