1. 马卡龙是什么意思 马卡龙的做法及食用注意
马卡龙，又称作Macaron、玛卡龙、杏仁小圆饼、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的甜点。其外皮酥脆，里面柔软。马卡龙有多种颜色，一般以粉色、黄色、绿色、橘色、蓝色为主色调，还有一些粉嫩色如粉红、浅黄、粉蓝、粉绿等。白色则有柠檬、香草、焦糖和榛子口味。粉红色的是草莓和西瓜口味，橙色的是百香果和西柚口味，褐色的有巧克力和咖啡味，绿色的是抹茶和开心果味，紫色的是葡萄味，黑色的有巧克力口味。
马卡龙的制作工艺繁琐，耗时长，但其独特的口感和外观深受人们喜爱。马卡龙含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、纤维素等，具体含量取决于制作原料和体积大小。马卡龙是高热量食品，有很好的增肥效果，但同时也能达到抗衰老效果。一个马卡龙大约在十元到二十元不等，国产的马卡龙价格大约在十元左右，进口的马卡龙大约在20元左右。
购买马卡龙时要注意价格，原材料昂贵，便宜的材料可能不够好。观看外表，马卡龙外皮酥脆，里面绵密，有股天然的杏仁香味，如果有空心的不建议买。大品牌连锁蛋糕店卖的马卡龙比较靠谱。网购要避免买爆款且不知名的马卡龙，要么不新鲜，要么原料不正宗。
制作马卡龙的步骤如下：蛋白分3次加入细砂糖，打成粘稠扎实的蛋白霜；杏仁粉、糖粉、咖啡粉混合后过筛，分两次加到蛋白霜里，用橡皮刮刀翻拌蛋白霜和粉类；将不沾布铺在平整的烤盘上，马卡龙面糊装入裱花袋中挤出圆形，放通风处干燥2小时；烤箱预热200到210度，将有马卡龙的烤盘放烤箱中层，烤2-3分钟取出放凉；烤箱散热到130度，再次迅速放入装有马卡龙的烤盘，继续烘烤5分钟即可。将奶油奶酪室温软化，加入咖啡酒、咖啡粉拌匀，再加一点牛奶，稀稠度可以轻松从裱花袋中挤出，又能很好的保持形状。将夹馅装入裱花袋内，挤在一片马卡龙上约5g，然后盖上另一片马卡龙，轻按一下即可。
马卡龙+清茶。咬一口马卡龙，吃下后喝一口清茶，将马卡龙的甜与清茶的苦涩融合。马卡龙+小杯黑咖啡。马卡龙的甜与咖啡的苦能给味蕾来一次强烈的刺激。此外，锡兰的红茶、大吉岭、甚至烟熏类的铁观音更能衬托马卡龙细致优雅的口舌“触觉”；如果喜欢甜食，可以尝试马卡龙搭配清爽的甜酒，甚至冰酒，会出现丰富层次的口感。
马卡龙在零下18℃冷冻保存，可以保存1个月左右；如果是冷藏保存，仅能保存1周左右。放在冰箱里冷冻：密封好放入冰箱冷冻，可最大限度的保留马卡龙的新鲜度和口感。放在冰箱里冷藏：吃的时候中间的酱先不涂，分开放，吃多少当场涂上去吃能保存更长时间。密封的塑料容器：比如饼干罐头，或者那些纸质的蛋糕盒子，可以把马卡龙装在里面临时保存。
2. 蛋糕店可以买什么
在蛋糕店，你可以买到各种美味的甜点和烘焙食品，以下是一些常见的选项：
1. 经典蛋糕
整模蛋糕：适合生日、节日或聚会，常见口味有：
巧克力蛋糕
草莓奶油蛋糕
提拉米苏
黑森林蛋糕
红丝绒蛋糕
切片蛋糕：单块出售，适合一人享用或尝鲜。
2. 小份甜点
杯子蛋糕（Cupcake）：迷你蛋糕，装饰精致。
马卡龙：法式杏仁饼，色彩缤纷。
泡芙：奶油或卡仕达酱夹心，外皮酥脆。
慕斯杯：口感轻盈，如芒果慕斯、巧克力慕斯。
布丁/奶冻：焦糖布丁、椰奶冻等。
3. 面包类
欧包/软面包：如菠萝包、奶酪包、肉松面包。
可颂/丹麦酥：牛角包、果酱夹心酥皮等。
甜甜圈：糖霜或果酱口味。
4. 节日限定
月饼（中秋）、圣诞树根蛋糕、情人节心形蛋糕等。
5. 无糖/健康选项
低糖蛋糕、全麦面包、素食甜点（无蛋奶）。
6. 饮品
咖啡、奶茶、果汁（搭配甜点）。
7. 定制服务
生日蛋糕定制（图案、文字、主题造型）。
婚礼/庆典多层蛋糕。
小贴士
部分蛋糕店提供 线上预订 或 DIY体验。
特殊需求（如过敏原）可提前咨询店员。
根据你的场合或口味偏好，总能找到合适的选择！ 🎂🍰