‘壹’ 网红蛋糕在家怎么制作
网红真芋泥蛋糕,自己在家做来,其实并不复杂,拆分来看,是三个部分:蛋糕层、奶油层和芋泥层。
最关键的一步,就是芋泥馅料的制作。
芋头尽量选粉糯的,比如荔浦芋头,做出来更接近原版的口感。
自己做的好处就是,可以依据个人喜好来操作:想要颗粒感比较重的,压成泥的时候可以保留芋头小块;不喜欢咬到芋头块的可以压细腻些。
[ 食谱 ]
芋泥制作
1.荔浦芋头洗净冷水下锅煮50-60分钟,煮至筷子可轻易插入
整个芋头水煮,做出来的芋泥馅更湿润,也可去皮切成小块,蒸20-25分钟
2.芋头去皮,放入大碗碾压成泥,然后加入20g奶粉、70g淡奶油、20g融化的黄油、60g砂糖、5g紫薯粉搅拌均匀,芋泥馅完成,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
喜欢吃到芋头颗粒的,不需要压太碎
3.350g淡奶油加入10-20g细砂糖,打发至出现微微纹路,再加入120g芋泥馅,低速打发均匀,芋泥奶油完成,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
戚风蛋糕片
1.分离蛋黄和蛋白,将蛋白装入无油无水的容器里,放入冰箱冷冻
蛋白冷冻至边缘结薄冰,打发出来更稳定不易消泡
2.大碗加入40g玉米油、50g牛奶,用蛋抽搅拌融合至无浮油状态
如果牛奶是从冰箱取出的,需要先放入微波炉,高火加热10-20s,温热的牛奶分子更小,更易于乳化
3.筛入50g低筋面粉,用一字手法(左右来回划动)混合均匀,再加入蛋黄搅拌均匀
4.冷冻过的蛋白加入少许柠檬汁或白醋,分三次加入50g细砂糖,用电动打蛋器先高速后低速,打至细腻的中性发泡
出现鱼眼泡后加入1/3的糖,打至蛋白出现纹路后再加入1/3的糖,打至能明显感到蛋白的阻力时加入剩下的糖
5.取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀,再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀
剩余蛋白糊用蛋抽搅打后,再加入蛋黄糊,可防止形成大的蛋白结块
6.倒入28*28方盘,用刮刀抹平,再震出大气泡,放入预热好的烤箱中层,180度烤22分钟,晾凉后备用
火力较猛的小烤箱,正面卷是170度烤25-30分钟;反面卷是160度烤32-35分钟(低温慢烤)
7.取6寸慕斯方模,将戚风蛋糕片等分为4片,接着在方模底部包好保鲜膜,按蛋糕片-芋泥奶油-杏仁片-芋泥-杏仁片-芋泥奶油-蛋糕片顺序放入方形模具
杏仁片铺在油纸上,放入烤箱中层170度烤5分钟,不喜欢杏仁片可忽略
组装完成的蛋糕,轻轻压实后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟脱模,就可以切开来食用啦!
