A. 有人知道天台的修缘蒸糕的做法吗
很简单的,修缘蒸糕在天台叫糯米蛋糕。
糖、鸡蛋、糯米粉,等量的三种料,蛋加糖打发,做了多次,发现这步非常重要,打的时间不够,做出的不松,味道肯定也不如打足的。这步一般需要15分钟。蛋糖打发后,快速拌入糯米粉。一定要搅拌均匀成糊状。蒸锅加水,铺屉布,大火烧开。倒入屉布中蒸半小时。
B. 天台哪里有手工活外放
在天台,您可以通过多种途径找到手工活外放的机会。
首先,根据公开发布的信息,天台县城区人民南路的万福工艺美术门店是一个提供手工活熏香盒外放的地方。这家店以手工艺品为主,您可以在这里购买到精美的手工艺品,包括熏香盒外放,而且价格也比较实惠。
其次,您还可以考虑联系当地的手工活企业或者加工厂家,询问是否有外放的手工活。例如,一些手工活之家等正规手工活企业,它们经常会提供外发加工的机会,让有意愿的人可以在家完成手工活并赚取收入。虽然这需要您主动去寻找并联系这些企业,但一旦建立起合作关系,将可能获得长期稳定的外放手工活。
此外,天台当地可能还会有一些社区或者民间组织举办的手工活培训班或者交流活动,您可以参加这些活动,学习手工技能的同时,也有可能获取到手工活外放的信息或者机会。例如,近期天台县就有裱花蛋糕制作培训班的开班信息,虽然这与手工活不完全相同,但也说明了当地对于手工技能的重视和培训活动的丰富性。
最后,您还可以利用网络平台来寻找手工活外放的机会。现在许多网站和社交媒体平台都提供了招聘信息发布的功能,您可以在这些平台上搜索“天台手工活外放”等关键词,就有可能找到相关的招聘信息。例如,在畅说108等本地生活信息平台上,就经常有人发布招聘手工活的信息,您可以根据这些信息来寻找合适的手工活外放机会。
总的来说,天台找到手工活外放的机会并不困难,您可以通过实体店铺、企业联系、社区活动以及网络平台等多种途径来寻找并获取这些机会。
C. 天台糯米蛋糕水晶糕
天台糯米蛋糕是北京夏令应时糕点小吃,以晶莹透亮、色白润滑、糯软耐嚼、食之甘美、清凉爽口为特点。以下是关于天台糯米蛋糕的详细介绍:
特点:
- 外观:水晶糕外观晶莹透亮,色白润滑。
- 口感:糯软耐嚼,食之甘美,清凉爽口。
制作方法:
- 糯米处理:将糯米洗净,用凉水浸泡后,连米和水一起磨成稀糊状,装入布袋吊干水分。
- 蒸煮:把糯米面倒在屉布上,用旺火蒸半小时取出。
- 揉制:将蒸熟的糯米面放在案板上,加入糖桂花、白糖,垫着屉布反复按揉,直至白糖全部溶化揉匀。
- 冷却成型:将揉好的糯米面摊在抹有花生油的盘里,放入冰箱镇凉成水晶糕。
- 装饰:将金糕、青梅切成丁,撒在水晶糕块上即成。
历史背景:
- 水晶糕是北京传统糕类食品中的名品,解放前做得最好的铺子之一是滋兰斋的一家南方铺子。
综上所述,天台糯米蛋糕不仅口感独特,而且制作工艺精细,是北京传统糕点中的佼佼者。
D. 不需要烤箱的糯米粉蛋糕。
不用烤箱的糯米粉蛋糕——天台水晶蛋糕
水晶蛋糕,因它不用麦粉而用糯米粉制作而成,又称“天台糯米蛋糕”,是浙江天台筵宴上最富特色的点心,深受广大食客的喜欢。
其制作的关键就是也要首先将鸡蛋像做海绵蛋糕一样打发,然后再将糯米粉加入拌匀,最后倒入蒸笼,而不是烤盘,所以说这个蛋糕不用烤箱,只要有蒸笼就行。
材料:糯米粉300克,鸡蛋375克,白糖100克,少许红枣颗粒
制作方法:
1. 高速将蛋液打1分钟,然后加入白糖,再继续用高速再打4分钟。
2.然后改成中速打2分钟,最后再用低速打3分钟。
3.将糯米粉加入打发的全蛋液中拌匀,注意要采取切拌的方法,以免消泡。
4.将拌匀的米糊倒入已上汽的蒸笼中,尽可能的摊平些,撒上红枣颗粒,盖上盖子,旺火大约蒸10分钟左右,就ok了。
5.确认熟了以后,就可以关火焖一下再拿出来,凉一下就可以切块了。