㈠ 做蛋糕没有玉米油怎么办
做蛋糕没有玉米油时，可以用色拉油、橄榄油或大豆油代替。
- 色拉油：色拉油具有澄清透明、无气味、味道香甜、口感好等特点，能保持菜肴的本色本味，非常适合用于烘焙蛋糕，可以很好地替代玉米油。
- 橄榄油：橄榄油虽然带有一定的特殊风味，但在一些蛋糕配方中，使用橄榄油也能达到不错的效果，尤其是地中海风格的蛋糕。
- 大豆油：大豆油也是一种常见的食用油，它同样可以用于烘焙蛋糕，替代玉米油使用。
以上这些油脂都可以在烘焙蛋糕时作为玉米油的替代品，但请注意，不同的油脂可能会对蛋糕的口感和风味产生一定影响，因此在使用时可以根据自己的口味和偏好进行选择。
㈡ 烘焙蛋糕一般用什么油
烘焙蛋糕时，选择适当的油脂是关键。通常，使用色拉油是较为常见的选择。与其他豆油、植物油相比，色拉油的优势在于其几乎没有特殊气味，这能够确保蛋糕的纯正口感，不受其他杂味的干扰。此外，橄榄油也是制作蛋糕的优质选择，为蛋糕增添一丝独特的香气与风味。
色拉油是一种通过精细加工的植物油，经过脱胶、脱色、脱脂等工艺处理，成为一种高级食用油。它呈现出淡黄色，具有澄清、透明、无气味的特点，且口感良好。在面粉中加入色拉油，可以使面粉的口感更加细腻，为蛋糕带来更佳的质地与口感。
专业蛋糕制作中，还会使用一种特殊的油脂——蛋糕油。蛋糕油制作的蛋糕质地绵软细腻，口感极佳，几乎达到入口即化的效果。然而，值得注意的是，蛋糕油的热量非常高，因此不宜长期食用由蛋糕油制作的蛋糕，以免对健康造成不良影响。
总的来说，无论是选择色拉油还是橄榄油，或是专业的蛋糕油，关键在于根据具体需求和口味偏好进行适当搭配，以确保蛋糕的口感与品质。同时，也需关注油脂的健康影响，合理食用，享受美味与健康并重的烘焙乐趣。
㈢ 做蛋糕没有色拉油最好用什么油代替
一般做蛋糕用色拉油，但色拉油很难买到，可以用玉米油或橄榄油来代替，不建议用花生油，因为花生油密度比较大，不容易和其他材料拌匀，而且容易沉淀。
奶油蛋糕的做法
一、用料
主料：鸡蛋3个、低筋面粉50克、柠檬汁几滴、盐1克、糖50克、牛奶30克、植物油30克
辅料：奶油用糖20克、淡奶油200克、樱桃适量
二、做法
1、先做戚风蛋糕体，鸡蛋蛋清蛋黄分离
㈣ 烘焙蛋糕一般用什么油
烘焙蛋糕一般用的油主要有以下几种：
色拉油：
- 特点：色拉油是经过高级加工程序的植物油，具有澄清、透明、无气味、口感好等特点。
- 优势：使用色拉油制作蛋糕，可以使蛋糕的口感更加细腻，且不会影响蛋糕的原味。
橄榄油：
- 特点：橄榄油是一种健康的食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸。
- 优势：使用橄榄油制作蛋糕，不仅健康，还能为蛋糕增添独特的风味。但需注意，橄榄油本身带有一定的果香味，可能会影响蛋糕的最终味道，需根据个人口味选择。
蛋糕油：
- 特点：蛋糕油是专业制作蛋糕时使用的油脂，能使蛋糕质地绵软细腻，口感极佳。
- 优势：使用蛋糕油制作的蛋糕质地和口感都非常出色，但热量较高，不适合长期大量食用。
综上所述，烘焙蛋糕时常用的油包括色拉油、橄榄油和蛋糕油，具体选择哪种油可根据个人口味和健康需求来决定。