㈠ 巴蜀(四川盆地及其附近地区)详细资料大全
巴蜀，是指四川盆地及其附近地区，地处中国西南地区，大致范围包括川、渝及其附近地区，即今四川省中东部和重庆大部及陕南、鄂西等地。主要居民为汉族，也是汉地的一部份。
历史上，巴蜀地区、汉中地区和关中地区为中国古代封建王朝必争之地。
基本介绍
- 中文名 ：巴蜀
- 外文名 ：Ba Shu
- 地理范围 ：川渝及其附近地区
- 地方政权 ：巴国，蜀国，蜀汉，前蜀，后蜀等
- 文化副区 ：巴蜀文化副区
- 巴蜀文化 ：四川话，川菜，川剧等
- 行政区划 ：重庆市，四川省等
- 巴蜀民众 ：汉族巴蜀民系
巴蜀传说
传说之一
巴人 的祖先是后照。 他们在外迁中，分为了两支。 一支是廪君巴人。他们是沿汉江流域迁徙到湖北清江的巴人。他们居住在武落钟离山（又名难留山，在今湖北长阳县境）。据说廪君巴人有五个姓氏，住在武落钟离山（又名难留山，在今湖北长阳县境）。山上有赤、黑二穴，巴氏住赤穴，其余四姓住黑穴。他们决定选出一个首领，把五姓人统一起来，便于生存。怎么选法呢？先比赛投剑，谁能中穴，谁为首领。结果，巴人务相投中，其余不中；又比赛乘船，船是泥土做的，那四姓人坐上去都沉没了，唯独务相的船漂浮水面。大家决议立巴人之子务相为首领，号曰“廪君”。廪君巴人所建国家后为楚所灭。 另一支是沿嘉陵江南迁的巴人。即后来助武王伐纣和助汉还定三秦的巴人。这支巴人在大禹治水时就“州巴蜀”而与蜀，被后来史学家，地理家称为巴蜀的地方。这支巴人在周初被封为子爵国，即巴子国。巴子国后为秦所灭。秦灭巴后建立巴郡。郡治江州（重庆）。 巴国迁徙示意图 早期的巴人，以狩猎、捕鱼为主，和猛兽打交道，居石穴，以虎为图腾。当他带领部落经过盐阳的时候，当地的“神女”千方百计想把他留下，结为夫妻共同统治那个地区，他不为所动，射杀了爱他的神女，带领部落继续前进。廪君率领五姓人组成的部落，乘船历经艰险来到西南地区，以后，他们的子孙遍及重庆、川东、湖北西部及贵州东北一带，战国时代建立以江州（今中国重庆）为中心的巴国。他和后来那个“割头保土”的巴蔓子，都是巴人的民族英雄，反映了巴人彪悍好义的性格特征。 蜀人 的祖先是“ 蚕丛 ”和“ 鱼凫 ”。 蜀与“镯”通，即野蚕。蚕丛“目纵”，居岷山下的石穴里，蚕丛、柏砱、鱼凫三代都有数百岁，“神化不死”。他主要的功绩是“教民蚕桑”。从《蜀王本纪》到今日川西民间口头故事都有很多这方面的故事。鱼凫即鱼老鸹，本是一种捕鱼的水鸟，这是神话中蜀人祖先，部落的图腾，现温江县一带有不少关于鱼凫的故事和遗迹。蜀人对杜宇的故事最多、最美，传播也最广。史书上说：“七国称王，杜宇称帝”，号曰望帝。时间约在公元前666年以前的春秋时代。据说，杜宇是“从天而降”的，他的妻子则是从井中出来的。他的最大功绩是“教民务农”，以致他“仙去”后化为杜鹃鸟，每到春天来临便啼叫不止，催民春耕春种，以致啼出血来。蜀人的祖先，从“教民养蚕”的蚕丛到“教民捕鱼”的鱼凫，到“教民务农”的杜宇，治水的开明，都和农业生产有关。农业比较发达，妇女地位较高，男女之事也就颇多，于是“蜀王好色”。 传说蜀人最崇奉的祖先杜宇，当他的部下鳖灵带领人马去治水之际，他却和鳖灵的妻子私通，鳖灵归来，一种说法是他“自以为德行不如鳖灵”学尧之禅让，委国而去；另一种说法则是鳖灵用武力将他赶走，因此后人的诗中才有“蜀魂千年尚怨谁”，“似向春风诉国亡”这样的句子。《四川通志》有“望帝自逃之后，欲复位不得，死化为鹃”的说法。李商隐诗“望帝春心托杜鹃”也许暗示了这一点。望帝化鹃的故事，除《蜀王本纪》中只有简短的记载，但在民间传说中却派生出许多美丽动人的故事。把他树成理想之君。有的说，他一心一意为了人民，也爱护人才，为了治水，请出鳖令来，并把王位让给了鳖令，但鳖令掌权后，一天天骄傲起来，不懂得体恤人民，百姓请出望帝来，去劝说鳖令。鳖令不但不听，还以为望帝要争权，带领人马打他。他只好回西山去，变成一只鸟儿，飞进宫去，成天高叫“民贵呀!民贵呀!”叫出血来，嘴都染红了（杜鹃鸟是红嘴）。鳖令被感动了，改正了错误。传说之二
