、芝士蛋糕
芝士蛋糕，顾名思义就是芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。根据加入奶酪的多少，芝士蛋糕又分为三种。奶酪放得多的是重芝士蛋糕、常规量奶酪的轻芝士蛋糕、还有冻奶酪蛋糕。冻奶酪蛋糕不需要烤，用冰冻的方式让蛋糕成型。
2、重油蛋糕
重油蛋糕是一款偏甜的蛋糕，适合喜欢高浓度甜味口感的朋友。这里的重油是指大量添加黄油代替其他材料。因为重油蛋糕中黄油较多，口感会更厚实，更香醇。搭配新鲜水果，口感更佳。
3、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕，也叫朱古力蛋糕，是一种以巧克力为主制成的蛋糕。生日派对以及婚礼都有大量的使用，是常见的甜品之一，适合各年龄段的人食用。
4、戚风蛋糕
戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型，是最常见的蛋糕种类。平常我们过生日时吃的生日蛋糕一般都是戚风做的主体，外面做奶油裱花装饰，放上新鲜水果，一个精致而美丽的生日蛋糕就完成了。
5、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一种以慕斯粉为主材料的糕点，一种奶冻式的甜点。制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
B. 蛋糕有几种口味
现在人的生活越来越好啦。有小朋友和女士特别喜欢吃蛋糕。有哪种口味的？那个有奶油味儿，巧克力味儿，水果味儿。草莓味儿香橙味儿。蛋糕虽然好吃，但是要注意身体，因为吃经常吃蛋糕身体会发胖的。吃点就行，不要经常吃蛋糕，特别是奶油。
C. 芝士蛋糕和鲜奶蛋糕差别
1、制作原料不同
芝士蛋糕：奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。
鲜奶蛋糕：低筋面粉、泡打粉、苏打粉、全蛋、白糖、色拉油、鲜奶等。
2、制作方法不同
芝士蛋糕：芝士蛋糕通常都以饼干作为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类
鲜奶蛋糕：鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等，混合到一起制作出来的。
3、分类不同
芝士蛋糕：蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。
鲜奶蛋糕：初心、百利甜之恋、奶油水果、艾迪黛芙。
(3)芝士蛋糕和鲜奶蛋糕区别在哪里扩展阅读
1、蛋糕营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
2、芝士蛋糕简史
芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元前776年时，为了供应当时的雅典奥运会所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪随着欧洲移民们传到了美洲。
D. 芝士蛋糕和鲜奶蛋糕差别
芝士蛋糕和鲜奶蛋糕差别有：
使用的原料不同。芝士也就是奶酪，奶酪是由新鲜牛奶经过发酵得到的；鲜奶蛋糕这里用的鲜奶一般是奶油，奶油是从新鲜牛奶中把脂肪提取出来得到的。
味道不同。芝士蛋糕的口味是略带酸味；鲜奶蛋糕以甜味和奶为为主
制作方法不同。芝士蛋糕需要整体烘烤；鲜奶蛋糕首先要烘烤蛋糕坯其次等待凉透后表面涂抹奶油。
营养价值不同，一公斤芝士需要由10公斤新鲜牛奶经过发酵干燥等制作工艺后才能得到，因此芝士又称奶黄金，比新鲜牛奶和奶油的营养成分多很多。
E. 生日蛋糕蛋糕常见分类
1. 慕斯蛋糕：以其轻盈的口感和丝滑的质地，仿佛置身于云端，是甜点爱好者的首选。
2. 奶酪蛋糕：奶香浓郁，口感细腻，回味无穷，深受喜爱。
3. 艺术蛋糕：精致的装饰和创新的设计，成为庆典中的焦点，展现个性和创意。
4. 无糖蛋糕：迎合健康饮食潮流，适合注重健康的人群。
5. 法式蛋糕：纯正的法国风味，深受喜爱。
6. 欧式蛋糕：注重工艺和细节，每一口都充满了浓厚的文化底蕴。
7. 婚礼蛋糕和祝寿蛋糕：因场合而异，甜蜜而庄重，寓意着祝福与喜悦。
8. 巧克力蛋糕：独特的浓郁巧克力味，深受甜品爱好者喜爱。
9. 儿童蛋糕：可爱的造型和丰富的口感，成为孩子们的最爱。
10. 烤芝士蛋糕：芝士味浓郁，是芝士控的不二之选。
11. 奶油水果蛋糕：香甜中带有一丝清新，受到喜爱。
12. 经典蛋糕和鲜奶蛋糕：传统与经典的结合，口感醇厚，广受欢迎。
13. 大型蛋糕：适合大型庆祝活动，引人注目。
14. 冻芝士蛋糕：冷藏后带来不一样的惊喜，口感独特。
15. 数码蛋糕：新颖独特的设计，科技与甜品的完美融合。
16. 冰淇淋蛋糕：炎炎夏日里的凉爽选择，冰凉的口感与丰富的层次。
在古欧洲，人们相信生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子。因此，亲人和朋友会在生日当天齐聚一堂，给予祝福，并送上蛋糕以带来好运，驱逐恶魔。这个传统延续至今，无论是大人还是小孩，都可以在生日时享受漂亮的蛋糕，并接受众人的祝福。古希腊人在庆祝孩子生日时，会在糕点上放置许多点亮的小蜡烛，并加入吹灭蜡烛的新活动。他们相信燃亮的蜡烛具有神秘力量，如果孩子在心中许下一个愿望，并一口气吹灭所有蜡烛，那么这个愿望就一定能实现。