Ⅰ 学蛋糕到哪里学好可以学法式的甜品吗
由于各西点培训学校的授课方式不同，主攻餐饮项目不同，所以在培训项目上略有差异。各学员在选择西点培训学校时，需要首先看它的主要课程内容是否全面，以西点面包烘焙班级来看，它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程，这是日后开店的基础。
Ⅱ 哪里可以学做蛋糕甜点
选蛋糕很有前途啊，现在的西点烘焙行业很火爆，但是竞争压力也是很大的，这种情况下就要求你做的东西口感好才行，想学的话可以先从抹胚开始，然后到裱花等一系列的都需要学习。学习的话一般大一点城市的培训院校会好一些，建议你多看几家然后做对比。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
Ⅲ 哪里学糕点最好
西点的种类比较的多，如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千变万化，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。学习西点需要接受大量的培训和训练，不是特别推荐去蛋糕店或者西饼屋和师傅学习，那样学习起来很不系统，最后是会却不精。所以建议选择正规的培训学校，通过明确的课程安排和系统的授课内容，打好基本功。然后适当学一点提高品种再到企业去工作，一般这个情况后再通过一段时间的实际工作，技术就能突飞猛进并得到提高。当然，要想成为高级西点师，就需要扎实的知识与灵活的运用，不断的学习！
Ⅳ 学蛋糕甜点适合在哪里学
学蛋糕甜点现在途径有很多，比如说1.去当学徒，可以在师傅的领导下学习，而且不用自己出材料费；2.学校学，可以查下有哪些学校做糕点做的出名，这样可以在学校里静心的学到一门手艺；3.可以在网上自学，现在是互联网时代，比如说网络视频的，就有很多糕点可以学。
Ⅳ 学甜点在哪学比较好
学烘焙是这个时代很热门的潮流，这不仅是一项技能，更是一项赚钱的本事，有专业技能的西点师，烘焙师都是热门的高薪人才，自己开一家烘焙店也是很好的选择。
Ⅵ 哪里可以学做甜品蛋糕
学厨师是很不错的，现在随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率也越来越多了，所现在餐饮业的发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的。
厨师还是很有优势的：
1、学厨师 热门行业、高薪职业知、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。
2、学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的道首选。
3、 学厨师 投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，专不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。
4、学厨师 花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做，课程都能学会。
5、 餐饮属业的飞速发展，订单式培养，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士。
新东方烹饪学校有大专学历的。目前的话，一年制以上专业，推荐就业的。两年制和三年制专业，都是大中专学历
Ⅶ 学习做蛋糕甜点哪家好
风蛋糕属于海绵蛋糕类型，是用菜油、糖、面粉、发粉为基本材料。因为其含有足量的油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕虽然非常松软，但它却又弹性，且无软烂的感觉，吃的时候可以淋上各种酱汁，口感更好。戚风蛋糕也含有少量的饱和脂肪，但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要口味浓郁的汁或者加上巧克力、水果等配料。
制作要点：戚风蛋糕的做法与分蛋搅拌式海绵蛋糕类似（所谓分蛋搅拌式，是指蛋黄和蛋白分开搅打好后，在混合到一起），也就是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
下面就是戚风蛋糕的制作方法以及重点分析：
所需原料
鸡蛋 4个
白砂糖 80g
色拉油 50ml
牛奶 50ml
低筋面粉 60g
玉米淀粉 10g
泡打粉 3g
盐 3g
柠檬汁 15ml
制作流程：