古时候，岷江上游的老龙王有一儿一女，儿子是条恶龙，经常兴风作浪，造成滔天洪水，妹妹龙女见了心里很难过，便趁夜到凌云山下开了一条百丈宽的缺口让水流走，哥哥发现了，把她关进山洞还派猛虎把守。这山脚下有一个年轻猎人杜宇，得了神仙赐给的龙头拐杖，决心为民除害，经过艰苦搏斗，治服了恶龙、猛虎，救出龙女，结为夫妻，一起劈山引水，消除水患，杜宇教男人种田，龙妹教女人养蚕，蜀民过上太平日子。杜宇在治水中，得到鳖灵的帮助，任鳖灵为相，但鳖令是个有野心的人，他设计陷害杜宇，将其赶走，夺了王位，还想霸占龙妹。龙妹一心只盼杜宇归来，不接受鳖灵。杜宇担心龙妹，化成一只鸟，飞到龙女的窗台上叫："归信阳，归信阳，鳖灵真是黑心肠。“因杜宇出自信山之南，按古人说法即信阳。龙妹知道这是杜宇已经遭害了，悲痛欲绝，不久死了，也化成一只杜鹃。夫妻每日唱合："春日忙，春日忙，快快播种好收粮。” 取代杜宇之后开创“开明”王朝的鳖灵，据说是从楚国漂上来的一具死尸，到纹山下复活了。被杜宇任为相，以治水有功而得王位。接着的开明王朝，又因好色而带来灭顶之灾的。传说武都地区有“山精”，变作女子，美貌无比，蜀国的女子都比不上她。蜀王把她接到成都，纳为妃子，她不习水土，病了，想回家了，蜀王想方设法要她快乐，不成，她死了，蜀王在城中筑了一座武担山埋葬她（是把她故乡的土，老远的运到成都），墓上还安了一面大石镜作纪念。这件事传到秦国，秦惠王知道蜀王好色，送他五个美女。蜀王派五丁力士打通蜀道迎接五女，走到梓潼，碰见一头大蛇正钻入洞。一个力士紧紧抓住蛇尾，其他的人相助，轰的一声，山崩了，把五个力士和五个美女全都压在了山下。山分成五岭，山顶有平台，蜀王登台悼念，命名五妇冢；平台后人叫思妻台。老百姓都怀念五个力士，叫它五丁冢。秦王后来就派兵沿着五丁开的这条路灭了蜀国。杜鹃的传说主要在蜀，而神女的传说在巴流传最广，最早记载在《山海经》中，宋王《高唐赋》、《神女赋》，李白《感兴八首》都写到她。前蜀杜光庭《墉城集仙集》中有关神女传说之大成：神女瑶姬是西王母的小女儿，她率领十二个姐妹到人间游玩，帮助大禹治理洪水。把三册天书授大禹要他照书行事。她又带领姐妹与制造水害的十二条恶龙奋战，恶龙被斩首掉到地下，便成了十二座山峰，她也留在了巫山化作神女峰了。照巴人看来，神女是完美的女神，掺杂不得情爱一类故事的。宋玉的《高唐赋》说她与楚王幽会，是一种亵渎。这个时期，巴蜀之间的交往，巴蜀和外界的交往都多了起来，争斗自然也多。传说中便塑造了两个称得上"民族英雄"的形象。一个是巴国的巴蔓子，一个是蜀国的五丁力士。 巴蔓子的传说，《华阳国志》有记载，迄今川东一带仍广为流传，重庆七星岗莲花池的“将军坟”，忠县“土主庙”都是纪念他的。据说当年巴国遭蜀国的入侵，将军蔓子请楚国出兵援助，答应平定以后，将三城（其中包括忠县）割让给楚。事平，楚国使臣来要城，蔓子说，城不能给，带我的头去。“割头保土”就是“土主庙”的来历。每年农历三月四日，据说是蔓子割头的那一天，忠县百姓都要抬着蔓子夫妇的塑像游行，举办庙会纪念这位民族英雄。 五丁的故事流行于川西各地，说法不一，大多与开通蜀道有关。一说“蜀王好财”，秦王送他五头能屙金子的牛，他派五丁力士去接回来，安置于现成都金牛坝；一说“蜀王好色”，秦王送他美女，他派五丁去接，由此打通蜀道，秦乘势从蜀道灭了蜀国。巴国和蜀国
先秦时期
巴蜀在先秦时期是地区名和地方政权名。主要在今四川省、重庆市境内。东部为巴国（国都重庆），西部为蜀国（国都四川成都）。 据《华阳国志》所记，先秦巴蜀地区的民族有濮、賨、苴、龚、奴、獽、夷、蜒、滇、僚、僰等族称，其中大部分是百濮支系。大量出土文物表明，巴蜀文化是与中原有别的另一民族文化。特别是其精致的青铜器，形制、纹饰均具地方特色，但也受到中原文化的影响。在属于战国时期的兵器及古玺上，还发现两种与汉字不同且迄今未能释读的文字。 考古发现还表明，蜀地早在殷周时代已进入阶级社会。 传说最早的蜀王是蚕丛氏，《先蜀记》有“蚕丛始居岷山石室中”的记载。岷山在今四川省阿坝藏族自治州境内。《华阳国志》还说：蚕丛“其目纵﹐死作石棺石椁，国人从之，故俗以石棺椁为纵目人冢也”。蚕丛之后的名王有杜宇，号望帝。建都于土壤肥沃的郫邑（今四川成都西北二十公里）和瞿上（今四川成都南十公里）。他“教民务农，……巴亦化其教而力农务，迄今（晋时）巴蜀民农时先祀杜主君”。 后有荆人鳖灵溯江水至郫，为望帝相，时蜀地大水，鳖灵决玉垒山以除水害，从江水分沱以减水势，为蜀中治水先驱。后望帝禅位鳖灵，是为开明帝。为开明王朝约始于公元前666年，建都成都。此后蜀渐强大，曾攻秦至其都城雍（今陕西凤翔南），又取南郑，东伐楚至兹方（今湖北松滋），“据巴蜀之地”，雄长巴蜀。 之后巴、蜀相争，秦惠文王于公元前316年派司马错﹑张仪率兵灭蜀。巴国传说中，以夷水（今湖北清江）流域的巫蜒五氏族共举巴氏子务相为廪君的故事最着（见蛮）。廪君乘土船不沉，又射杀盐神，死后魂魄化为白虎。故其族有以人祠虎的习俗。巴约在战国时为楚所灭，楚在巴地建立巫郡。秦灭巴蜀
