A. 哪里可以买到做蛋糕的蛋糕胚
好像买不到。都是蛋糕店自己烤的。你可以自己做一个啊。用电饭锅就能做。我这几天做好几个了。我男友吃的好开心。
给你做法:
材料:
鸡蛋,面粉,几滴白醋,一些水,白糖。铁勺,家里平时吃东西用的长把小铁勺。以下说的勺都是这个勺。
我是三个鸡蛋做的,用的是以下的东西,鸡蛋多的话酌情添加
做法:准备工作:蛋清蛋黄分装在两个无油无水无杂质的干净容器里。都要大一些,不要太小了。
1.先处理蛋黄部分:三个鸡蛋黄,两三滴白醋,一定要是:滴。醋是为了去掉蛋腥味儿。三勺到四勺的水,然后开始打鸡蛋,大概打散了加一勺白糖,继续打,蛋黄颜色变浅了再加一勺糖。继续打。打出开始出泡沫了,然后加面粉,面粉要晒过,或者把面里的小疙瘩压碎了一点一点掸到蛋黄里,6-8勺面,分三次加。注::搅拌的时候千万不能画圈拌,面上劲了就不发了。从下面往上捞着拌,一次加2勺面,一直加到面糊浓稠,勺子拿起来后只能滴两三滴就不滴了才算拌好了。然后放到一边一会儿用
插播:中间这个时候准备锅。电饭锅擦干,无水,用干净的厨房用抹布或者厨房纸往电饭锅内壁擦一层油,别刷太多,一小层就行,主要是防粘锅和糊。
2.开始打蛋白。可以用电动打蛋器,手动打蛋器(蛋抽子),都没有的话用3根筷子。
开始打,打到有大泡沫。加一勺糖,打到有小泡沫,加一勺糖。打到开始凝固倾斜碗时会很快流动,加一勺糖,打到凝固倾斜碗时流动慢加一勺糖。然后一直打,一直打到能立住筷子,你碰一下也不倒为止。手动的话是个体力活,建议让自家男同志打。一定要一直顺着一个方向打。
3.打完蛋白立刻插上电饭锅盖盖预热,一秒也别等,蛋白放久了泡沫没了就发不起来了。
4,电饭锅预热的时候混合材料:先把1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,还是从下往上捞着拌,拌匀后加剩下的蛋白,从下往上捞着拌,拌完后在面糊里画十字,多画几下,把大泡泡都画开。这时候电饭锅也热好了,面糊倒进去,晃悠几下锅,使劲震几下更好,把表面的大气泡抹平,盖上盖开始加热。第一次跳闸大概几分钟,别管它,闷半个小时(闷的时候别断电)。半个小时后开盖用牙签扎一下,牙签上很干净什么都没有就是熟了。没熟的话就再加热,跳闸后再闷半个小时。在用牙签扎下试试。熟了就可以出锅了。用牙签在锅边刮一圈就能拿出来了。
B. 我要做蛋糕 全部的材料都在哪里买
以前用过一些,感觉强辉的模具质量比较好,价位也不太高。一般食品添加剂店就有。适合一些需求量大,生产效率高的糕点企业。你可以去食品添加剂店问问!
C. 我想问一下蛋糕怎么做的蛋糕上面的奶油在哪里可以买得到,我是杭州的
呵呵,我也是杭州的,你哪里?
朱古力蛋糕
原料:鸡蛋500g,白砂糖250g,面粉200g,泡打粉10g,朱古力适量。
做法:
1、鸡蛋混合白砂糖打糊;
2、在糖蛋汁中加入少许面粉和泡打粉拌至均匀;
3、再放入适量朱古力;
4、倒在模具里放入烤箱中,蒸30分钟左右即可。
最浪漫吃法:巧克力配玫瑰花是至美的情怀,建议你送情人巧克力蛋糕时,也送上一大束玫瑰吧!
提拉米苏蛋糕
材料:手指饼或者蛋糕、牛油、忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁。
做法:先在蛋糕模上放牛油纸,将咖啡酒均匀地洒在饼底上,充分入味约30分钟封好底部,均匀铺好饼底,在忌廉里加入蛋黄,然后加糖、青柠檬汁、盐打匀,用水将鱼胶粉开稀,再以热水溶开,倒进芝士里混合后在芝士浆里加入打起的忌廉,打均匀,将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上,再放上雪柜约六小时,加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成。
大厨指导:做提拉米苏的确有一定的难度,对于许多人来说,未能成功做出一个像样的蛋糕,必定是某个过程出了乱子,分量、手法、次序、温度。细心揣摩,就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
1、忌廉要打得起,容器及工具要干净,即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀,不要一下全部倒入。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开,才放进热水中溶开。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行,或者要吸水好的蛋糕。
6、若做绿茶味或咖啡味,只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
D. 杭州哪里有买烘焙材料啊
烤箱和打蛋机:秋涛路上的工业品市场,二楼上楼梯后笔直走到底的这家,我是参加贝太上一个MM组织的团购,两样东西加起来300元整;
模具:凤山门的酒总比较全,因为和超市一样,所以不存在讨价还价的问题;
最重要的,也是现在最头痛的材料:麦德龙有部分材料如:黄油,奶酪,淡奶油,香草粉,栗粉,鱼胶粉,吉士粉,还有别的但不能一一记住;延安路上的家乐福能买到奶酪和黄油。
如果再买不到就去网上买了,淘宝上有三个杭州市的卖家,交货地点有几个选择,价格便宜,也还算方便。家友和易初莲花可以买到各种高筋粉和低筋粉.八卦田--杭州陶瓷品市场有卖锅、碗、瓢、盆、打蛋器、裱花嘴等(个体商户可讨价还价); 近江粮油品调味品市场有卖起酥油、做面包的奶香粉等;
彭端口镇的麦德龙不管制做原料还是操作工具都比较全,只是商品价格浮动大,是团购的好去处!!!35路车可直达
E. 狗狗能吃的蛋糕是用什么材料做的,杭州哪里能买到
人吃的他也可以吃的哎,就是不要放奶油好了,狗饼干蛮多的,狗蛋糕据我所知还没有的卖.生日不一定要吃蛋糕的啊 炖锅放了一点点盐的腔骨肉肉也很好的,又磨牙又营养
F. 杭州哪有有卖做面包,蛋糕的原材料谢谢!
食品添加剂商店
G. 如果做蛋糕要哪些材料,在哪里买
做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖、烤箱、打蛋盆、打蛋器、面粉筛、硅胶刮刀、蛋糕模具。烘焙工具材料专卖店可以买到。
蛋糕做法如下:
蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克
蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐1克
步骤一:准备好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒进干净的容器,用蛋抽搅拌均匀,直至看不到明显的油浮在表面,让两者充分乳化。
H. 一般在什么地方可以买得到做蛋糕的材料,比如说奶油,面粉啊之类的
去超市比较方便,但是可能你需要的奶油品种之类不是很全。
去万能淘宝~要啥有啥哈哈,淘宝买奶油注意保质期之类
I. 杭州开蛋糕店哪里有批发烘焙原料
余杭星桥有家 杭州德昌 东西挺全的,大部分原料都有
J. 杭州哪里可以买到做面包蛋糕的原料
一般生活超市、粮油店都有卖的,在也可以在网上购买。