㈠ 街头小蛋糕 两个铁板上对着很多小洞 把甜甜的蛋糕浆倒进去 在火上烤，有谁知道叫什么名字啊，很好吃，谢谢
有叫港式Q蛋仔也有鸡蛋小蛋糕和蜂蜜小蛋糕的
㈡ 明洞特色美食，最有名的
1黑豚家-明洞店 2安东蒸鸡（大盘鸡） 3 鱼子包饭火章鱼家 4 明洞饺子 5 魔法薄饼()：薄薄的煎饼上，涂上厚厚一层香醇的巧克力榛子酱，香脆可口，细腻润滑。配上谷物、草莓、香蕉内馅，保准让你吃上一口就会爱上它。价格：3,000韩元
鱼饼()：一串串用竹签串好的鱼饼下入用白萝卜、海带、虾皮、鳗鱼等食材熬制成的鲜汤中，经小火慢熬后，变成了吸收有鲜汤的美味“串串煮”咯！沾上一点鲜辣酱油，味道更棒哦！价格：600~1,000韩元
鸡蛋糕()：小蛋糕+小鸡蛋，就是健康营养的街边小吃——鸡蛋糕。韩国的鸡蛋糕是一种有淡淡甜味的小吃，小巧可爱的造型受到许多女生的欢迎。价格：1,500韩元
年糕牛肉丸子()：把牛肉细细切碎和细小的年糕粒一起揉成丸状，浇上浓浓的酱汁后用炭火直烤而成。香气扑鼻的年糕牛肉丸子咬起来肉汁丰盈，配上软糯有嚼劲的年糕，口感一级棒！价格：3,000韩元
拐杖冰淇淋()：把冰淇淋蛋筒做成拐杖的模样，再往里面注入冰淇淋，不仅外形新颖独特，味道很不错哦！冰淇淋有草莓、黑巧克力等多种口味选择，炎炎夏日里来上一口拐杖冰淇淋，清凉冰爽的感觉直冲心底。价格：3,000韩元
香肠串()：咖喱味、辣味、原味还有包裹着年糕的香肠串在一起，光是看着就很诱人。将多种不同口味的香肠放在铁板上煎烤，香肠会散发出浓浓肉香，喜欢吃肉的朋友们可不要错过啦！价格：3,000韩元
糖馅饼()：韩国传统小吃糖馅饼由糯米面做成，里面包裹着黑糖、肉桂粉、花生、芝麻碾碎在一起的粉末，经过高温油炸之后一口咬下去，就会流出甜甜的内馅，香脆甜蜜的口感很棒哦！价格：1,500韩元
拔丝红薯()：香喷喷的红薯与甜蜜的焦糖会碰撞出怎样的火花呢？答案就是：拔丝红薯！切成有棱角的红薯外，裹一层脆脆的糖衣，外焦里嫩，甘甜如饴。喜欢吃甜食的朋友可不要错过咯！价格：3,000韩元
黄油烤鱿鱼()：说到烤鱿鱼，一定能诱惑倒一批喜欢海鲜的饕客们。那么用香喷喷的黄油烤制出的鱿鱼是不是会让更多的饕客心动呢？这种中西结合的街边小吃，是韩国人一边逛街一边食用的人气小零食哦！价格：5,000韩元
龙须糖()：明洞的龙须糖除了糖如丝般细长外，还以摆摊的工作人员都是帅气而幽默的年轻人而出名。工作人员会一边现场表演做龙须糖的精湛技术，一边用各种语言与客人聊天哦！价格：7,000韩元/10个
炸什锦()：蔬菜、蟹棒、紫菜粉条卷……各种食材裹上面粉放入油锅炸至金黄，捞出来沥干浮油，再剪成小块，用甘甜鲜美的韩式酱油调味，鲜香不油腻！价格：2,000~3,000韩元/1份
旋风薯仔()：这种螺旋式炸薯仔片非常香脆可口，蘸着起司粉一起食用，甜甜咸咸，非常美味。除了纯炸薯仔之外，还有一种串着香肠的螺旋薯仔片也很值得一试哦！价格：3,000韩元
鲜榨果汁()：绝对真材实料的鲜榨果汁，无任何添加剂，点单之后和碎冰一起现场榨汁，新鲜榨出的果汁香甜浓郁又清凉。并且还可以几种水果搭配在一起榨汁哦！价格：4,000韩元
柠檬汽水()：采用鲜榨柠檬汁做成的柠檬汽水是一款非常适合夏日的饮品，酸酸甜甜，透心凉，好喝又消暑。价格：3,000韩元
烤栗子()：韩国的烤栗子和国内的糖炒栗子比起来，味道偏淡，但烘烤的香气却更浓郁。喜欢吃栗子的朋友可不要忘记来一份哦！价格：5,000韩元
