⑴ 老鼎丰必买10大糕点
以下是老鼎丰必买的10大糕点:
长白糕:这是老鼎丰的招牌产品之一,有着悠久的历史和独特的风味。它以白糖、鸡蛋、面粉和白砂糖为主要原料烘焙而成,外观呈长圆型,表面有细小的冰糖颗粒,口感酥甜绵软,入口即化,且放干后表面微酥,是一款老少皆宜的点心。
蛋黄酥:与传统的蛋黄酥有所不同,老鼎丰的蛋黄酥不是千层油皮包裹豆沙馅再包裹咸蛋黄,而是软软的千层皮做成有两个深槽的小碗状,小碗里添加用蛋黄和糖等配料和成的馅,蛋黄味浓郁,外软内酥,咸甜型口味,口感实而不特别甜。
山楂锅盔:是老鼎丰的特色小吃之一,主要原料为山楂,具有开胃消食的功效。其外观呈圆形,色泽诱人,酸甜可口的味道深受大众喜爱,适合作为餐后甜品或休闲零食。
枣花酥:采用优质红枣和面粉制作,将红枣泥包裹在酥皮中,经过精心烘焙而成。外形酷似盛开的花朵,美观大方,口感香甜酥脆,枣香浓郁,每一口都能感受到红枣的独特风味。
川酥月饼:作为东北特产月饼,在全国都很有名。其制作技艺讲究,保留着手工制作月饼的生产线,采用糖浆面团包油起酥,经多道工序和传统模具定制。外形似浆皮,口感似酥皮,酥软细腻、清淡爽口、皮酥馅香、多味融合、香味独特、久贮不干。
原味小桃酥:保持了传统工艺,口感香酥,是品尝老上海风味的糕点之选。作为老字号品牌的产品,品质有保障,适合下午茶时光或作为休闲零食。
豆沙白皮酥饼:外皮酥脆,内馅是细腻的豆沙馅,甜度适中,不会过于甜腻,具有浓郁的豆香味,是中式传统糕点的经典口味之一。
山楂白皮酥饼:与豆沙白皮酥饼类似,只是馅料换成了山楂馅,酸甜的山楂与酥脆的外皮搭配得恰到好处,既能满足对甜品的喜爱,又不会让人觉得过于甜腻。
槽子糕:原名鸡蛋糕,因早期制作使用绵糖居多,绵糖烘焙出产品色泽更加红润,因此又名为红皮蛋糕。主要原料有鸡蛋、面粉、蜂蜜、白糖等,用槽子模具制作而成,松软清香、细腻绵软。
雪衣豆沙:也叫雪绵豆沙,是非常流行的东北甜品,至今已有百年历史。以红豆、鸡蛋、白糖等为主要原料,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制作而成,成品形圆色白似朵朵棉桃,松软甜蜜,风味独特。
综上所述,这10款糕点各具特色,不仅味道美妙,而且包装精美,是馈赠亲友或自享的佳品。无论是想要品尝传统糕点的消费者,还是希望找到适合作为礼物的美食,老鼎丰的这10大糕点都是不二之选。