传说在殷末，巴和蜀都曾参加了周武王伐纣的战争。巴人有着名的“巴渝舞”，“歌舞以凌殷人”。武王克殷后，曾封宗姬于巴，爵之以子，大概建国在汉水中游。巴在春秋时和邻近的鄾﹑邓﹑申﹑楚等国都有交往，和楚还有婚姻关系。但后来也被楚所并，为楚汉中郡。在今重庆东部涪陵地区当时还有一个枳巴，战国后期灭于楚。秦在灭蜀国之后，随后也灭掉建都江州（今重庆）的巴国。后又从楚夺得大片巴地，建立巴郡。秦灭巴、蜀，为进一步灭楚和统一六国准备了条件。巴郡和蜀郡
巴郡
是中国古代的郡级行政区划，辖今天四川东部和重庆两省市部分区域。 秦于周赧王元年（前314年）置巴郡，郡治江州县（一说初置阆中县，后移治江州县，今中国重庆江北区），郡初辖江州（治今重庆江北区）、垫江（治今重庆合川区）、阆中、江阳、宕渠（治今四川渠县）、符县6县，后陆续新置5县。 西汉高祖五年（前202年）仍置巴郡，次年，江阳、符县改属广汉郡。汉武帝元封五年（前106年）置十三剌史部，巴郡置益州刺史部、郡治仍为江州县，辖江州（今重庆江北区）、垫江（今重庆合川区）、阆中、安汉（治今四川南充）、充国（治今四川南部县）、宕渠等11县。 汉和帝时（89―105年），增置宣汉（治今四川达州市），汉昌（治今四川巴中市）等3县。 东汉兴平元年（194年），益州牧刘璋将巴郡一分为三：垫江以北为巴郡，江州至临江（今重庆忠县）为永宁郡、朐忍（治今重庆云阳县）至鱼复（治今重庆奉节县）为固陵郡。 建安六年（201年），永宁郡复称巴郡，郡治江州县。南齐移治今重庆巴南区。 隋开皇三年（583年）巴郡废。 隋大业三年（607年），改渝州为巴郡。 唐武德元年（618年），又改巴郡为渝州。至此，巴郡的名称不再使用。 后世 北宋崇宁元年（1102年），渝州（今重庆）改名为恭州。 南宋淳熙十六年(公元1189年)，宋光宗先封恭王，后登帝位，自诩‘双重喜庆’，遂升恭州为重庆府。蜀郡
成都附近原为古蜀国所辖。西元前四世纪，古蜀国国王开明五世（另一说法为开明九世）将首都从广都樊乡（今成都华阳）迁至成都。 秦惠王时，蜀王封于汉中的苴侯与巴国交好，而蜀国又与巴国交恶，此举引起蜀王不悦。《华阳国志》记载：“昔蜀王封其弟于汉中，号曰苴侯，因命之邑曰葭萌。苴侯与巴王为好，巴与蜀为仇，故蜀王怒，伐苴。苴奔巴，求救于秦。秦遣张仪从子午道伐蜀。”秦惠王于西元前316年灭蜀。秦惠王也灭了苴与巴。 秦国于西元前316年在成都设成都县。蜀国刚被秦国并吞时并不平静。周赧王元年（西元前314年），秦惠王封子通国为蜀侯，以陈壮（一作陈庄）为相，所治范围在今四川旧成都龙安潼川雅州四府、邛州及保宁府之剑阁以西皆其地，即古蜀国，治今之成都县。 周赧王四年（西元前311年）（一作六年（西元前309年）），陈壮反，杀蜀侯，秦又伐蜀。秦又封了两任蜀侯，但都与秦王相处不好。西元前277年，秦国置蜀郡，设郡守，成都为蜀郡治所。 汉初承秦制。汉高祖虽然控制巴、蜀，但南中（今云南、贵州、及四川南部一带）在汉朝控制范围之外。之后，汉代又再往四川盆地周围扩张，并设立新的郡。治置蜀郡属国都尉，三国蜀汉政权改为汉嘉郡，故治在今四川雅安县西。 后世 自汉至隋皆因之。唐肃宗至德二年（757年），以蜀郡为唐玄宗幸蜀驻跸之地，升为成都府。巴蜀旅游
山水名胜、文物古迹、民族风情兼备。峨眉山、青城山、西岭雪山、钓鱼城、九寨沟黄龙、兴文石林、大足石刻、龙缸（现已建成世界最长玻璃廊桥）、云阳张飞庙等都以其独特的自然风光引人入胜。 都江堰、剑门蜀道则是人工改造自然的辉煌成果。乐山大佛(位于四川乐山东面凌云山西壁)，是世界最大的石刻佛像，“山是一尊佛，佛是一座山”。王建墓、刘备墓与武侯祠、杜甫草堂、望江楼公园都与着名历史人物有密切关系。自贡是"恐龙窝"，为恐龙化石集中产地。卧龙自然保护区因大熊猫而为世界注目。成都青羊宫花会、凉山彝族火把节、川西北藏族转山会等，都是民俗旅游的重点。云阳龙缸喀斯特溶岩地质公园是世界唯一一个坡度拥有近90°切深度达到世界第三的巨型天坑被誉有“天下第一缸”之称。巴蜀山川具有三千年悠久历史的 巴蜀旅游资源丰富，既拥有集山、水、林、泉、瀑、峡、洞等为一体的壮丽自然景色，又拥有熔巴蜀文化、民族文化、移民文化、三峡文化、陪都文化、都市文化于一炉的浓郁文化景观。