冰皮蛋糕哪里有批发

⑴ 冰皮蛋糕的做法

冰皮蛋糕配料：
蛋糕体：鸡蛋4个 新良丝绒蛋糕粉 40g 易小焙细砂糖 40g 牛奶 40g 玉米油 40g 盐 1g 柠檬汁 适量
冰皮部分：易小焙冰皮预拌粉 200g 沸水 160g 火龙果汁 40g
巧克力奶油馅：黑巧克力50g 淡奶油150g 砂糖15g
冰皮蛋糕制作步骤：准备制作蛋糕体的材料， 蛋清、蛋清分离在两个无水无油的容器里面；蛋黄里面加入牛奶、玉米油搅拌均匀，至乳化状态；面粉过筛加入，搅拌至无干粉即可，不可过度搅拌；蛋清里面加入盐、柠檬汁，分次加入细砂糖，打发至中性发泡；打发好的蛋白霜，取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀；倒入28*28cm方盘中，烤盘底部垫上烘焙油纸，表面抹平即可，震动几下，排出里面大的气泡，放入预热好的烤箱上下火180℃中层，烘焙约18min,表面金黄即可；
接下来准备做冰皮的原料，火龙果榨成汁，过滤一下，加入沸水，倒入冰皮预拌粉中，搅拌至无干粉状态，放置不烫手的时候，揉成光滑的面团；
制作馅料，甘纳许部分，50g淡奶油加热至微沸；倒入切碎的黑巧克力，静置一会儿再搅拌均匀，甘纳许部分就做成了，冷却备用；再将剩余淡奶油加糖打发到七八分发，混合冷却好的甘纳许即可；放置不烫手时候，揉成光滑的面团；擀成比蛋糕卷稍大的形状，中间部位抹上甘纳许；放上蛋糕片，将要卷起的方向的蛋糕片尾部一边切成斜面，抹上巧克力奶油；卷起压紧，外边用油纸紧紧包一层，放入冰箱冷藏定型，切成小块即可；

⑵ 冰皮蛋糕在哪里买

冰皮蛋糕购买可以直接从电商平台下单购买，比如：天猫、淘宝、京东等平台。

冰皮蛋糕是一款美味糕点菜品，主要材料是富强粉，粟粉。

冰皮蛋糕一般都需要放到冰箱冷藏保存，其实我觉得冰皮蛋糕确实挺好吃的，味道和口感都很好，关于冰皮蛋糕的做法其实也不难，一般跟着教程去做就可以的，其实很多人都喜欢吃冰皮蛋糕，不过冰皮蛋糕跟冰皮月饼的做法其实不一样，吃起来的感觉也是不一样的。

冰皮蛋糕做法：

先将打擦好的蛋浆分成10盘(盘内垫底纸)，烤熟后每盘分成三条蛋糕，卷成长条，然后将皮擀薄与卷蛋糕长宽相等，把卷蛋糕卷入，按规格切件即成。 质量标准 色泽雪白，入口香甜软滑。

⑶ 冰皮蛋糕上面写的保质期是90天但是好多天没放冰箱能吃吗

冰皮蛋糕上面写的保质期是90天，但是好多天没放冰箱里，是否还能吃，这个需要仔细观察一下，看看是否有明显的腐败变质、或者说有特殊的异味，如果发现一切正常，就可以食用，如果发现异常就不要再吃了，以免食物中毒对身体健康造成伤害。

冰皮蛋糕保存的条件是在低温、干燥、密封下保存，放在冰箱中用盒子密封起来，最好再放两袋食品专用干燥剂吸潮气。蛋糕保存还要看食用材料，巧克力蛋糕是要避光阴凉保存;水果或鲜奶油蛋糕不宜过夜，或保鲜膜包裹保存，尽快吃掉，慕斯蛋糕冷冻保存。

另外不同的蛋糕，有不同的保存方法。

1、磅蛋糕

磅蛋糕类似于我们吃的吐司面包、香草冰淇淋一样，都是一种甜品的基础的款。磅蛋糕主要是用黄油、面粉、鸡蛋和糖制作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一层糖浆、酒类等，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。

2、水果蛋糕

水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜过夜，水果的保质期本来就很短，在高糖环境下可能会出现变酸和腐烂的现象。

3、奶油蛋糕

一般奶油蛋糕都是鲜奶油，鲜奶油蛋糕也是不建议过夜保存的，并且鲜奶油蛋糕很容易串味，特别是放冰箱里保存的时候一定要做好密封处理，可以先放在蛋糕盒子里，如果不能完全密封，可以用保鲜膜包裹盒子。