巧克力草莓()：被裹上水果味巧克力酱的草莓，样子十分惹人喜爱。外皮脆脆的巧克力，配着香甜的草莓一起吃入口中，满满的清新甜蜜感
㈢ 胡萝卜小蛋糕
材料:
黄油100g 糖90g 全蛋2个 低粉120g（我家没有 我用了普通面粉和玉米淀粉比例4:1） 泡打粉（baking powder）3g 胡萝卜泥50g 牛奶20g
做法:
1、胡萝卜去皮切小块，放微波炉里转6、7分钟左右，用勺子压成泥
2、黄油室温软化（我一般都用微波炉叮~~10秒10秒的叮~HOHO），用电动打蛋器打成膏状（俺用的手动打蛋器 不过这个还好 不累的），再加入糖继续打发
3、加入鸡蛋打匀
4、加入胡萝卜泥，搅拌均匀
5、加入面粉和玉米淀粉和泡打粉继续搅拌
6、倒入牛奶搅拌均匀
7、倒入放了纸杯的模具中，烤箱用华氏350°预热，烤40分钟出炉！（我家烤箱是新的这次我也是烤了40分钟 明显感觉火大了 应该根据各家烤箱适当缩短时间 我觉得我家的30分钟足矣 不过火大点有火大的味道 嘿嘿）
胡萝卜小蛋糕
材料:
黄油100g 糖90g 全蛋2个 低粉120g（我家没有 我用了普通面粉和玉米淀粉比例4:1） 泡打粉（baking powder）3g 胡萝卜泥50g 牛奶20g
做法:
1、胡萝卜去皮切小块，放微波炉里转6、7分钟左右，用勺子压成泥
2、黄油室温软化（我一般都用微波炉叮~~10秒10秒的叮~HOHO），用电动打蛋器打成膏状（俺用的手动打蛋器 不过这个还好 不累的），再加入糖继续打发
3、加入鸡蛋打匀
4、加入胡萝卜泥，搅拌均匀
5、加入面粉和玉米淀粉和泡打粉继续搅拌
6、倒入牛奶搅拌均匀
7、倒入放了纸杯的模具中，烤箱用华氏350°预热，烤40分钟出炉！（我家烤箱是新的这次我也是烤了40分钟 明显感觉火大了 应该根据各家烤箱适当缩短时间 我觉得我家的30分钟足矣 不过火大点有火大的味道 嘿嘿）
胡萝卜小餐包
材料:
高粉200克，胡萝卜汁130克，低粉50克，鸡蛋25克，高粉200克，细砂糖40克，盐2.5克，干酵母4克，奶粉1大匙，黄油3.5克
做法:
1.将胡萝卜汁用微波炉高火加热至40-45度，放入酵母粉静置10分钟。
2.将除黄油外的材料揉成团后，放入黄油揉至可以拉出薄膜。
3.放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵，发大至原来的2倍之后，取出排气分割成8小份滚圆，松弛20分钟。
4.松弛好的面团压扁擀圆之后卷起。
5.搓成长条，挽个结。
6.再将剩余部分从中间搭过去。
7.其实就是打了两个结，这是整形好的样子。
8.将整形好的面团排在烤盘上，进行第二次发酵。
9.取出刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层15分钟。
胡萝卜小肉丸
材料:
胡萝卜200G，猪肉100G，葱，鸡蛋一个，面粉，盐，胡椒粉
做法:
1.胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末
2.胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。
3.热锅倒入油，待油烧制6成热，用手挤好丸子，待丸子表面金黄捞出，控油。 丸子全部炸好后，重新倒入锅中，复炸一下，即可。
胡萝卜小餐包
材料:
高粉250g，胡萝卜泥50g，奶粉10g，糖35g，水120g，盐3g，黄油10g，酵母3g
做法:
1.把除了黄油之外的所有材料放一起搅拌，酵母和糖，盐分开加入，防止影响酵母活性
2.搅拌至面团成团稍具光滑状态后加入黄油，慢速搅拌至油脂完全吸收，面团至扩展状态。扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时洞口边缘呈锯齿状，面团表面光滑富有弹性
3.面团搅拌完成后放置在容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵，体积约为原来2-2.5倍
4.将发酵好的面团分割为40克每只，滚圆松弛约15分钟，再搓成长舌状由上而下卷成橄榄形，最后发酵2倍大小入炉，中层上下火180度约20分钟
胡萝卜小鱼饺
材料:
皮料：面粉300克，胡萝卜汁180克
做法:
1、胡萝卜洗净，切小块，用原汁机榨成汁。
2、胡萝卜汁和面，饧30分钟。
3、猪绞肉中放入除清水之外的馅调料，腌渍1小时。
4、原汁机绞出的胡萝卜碎与小葱碎与猪肉馅混合。
5、分次搅入少许清水,顺着一个方向搅打上劲。
6、将饧好的面团取出，揉匀，分面剂，擀皮。
7、取一个饺子皮，填上馅料，用勺背压实。
8、左手端饺子皮和馅料，右手捏摺。下一个摺自刚才褶的右边开始捏，再一个摺自第一个摺的左边捏合。
9、依次类推，右边一个，左边一个。直至收尾处捏合。依次完成所有的饺子。
10、锅内放足量清水，放少许盐。水开，将饺子下入，用锅铲轻推，盖盖子，水沸腾后放入一小碗凉水，重复打水3次。饺子煮熟，捞出即可。
小诀窍
1、没有原汁机可用料理机将胡萝卜绞碎挤汁或者将胡萝卜剁碎挤汁。
2、胡萝卜碎里面水份都被挤干，所以拌馅时要搅入适量清水。
3、煮饺子的水一定要足，不然容易粘连破皮，煮饺子的水中放少许盐，可以防止破皮。
4、水开后，倒入一碗凉水，盖盖子，沸腾后，再次打入，这样的方式比较直观。肉馅饺子，打水3次，素馅饺子打水2次，饺子就熟了，非常容易判断吧!
南瓜胡萝卜小米粥
材料:
主料：南瓜一块，小米100克，胡萝卜半根
做法:
1、南瓜去皮去籽去筋络，切中等丁。
2、胡萝卜切细丁。
3、小米淘干净，放入南瓜、胡萝卜丁，下电压力锅开到煮粥档。（话说殿压力锅真是懒人必备）
萝卜小排蘑菇汤
材料:
肉排，白萝卜，蘑菇，盐，味精，料酒，姜葱
做法:
1.肉排切块，洗净后入沸水煮去血水。
2.汤锅另备水，下汆水后的小排，加料酒及姜片炖煮。
3.洗净蘑菇和萝卜，小排汤炖约1小时后萝卜切块，先放入汤内。
4.熟后再放入蘑菇，加盐和鸡精调味，小火闷至萝卜熟透，撒葱花。
萝卜小瓜饼
材料:
红萝卜1根，云南小瓜1根，鸡蛋2个，面粉少许，盐适量，五香粉适量
做法:
1.鸡蛋打成蛋液。
2.红萝卜及云南小瓜去皮洗净后刨成丝，然后加入蛋液、适量盐和五香粉搅拌成糊。
3.铁板上放少量油，烧热后倒入少量糊，用锅铲稍微压平。
4.不时翻转饼身时其两面都能均匀煎制，翻转时须小心不要让饼散开。
5.煎至饼身变黄轻焦即可。
苏苏小蛋糕《自创蛋糕》
材料:
可可粉、抹茶粉、鸡蛋5枚、白砂糖
做法:
1、把鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，装入两个碗。
2、用打蛋器打匀打成奶油状。
3、打蛋清的时间较长，在打蛋清的同时可以用筷子打蛋黄。
4、15分钟后，倒一半奶油到蛋黄中打匀。