共有自然、人文景点300余处，其中有世界文化遗产1个（大足石刻），世界自然遗产1个（武隆喀斯特），全国重点文物保护单位13个，国家重点风景名胜区6个，国家森林公园24个，国家地质公园6个，国家级自然保护区4个，全国重点文物保护单位20个。 元代的双流人费着《岁华纪丽谱》曾说：“成都游赏之盛，甲于西蜀，盖地大物繁而俗好娱乐”。俗尚游乐是巴蜀人的一大特点。所以，巴蜀很早就兴起了旅游习俗，到唐宋时达到顶点。以成都而论，全年的固定的游乐活动就有23次之多，或游江，或游山，或游寺，或游郊野，而且往往是群体出游，并与歌舞娱乐、体育竞技、商贸活动结合在一起，具有很丰富的文化内涵。 巴蜀山川，自古有雄险幽秀之称：峨眉天下秀，青城天下幽，剑阁天下险，夔门天下雄。经过当代的开发，今天更增加了“神奇瑰丽”的特色：九寨沟山水的神奇，黄龙山水的瑰丽，熊猫世界的趣，恐龙世界的奇，是今日旅游者领略的最大感受。从线路上看，有西北线的九寨、黄龙、四姑娘山、贡嘎山，有北线的剑门蜀道，有东线的三峡风光，有东北线的龙缸地质公园，有南线的蜀南竹海风光和泸沽湖探秘。整个巴蜀景观布局疏密相间，如金线穿珠，珍珠满盆，几乎每个县都有可供旅游的景点。 巴蜀旅游线最大的特色是雄险幽秀的自然景观，往往包含着人杰文昌的深厚的文化内涵。如：剑门蜀道具有丰富的三国蜀汉文化和梓潼文昌文化以及女皇武则天故里的文化内涵；九寨黄龙一线，具有羌族石碉文化、夏禹文化、古蜀岷山文化、三国蜀汉文化的内涵；泸沽湖具有“母系王国”的文化内涵；三峡一线则更是一个古代文化的宝库。这是巴蜀旅游具有经久不衰的魅力之所在。
巴蜀文化
巴蜀方言-西南官话
四川话与重庆话都属于西南官话。西南官话是北方语系一支，是流行于四川省和重庆市（巴蜀地区）及周边省份临近地区的主要汉语言。 西南官话约有1亿6千万的使用者，数量次于日语，多于德语。现今西南官话形成于清朝康熙年间的“湖广填四川”的大移民运动时期，是由明之前流行于四川地区的古巴蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地移民方言逐渐演变融合而形成的。成都话是川剧和各类曲艺的标准音，是西南官话之四川方言的一支。同时由于四川各方言区交流并无障碍，四川话本身并没有标准音。地方戏剧-川剧
川剧形式活泼，曲调多样，浅显易懂，语言诙谐，表演程式多样化，一些特技如变脸、旋舞、喷火等，有强烈艺术效果。四川扬琴、四川清音等为主要曲艺形式。相书由一人在幔后表演，能模拟各种声音，惟妙惟肖。谐剧寓庄于谐，能及时反映生活现实。饮食文化-川菜
川菜为中国八大菜系之一，用料广泛，味多而色浓，以麻辣味为特色。火锅、串串香、宫爆鸡丁、麻婆豆腐、灯影牛肉、怪味鸡块等最有特色。小吃品种极多，赖汤园、担担面、豆花面、宋嫂面、小笼蒸牛肉、蛋烘糕、麻辣小面、合川桃片、合川肉片、江津米花糖、云阳桃片糕等均为传统小吃。习俗信仰
泛灵信仰、主神信仰、大石崇拜、祖先崇拜、白石崇拜、跳神、白虎——土家族信仰、箭神崇拜、跳曹盖、敬梅山神、羊髀骨卜。巴蜀文化副区
巴蜀文化副区依托于四川盆地；岷山、大巴山禁止北境；云贵高原和青藏高原耸峙南、西边缘；其东，更有夔门险阻；中部为辽阔肥沃的四川盆地。四川盆地境内有川江干流及其一级支流嘉陵江、岷江和沱江等江河，有“四河之地”之称。三千多年前重庆为巴国的首府，古名叫“巴”；三千年前左右，成都为蜀国王都，历来以“蜀”相称，因此人们习惯上将这里称为巴蜀之地；故在文化地理分区上，取其古意，名为“巴蜀文化副区”。本文化副区以四川盆地为依托，传统农耕经济比较发达；本区盆地四周形势险要，军事上利于攻防，加之与外界文化交流不畅，故形成了独特的地域文化。川剧是巴蜀地方戏曲的主要剧种，活泼生动，幽默风趣。巴蜀名人
嫘祖、甘宁、秦良玉、卓文君、司马相如、巴蔓子、李白、苏洵、苏轼、苏辙、江朝宗、龚晴皋、邹容、杨庶堪、吴玉章、郭沫若、张大千、刘湘、王铭章、卢作孚、刘伯承、施光南、杨尚昆、聂荣臻、巴金、 *** 、张澜、朱德、陈毅、陈子昂、刘伯坚、罗瑞卿、 *** 、朱宣咸、苏葆桢、黄济人、石鲁、李少言、叶毓山、晏阳初、李伯清等。
㈡ 兰州十大面包甜点店排行榜：吐司先生上榜，新关糕点第二
兰州十大面包甜点店排行榜如下：
其处卤舍酒仓：位于城关区永昌路北口，这家店融合了小酒馆的特色，提供酒品与小菜，是享受悠闲时光的好去处。