4、巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在温度过高的地方很容易融化，还需要避光才行。

所有的蛋糕保存时间都不能超过3天，并且是在冰箱冷藏密封保存的情况下，减少细菌的感染和滋生的机会。

⑷ 冰皮蛋糕400克有多少

之前在网上买过一次四百克的冰皮蛋糕，好像就八个，一个五十克，比较少的，八个差不多没好会就吃完了

⑸ 哪能买到冰皮蛋糕

冰皮蛋糕的话大一些的蛋糕房应该是可以买到的，如果你心灵手巧的话也可以尝试着自己做。

⑹ 冰皮蛋糕哪里能买到

食材用料

低粉 80G
蛋 4个
糖 20G（蛋黄）相克食物
糖 50G（蛋白）相克食物
蜂蜜 2大匙相克食物
色拉油 2大匙
牛奶 2大匙相克食物
绿茶粉 5G
糯米粉 150G
澄粉 38G
糖 30G相克食物
色拉油 53ML
水 225ML
冰皮蛋糕的做法
冰皮蛋糕的做法图解11.蛋黄加20G糖拌匀，加入蜂蜜用蛋抽打至浓稠
冰皮蛋糕的做法图解22.1）中依次加入油、牛奶拌匀，筛入粉类拌匀（全用蛋抽即可完成拌匀操作）
冰皮蛋糕的做法图解33.蛋糕加少许白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加入50G糖，打至干性发泡（即提起打蛋器，蛋抽上的泡沫可以拉出直立的小尖角）
冰皮蛋糕的做法图解44.3）分三次加入（2），用橡皮刮刀，以捞底、切拌方式混合拌匀
冰皮蛋糕的做法图解55.将生料倒入铺好油纸的烤盘中，160度，中层，约20分，熟透即可
冰皮蛋糕的做法图解66.出炉后立即撕去油纸，将蛋糕卷起，放凉备用
冰皮蛋糕的做法图解77.所有冰皮材料混合拌匀
冰皮蛋糕的做法图解88.倒入容器，覆上保鲜膜或是加盖，隔水大火蒸至生料颜色变为半透明、全熟即可关火放凉备用
冰皮蛋糕的做法图解99.将冰皮取出，置于保鲜袋中，用擀面仗擀成能包裹住蛋糕卷的合适大小的长方形，剪开保鲜袋备用
冰皮蛋糕的做法图解1010.将卷好未切的蛋糕卷放在擀好的冰皮上，用冰皮将蛋糕卷包裹起来，收口朝下、捏紧收口
冰皮蛋糕的做法图解1111.用刀粘少许凉水对蛋糕卷进行切分，最后在外层撒上一层椰丝即可（椰丝即是为了装饰、增加口感，也是为了防粘。当然，也可以用其他你喜欢的任何可以用来装饰防粘的食材代替）

⑺ 冰皮蛋糕是饼干、蛋糕之类的吗

摘要 其实就是冰皮包入夹心奶油蛋糕,冰皮是先蒸后冷藏的食品

⑻ 冰皮可以做蛋糕装饰吗

冰皮蛋糕是一种让你咬一口就欲罢不能的存在，软糯的冰皮+顺滑的蛋糕。冰皮是可以做蛋糕装饰的。

我们一起来看看还有什么可以做蛋糕的装饰。超市里有卖一些色彩漂亮的谷物制品，比如水果味的麦片什么的，就是很好的蛋糕装饰材料，你只要按照一定的图案或者线条来摆放即可。这种方法特别适合那些“使用糖霜覆盖蛋糕表面还不是十分熟手”的同学，将这些缤纷的谷物覆盖在糖霜上之后，谁还会去注意你的糖霜抹得是否均匀光滑。

用甜点装饰甜点，也是很讨巧讨喜的方法。仅仅是巧克力酱和奶油糖霜，有时候未免看起来太单薄了，但是如果继续堆上一些自制的棉花糖，马卡龙，蛋白甜饼，色彩和丰富度自然就不一样了。

在蛋糕上面点缀鲜花，并非只在婚礼上使用。鲜花是有魔力的，可以将姿色一般的蛋糕变得华丽动人。因此，挑选一些干净的（无农药化肥），色彩动人的，可食用的花朵，比如玫瑰，紫罗兰或者蝴蝶花，让你的蛋糕明媚起来。

简单而且可爱。将一些大点的巧克力豆按照一定间距粘在蛋糕侧面，小一点的巧克力豆洒在蛋糕顶部。一个漂亮的蛋糕就完成了。只要在蛋糕上面堆上喜欢的水果，再浇淋少许果酱，真的是漂亮极了。

当然不能真的用绘画水彩来刷蛋糕了。但是你可以用食用色素对奶油糖霜进行染色之后，当成水彩来用。

⑼ 你见过哪些糯叽叽的食物哪些最好吃

糯叽叽的食物一向是很多人的最爱，吃起来软糯香甜。就小编知道的就有青团、糍粑、麻糍、冰皮蛋糕、黄米凉糕、梅花糕、炒年糕等等，就个人口味而言我会更喜欢青团、糍粑和冰皮蛋糕。

糍粑是用糯米蒸熟后再捣烂所制，人工的最为好吃，大家也经常能够看到制作视频。视频里需要几个壮汉不停的用石臼去大力捣锤，还需要不停的搅拌。这样子做出来的糍粑口感上才更加的细腻，咬起来软糯香甜。糍粑的做法有很多，早上可以吃炸糍粑，外面酥酥脆脆里面却很绵软，不过会有一丝丝的油腻，毕竟是油炸食品。其次出现了新版的糯米糍粑，小火里稍微煎制一下，撒上黄豆粉吃起来也是别有一番滋味。大众比较常见的就是红糖糍粑了，在很多店里都是名小吃，让人吃得回味无穷。

以上是小编比较喜欢的糯叽叽的食物，大家还知道哪些呢？