1. 梅花小蛋糕前期摆摊需要什么设备
梅花小蛋糕前期摆摊需要的设备主要包括烤箱、搅拌机、发酵箱、冷藏库和操作台。
烤箱：
- 电气式或气体式：根据需求选择，电气式烤箱温度调节方便，气体式烤箱在烘焙过程中能提供蒸汽和水分。
- 配线和配管：烤箱需要配备相应的电线和管道，特别是排气管道，以确保安全使用。
搅拌机：
- 面团搅拌机：用于搅拌大量面团，提高制作效率。虽然手工搅拌也可行，但在商业环境下，搅拌机是必不可少的设备。
发酵箱：
- 湿度和温度调节：发酵箱能调节适宜的湿度和温度，确保面团发酵效果。
- 多功能发酵设备：市场上有集面团冷冻保存、解冻和发酵管理于一体的设备，虽然价格较高，但功能更全面。
冷藏库和操作台：
- 冷藏库：用于保存食材和面团，确保食材新鲜，同时也可用于发酵调节。
- 操作台：提供干净、整洁的工作环境，便于制作和摆放梅花小蛋糕。