新关糕点：位于城关区武都路，以中西式甜点着称，味道好且价格实惠，深受消费者喜爱。
椿的烘焙店：位于城关区旧大路，以定制生日蛋糕为主，蛋糕味道好且颜值高。
致兰斋：位于城关区庆阳路，专门制作中式糕点，皮薄馅多，味道极佳。
品甜匠心法甜工作室：位于七里河区中天健广场，环境优雅，法式甜品独具匠心，令人惊艳。
张掖路甜食店：位于城关区永昌路，是兰州地道美食甜品店之一，吸引众多外地游客。
Aish Cake花艺烘焙教室：位于城关区中山路，提供亲手制作甜品的服务，有甜品师专门指导。
唐仨馓子王：位于七里河区柏树巷，销售各种中式小吃，让人回味童年。
吐司先生：位于城关区瑞德大道王府井百货一楼，以香甜软糯的吐司着称，打破对吐司的固有印象。
老马家国华牛奶鸡蛋醪糟：位于城关区正宁路，是兰州老字号甜品店，口碑良好，曾被中央电视台力荐。
㈢ 兰州人，还记得那些当年红的一塌糊涂的牛肉面馆子吗
上学的时候家里不做早餐，父亲每天都给7角钱，上学前必须吃一个牛大，院子门口就有个牛肉面馆，临夏大塬人开的，没有名字，因为旁边有一栋18层的高楼，大家就都叫他高层牛肉面，那时候的牛肉面馆，印象中没有像现在这样的高大上的装修，昏黄的电灯泡，油漆的四方桌，四方凳，刚一进门就能闻到特殊的香味，含有蓬灰的面香味，这里面也包括香菜（老兰州人叫芫荽yansui)蒜苗的味道，（现在的香菜蒜苗只是为了放在碗里图视觉效果，这没有那时的味道了。）要一个毛细，少放点辣子，倒一点香醋，吸吸溜溜的一会就吃完了，上学的上学去了，上班的上班去了，一天的生活就开始了……
历史 上的兰州牛肉面馆（此文主要指六十年代至七十年代），不存在红不红这个说法。当年面馆为广大工农兵服务，越低调越好，牛肉面馆属于国营体制，公家所办，质量，标准，服务的规范宗旨，都是一模一样的，到某甲店吃饭和到某乙店吃饭，质量保障及服务标准是相同的，顾客不必担心花冤枉钱吃不好饭，倒是所有的饭馆都在认认真真把每一位顾客当做上帝对待，童叟无欺，起码说做到了让顾客钱有所花，物有所值。比如说进牛肉面馆吃一碗寻常牛肉面，这碗面可能会让你流连忘返，终生难忘。
牛肉面是兰州的一道 社会 风情，源渊深厚，流行百年，也是兰州饮食文化代表景象之一，牛肉面在今天能成为兰州一张对外响当当的名片，客观说，六七十年代起着承上启下，厚积薄发转折点作用。做为一名地道的老兰州人，不禁回忆起六七十年代兰州牛肉面馆的点点滴滴。兰州牛肉面，发源于清未，最初是由以马保子为代表的一群街头谋生的贫穷手艺人所创。由清未流传至解放初期，做为一种清真小吃，其间在兰州一直不温不火的存在，并未掀起多大波涛，乃至大红大紫，爆棚全国，人所欲言，人欲品尝一碗，应该是改革开放，八十年代后期迅速掘起的事情了。
兰州在五十年代初期，公私合营运动中，将一些街边的私人经营清真牛面馆店铺，流动的牛肉面摊贩人员，全部集中归到兰州饮食服务公司麾下，这些公私合营经营的牛肉面馆，大多集中在城关区张掖路，老中央广场，庆阳路，酒泉路一带的兰州市最繁华商业街道上，据回忆，城关区应该是张掖路上有两家，南关有两家，酒泉路南北各一家，宣家巷和广武门还各有一家，这些清真牛肉面馆，大致在八九家左右。到了六十年代，这些公私合营的牛肉面馆，一律去掉合营二字，彻底变成公家营经的牛肉面馆，且以所在街区地名为饭馆名号，如兰州市饮食服务公司；南关什字清真牛肉面馆，新桥清真牛肉面馆等等。
给我记忆中影响比较深刻的一家牛肉面馆，是宣家巷清真牛肉面馆。宣家巷北口正对着庆阳路上的着名悦宾楼大饭店，宣家巷南面有分岔路口，一条通三爱堂医院，一条通小沟头可去兰州一中，中间还有路口通往畅家巷。宣家巷牛肉面馆就坐落在小街中段的西侧，对面是一家糖酒副食店，左右紧邻一家清真肉食品店和镔铁店，这家店好象也是当年兰州专为少数提供清真肉食类不多的几家店铺之一。宣家巷牛肉面馆为临街无檐齐头建筑，店堂不算太大，前堂后厨大约三开间，进深八九米，店堂摆开十来张本色八仙桌，这些八仙桌长期经油汤腊水浸润，原来的木质看不出，油汪汪的倒象是挂了一层包浆。
当年在牛肉面馆吃面是要排长长队伍的，首先要排队开小票，我记得当时大碗需要三两粮票，人民币二角一分钱。小碗是二两粮票，一角八分钱。开好小票，再一次排队等待端面。当年传统的兰州牛肉面，完全不是现在这个样子，首先面条是天然蓬灰水和好面后拉扯出来，面条呈现深黄色，油汪滋润，而不是现在的干巴巴白色。面条筋斗耐嚼，但又有麦香味易于消化。牛肉汤偏浊，呈淡褐色，很明显，原汤成份比较浓厚，调料调味品少量佐使，以食材原味见长。宣家巷牛肉面馆特别注重煮肉调汤这一环节，我当年在兰州一中读书，每天经过面馆数次，离大老远，即闻到扑鼻的阵阵煮牛肉香味，不象现在的牛肉面，除了辣子味，进店闻不到任何的煮牛肉香味。