松软的蛋糕,粉糯细腻的芋泥,和香甜顺滑的芋泥奶油,入口甜而不腻,吃下去让人有种去春游的愉快感。
‘贰’ 2019年网红蛋糕有哪些
1、众星香蕉牛奶软心甜甜圈:它外表色泽金黄诱,咬一口,酥脆可口,而里面是香甜美味的牛奶软心夹心,并带有香浓的香蕉味,让人久久回味。吃完后香气弥漫在口腔中,连呼吸都能感受到香甜。
《喜欢你》定制款长崎蛋糕之所以如此受欢迎,不仅源于卡尔顿长崎蛋糕自身细腻鲜甜的口感,还有与热门IP《喜欢你》的成功跨界,才可以打造出引人注目的好产品。好产品加上热门IP的实力助阵,影响力当然能呈现出现象级别。
‘叁’ 网红蛋糕贝思客被曝经营异常,公司内部究竟出了什么岔子
相信大家对于网红蛋糕贝思客有所耳闻,作为一个近年来兴起的蛋糕品牌,贝思客在创立初期就受到了大量甜品爱好者的青睐,但是随着时间的推移本该前途光明的贝思客却被曝出经营异常,全国不少地区的人反映贝思客出现无法配送以及客服电话无法接通等问题,种种迹象都表明贝思客公司已经出现严重的问题,甚至可能面临倒闭的局面。就以网络上爆料的信息来看,贝思客之所以会出现诸多问题,是因为公司内部的资金链断裂,大部分员工都被公司拖欠工资,在这样的情况之下贝思客的运营自然也就成为了一个难题。
因为网上对贝思客的舆论以及争议越来越多,贝思客官方也针对此事发表了官方声明,声称已经更换了公司内部的管理层并且重启了蛋糕生产链,相信在短时间内就可以恢复正常营业。
‘肆’ 网红蛋糕贝思客被曝经营异常,创始人已被限制消费
是的。据报道,近日,网红蛋糕品牌“贝思客”被曝经营异常。多地同时出现蛋糕无法配送、订单被取消等异常现象。“贝思客”关联公司为上海手乐电子商务股份有限公司,天眼查App显示,今年8月,该公司及其法定代表人吴滋峰收到限制消费令,执行法院为上海市嘉定区人民法院。
另外,该公司于今年7月,被上海市嘉定区人民法院列为失信被执行人,即老赖。10月,被北京市朝阳区人民法院列为被执行人,执行标的约177万。
(4)临颖网红蛋糕厂在哪里扩展阅读
贝思客回应经营异常问题
目前,贝思客有14个运营城市,包括上海、杭州、苏州、无锡、南京、常州等地。官网显示,其在上海、苏州、南京、无锡、杭州等地因工厂生产线近期筹备全面升级,自2020年11月22日起暂停发货,恢复发货时间将另行通知;北京、天津、嘉兴、常州等地自2019年9月6日起调整服务;重庆、成都两地已因疫情影响暂停城市相关业务。
而贝思客官方微博最近一次更新在今年8月11日。因为蛋糕无法配送、代金券无法使用、订单取消后无法退款等问题,网友们愤怒的留言挤占了评论区。“券给吞了,订单给我作废了,一个电话都没有,客服电话全都联系不上”“请问什么时候给我退款,订单都取消十天了,一直迟迟不退款”……
记者多次拨打其官网公布的400开头的客服电话和021开头的固定电话,都无法接通。
贝思客官网于12月2日发布公告称,11月中旬以来用户下单系统无法正常使用是由于“公司管理决策层的更替调整以及历时七年的供应链在疫情后需要升级”,计划于12月5日陆续恢复各地蛋糕的配送服务。
‘伍’ 网红蛋糕现在有那些
现在没有什么网红蛋糕了,因为长时间都困在家里,没有人买蛋糕,这段时间没出什么。好的网红焦点。
‘陆’ 临颖县南街村五仁蛋糕月饼在南街村厂区那有卖吗
现在各大超市,小超市都有卖五仁月饼的,时令到了,月饼也热买了
‘柒’ 网红蛋糕在哪里可以学到
专业的学校可以学习的哟
云南省昆明市西山区车家壁
‘捌’ 网红蛋糕贝思客被曝经营异常引关注,贝思客这是要倒闭了吗
我认为这家公司在短期之内肯定是不会倒闭的,因为这家公司目前的经营虽然出了一点问题,但是在后期拥有了非常多的顾客,依然是可以获得一个很好的发展的。在最近几个月的时间,其实这家公司面临了非常大的困难,而且是因为疫情的影响,所以才会导致这家公司暂时出现了一些问题,但是公司的一些高层人员已经开始进行解决了,相信未来肯定会有一个很好的效果。
我认为这家公司肯定是不会倒闭的,我所认为的不会倒闭,主要是因为有如下两个观点:大量的用户和很好的口碑。
从以上两个观点可以看出,在未来的一段时间内这家公司肯定不会倒闭的,而且在未来肯定会发展的越来越好,在消费领域最需要的就是这种持续不断的拥有收入的公司,而且要贴切老百姓的生活。
‘玖’ 临颍新希望饲料厂在那里
临颍县河南六和北徐饲料有限公司是新希望旗下企业。
地址: 河南省漯河市临颍县杜曲镇北徐工业园区颍川大道