1. 学海绵蛋糕去哪里
可以选择职业类（在校可申请大专学历）的烹饪技工学校去学习哦 学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法，磨炼西点的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业可以学习中餐 西餐 西点专业哦 选择这些行业就业率高哦：
1.烹饪专业毕业的学生，在学校一般是理论和实操相结合授课，实操大于理论，在学校动手实践能力得到了提升，更适合社会的发展。
2.随着餐饮行业的突飞猛进，社会对烹饪人才需求量日益增大，供不应求。
3.人们的观念与意识进一步提升，在饮食方面都注重营养。
2. 海绵蛋糕怎么做的视频
3. 怎样制作海绵蛋糕视频
海绵蛋糕
要说最基本的蛋糕除了戚风就要非“海绵蛋糕”莫属了，海绵蛋糕分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，分蛋海绵蛋糕也叫法式海绵蛋糕，...
评分
烘焙 奶香味2小时 较低热量
主料 5人份
鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋面粉55克
辅料
精盐2克
海绵蛋糕步骤1
低筋面粉提前过筛，一共两次，这是第一次
步骤2
牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可
步骤3
全蛋打散后一次性倒入白糖
步骤4
隔热水高速打发，我是盆底坐在平底锅上，水温40-50度温热即可
步骤5
打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可，状态就像是很粘稠的米糊
步骤6
这时候筛入低粉，这是第二次过筛，过筛的次数越多成品组织越细腻
步骤7
从下往上快速翻拌均匀，避免消泡
步骤8
这是倒入混合好的牛奶油混合液体，然后轻轻地从下往上翻拌均匀，翻拌主要看手法的熟练程度，如果搞不好容易消泡，之前做了几次都消泡了，只有练习一两次就不成问题
步骤9
拌好的蛋糕糊状态应该是粘稠跟戚风蛋糕类似，具体的还得实践才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可
步骤10
震荡出大气泡，烤箱预热180度25-30分钟即可
步骤11
出炉倒扣
步骤12
小刀子划一圈脱模
步骤13
看看我的成品“评测”配方一：本方中没有牛奶，面粉量又较多所以口感偏干，但是吃上去更为香酥，我比较喜欢，也正是由于偏干 所以烤制的成品往往容易炸开口；配方二：加入了牛奶口感湿润，有淡淡的奶香味，但是又不入戚风蛋糕细腻，显得有点中规中矩，组织上二者差别不是很明显，方子一略微紧实，气泡较少 相比戚风蛋糕海绵蛋糕口感没有那么细腻柔软，要论好吃还得是戚风蛋糕，当然萝卜青菜各有所爱，只是个人看法
4. 做海绵蛋糕视频
想要做海绵蛋糕的视频我知道一个好地方你用网络搜索一下“快乐熊宝宝孕之坊”，那里有很多关于蛋糕、糕点、月饼、面包、中西糕点、生日蛋糕制作的视频资料，简单易学，很方便实用。还可以登录网易博客：海绵蛋糕制作方法链接地址：
http://yihonggongzi999.blog.163.com/blog/static/7711283820101169230974/相信会对您有更大的帮助。
5. 去哪里可以学习海绵蛋糕
可以到专业的学校去学个单品，还有三个月学几种不同类型的蛋糕之类的也是不错的。
下面是海绵蛋糕的做法：
1、低筋面粉提前过筛，一共两次。
2、牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可。
3、全蛋打散后一次性倒入白糖。
4、隔热水高速打发，我是盆底坐在平底锅上，水温40-50度温热即可。
5、打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可，状态如粘稠的米糊。
6、这时候筛入低粉，这是第二次过筛，过筛的次数越多成品组织越细腻。从下往上快速翻拌均匀，避免消泡。
7、这是倒入混合好的牛奶油混合液体，然后轻轻地从下往上翻拌均匀，翻拌主要看手法的熟练程度，如果搞不好容易消泡，之前做了几次都消泡了，只有练习一两次就不成问题。
8、拌好的蛋糕糊状态应该是粘稠跟戚风蛋糕类似，具体的还得实践才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可。
9、震荡出大气泡，烤箱预热180度25-30分钟即可。
6. 蛋海绵蛋糕怎么做视频
1
牛油用易洁镬慢火煎香, 至金黄色, 微微㶶, 用茶隔隔去黑点, 加入鲜奶备用
2
全蛋分开蛋黄和蛋白
3
蛋白加一半份量的砂糖(40g) 和幼盐隔水加热至38oC (人体体温为37-38oC, 所以用手感觉到微暖便可), 一边用打蛋器拌匀, 让其热度均匀, 离火; 用电动打蛋器快速打蛋白
4
蛋白的体积会慢慢变大, 气泡开始多而细少, 打至蛋白的纹路慢慢清楚, 而且消散的时间减慢
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7
将蛋黄和余下的砂糖隔水加热至38oC (人体体温为37-38oC, 所以用手感觉到微暖便可), 一边用打蛋器拌匀, 让其热度均匀, 离火
8
以电动打蛋器快速打蛋至均匀
9
加入牛油和鲜奶, 稍稍拌匀
10
开动电动打蛋器搅拌均匀 (否则蛋浆会弹出来)
11
将低筋面粉一次过筛入