现在上介绍兰州牛肉面，多喜欢用一清二白三黄四绿来形容，其实传统的兰州牛肉面，至少说并不完全是这个形象，要比这个描述土俗一些，更质朴一点。这些过度包装过度形容，多少有点夸大其词。六七十年代的兰州牛肉面充分体现着面量大，汤少，油多，肉丰，味道香窜等特色，看上去既不清也不白，色不艳但味道佳，论制作远没有现在的牛肉面制作精细，虽然较显粗糙，但论实惠味道和品质，远非现时牛肉面可比。昔日牛肉面经营简陋单一，头脑僵化，也是事实，如宣家巷牛肉面馆全天仅仅提供单一牛肉面，没有各类小菜鸡蛋大饼供应一说，牛肉面种类也基本限于二细圆条一种，我印象中顾客吃面都不会提前申明要什么种类的面，而是任凭拉面师傅手下择诀，况且那时吃面即使人再多，都在耐心等待别人吃完腾出座位，鲜见蹲在马路牙子上吃牛肉面现象。
当年宣家巷牛肉面馆人气旺，口碑好，进店吃上一碗喷香的牛肉面的确是一种身心愉悦的享受。我当年虽然好这一口，但也不能随心所欲，这当然和腰包经济有很大关系，且不说限量供应的粮票如此紧张了，单单说两角一分钱，就是普通一家老小一天的菜钱。一个在校学生，每月能吃上两三次，当家长的也够开明了。大约在七十年初期某个春季，兰州饮食服务公司组织下属牛肉面馆职工赴皋兰山上开展植树造林绿化工作，很不幸的事情发生了，在下山过程中，这些人乘坐的 汽车 失事从山顶翻滚下来，据说死去的人，多是宣家巷牛肉面馆的职工。也许是过于悲痛自责，也许是苦于再无熟悉的手艺人支撑一家牛肉面馆正常运营，总之，这件今人悲痛的不幸事件发生，并被新闻报道后，兰州饮食服务公司下属的宣家巷牛肉面馆不久即关门停业了，而附近喜欢吃这家牛肉面的人们，从此失去一个饱口福之地，这不能不说那个时代喜欢兰州牛肉面人们的一个极大的遗憾。
九十年代末，七里河交警队西侧:有个清真蓬灰牛肉面馆~~名叫:哈盖木牛肉面馆，老板名叫:哈盖木，味道喷香扑鼻，当年是二元左右一碗，排队人员较多，生意颇好，尤其早上一碗面再加个大饼，名曰:皮条拉石头，顾名意义:吃上扎实也背饿，一般是下苦人吃此套餐，当年的我也是二十郎当岁，胃囗较好，早上咥此套餐一碗才二元五角左右，感觉活力十足亦生龙活虎！
九十年代初期:也曾光顾过酒泉路与武都路街囗十字交汇西侧的:马子禄牛肉面，当时的马子禄牛肉面馆门朝北开，店面不大，五六张桌子，长条板凳，取饭口在东侧，汤浓味香、蓬灰熬制，但也只有细的、二细和三细几种面型，倘若要个薄宽之类，不会再多问你一句，而是说:没有薄宽，下一位吃撒，当年也曾让人尴尬而脸臊亦下不了台，乖乖吃个二细[捂脸][捂脸][捂脸]，这个店当年~名气极大、食客盈门，大清早就排两列长队，马子禄牛肉面馆当年有个极其罕见的活动，马子禄老先生每天早早就:收拾利落，长袍马褂，衣冠整齐，端坐在门囗正中的靠墙位置:右手旁置一小茶凳，上搁一壶好茶，正襟危坐，表情威严，颌下长须，目视前方，不知者:以为老人在沉思，知者:才知是~名人效应、活招牌，当年兰州市的一大风景，唯此一位！可惜当年:呆愚蠢浅，不懂追星，也不知应合一影照，倘若搁置现在也算有吹头，当年曾跟马老先生合影过的殊荣，胜吃数十年牛肉面！！
以前有好多牛肉面都很火，那时候网络不发达，不像现在有这么多网红。名声只能靠口口相传，可惜记性不好，基本都忘光了，只记得这几家。
永昌路北口的黄师傅 ，好像是在靠近南滨河路附近，那时候黄师傅那叫一个火，我记得门口摆满了桌子（当时城管不严），店里店外都是人，坐公交车路过经常能看到他们门口拍排了老长的队。
广武门马学友， 好像是在2009年以前 ， 广武门原好利来蛋糕旁边的马学友也是天天排队，生意太好，他们家在秦安路另一头，就是静宁路口业开了一家店，也火的很。
二热萨达姆 ，这个店刚开始在二热一带名气很大，慢慢兰州市的人基本都知道了，门口一排排的人端着碗蹲着吃，十分壮观。
旧大路国保 ，国保要是放在现在，肯定是名副其实的网红店，店不大，人多的你根本没处下脚，门口停着一排排的车，场面极为火爆，中路子的店也是人满为患，端面的队一直排到了马路上。
现在店越来越多，吃面的人都被分散了，很少见哪个店火的排长队，人们也没时间排队，你家人多，那就去旁边吃，味道也差不到哪去。