⊙①鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离备用；
⊙②低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
⊙③在蛋黄中加入20g白糖，搅拌均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有水、油分离的现象；
⊙④在蛋黄糊中加入②，快速切拌均匀，不能出现面粉颗粒。此时将烤箱预热到180℃；
⊙⑤蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出大气泡，然后加入20g的糖，剩余40g每搅打1-2分钟加一次，分两次加完，知道蛋白硬性发泡（提起打蛋器，顶部的蛋白形成三角状竖直，不会弯曲的状态）；
⊙⑥取出1/3的蛋清和之前拌好的面糊混合，切拌均匀，然后将剩余的蛋清倒进面糊中，迅速切拌均匀；
⊙⑦将搅拌好的面糊立即倒入模具中，轻磕一下除去大气泡，入烤箱烘烤40分钟左右，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模。
注意点分析：
1、鸡蛋最好选用冷藏的鸡蛋，不能用陈鸡蛋，因为冷藏的鸡蛋蛋白和蛋黄比较容易分开，另外，若是单独将蛋清放入冰箱中冷藏1-2天，再取出搅打，这样会比新鲜的蛋白更加容易气泡，这种起泡能力的改变是蛋白的PH值从8.9降低到6.0所致。
2、白糖宜选用细粒（或中粒），这样比较容易融化。
3、面粉宜用低筋面粉，不能选用高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网络，影响蛋糕的发泡。
4、油脂宜选用流质油，如色拉油等。这是因为油脂是在蛋黄与白糖搅打均匀后才加的，若使用固体油脂则不宜搅打均匀，从而影响蛋糕的质量。
5、使用发泡粉和塔塔粉时，应注意其保质期以及是否受潮。若使用了实效的泡打粉和塔塔粉，则会影响蛋糕的膨胀。
6、加水/牛奶的目的在于调节蛋黄糊的稀稠程度，所以要分次加入。
7、当蛋黄液中加入面粉、泡打粉和精盐后，不能过分搅打，只需轻轻搅匀即可，否则会产生大量的面筋影响蛋糕发泡。
8、加入色拉油的目的是使蛋糕更加滋润柔软，但用量要准确。若过少，则蛋糕干瘪，过多的话，则不宜均匀的融入蛋黄糊里，且过量的油脂还会破坏蛋白膏的泡沫，最终影响到蛋糕质量。另外，加入色拉油时需分次调入，这样更容易搅匀。
9、搅打蛋白高的方法要先慢后快，这样蛋白才容易打发，蛋白膏的体积才更大。
10、蛋糕成熟与否可用手指轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍然柔软浮动，那就是未熟，如果感觉表面有弹性，那就是熟了。
Ⅷ 想学蛋糕甜品去哪里学比较好
想学蛋糕甜品去哪里学可以综合考虑以下几个方面去着手选择学校：
一、首先必须是正规化的学校，知名度高的学校办学实力强，有实力更有保障。
二、教学设备。而蛋糕行业是一个专业性非常强的行业，各行业的技术革新也非常快，所以，设备是否专业，设备是否先进等等都在我们的考察范围之内。
三、实训课程。有的专业重在实训，考验动手能力，基础知识学好的同时，精进实操更是十分重要，实训课程决定了一所学校的教学质量。实训课程的比例要比理论课程高，只有将理论实训结合，学习效果才能构建最大化。
四、看管理学校的好与坏，除了看否能教给技术以外，还要考虑到能否提高个人素养，只有不具备了较好的个人素养和高超的技术后，在社会的工作中才会有长远的发展。
五、就业保障就业方面，就业学子就业有何保障，有无长期靠谱的知名合作企业合作，对创业学子来说，创业帮扶是否完善，都需要仔细考量。
1.首先看学校品牌，大品牌，有规模，一般教学质量都很好。
2.看学校实训，学技术主要还是要上手去操作，一学期下来练车都度摸不到还怎么学，还要看实训占比正常课时。
六、看师资力量，老师水平很大程度让你少走弯路。蛋糕学校看服务，好的学校是内有就业服务的，你毕业，学校会容推荐就业，你创业，学校会有创业指导。建议去学校现场感受一下。
Ⅸ 想学做蛋糕、糕点之类的，在哪里学比较好
虽然很多人都说去做学徒省钱还能学技术，但是进去了才知道，师傅每天都有自己的工作，根本无心再教你。其次，店里面是以盈利为主的，能给你食材让你练习吗？而且很多做学徒师傅都是不教你的，全靠自己看，看会的和实操教出来的肯定是不一样的。所以还是建议你去专业的厨师学校去学习哦~
当然你可以去本地或者省会学校实地考察一下。一看教学设施，二看师资水平，三看实操程度，四看是否有创就业帮助。这些无论是对你现在还是将来都是负责的！