Ⅰ 烘焙用什么牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。
无糖巧克力
也称为苦巧克力，里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆，凝固成块状的糊状物。
适合用于：任何你想要有强烈巧克力味的配方，特别是布朗尼和乳脂软糖。用来制作热巧克力也很不错。
苦甜巧克力和半甜巧克力
从技术上讲，这两者是相同的。而且，如果它们的巧克力百分比类似，在配方中可以互换使用。这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的。
适合用于：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力。
Ⅱ 黑纯大块做蛋糕的巧克力哪里可以买到
淘宝网就有呀，不过要仔细的找家实惠的和环境优雅点的
Ⅲ 如何购买真正的黑巧克力
看包装背面标注的成分表，（纯黑巧克力）如果可可脂含量少于18%，或没有标注，那就不是巧克力。垃圾食品如果可可脂含量少于35%，该巧克力只能当休闲食品，如果可可脂含量在35---50%之间，保健功能一般，如果可可脂含量在50--75%之间，这才是能充分体现巧克力好处的巧克力。 而且黑巧克力是有点苦的，因为他里面的含可可脂比较高，就像黑咖啡一样。都是有苦的 。适当吃黑巧克力也可以达到保健的作用。
Ⅳ 各种蛋糕里的黑巧克力可以直接用可可粉代替吗
刚在另一个问题里回答了。可以用，跟面粉一起加入，比例大约是面粉3份可可粉1份，再按比例多加点牛奶，因为可可粉吸水性比面粉强。
Ⅳ 家庭自制蛋糕用的黑白巧克力选什么牌子比较好纯度高添加剂少的
贵一点的话可以用lindt（瑞士莲）或者cote d or （金象）的，黑巧克力一定要选可可含量在60%以上的，白巧克力没有特殊要求。
Ⅵ 做黑深林蛋糕用什么牌子的巧克力比较好
这个没什么特别要求，在黑森林蛋糕中，巧克力只是在表面做点缀，一般用黑巧克力的比较常见。可以按照自己口味选择苦一点的或者甜一点的。只是黑森林蛋糕里樱桃酒是不能少的。
Ⅶ 做黑森林蛋糕用的巧克力碎哪有卖
一般没有直接买巧克力屑的，因为巧克力屑不容易保存，只要气温稍高或者受到挤压都会粘在一起。一般店里都是用大块的巧克力砖来刮。
Ⅷ 黑巧克力在哪些地方可以买到
商场都有
Ⅸ 去哪里可以买到正宗的黑巧克力
你好，建议买正宗的话，
我建议你去超市超市大型购物连锁超市，
一般都不会有假货的。
Ⅹ 烘焙用什么牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。
无糖巧克力
也称为苦巧克力，里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆，凝固成块状的糊状物。
适合用于：任何你想要有强烈巧克力味的配方，特别是布朗尼和乳脂软糖。用来制作热巧克力也很不错。
苦甜巧克力和半甜巧克力
从技术上讲，这两者是相同的。而且，如果它们的巧克力百分比类似，在配方中可以互换使用。这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的。
适合用于：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力。