从79年冬天第一次吃牛肉面，0.18元/三两粮票（大碗），0.15元/二两粮票（小碗），那个好吃，面吃完汤喝光，回味无穷。
马子禄的老爷子一走，马子禄也逐渐变味，现在罢了。
半坡牛肉面的老爷子一走也完了。
萨达姆牛肉面2000年以后就吃不成了。
七局的马兰牛肉面95年以后就不去吃了。
现在的牛肉面，也就是哄一下自己和外地人，早没有牛肉面真正的味道了，全是调料味道。05年亲眼见了大众巷牛肉面大王几包调料一锅开水，调一锅牛肉面汤，当场骂的老板伙计一声不吭，哎……可惜啊
上世纪六、七十年代，兰州的牛肉面馆全都是国营的，都隶属于兰州市饮食服务公司。那时牛肉面馆也远没有现在这么多，早晨吃牛肉面都得排队，比较有名（店名都用街道起名）的从文化宫往东算起，有“桥头（文化宫傍的雷坛河新桥）牛肉面馆”、“临夏路牛肉面馆”、“桥门牛肉面馆”、“木塔巷牛肉面馆”、“绣河沿牛肉面馆”、“中央广场牛肉面馆”、“兰州餐厅”、“大众市场牛肉面馆”、“大菜市牛肉面馆”、“双城门牛肉面馆”、“中山林牛肉面馆”等都比较有名（现在的“金鼎牛肉面”前身），而且都是货真价实，拉面的面脊子和做好的面，一个上午要称三、四次，看份量够不够。那时分大碗（净面三两）和小碗（净面二两），价格是一毛二和八分，后来价格慢慢的涨了起来。那时的碱都用的是蓬灰（将蓬草烧制成的蓬灰砸成小粒，放大锅中用水熬三遍，再将三次熬的液体混合在一起）熬的碱水，牛肉面别有风味。
我来说一哈早些年安宁的牛肉面馆，在上世纪八九十年代，十里店桥（培黎广场）附近有一家“金城名师马如苍牛肉面”，那几年吃的人非常多，可是后来不知什么原因不开了。
再就是那时候费家营和桃海市场有两家，名字想不起来了，当时也特别火。还有水挂庄桥头的那家“金华牛肉面”，也算有些年头了，但是随着 社会 的发展，时代的变迁，这些老馆子大多都不在了。现在安宁的牛肉面馆洗牌的速度太快了，每年都有新开业的，也有关门歇业改换门庭的。新开的店环境确实比过去好很多，宽敞、明亮、干净、卫生，但是面 味道总体和过去也有很大差距。好多馆子揉面都用机器，蓬灰也被拉面剂代替，至于原汤，为了省事多数也都是用味精和鸡精勾兑，所以很难找到以前的味道了。
这次过年从东北回来，至今差不多已经两个多月了，令我吃惊的是，回来后这些日子我竟然一碗牛肉面都没吃，不馋也不想，天呐！我还是一个土生土长的兰州人吗？这要放在以前简直难以置信。想想以前在外地上学，回到兰州后的第一件事情就是下车赶紧找个地方吃一碗牛肉面。那个香呦，那个馋呦，真是让我魂牵梦绕的味道。但是现在，时过境迁，一切都变了，牛肉面的那种味道恐怕只能残存在记忆的片段里了！
以前小沟头54粮站的牛肉面那是相当的火爆
我印象最深刻的还是原中央广场的兰清阁牛肉面，三两粮票二毛八分钱...原先马子禄在武都路开的时候乃个味道汆的很[偷笑]还有滨河路箭道巷出来口子上一家国营面馆子，黄家园北口的乃一家牛肉面...这都是我儿时的回忆，现在也只能留在记忆最深处了
如果说最早的牛肉面就要提八十年代五泉山八路车站往公园走的“密集”面馆，简易房改造的牛肉面馆一家挨着一家，唯一相同的是每一家面馆门口都有一辆油桶改造的水车，每天伙计要拉着车到五泉山公园门口接泉水以供面馆使用，面馆外观都差不多大家吃牛肉面都说吃第几家……。进入面馆里面一分为二一半是厨房一半是就餐区，临街都是铁边框的窗户靠墙都是木头柜子放杂物，中间可容三人就餐的长条桌子白天客人吃饭晚上就是伙计的床，铺的褥子和盖的被子都在木头柜子里存放，地面是红砖或青砖铺平桌子很高凳子都是长条凳。每碗面条大概是两三毛钱附近的人拿五六个五分钱钢镚就能端一碗面，因为都是煤火环境卫生不敢恭维味道一般，拉面的师傅一边下面一半添煤随时掌握火候，用围裙擦手之后马上拿起面剂子拉面条大家也没有意见（ ）
论好吃的牛肉面那就要数老兰州卷烟厂门口的大小牛肉面，因为在兰州卷烟厂南边牛肉面馆面积比较大称为大牛肉面馆，北边的比较小称为小牛肉面馆。重点说一说大牛肉面馆也就是南边的这一家，外墙刷的是白石灰门窗都是刷的绿漆现在比较怪异当时大家习以为常，门头上面用红色油漆写的的《酒泉路牛肉面馆》，就餐区很大呈长方形两边是四人方桌中间是通道，当时隶属于酒泉路饮食公司也是响当当的“国企”，味道在当时是数一数二用今天的热词那是“网红打卡点”，吃面都是分头“行动”一人排队买票一人排队端面一人用脚踩其它食客板凳腿表示站位，好吃到什么程度你自己想吧。