5、再把剩下的奶油全部倒进蛋黄中（需留一点奶油），打匀、五分钟。
6、加入白砂糖、可可粉，打匀。
7、预热1分钟电饭锅。
8、预热后，加油，不用太多，只用铺满。
9、把碗里的东东均匀的倒入电饭锅内。
10、按下“超快煮”键就可以了。
11、把剩下的奶油加入抹茶粉打匀、去蒸
12、用专门装奶油的东东装好
13、这时蛋糕好了
18、用做的东东点缀蛋糕
蔓越莓奶油小蛋糕
材料:
黄油80克，糖粉50克，低粉120克，泡打粉1克，盐少许，鸡蛋一个，牛奶50克，蔓越莓干30克
做法:
准备工作：
1. 黄油充分软化（放在暖气边，很快就软化好了）
2. 鸡蛋打散
3. 蔓越莓干切碎
4. 低粉和泡打粉混合过筛两次
做法：
1. 黄油中加入糖粉，高速打发至体积蓬松羽毛状．
2. 分次加入蛋液，每次都低速打匀后再加入下一次．
3. 倒入牛奶，筛入粉类．
4. 用刮刀翻拌均匀．
5. 倒入蔓越莓干，拌匀．
6. 将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中．
7. 烤箱（长帝CRDF）185度预热，中层15分钟左右．
小诀窍
1. 北方有暖气的屋子，做面包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖气旁边，一会儿就软化得非常好了．
2. 整个操作都要在暖气屋子里操作，否则不利于黄油的打发和加蛋液后的乳化，容易分离．
3. 凉后的奶油蛋糕，吃前放烤箱里150度烤两三分钟，即可恢复松软口感．
㈣ 街边小蛋糕的制作方法！麻烦告诉下！
这种街边小蛋糕的专业名称是"梅花小蛋糕"。详细的制作方法如下
配料：鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。
步骤：
1.将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。
2.用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。
3.以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，出炉刷面油即可，面油须刷均匀，适量。
㈤ 适合铁板的小吃有哪些
铁板小吃因其独特的烹饪方式受到人们的喜爱，下面列举几种适合在铁板上烹制的小吃：
铁板手抓饼是传统的美食之一，将传统手抓饼放在铁板上直接烤热，可根据个人口味加入鸡蛋、蔬菜、肉类等配料和调味料。
铁板烤串则是将各种肉类烤串放在热铁板上烤熟，然后撒上自制香料和调味料，口感更加浓郁。
铁板烧麦在铁板上加热，可以加入虾仁、肉末、蔬菜等配料，使味道更加丰富。
铁板鲍鱼将鲍鱼片放在铁板上加热，再涂上蒜泥酱和生抽、醋等调料，味道鲜美。
铁板蛋糕将蛋糕糊倒在热铁板上烤熟，再加入巧克力、果酱等各种配料，口感酥脆。
铁板煎饺是将饺子放在热铁板上煎烤，煎出饺子的底部变得金黄酥脆，更加美味。
铁板烤牛肉则是将牛肉片放在铁板上烤熟，加入酱料和调味料，口感松软、味道浓郁。
在进行铁板烹饪时，需要注意掌握好火候，避免火力过大导致食物烧糊或烤焦。同时，食材的新鲜度和卫生也是十分重要的。
㈥ 铁板上有很多小锅,烤出像面包似的小吃是什么
是鸡蛋仔吧，鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。