A. 梅花小蛋糕的成本以及利润
成本1.5元一个，利润一个3到4元左右。
梅花小蛋糕的材料鲜奶150克、蛋黄3个、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克等等，成本加起来大概就是1.5元一个。而售卖价大概是5-6元一个，利润3-4元。
梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品种之一，约有半个世纪的历史。本品形似梅花，松泡滋软，蛋香浓郁，纯甜爽口，尤为老年人，病人和儿童所喜食。
B. 梅花小蛋糕前期摆摊需要什么设备
梅花小蛋糕前期摆摊需要的设备主要包括烤箱、搅拌机、发酵箱、冷藏库和操作台。
烤箱：
- 电气式或气体式：根据需求选择，电气式烤箱温度调节方便，气体式烤箱在烘焙过程中能提供蒸汽和水分。
- 配线和配管：烤箱需要配备相应的电线和管道，特别是排气管道，以确保安全使用。
搅拌机：
- 面团搅拌机：用于搅拌大量面团，提高制作效率。虽然手工搅拌也可行，但在商业环境下，搅拌机是必不可少的设备。
发酵箱：
- 湿度和温度调节：发酵箱能调节适宜的湿度和温度，确保面团发酵效果。
- 多功能发酵设备：市场上有集面团冷冻保存、解冻和发酵管理于一体的设备，虽然价格较高，但功能更全面。
冷藏库和操作台：
- 冷藏库：用于保存食材和面团，确保食材新鲜，同时也可用于发酵调节。
- 操作台：提供干净、整洁的工作环境，便于制作和摆放梅花小蛋糕。
C. 梅花小蛋糕做的不蓬松什么原因
做梅花小蛋糕发不起来的原因有以下4点：
1、蛋白打发时间短，没有打发
2、过早取出，一定要拿捏好时间
3、水分太多，制作过程中水放多了
4、比例误差。
1、蛋清没打发：蛋清如果不完全打发，蒸的寸候就很难均匀发酵
2、过早取出：蒸烤时间不够龙中途打开，蛋糕就难以发起来
3、水分太多：面团如果含水分太多，会影响其发酵
4、比例误差:糖放太多，会抑制蛋糕发酵。
主要原因是没有及时排除蛋糕液内的气泡导致的
D. 梅花小蛋糕有几种口味
梅花小蛋糕因其多样化的口味而受到广泛喜爱。为了迎合不同的消费者口味，制造商通常提供多种口味选择。具体来说，梅花小蛋糕可以有不同的蛋糕口味，例如巧克力、香草、榛子等，这些口味能够让消费者根据个人喜好进行选择。此外，梅花小蛋糕还可以有不同的馅料口味，如奶油、巧克力酱、水果等，这些不同的馅料不仅增加了蛋糕的口感层次，也使得味道更加丰富。当然，梅花小蛋糕还可以通过不同的装饰口味来提升其外观和口感，例如巧克力粉、果酱、糖霜等，这些装饰不仅能美化蛋糕，还能增加口感的多样性。
举例来说，一家梅花小蛋糕店可能会提供巧克力蛋糕口味的梅花小蛋糕，香草蛋糕口味的梅花小蛋糕，以及榛子蛋糕口味的梅花小蛋糕。每种口味的梅花小蛋糕还可以选择不同的馅料口味和装饰口味，以满足不同消费者的具体口味偏好。
以巧克力蛋糕口味为例，消费者可以选择搭配奶油、巧克力酱或是水果作为馅料，同时还可以选择巧克力粉或是糖霜进行装饰。而香草蛋糕口味的梅花小蛋糕，则可以搭配奶油或是水果作为馅料，同时也可以选择果酱或是糖霜作为装饰，以增加口感的丰富度。至于榛子蛋糕口味的梅花小蛋糕，则可以搭配奶油或是巧克力酱作为馅料，同时还可以选择巧克力粉或是果酱作为装饰，以提升蛋糕的整体口感和外观。
总而言之，梅花小蛋糕通过提供多样化的口味选择，满足了不同消费者的口味需求，使得这种甜点深受大家的喜爱。