还有一家地处省政府门口邮政局对面的《兰清阁》牛肉面馆也是不得了，每天都是顾客盈门食客排队端面，当时在兰清阁牛肉面馆门口还有一个卡通“牛拉面”的雕塑，周末吃饭的让从窗口能排到面馆外的马路上……
㈣ 江油市是四川着名的旅游城市，你知道哪些江油的美食特产
江油市是绵阳下辖县级市，位于四川西北部，涪江上游，自古都是重要的旅游城市，每年吸引了大量的游客到此一游。除了美丽的自然风景之外，江油也有很多好吃的也不容易错过，下面给大家分享一下到了江油市有哪些地方美味值得一尝。
1、江油肥肠
红烧肥肠是江油市最有名的一道地方美味，离开了江油的红烧肥肠就变了味道。一盘红烧肥肠，一碗干米饭，这个标配是不少江油人喜欢的经典早点。江油肥肠色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃，到江油旅游的朋友都喜欢点这道美味品尝一下，吃过之后赞不绝口。
以上6道江油美食味道都很不错，到江油的朋友一定要找找尝尝，相信你也会爱上这些江油味道的。江油的美食还有很多，比如各种面食、蘸水豆花、武都冰粉等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
㈤ 兰州十大面包甜点店排行榜：吐司先生上榜，新关糕点第二
兰州，位于我国西北部，这里的面试文化十分发达，他们不仅可以将面做成面条，还可以做成许多面饼和糕点，今天我们就来探索兰州的甜点店，看看兰州十大面包甜点店有哪些。
兰州十大面包甜点店排行榜
1.其处卤舍酒仓(旗舰店)
2.新关糕点
3.椿的烘焙店
4.致兰斋(南关店)
5.品甜匠心法甜工作室
6.张掖路甜食店
7.Aish Cake花艺烘焙教室
8.唐仨馓子王
9.吐司先生
10.老马家国华牛奶鸡蛋醪糟
1.其处卤舍酒仓(旗舰店)
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其处卤舍酒仓(旗舰店) ，位于兰州市城关区永昌路北口433号兰州银行对面，这家店是像是一家小酒馆，时刻来这里可以点一壶酒，几盘小菜，在这里一边听歌一边喝酒。
2.新关糕点
热度：2.5w
新关糕点，位于兰州市城关区武都路92-94号，这家糕点店中西式的甜点都有，这里的糕点不仅味道到，而且价格便宜，很多人都想喜欢来这里消费。
3.椿的烘焙店
热度：2.0w
椿的烘焙店，位于兰州市城关区旧大路173号第二幢第一层商铺，这是一家蛋糕店，很多人都喜欢来这里定制生日蛋糕，这里的蛋糕味道好，并且颜值也很高。
4.致兰斋(南关店)
热度：1.7w
致兰斋(南关店)，位于兰州市城关区庆阳路348-352号百安大厦一楼，这家店人均消费26元，这里是一家专门制作中式糕点的烘焙坊，这里的该店，皮薄馅多。味道很好。
5.品甜匠心法甜工作室
热度：3365
品甜匠心法甜工作室，位于兰州市七里河区中天健广场9号楼604，这家店的装吸引十分精致，环境优雅，这里的法师甜品独具匠心，被点燃之后，露出真色，很多人都很惊讶。
6.张掖路甜食店
热度：2460
张掖路甜食店，位于兰州市城关区永昌路283号德盛大厦1层，这是兰州碧池美食店之一，这里有兰州地地道道的美食甜品，很多外地游客都会亲临此地，品尝美食。
7.Aish Cake花艺烘焙教室
热度：2132
Aish Cake花艺烘焙教室，位于兰州市城关区中山路安定门外46号，这家店人均消费16元，来这里你可以亲手制作甜品，有甜品师专门教你制作，自己制作成就感更大。
8.唐仨馓子王
热度：1905
唐仨馓子王，位于兰州市七里河区柏树巷280号，这家糕点店人均消费22元，这家店销售各种中式小吃，来这里你可以购买到小时候经常吃到的小零食，充满童趣。
9.吐司先生
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吐司先生，位于兰州市城关区瑞德大道1999号王府井百货一楼，这家店人均消费30元，有人会说土司很难吃，但是这家店的土司会打破你对土司的固有看法，这里的土司味道香甜，口感软糯。
10.老马家国华牛奶鸡蛋醪糟
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老马家国华牛奶鸡蛋醪糟，位于兰州市城关区正宁路44号，这家店人均消费20元，这家店是兰州老字号甜品店，并且口碑一直都很好，是中央电视台力荐的美食。